закуски
рецепты с шампиньона...
30 минут
Шампиньоны с сыром в духовке
Фаршированные шампиньоны — классика домашних закусок. Дополните привычные грибы помидорами, получится сочнее. Выбирайте ровные грибы с вместительными шляпками, чтобы внутрь поместилось много начинки. Используйте зелень на свое усмотрение: добавьте ее сразу в начинку или посыпьте грибы перед подачей. Готовые шампиньоны можно полить густым соусом унаги, чтобы подчеркнуть их натуральный сладковатый вкус.
2
Ингредиенты: Петрушка, Помидоры черри, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр гауда, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
горячие закуски
1 час 10 минут
Карамельный хрустящий бекон
Чтобы карамельный бекон получился по-настоящему хрустящим, запекайте его на решетке. Так воздух будет хорошо циркулировать. Дайте полоскам бекона полностью остыть и застыть, а уже потом подайте с любым соусом на ваш выбор. Остается только включить футбольную трансляцию и провести хороший вечер в компании друзей.
Ингредиенты: Кленовый сироп, Репчатый лук, Сырокопченый бекон, Томатный соус, Тростниковый сахар
гарниры из свеклы
1 час 15 минут
Запеченная свекла с цедрой апельсина
Из свеклы мы приготовили необычную закуску. К отварной свекле добавили цедру апельсина и корицу, они подчеркивают сладковатый вкус корнеплода. А для того, чтобы блюдо не стало слишком сладким, дополнили его заправкой на основе уксуса и пряной кинзой. Подайте свеклу с цедрой апельсина к столу как закуску или используйте в качестве гарнира к мясу.
2
Ингредиенты: Кинза, Корица, Оливковое масло, Репчатый лук, Свекла, Фисташки, Цедра апельсина, Яблочный уксус
тосты
20 минут
Тосты с сыром и карбонадом
Тосты — одно из самых популярных блюд на завтрак. Румяные гренки с хрустящей корочкой, тянущимся, расплавленным сыром и сытной начинкой из карбонада — блюдо, ради которого хочется просыпаться по утрам. Хлеб не нужно брать свежий, так как мы будем вымачивать его в яйце, а если использовать слишком мягкий батон, есть риск, что он развалится на сковородке. Эти тосты вкуснее всего есть горячими. Добавьте к ним ягодный джем — сочетание сливочного и сладкого вкусов может вас удивить.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Карбонад копчено-вареный, Молоко, Соль, Сыр, Тостовый хлеб, Яйца
закуски
20 минут
Орешки кешью со специями
Орешки кешью, молочно-сладкие и пресноватые на вкус, можно сделать пряными, острыми и очень ароматными, если добавить к ним специи и обжарить в аэрогриле. Такие орешки получатся даже более яркими, чем обжаренный арахис и солоноватые фисташки. Обжаренные кешью с пряностями можно добавлять в салаты, подавать к сырным и мясным тарелкам, а также использовать, как самостоятельную закуску.
Ингредиенты: Кешью, Оливковое масло, Сладкая паприка, Соль, Сушеная кинза, Тмин, Черный перец молотый
брускетта
15 минут
Брускетта с сыром сулугуни и томатами черри
Брускетта — это отличная закуска для фуршета, вечеринки или семейного праздника, а также она отлично подходит на завтрак. В этом рецепте в качестве начинки используются сочные томаты черри и нежный солоноватый сыр сулугуни, которые заправляются оливковым маслом и прованскими травами. Начинка выкладывается на подушку из руколы и поджаренные ломтики багета. А если вместо сыра сулугуни положить сыр тофу, то эта брускетта станет вегетарианской!
Ингредиенты: Багет, Бальзамический соус, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри, Прованские травы, Рукола, Соль, Сулугуни, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
20 минут
Сэндвич на гриле
Сэндвичи, приготовленные на электрическом гриле, удобно брать с собой, так как во время приготовления сыр плавится и удерживает между собой ломтики хлеба. Поэтому вся конструкция не разваливается. Сэндвич на гриле имеет множество вариаций начинки: с ветчиной, курицей, рыбой, грибами, овощами. Очень сытный и удобный вариант для перекуса вне дома. Предлагаем приготовить сэндвич с сыром и ветчиной.
1
Ингредиенты: Ветчина, Зелень, Помидор, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Тостовый хлеб
Закуски, холодные или горячие, сегодня подают не только на праздничный стол. Рецепты закусок настолько многообразны, что можно приготовить просто и быстро ассорти из них для запланированной или спонтанной дружеской вечеринки. Используя ингредиенты, которые есть под рукой, и наши рецепты с фото, можно в считанные минуты создать вкусный перекус для всей семьи. Планируя торжественное застолье, помните, что закуска хороша не только изысканными компонентами, но и красивой подачей. В домашних условиях можно сделать блюдо, которое по вкусу и внешнему виду не уступает ресторанному. Выбирая варианты закусок, планируйте заранее их количество и ассортимент. Если вы хотите подать сытный мясной салат, дополните его, например, легкими овощными и рыбными канапе или рулетами. Обращайте внимание на рецепты с фото, подбирая горячие или холодные закуски для праздничного стола. Так можно выбрать не только оригинальный рецепт, но и идею для изысканной подачи блюда.
закуски из морепроду...
25 минут
Мидии в соусе блю чиз
Мидии — популярный вид моллюсков, который уже перестал считаться экзотикой и его можно найти практически в любом магазине. Диетологи советуют включать мидии в рацион, так как они богаты легкоусвояемыми белками, цинком и омега-3 жирными кислотами. Приготовьте с мидиями очень вкусную и необычную закуску: запеките их с репчатым луком и сливочным соусом из сыра дорблю. Мидии по этому рецепту придутся по душе гурманам и любителям необычных вкусов.
3
Ингредиенты: Мидии, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сыр дорблю, Шпинат
хачапури
10 минут
Хачапури из лаваша на сковороде
Один из самых быстрых и легких рецептов хачапури — это хачапури из лаваша на сковороде. Этот способ не требует предварительного приготовления теста. Купить тонкий лаваш можно в любом магазине. Нужно будет только приготовить начинку с сыром и обжарить быстрые хачапури на сковороде. Твердый сыр можно выбрать по-своему вкусу. Как правило, предпочитают сулугуни или имеретинский (его можно заменить адыгейским)
2
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зелень, Куриное яйцо, Соль, Сыр адыгейский
блюда из картофеля
12 часов 10 минут
Маринованный картофель к мясу
Пикантные заготовки подчеркнут вкус жареного мяса. Но можно решить одновременно и вопрос приготовления гарнира. Просто замаринуйте заранее картофель, а в нужный момент выложите его на тарелку к свежеприготовленной свинине или говядине. Получится просто, быстро и очень вкусно. Картофель можно замариновать впрок и хранить его в холодильнике, подавая по мере необходимости. Указанных ингредиентов хватит на одну банку объемом 500 мл.
1
Ингредиенты: Базилик, Вода, Картошка, Оливковое масло Extra Virgin, Перец чили, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
Спринг-роллы
40 минут
Китайские жареные спринг-роллы
У этих спринг-роллов в Китае существует еще одно название, которое переводится как «тонна золота». Готовить и есть их принято во время празднования Нового года, как символ богатства и процветания, поскольку они напоминают золотые слитки. Внутрь заворачивают разные начинки. Используют фарш, грибы, ростки или бобовые. Главное, чтобы сверху была хрустящая золотистая корочка.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Вешенки, Зеленый лук, Имбирь, Кунжутное масло, Морковь, Пекинская капуста, Растительное масло, Рисовая бумага, Рисовое вино, Ростки маша, Сахар, Светлый соевый соус, Свиной фарш, Чеснок
рулеты с сыром
30 минут
Рулетики из рисовой бумаги с сыром и колбасой
Рисовая бумага считается продуктом азиатской кухни, но периодически ее можно встретить и в рецептах других стран. Она практически не имеет вкуса и прекрасно подходит для приготовления быстрых закусок. Лучше всего из рисовой бумаги получаются рулетики. Причем начинка может быть любой. Мы за основу решили взять сыр. Для разнообразия мы также добавили к нему немного колбасы. Благодаря этому закуска получилась более интересной и сытной.
Ингредиенты: Копченая колбаса, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Растительное масло, Рисовая бумага, Сметана, Твердый сыр
аджапсандал
1 час 30 минут
Аджапсандал
Кавказская кухня у многих ассоциируется прежде всего с блюдами из мяса, однако и кавказские рецепты овощных блюд не стоит обходить стороной. Например, одно из традиционных блюд грузинской кухни — аджапсандал из баклажанов, острое и пряное рагу из множества простых овощей — отличается ярким самобытным вкусом и неповторимым ароматом. Пряные травы, душистые специи, спелые овощи — все эти ингредиенты идеально гармонируют друг с другом и в результате создают аппетитный ансамбль.
1
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Белый хлеб, Болгарский перец, Кинза, Красный жгучий перец, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Уцхо-сунели / пажитник, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из яиц
15 минут
Фаршированные яйца
Фаршированные яйца — вкусная закуска на праздничный стол. Существует много вариантов начинки, чтобы нафаршировать яйца. Самый простой способ приготовления — яйца, фаршированные желтком в майонезно-горчичном соусе. Сверху закуска посыпается тертым сыром и отправляется в духовку на несколько минут. Слегка запеченные яйца становятся пикатными и ароматными за счет сырной корочки. Пошаговый рецепт несложный — справится даже новичок в кулинарном искусстве.
3
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
гренки
10 минут
Гренки с чесноком
Бородинские гренки с чесноком — отличная альтернатива магазинным сухарикам и идеальная закуска к пиву. Гренки получаются ароматными и хрустящими. Пикантность и пряные нотки бородинского хлеба в сочетании с чесноком и маслом создают неповторимый классический вкус. Несколько простых действий и 10 минут — и все готово. Отличный вариант, если нужно по-быстрому приготовить закуску к футбольному матчу.
1
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Растительное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
овощные и грибные па...
20 минут
Паштет из фасоли для бутербродов
Быстро, без мяса и других продуктов животного происхождения, в меру пикантно и сытно. Обжарьте лук, морковь и чеснок до мягкости и легкой карамельной корочки. Соедините в блендере с консервированной красной фасолью и свежей зеленью. Измельчите и подайте с ломтиками хлеба. Если оставить в смеси крупные фрагменты фасоли и овощей, закуска получится более текстурной. Но при желании можно довести массу до однородности.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Чеснок
сэндвичи
40 минут
Суши-сэндвич онигиразу
Онигиразу — это рисовый сэндвич с несладкой начинкой. Его удобно брать с собой: в нем есть все необходимое для питательного, но не слишком калорийного перекуса. Майонез при желании можно заменить натуральным йогуртом, а к овощам добавить помидор или морковь. Вместо тунца для сэндвича подойдут ломтики обжаренного куриного филе или индейки, а еще можно сделать вегетарианский онигиразу, оставив в начинке только овощи.
Ингредиенты: Кунжут, Майонез, Нори, Овощи, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Сладкий перец, Соевый соус, Соль, Тунец, Шпинат
дипы
40 минут
Соленый дип с овощами
Дип не всегда должен быть однородным. Иногда его текстура может напоминать салат, где все ингредиенты очень мелко нарезали. В этом рецепте как раз такой дип. Его удобно хранить в плотном контейнере и даже можно взять с собой на природу или в качестве перекуса на работу. Чтобы добиться однородной консистенции, постарайтесь одинаково измельчить все ингредиенты. При желании можно добавить петрушку, зеленый лук или укроп.
3
Ингредиенты: Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Красный лук, Оливковое масло, Сервелат, Соль, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Сыр фета, Уксус из белого вина, Черный перец молотый
закуски с хлебом или...
2 часа
Грибной рулет в лаваше
Лаваш с начинкой из грибов и куриного филе получается не только сытным, но и очень вкусным. Для этой холодной закуски подойдут не только шампиньоны, но и любые другие грибы по вашему вкусу. Вместо плавленого сыра можно смазать лаваш майонезом, сметаной или творожным сыром. А чтобы сократить время готовки, отварите куриное мясо заранее. При подаче украсьте порцию любой свежей зеленью на ваш вкус.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Базилик, Куриное филе, Петрушка, Плавленый сыр, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
гренки
10 минут
Гренки из хлеба с яйцом
Хрустящий сытный завтрак, отдаленно напоминающий французскую классику. Довольно прост в приготовлении и не займет у вас больше 15 минут. Отлично подойдет с утра под чашечку чая или кофе.
3
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
Горячие бутерброды
25 минут
Кростини с грибами и сыром
Аппетитные бутерброды с грибами и сыром смотрятся красиво, а по питательности не уступают более сложной закуске. Обжарьте шампиньоны с луком, разложите на ломтиках багета. Посыпьте тертым пармезаном и быстро запеките. Чтобы подчеркнуть и усилить характерный вкус грибов, приправьте кростини черным перцем.
Ингредиенты: Мини-багет, Оливковое масло, Пармезан, Репчатый лук, Соль, Сушеный шалфей, Черный перец горошком, Шампиньоны
гренки с чесноком
30 минут
Гренки с чесноком к пиву
Отличным дополнением к пиву или могут стать гренки с чесноком. Еще лучше, если они будут домашнего приготовления. Такие гренки отличаются ярким вкусом и выраженным пряным ароматом. Чтобы приготовить закуску, можно взять любой хлеб. Но лучше всего подойдет ржаной или бородинский. С ним легко работать, так как он меньше крошится. Главное — взять хлеб без семян, чтобы он равномернее прожарился.
8
Ингредиенты: Горчица, Кетчуп, Растительное масло, Ржаной хлеб, Сметана, Соль, Сырный соус, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с хлебом или...
10 минут
Лаваш с творогом и яйцом на сковороде
Еще один вариант простого, быстрого, но не менее вкусного завтрака — лаваш с творогом, сыром и яйцом на сковороде. Если вы привыкли есть творог только сладким, то сочетание с сыром и яйцом вас приятно удивит. Использование готового лаваша очень упрощает рецепт и избавляет от лишних хлопот. Начинку для такого блюда можно дополнить помидорами или ветчиной.
2
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Зелень, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Соль, Творог, Черный перец молотый
канапе
15 минут
Канапе с перепелиным яйцом
Собрать такую закуску можно за 15 минут. Самое сложное — нарезать хлеб, огурец и, возможно, рыбу, если вы возьмете целый кусок филе на коже. Остальные ингредиенты уже готовы, нужно только собрать их вместе. Копченые перепелиные яйца одновременно украсят закуску и сделают ее еще питательнее и вкуснее.
2
Ингредиенты: Огурец, Слабосоленый лосось, Творожный сыр, Тостовый хлеб, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Яйцо перепелиное копченое
багет
2 часа
Багет с куриными ножками
Все любят куриные ножки, именно в них сконцентрировано наибольшее количество мяса. А по своей мягкости и питательности оно превосходит все остальные части. Из них легко готовить как будничные, так и праздничные блюда. Багет с куриными ножками получается невероятно аппетитным, очень вкусным и безумно ароматным. Особого внимания в этом рецепте заслуживает именно багет, на котором запекалась курочка — снизу он румяный и поджаренный, а сверху сочный и ароматный, пропитанный соками лука и курицы.
1
Ингредиенты: Багет, Куриная голень, Оливки, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Сушеный чеснок
багет
40 минут
Багет с куриными крылышками
Свежий багет можно использовать для приготовления панировочных сухарей. Чем мягче и воздушнее будет хлеб, тем более рассыпчатыми, нежными и хрустящими получатся панировочные сухари. Панировка должна плотно закрывать крылышки, чтобы при жарке масло не попадало внутрь, а сверху птица покрывалась золотистой хрустящей ароматной корочкой, под которой находится вкусное и сочное мясо. Подавать багет с куриными крылышками можно с любым соусом: острым, чесночным, кисло-сладким, сырным или томатным.
Ингредиенты: Багет, Кетчуп, Куриное яйцо, Куриные крылья, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Специи для курицы
закуски
20 минут
Закуска из сладких перцев с фетой
Это летнее блюдо можно приготовить и на гриле, и в духовке на кухне. Чтобы сэкономить время, возьмите консервированные печеные перцы. Но если их не оказалось под рукой, запеките самостоятельно. Вместо феты можно взять адыгейский сыр, брынзу или творог. Последний выбирайте более сухой, иначе перцы сильно размякнут. Такая закуска отлично сочетается с мясом и прекрасно подходит к хрустящему багету или чиабатте.
3
Ингредиенты: Оливковое масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Сушеный орегано (душица), Сыр фета, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из яиц
2 часа 20 минут
Яйца по-китайски
Китайцы кладут яйца в салаты, подают их в карамели на десерт и даже маринуют. Техника маринования очень простая: нужно сварить яйца вкрутую, а затем оставить в смеси чая, корицы и соевого соуса. Чай лучше брать черный — он более пигментированный.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молотая корица, Соевый соус, Соль, Черный чай
фаршированный перец
40 минут
Фаршированные перцы с сыром
Попробуйте приготовить аппетитную горячую закуску из болгарских перцев. Сорт перца подойдет любой, а вот цвет лучше брать красный или желтый, но не зеленый, так как во время запекания он потеряет свой цвет. Сыр для начинки тоже можно брать любой. При желании можете смешать два разных вида, чтобы вкус получился еще интереснее.
Ингредиенты: Болгарский перец, Петрушка, Свежая зелень, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
2 часа 55 минут
Маринованные шампиньоны в духовке
Маринованные грибы, запеченные в духовке, могут стать отличным дополнением к праздничному столу. Важно использовать правильный маринад. Он состоит из майонеза и соевого соуса, а также классических специй. Кстати, чем вы дольше маринуете шампиньоны, тем нежнее и вкуснее они получатся.
Ингредиенты: Зеленый лук, Майонез, Петрушка, Сахар, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощные рулеты
30 минут
Вкусные рулетики из баклажанов с грецкими орехами
Одно из самых известных кавказских блюд, которое непременно занимает место как на праздничном, так и на будничном столе. Эта закуска невероятно вкусная, остренькая, пикантная и изящная. Готовится она быстро, а продуктов нужно совсем немного, поэтому хозяйки очень любят ее за простоту и бюджетность.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Гранатовый сок, Грецкие орехи, Зерна граната, Кинза, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
5 часов 15 минут
Маринованные шампиньоны
Маринованные шампиньоны, которые моментально исчезают из тарелки.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
3
Ингредиенты: Лавровый лист, Перец чили сушеный, Растительное масло, Сахар, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны, Яблочный уксус
бургеры
30 минут
ПП-бургер на овощных лепешках
Если вы придерживаетесь правильного питания, но скучаете по фастфуду, тогда приготовьте бургер на овощных лепешках! Для основы подойдет морковь и кабачок, при желании дополните их картофелем или белокочанной капустой. Начинку для бургера можно оставить классической, а можно поэкспериментировать. Например, добавить легкий йогуртовый соус или заменить мясную котлету на филе консервированного тунца.
2
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кабачки, Майонез, Морковь, Плавленый сыр, Помидор, Салат–латук, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Яйца
горячие закуски
30 минут
Куриные рулеты в беконе
Немного необычный куриный шашлык в оболочке из тонких ломтиков бекона. Во время обжарки бекон становится хрустящим и пропитывает своим жиром куриное филе. Благодаря этому, мясо точно не получится сухим. Приготовить такой шашлык можно как на мангале, так и в духовке. Если после приготовления завернуть его в тонкий лаваш, получится закуска, похожая на шаурму.
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Соль, Сырокопченый бекон, Филе куриной грудки, Черный перец молотый
бургеры
6 часов 30 минут
Бургеры с куриными бедрами и шпинатом
Как и другие бургеры, этот готовится быстро. Больше всего времени в рецепте занимает маринование курицы. Ее можно оставить в смеси йогурта, соуса и зелени на 30 минут. Но желательно промариновать мясо подольше — так оно получится более сочным и ароматным. А пока курица будет жариться на огне, приготовьте домашний шпинатный соус по нашему рецепту.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Желтая паста карри, Зернистая горчица, Кинза, Красный лук, Лайм, Мясо куриного бедра, Оливковое масло, Пшеничные булочки, Сахар, Чеснок, Шпинат
бутерброды
10 минут
Бутерброды с киви и творожным сыром
Бутерброды с творожным сыром относятся к разряду легких закусок. Их очень просто приготовить. Буквально за 10 минут у вас получится вкусное блюдо. Бутерброды аппетитно выглядят за счет начинки из киви. А чеснок придает им легкую остринку. При подаче посыпьте готовые бутерброды измельченными грецкими или другими орехами.
2
Ингредиенты: Грецкие орехи, Киви, Творожный сыр, Тостовый хлеб, Чеснок
закуски из овощей и...
30 минут
Баклажаны в кляре
Отбивные из баклажанов, приготовленные по этому рецепту, получаются с хрустящей ароматной корочкой благодаря мучной панировке. Перед обжаркой каждый ломтик баклажана нужно обмакнуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в муке. Тогда жареный баклажан получается очень сытным и сочным.
1
Ингредиенты: Баклажан, Итальянские травы, Куриное яйцо, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль
