мучные вторые блюда
блины
1 час
Блины на молоке с манной крупой
Этот рецепт блинов на молоке отличается от других добавлением в тесто манной крупы. Всего 1-2 ложки манки значительно преобразят блюдо. Сначала ее нужно немного поварить в молоке, потом остудить эту массу и завести на ее основе тесто. Благодаря этому блины получатся особенно нежными, мягкими и пышными. Они отлично сочетаются с различными начинками и топингами, такими как сметана, мед, сгущенка, фрукты или ягоды. Пожарьте такие блины для всей семьи и подайте на завтрак или полдник.
5
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Манная крупа, Молоко питьевое пастеризованное 2,5% «Молочный знак» 900 мл, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль
блины на молоке
35 минут
Миндально-гречневые блины со сметаной и медом
Гречневая и миндальная мука придадут блинам сладковатый ореховый вкус и аромат. Только обязательно положите в тесто пшеничную муку, чтобы оно было клейким и эластичным, ведь в самой миндальной муке клейковины нет. Положите на тарелку с блинами несколько свежих ягод и подайте блюдо на завтрак.
Ингредиенты: Вода, Гречневая мука, Клюква, Куриное яйцо, Миндальная мука, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сметана 15% жирности, Соль, Цветочный мед
сладкие блины
55 минут
Блины с шоколадом
Обычно шоколадные блины готовят с какао-порошком. Но в этом рецепте понадобится темный шоколад. Его растапливают в молоке, дополняют кусочком сливочного масла и смешивают с остальными ингредиентами. Не спешите сразу же добавлять смесь в тесто. Если она будет слишком горячей, яйца свернутся и тесто получится с комочками. Дополните блины заварным или сливочным кремом, взбитыми сливками или сгущенным молоком. Подайте их вместе с топингами или соберите в торт или рулет.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
паста с сыром
30 минут
Птичьи гнезда
Это блюдо отлично подойдет для детского стола. Ведь маленьким привередам очень важна подача, если они что-то не хотят есть. Да и взрослые не откажутся от спагетти с соусом из цветной капусты и пармезана. Чтобы выложить пасту в виде гнезда, накрутите макароны на вилку и, помогая себе ложкой, перенесите их на сковороду. Когда будете добавлять яйцо, постарайтесь не повредить желток. Он должен остаться целым и оказаться в центре гнезда. Для подачи украсьте гнезда орешками или семечками.
1
Ингредиенты: Кедровые орехи, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пармезан, Растительное масло, Соль, Спагетти, Цветная капуста
вареники
1 час 30 минут
Домашние вареники с грибами
Для вареников можно взять любые грибы. Мы показали, как готовить их с шампиньонами. В начинку добавляется лук, что делает ее сочной и ароматной. Тесто делается всего из трех ингредиентов: яйцо, мука и вода. Если не планируете есть все вареники сразу, то уберите заготовки в морозильную камеру. Подавайте блюдо со сметаной и свежей зеленью.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Шампиньоны
спагетти
45 минут
Спагетти с куриным фаршем
Спагетти с куриным фаршем — универсальное блюдо как для взрослых, так и для детей. Сочетание пасты и фарша делает блюдо очень питательным и насыщает на весь день. Чтобы куриный фарш получился вкуснее, протушите его с луком и томатной пастой. Затем соедините все ингредиенты и подавайте к столу.
Ингредиенты: Базилик, Куриный бульон, Куриный фарш, Оливковое масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
спагетти
25 минут
Спагетти с сыром и сливками
Известная на весь мир национальная гордость Италии — спагетти с сыром и сливками! Спагетти — самый популярный вид макарон, покупаемых итальянцами. И не зря! Комбинируя с различными видами мяса, морепродуктами и соусами, мы получаем множество вариаций самых вкусных блюд итальянской кухни. А сочетание с тертым твердым сыром и жирными сливками сделает вкус блюда более нежным!
2
Ингредиенты: Оливковое масло, Сливки 33% жирности, Соль, Спагетти, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Щавель
азиатская лапша
35 минут
Китайская рисовая лапша с овощами
Рисовую лапшу добавляют практически в каждое азиатское блюдо. Она хорошо подходит для супов, салатов и различных гарниров. Мы же приготовили из нее основное блюдо. В качестве наполнения добавили немного овощей и соевого соуса. Для этого рецепта рисовую лапшу даже необязательно варить. Достаточно просто залить кипятком на несколько минут, а уже после добавить на сковороду к овощам, где она пропитается ароматным соусом.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачки, Кунжут, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовая лапша, Соевый соус, Чеснок
оладьи с сыром
40 минут
Мини-пиццы из оладушек
Из нежных оладушек на кефире можно приготовить вкусные мини-пиццы с начинкой прямо в тесте. Для этого достаточно добавить в тесто немного колбасы, помидоров и сыра. Получается такое блюдо очень сытным.
Обжаривать оладушки лучше на сковороде с толстым дном, тогда они не подгорят и при этом полностью пропекутся внутри. Подавать их можно с любым несладким топпингом.
Ингредиенты: Кефир, Колбаса, Куриное яйцо, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
паста (макароны)
30 минут
Паста пенне с филе индейки
Сытный и ароматный ужин из пенне с индейкой заставит окунуться в кулинаные традиции Италии. Нежная индейка в соусе песто с пастой и тертым сыром не оставит вас равнодушными. Слово "пенне" дословно переводится как ручка. Если внимательно присмотреться к форме изделия, то можно заметить сходства. Делится паста пенне на два вида — гладкую и ребристую. Чаще всего ее изготавливают из твердых сортов пшеницы, иногда окрашивая чернилами каракатицы, шпинатом или томатами.
1
Ингредиенты: Вода, Оливковое масло, Пенне (паста), Помидоры черри, Соль, Соус песто, Сушеный базилик, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
спагетти с сыром
35 минут
Спагетти с фетой и помидорами
Это блюдо подойдет для быстрого и легкого ужина. В нем нет мяса, рыбы или птицы, но сыр добавляет макаронам сытности, а помидоры привносят едва заметную кислинку.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Макароны, Оливковое масло, Помидоры черри, Соль, Сыр фета
мучные вторые блюда
40 минут
Китайская лапша
Основа этого блюда — фунчоза, которую еще называют стеклянной, крахмальной или просто китайской лапшой. Фунчозу добавляют в салаты, варят с ней супы, жарят с овощами и мясом. В нашем случае состав продуктов впечатляющий: креветки, морковь, цукини, болгарский перец, чеснок, чили. Но не будем раскрывать все карты сразу, потому что совсем скоро вы сами все узнаете и попробуете.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок цукини, Креветки, Морковь, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Рисовый уксус, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок
оладьи
50 минут
Оладьи на снежке
Приготовить вкусные оладьи можно из снежка. Этоь продукт похож на обычный кефир, но при этом более сладкий, так как он содержит в себе сахар или сироп. Поэтому добавляя в тесто обычный сахар, будьте аккуратнее, чтобы оладьи не получились слишком приторными. Перед началом приготовления достаньте все ингредиенты из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры, тогда готовые оладьи получатся более мягкими.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Снежок, Сода, Соль, Ягоды
оладьи
30 минут
Оладьи на кефире с содой
Что может быть приятнее неторопливого воскресного завтрака в кругу семьи? Только завтрак из оладий — всегда беспроигрышный вариант для любой хозяйки. Хозяйку они привлекают быстротой приготовления. А членов семьи разнообразием вкусов. Ведь оладьи универсальны сочетаемостью со сметаной, медом, вареньем, сиропом, творожным сыром, печеночным паштетом.
4
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
вареники
1 час 10 минут
Вареники с творогом
Из-за способа приготовления вареники получили именно такое название. Перед подачей на стол их варят в кипящей воде. Многие считают, что от пельменей украинское блюдо отличается только начинкой. Это не совсем верно. Чтобы приготовить вкусные вареники, нужно отварить только тесто — начинка уже готовая. Это занимает пару минут. Например, можно слепить вареники с творогом или положить в качестве начинки пюре. А в пельмени кладут сырой фарш, который при варке дает бульон, и готовить его нужно дольше.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Соль, Творог, Цедра
пицца
30 минут
Пицца на слоеном тесте
Дрожжевая на молоке или пицца на кефире без дрожжей? У нас есть абсолютно секретный рецепт для тех, кому сегодня лень делать любое тесто. Если вы найдете в морозилке слоеное тесто, считайте, что дело сделано! Вам нужно будет только разморозить его, немного раскатать, дополнить начинкой и закинуть в духовку на 20 минут. Думаем, вы не поленитесь съесть двойную порцию такой пиццы.
Ингредиенты: Базилик, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Салями, Слоеное дрожжевое тесто, Томатный соус
паста (макароны)
35 минут
Паста с тыквой и фаршем
Даже с классикой можно поиграть. Например, если взять соус болоньезе и дополнить его тыквой, получится новое прочтение всем известной пасты. Чтобы поддержать дух новаторства, вместо оливкового масла возьмите смесь из кукурузного, льняного и подсолнечного. А традиционные спагетти замените изделиями без глютена.
2
Ингредиенты: Базилик, Безглютеновые макароны, Говяжий фарш, Молотая корица, Орегано (душица), Пармезан, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
фунчоза
50 минут
Фунчоза с мидиями
У фунчозы нет ярко выраженного вкуса, поэтому она хорошо сочетается с любыми продуктами. Стеклянная лапша — универсальный гарнир. Ее добавляют в салаты, горячие блюда и закуски. Фунчозу с мидиями готовить достаточно просто и быстро. Если мидии замороженные, то понадобится дополнительное время, чтобы приготовить их на сковороде. Добавьте специи по вкусу и острый красный перец, если предпочитаете острые и насыщенные блюда.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Мидии, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Специи, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок
паста с сыром
30 минут
Макароны с сыром и сметаной
Приготовить макароны с вкусным соусом может каждый. Неважно, какие именно у вас макароны, какой сыр лежит в холодильнике и в каком количестве. Важно только желание вкусно и быстро поесть. Сварите макароны по инструкции на упаковке, добавьте к ним немного сметаны и тертый сыр, перемешайте — и быстрый обед или ужин готов!
1
Ингредиенты: Вода, Петрушка, Сметана 15% жирности, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Черный перец молотый
паста с овощами
30 минут
Паста с брокколи и зеленью
Хоть это вегетарианская версия пасты, она получается такой же сытной и кремовой, как и классическая. При этом блюдо полезно благодаря большому количеству овощей и зелени. Шпинат и брокколи можно взять как свежие, так и замороженные. Чтобы паста не превратилась в кашу, выбирайте изделия из твердых сортов пшеницы и четко следуйте инструкции на упаковке.
2
Ингредиенты: Брокколи, Консервированная белая фасоль, Лимон, Макароны, Миндальное молоко, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
фунчоза
25 минут
Фунчоза с соевым соусом
Фунчоза соевая — это салат из прозрачной лапши с овощами и пикантной заправкой. Фунчоза с соевым соусом — знаменитое блюдо азиатской кухни. Лапша готовится из крахмала злаков и бобов. В ее состав входят белки, аминокислоты, минеральные вещества, углеводы и клетчатка. Приготовление фунчозы по рецепту занимает очень мало времени. Вкусный, в меру острый салат, считается полноценным блюдом для ужина.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Красный жгучий перец, Огурец, Паприка, Петрушка, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый, Яблочный уксус
макароны с овощами
6 часов 35 минут
Паста с красной фасолью и овощами
Красная фасоль благодаря своей сытности отлично заменяет мясо во многих блюдах, и классическая итальянская паста не исключение. Тем более, что по этому рецепту она пропитается соками моркови, помидора, сельдерея и вкусом пряных приправ. Для блюда подойдет любая короткая паста, которая «подружится» с фасолью, например, паста «ригатони».
Ингредиенты: Вода, Итальянские травы, Красная фасоль, Морковь, Оливковое масло, Паста ригатони, Помидор, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Томатная паста, Черный перец молотый, Шалфей
фетучини
30 минут
Фетучини с фаршем
Фетучини с фаршем в сливочном соусе — рецепт, более известный под названием "Гнездо фетучини". Так назвали блюдо из пасты, свернутой в виде гнезда. В время приготовления она сохраняет эту форму. Внутрь гнезда фетучини можно положить разную начинку. Но лучше всего блюдо оформить с мясным фаршем и соусом. Для насыщенного вкуса лучше взять домашнюю сметану.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Куриный фарш, Оливковое масло, Паста фетучини, Плавленый сыр, Прованские травы, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блины
1 час
Блинчики креп-сюзетт
Креп-сюзетт — классическое блюдо французской кухни. Блинчики по этому рецепту готовят на молоке, они получаются мягкими и эластичными. А добавление натуральной ванили придает блинчикам аппетитный аромат. Идеальным дополнением к таким блинам будет соус на основе апельсинового сока. Прогрейте блины в этом соусе с добавлением сливочного масла, чтобы на блинчиках появилась карамельная корочка.
2
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Ваниль, Куантро, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Цедра апельсина, Цедра лимона, Яйца
паста (макароны)
20 минут
Паста с тунцом, шпинатом и сыром маасдам
Тунца называют «морской телятиной» из-за его уникального химического состава и цвета мяса. Он очень отличается от остальной рыбы, а его нежный вкус не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана. Из этой рыбы можно приготовить не только всем известный салат "Нисуаз". Его также можно подать с обычными макаронами, дополнив шпинатом и сыром.
2
Ингредиенты: Замороженный шпинат, Креветки, Лимон, Маасдам, Макароны, Молоко 3,2%, Оливковое масло, Тунец рубленый в собственном соку
вареники
50 минут
Вареники из вишни
Такие вареники идеально подойдут для завтрака, ведь они сытные и одновременно сладкие. К тому же, приготовить их можно не только в сезон вишни, но и зимой. А если ягоды кажутся вам кисловатыми, то просто положите в начинку больше сахара. По нашему рецепту вареники получаются сочными, сладкими и с небольшой кислинкой.
Ингредиенты: Вишня без косточек, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль
оладьи
20 минут
Домашние оладьи на йогурте
Оладьи на йогурте, приготовленные по этому рецепту, получаются пышными, вкусными и очень аппетитными. Тесто можно замесить на домашнем или покупном натуральном йогурте без добавок. Правильно приготовленное тесто будет иметь консистенцию густой сметаны. Оно не льется и не висит комком, а плавно стекает с ложки. При взаимодействии йогурта и соды начинает происходить реакция, и на поверхности появляются пузырьки воздуха. Это значит, что все сделано правильно. Подавать оладьи лучше горячими.
Ингредиенты: Йогурт, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана 15% жирности, Сода, Соль
блины с фаршем
30 минут
Блины с начинкой из фарша
Блины можно фаршировать самыми разнообразными начинками на любой вкус. Для сытного обеда или ужина сделайте начинку из мясного фарша. Самый вкусный вариант получится из смешанного фарша: свинины и говядины. А для более диетического варианта возьмите куриное мясо. Можно просто потушить его с томатной пастой или добавить немного овощей и специй. Приготовьте блины на молоке, воде или кефире. Подавайте готовое блюдо с томатным соусом или кетчупом.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Томатная паста, Томатный соус
оладьи на кефире
50 минут
Черничные оладьи
Оладьи из простого теста на кефире жарятся быстро, а черника в них останется целой и ароматной. Подойдут не только свежие, но и замороженные ягоды. Дайте кефиру и яйцу согреться до комнатной температуры, смешайте с сахаром, мукой и разрыхлителем, положите ягоды и обжарьте оладьи в достаточном количестве масла. Они получатся мягкими, пышными, с красивой румяной корочкой. Если хотите подать десерт со сгущенным молоком или сиропом, то положите в тесто меньше сахара.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Черника, Ягоды
пельмени
1 час 40 минут
Домашние пельмени из свинины и говядины
В самых вкусных пельменях в равном количестве соединяются говяжий и свиной фарш, к которым добавляют лук, соль и перец. Простое тесто из муки, яйца и воды должно быть достаточно крутым, чтобы надежно удерживать начинку внутри. Замените воду молоком, как в этом рецепте, и тесто останется плотным, но будет более мягким и почти прозрачным после варки.
Ингредиенты: Говядина, Душистый перец горошком, Куриное яйцо, Лавровый лист, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
несладкие блины
30 минут
Блины, фаршированные крабовыми палочками, яйцами и сыром
Яйцо, мягкое крабовое мясо, нежный сыр — все это составляющие потрясающей по вкусу начинки для блинчиков. Без румяных вкусных блинчиков трудно представить себе Масленицу. Приготовить это блюдо на этот праздник — это важная задача для любой хозяйки. А вкус блинчиков во многом зависит от правильно подобранной вкусной начинки. Крабовое сочной мясо — одни из лучших и универсальных вариантов для детей и взрослых. Это вкус знакомый с детских лет, который все обожают и всем знаком.
4
Ингредиенты: Блины, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Сыр
спагетти
25 минут
Спагетти со сливочным соусом
Национальное достояние Италии и одно из самых известных блюд во всем мире — спагетти со сливочным соусом. Спагетти — особый вид макарон, состоящий из муки, сделанной только из твердых сортов пшеницы. Благодаря этому, спагетти богаты содержанием витамина Е, который улучшает состояние кожи. Комбинируя с различными видами мяса, морепродуктами и соусами, мы получаем множество вариаций самых вкусных блюд итальянской кухни!
2
Ингредиенты: Оливковое масло, Петрушка, Прованские травы, Сливочный сыр, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
лазанья
1 час
Лазанья с фаршем
Как приготовить простую и быструю лазанью с фаршем в домашних условиях? Многие домохозяйки считают, что это очень сложное блюдо. Вовсе нет. Готовить лазанью — дело 20 минут. Главное, чтобы уже был сделан фарш. Кстати, не обязательно самостоятельно делать соус болоньезе из томатов. Можно приобрести готовый в магазине. Это существенно сэкономит время.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Молоко, Мускатный орех, Мясной фарш, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соус болоньезе, Специи, Твердый сыр
блины
1 час
Блины с кремом
Тесто для блинов замешивают на воде. Их терпкая шоколадная горчинка интересно контрастирует с творожным кремом на сгущенном молоке. Для разнообразия вкусов добавьте ягодный джем с яркой кислинкой, например из черной смородины, крыжовника или вишни. Экспериментируйте с формой десерта: сверните рулеты побольше, сделайте порционные трубочки или соберите полноценный торт.
3
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Джем, Какао-порошок, Куриное яйцо, Мягкий творог, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Соль
паста с говядиной
1 час 40 минут
Макароны с говядиной
Попробуйте приготовить говядину в сливках. Мясо получится очень нежным и сытным. Его можно подать как к макаронам, так и к другим блюдам. Главный секрет приготовления говядины заключается в тушении. Важно, чтобы мясо именно тушилось в воде, а не жарилось. Тогда оно получится более сочным и не высушится. Именно поэтому обязательно доливайте воду в сковороду, если она выпарится раньше времени.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Макароны, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
1 час
Спагетти с фаршем
Спагетти с фаршем прекрасно подойдут на ужин. Добавьте в блюдо различные специи. Например, мускатный орех. Он придаст пасте слегка сладковатый вкус и пряный аромат. Но не переборщите с пряностями, чтобы не испортить блюдо. То же касается и соевого соуса. Он отлично заменяет соль и добавляет блюду приятное послевкусие. Но с ним главное не переборщить, чтобы блюдо не получилось слишком соленым.
1
Ингредиенты: Мускатный орех, Мясной фарш, Мята, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
