Быстрые мясные блюда
10424 пошаговых рецепта
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Ежики из фарша с рисом с подливкой
Это блюдо можно назвать и фрикадельки, и тефтели, и мясные шарики. Выручит оно вас всегда, и на обед, и на ужин. Подойдёт к любому гарниру.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Мясной фарш, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
котлеты с начинкой
50 минут
Котлеты с яйцами по-шотландски
Необычное блюдо в виде котлеты с яйцом внутри принадлежит британской кухне, но известно под названием «шотландские яйца». Считается, что придумали их в Лондоне как блюдо для путешественников. Такой вариант котлеты действительно удобно брать на пикник. Подобные зразы и рулеты с яйцом есть в кухнях разных народов. Рекомендуем приготовить эту необычную закуску, которая станет изюминкой на вашем праздничном столе.
Ингредиенты: Белый лук, Белый хлеб, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
55 минут
Рагу-подлива для гарнира
Мясное рагу-подлива сделает любой гарнир настоящим шедевром. В составе самые доступные ингредиенты: мясо, овощи и приправа. Подходит к любому гарниру, будь то макароны, картофель или гречка. Готовить такое блюдо можно и на плите, в духовке, но второй вариант лучше — овощи и мясо тушатся, а не зажариваются.
Ингредиенты: Лимонный сок, Панировочные сухари, Помидоры черри, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль
паста (макароны)
1 час
Гнезда с куриным фаршем
Когда обычные макароны с мясом надоели, можно немножко поэкспериментировать, и практически из тех же продуктов получится вкусный и необычный ужин на всю семью.
Ингредиенты: Макароны (гнезда), Сметана 15% жирности, Соль, Сухой гранулированный чеснок, Сыр адыгейский, Фарш домашний, Шампиньоны
блюда из свинины
20 минут
Карбонад жареный в кунжутной панировке
Свиная корейка отличается от других частей своей мягкостью, нежным вкусом и небольшой калорийностью. Такой набор положительных характеристик делает это мясо универсальным и поэтому подходит для любых блюд. Существует множество способов приготовления карбонада. Например, можно пожарить его в кунжутной панировке на сковороде. Такое мясо получается сочным и вкусным. Карбонад в кунжутной панировке, поджаренный на сковороде, станет хорошим вариантом порционного блюда для праздничного стола.
Ингредиенты: Жареный кунжут, Куриное яйцо, Растительное масло, Свиная корейка, Соль, Черный перец молотый
отбивные
30 минут
Отбивная с тимьяном
Блюда с добавлением сушеного тимьяна приобретают необыкновенный аромат и глубокий насыщенный вкус, особенно если речь идет о мясе. Для отбивной выбирайте свежую свинину — это может быть вырезка, корейка или шея. Чтобы приправы лучше впитались, их нужно хорошо втереть в мясо. А в процессе обжаривания в сковороду к отбивной можно дополнительно положить веточки сушеного тимьяна и раздавленные зубчики чеснока.
Ингредиенты: Оливковое масло, Свинина, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
30 минут
Отбивная с темным пивом
Темное пиво, как и некоторые другие алкогольные напитки, используют для предварительного маринования мяса. Также из пива можно приготовить аппетитный и оригинальный кляр. Отбивные в кляре из темного пива приобретут особенно яркий и особенный вкус, который превратит мясо в необычное блюдо с запоминающимся ароматом. Кроме того, кляр на темном пиве получается необычайно мягким и воздушным, приятно обволакивающим каждый мясной кусочек.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свинина, Смесь перцев, Соль, Темное пиво
антрекот из говядины
40 минут
Антрекот из говядины в красном вине
Большую роль при приготовлении антрекота играет маринад. Чтобы мясо получилось нежным и сочным, нужно выдержать его в маринадной смеси около 2 часов или больше. Но если времени нет, можно потушить антрекоты в красном вине. Получится гораздо быстрее и не менее вкусно. Приготовить это блюдо можно как на обычной сковороде, так и на сковороде-гриль, и на мангале, и на электрогриле. Выгодно отличает этот рецепт также наличие подливки, которую можно использовать при подаче блюда.
Ингредиенты: Бульон, Говяжий антрекот, Картошка, Красное вино, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
антрекот из говядины
40 минут
Антрекот из говядины по-бретонски
Чтобы получилось новое блюдо, иногда достаточно добавить всего 1-2 ингредиента. Чтобы разнообразить антрекот, можно дополнить его смесью из сливочного масла со свежей зеленью. Протушенное в такой смеси мясо станет нежнее и ароматнее. Зелень можно выбрать любую. Хорошо подойдут не только привычные укроп и петрушка, но и руккола или шпинат. Также микс свежей зелени можно добавить при подаче, украсив ей тарелку.
Ингредиенты: Говядина, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
40 минут
Куриные нагетсы с сыром пармезан
Куриные наггетсы с сыром «Пармезан» — это отличная закуска на вечер для компании. Куриное филе всегда отлично сочеталось с чесноком, а хрустящая панировка улучшает и без того простой и вкусный рецепт. Пармезан, в свою очередь, придает сырную сливочность и делает наггетсы еще более сытными.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Пармезан, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
окрошка
45 минут
Окрошка на минеральной воде с ветчиной
Если из-за летней жары вам не хочется готовить горячие «тяжелые» блюда, попробуйте окрошку на минеральной воде. Это простое блюдо поможет освежиться и утолит голод. Кроме того, окрошка с ветчиной по этому рецепту не содержит много калорий и подойдет тем, кто следит за фигурой.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Минеральная вода, Огурец, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из говядины
50 минут
Телятина тушеная с овощами
В отличие от говядины, мясо телятины более мягкое и нежное, а также имеет более низкое содержание волокон соединительной ткани. Телятина обладает ярко выраженным молочным вкусом. Из всех существующих видов мяса телятина наименее жирная и наиболее полезная. Выбирая мясо для телятины тушеной с овощами, обращайте внимание на цвет. Телятина отличается насыщенным светло-красным цветом мяса, а жировые прослойки всегда белые. Чем светлее телятина, тем моложе было животное.
Ингредиенты: Болгарский перец, Итальянские травы, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Телятина, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час
Ароматная свинина в пекинском соусе
Пряная, сладкая с кислинкой свинина ― просто идеально! Свинина в пекинском соусе получается очень яркой на вид, ароматной на запах, сочной на вкус. Блюдо дополнит гарнир из любой крупы, макарон, лапши. Обязательно понравится любителям всего необычного!
Ингредиенты: Белое сухое вино, Белок куриного яйца, Белый кунжут, Кетчуп, Крахмал, Кунжутное масло, Молотый имбирь, Сахар, Свинина, Сливки, Устричный соус, Чеснок
рулька
1 час
Рулька в тандыре
Тандыр — старинная восточная печь в современном исполнении. В таком приспособлении блюда получаются не только вкуснее, но и полезнее. Рульки в тандыре обретают особый аромат, максимально сохраняют микроэлементы, а, главное, готовятся гораздо быстрее, чем в духовке. Мясо получается сочным, с румяной хрустящей корочкой. Рецепт максимально прост: рульки маринуют, заворачивают в фольгу и готовят в тандыре.
Ингредиенты: Аджика, Картошка, Овощи, Оливковое масло, Розмарин, Свиная рулька, Соевый соус, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
азу
20 минут
Азу из печени
На создание этого блюда меня вдохновило азу по-татарски: сочетание мяса и огурцов. В холодильнике на тот момент оказался кусок свиной печенки. Печенку я потушил с огурцами в рассоле из-под этих же огурцов, без соли и специй. Много лет делюсь этим рецептом с друзьями: говорят, что это бесподобное блюдо.
Ингредиенты: Маринованные огурцы, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная печень
бутерброды
25 минут
Горячие бутерброды на сковороде с фаршем
Если в вашем холодильнике есть немного фарша, которого не хватит для приготовления полноценного блюда, а надо сытно накормить несколько человек, то приготовьте эти вкусные горячие бутерброды на сковороде. Они напоминают что-то среднее между пиццей и гамбургером. Они сытные за счет фарша, пикантные из-за маринованных огурцов и очень аппетитные благодаря тягучему сыру. Я готовила данные бутерброды на 2-х сковородах сразу, чтобы все бутерброды были готовы одновременно.
Ингредиенты: Белый хлеб, Маринованные огурцы, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сыр, Фарш домашний
несладкие блины
30 минут
Печеночные блинчики
Этот рецепт достался мне от мамы. Она считала, что в печени много всего полезного, но поскольку мы, ее дети, ели не с удовольствием, то она начала нам делать вот такие блинчики. Зашли они нам ура и с картошкой, и с макаронами, и с гречкой.
Ингредиенты: Белый лук, Белый перец молотый, Куриная печень, Куриное яйцо, Подсолнечное масло нерафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
