28 июня 2024

50 идей использования урожая помидоров

/ Сделать заготовки, почистить серебро и приготовить скраб

Если вы выращиваете помидоры на своем участке, то, скорее всего, всю первую половину лета переживаете за то, чтобы получить урожай. А всю вторую — думаете, что с этим урожаем делать. Подготовили подборку классических и необычных способов утилизации томатов.

Елена Минина

Автор Food.ru

1. Сделайте салат

Свежие помидоры можно нарезать, смешать с луком и заправить сметаной. Также можно использовать овощи для более сытных салатов: например с булгуром или тунцом.

2. Засолите

Сделайте заготовку с пикантным перцем чили. Получается вкусное дополнение к гарниру.

Как правильно солить помидоры в бочке

3. Раздайте родным

В магазинах даже летом сложно найти по-настоящему вкусные овощи, поэтому домашним помидорам будут рады все, у кого нет своего огорода.

4. Заморозьте

Целиком, кусочками или даже в виде пюре. Продукт можно будет добавлять в супы, соусы, вторые блюда.

Как хранить помидоры

5. Нафаршируйте

В качестве начинки подойдут яйца, сыр, чеснок, ветчина: нарежьте ингредиенты, смешайте с майонезом, положите внутрь томата. Получается аппетитная закуска.

6. Приготовьте рататуй

Для приготовления популярного блюда также понадобятся кабачки, баклажаны и болгарский перец.

Как приготовить вкусный рататуй

7. Осветлите кожу

Удалите кожуру помидора, разомните в пюре, нанесите на лицо или тело. Томаты богаты кислотами, поэтому маски из них буквально стирают пигментные пятна.

8. Замаринуйте

Второй по популярности способ хранения томатов на зиму после засолки. Маринованные овощи получаются ароматными.

Как заготовить помидоры с базиликом на зиму

9. Сделайте соус для мясных блюд

Приготовьте голубцы или фаршированные перцы с томатным соусом.

10. Сохраните в свежем виде

Для этого соберите зеленые плоды, оберните каждый бумагой, смоченной в спирте, уложите в ящики и опустите в погреб.

Что приготовить из помидоров

11. Подайте к завтраку

Приготовьте аппетитную шакшуку или просто нарежьте и заверните в овсяноблин.

12. Законсервируйте с мясом

Вкусную тушеную говядину можно сохранить в банках на несколько месяцев. Подавайте с гречневой кашей, рисом или макаронами.

Как приготовить помидоры «под снегом»

13. Завяльте

Вяленые томаты — изысканная закуска, которая подходит к вину. Также с ними можно готовить пиццу, пасту, брускетты.

14. Добавьте в начинку

Приготовьте фарш с луком, мелко нарезанными помидорами и сладким перцем, слепите манты и пожарьте их на сковороде.

Лучшие соленья из помидоров

15. Верните блеск серебряным украшениям

Те же кислоты, которые осветляют кожу, могут помочь и с чисткой серебра. Пробейте томаты в блендере, сложите в пюре украшения, оставьте на несколько часов.

16. Заготовьте домашнюю томатную пасту

На зиму такой продукт можно сохранить как в стерилизованных банках, так и в морозильной камере.

Как замораживать томатную пасту

17. Продайте в интернете

Просто разместите объявление в социальных сетях или на специальном сайте, а покупатели сами вас найдут.

18. Выжмите сок

Зимой напиток можно будет не только пить, но и использовать для супов и соусов.

Как приготовить овощной сок дома

19. Устройте коктейльную вечеринку

Помидоры входят в состав не только «Кровавой Мэри», но и других напитков: мичелады и сангриты.

20. Запаситесь кетчупом

Домашний продукт получается не только вкуснее и ароматнее, но и полезнее покупного.

Как приготовить домашний кетчуп на зиму

21. Сварите суп

Первое блюдо из помидоров может быть как горячим, так и холодным. При подаче посыпьте свежей зеленью.

22. Пожертвуйте нуждающимся

Если среди знакомых и соседей таких семей нет, поищите фонды, которые принимают продукты для малоимущих.

Что такое фудшеринг

23. Приготовьте изысканные брускетты

Такая закуска подойдет и для праздничного застолья, и для уединенного вечера с бокалом вина.

24. Очистите руки

Маска из томатного пюре помогает вывести запах рыбы или избавиться от жжения после нарезки чили.

Как приготовить домашнюю маску для рук за 5 минут

25. Высушите

Нарежьте овощи и отправьте в духовку или дегидратор. Сушеные томаты станут дополнением для супов, паст, рагу и других блюд.

26. Приготовьте томатное масло

Для этого потушите или запеките помидоры со специями, смешайте со сливочным маслом и дайте застыть.

Как заготовить жареные помидоры на зиму

27. Пустите на семена

Выберите плод с нижней кисти, отделите семечки, оставьте на пару дней для брожения, промойте и высушите.

28. Удалите ржавчину

Кислоты справятся с ржавым налетом на сантехнике: нанесите кашицу, ненадолго оставьте, смойте водой.

Как мгновенно избавиться от жира на кухне

29. Приготовьте томатный соус

Сделайте такую заготовку на зиму, чтобы использовать потом для приготовления пиццы, пасты и супов.

30. Улучшите состояние волос

Приготовьте пюре из томатов, соедините с медом, маслом, лимонным соком, перемешайте до однородности. Нанесите массу на волосы.

Что приготовить из остатков помидоров

31. Украсьте праздничный стол

Из свежих помидоров получаются красивые розочки: снимите кожуру единой спиралью при помощи ножа, заверните и положите на тарелку.

32. Сварите варенье

Для вкуса и аромата десерта добавьте цитрусовые, а также мяту и базилик.

Два способа приготовить вяленые помидоры

33. Завакуумируйте

С помощью вакуума можно продлить срок годности свежих томатов в холодильнике и сэкономить место в морозилке.

34. Добавьте в смузи

В напитках помидоры сочетаются с яблоками, морковью, сельдереем.

10 рецептов смузи для блендера

35. Сделайте домашний скраб

Пробейте помидоры в блендере до состояния пюре, добавьте мелкую соль или сахар, затем используйте в душе.

36. Продайте на рынке

Придется потратить силы и время, зато на специальной площадке можно избавиться от урожая всего за один день.

Аджика из помидоров

37. Испеките кекс

Такое угощение можно приготовить в качестве сытного перекуса. Для насыщенного вкуса используйте грибы, шампиньоны и болгарский перец.

38. Замаринуйте по-корейски

Пикантную закуску можно съесть как сразу, так и законсервировать на зиму.

Как сделать помидоры по-корейски

39. Приготовьте домашнее мороженое

Попробуйте сделать необычный десерт. Для сладкого вкуса можно использовать клубнику и сахарную пудру.

40. Закоптите

Копченые помидоры подают в виде ароматной закуски. Также продукт можно сохранить на зиму: сложите готовые помидоры в стеклянную банку и залейте растительным маслом.

5 рецептов соуса из помидоров на зиму

41. Заготовьте сырую аджику

По этому рецепту овощи не подвергаются тепловой обработке, поэтому сохраняют всю пользу.

42. Законсервируйте с другими овощами

Приготовьте, например, салат и лечо по нашим рецептам.

Как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях

43. Сварите мармелад

Томатный мармелад можно подавать с хлебцами, а также использовать для приготовления брускетт и сэндвичей.

44. Избавьтесь от высыпаний

Патчи из свежих помидоров полезны при акне и фурункулах.

Как приготовить фаршированные помидоры с сыром

45. Устройте вечер итальянской кухни

Приготовьте с томатами вкусную пиццу, пасту, закуску капрезе.

46. Запаситесь заправкой для борща

С такой заготовкой варить вкусный домашний борщ будет проще и быстрее.

Как снять шкурку с помидора

47. Обработайте раны

Томатный сок считается натуральным антисептиком. Просто разрежьте овощ и ненадолго приложите к порезу или ссадине, после чего обработайте соком кабачка, который обладает вяжущими свойствами.