- erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8iqwAf
Что такое фудшеринг
/ И почему делиться продуктами — правильный тренд
По оценкам ООН, каждый год почти треть всей производимой в мире еды — 1,3 миллиарда тонн — оказывается на помойке. Часто это хорошие продукты с истекающим сроком годности или косметическими дефектами. Сегодня тренд на фудшеринг (англ. foodsharing — «делиться едой») набирает обороты во всем мире. Люди все больше думают о рациональном обращении с ресурсами и стремятся отдавать еду тем, кто в ней нуждается.
Фудшеринг в мире
«Классический» фудшеринг — это общественное движение. Его цель — сохранение и перераспределение еды, которую в любом случае выбросили бы из ресторанов, кафе и магазинов.
Идея появилась в Германии в 2012 году благодаря волонтерам-энтузиастам и вдохновила многих людей в разных точках планеты. Основное правило — продавать продукты нельзя, только отдавать: людям или некоммерческим организациям.
При этом в некоторых странах фудшеринг стал частью государственной политики. Во Франции с 2016 года магазинам площадью больше 400 кв.м запретили выбрасывать продукты на законодательном уровне: штраф до 75 тысяч евро может мотивировать любого владельца.
В Финляндии списанные продукты из супермаркетов отправляют в благотворительные фонды. В Хельсинки даже есть ресторан Loop, работающий только на продуктах с истекающим сроком годности. Например, там варят пиво из черствого хлеба.
Как утилизировать пищевые отходыФудшеринг в России
С 2015 года движение фудшеринга начало развиваться в России. Появились группы, в которых организаторы предлагали не только обмениваться своей едой, но и забирать ненужные продукты у партнеров: фабрик, магазинов, кафе.
Но процесс и сегодня идет медленно. Во-первых, по закону безвозмездная передача продуктов с истекающим сроком годности другому юридическому лицу облагается НДС, так как относится к реализации продукции. Во-вторых, федеральный закон №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (статья 25) требует уничтожения некоторых их видов, когда истекает срок годности. Получается, что для представителей бизнеса отдавать что-то невыгодно, проще уничтожить. А те, кто занимается фудшерингом, всегда идут на риск.
Кроме того, есть проблемы другого свойства. У людей есть опасения, что едой, которую предложат забрать, можно отравиться — нет подходящих законов, нет ответственности за качество, нужных сертификатов и условий хранения.
Еще большую роль играет ментальность: для многих получать молоко, хлеб или овощи просто так — стыдно, какими бы хорошими они ни были.
Как экологично утилизировать еду в городеНовая законодательная база
При этом многое в развитии фудшеринга зависит от государства.
По данным Минэкономразвития, в России в год образуется 17 млн тонн пищевых отходов. Если на законодательном уровне освободить бизнес от налогов при передаче продуктов в благотворительные организации, то можно сократить эти объемы на 1 млн и помочь нуждающимся. Однако пока закон не принят.
Отметим, что кроме освобождения от налогов, нужна будет система некоммерческих организаций и большое количество волонтеров. Не обойтись и без прозрачности контрактов с бизнесом, чтобы избежать «серых» схем. Работа предстоит большая, и ее уже начали представители ритейла.
13 идей, как готовить, экономить и помогать природе одновременноПроект «Пятёрочки» по фудшерингу
Летом 2022 года в магазинах «Пятёрочка» запустили пилотный проект по фудшерингу. Людям, которые нуждаются в помощи, передают качественные продукты с истекающим сроком годности. Волонтеры забирают то, что для них отобрали сотрудники магазина, и в течение нескольких часов отвозят все по адресам.
Алина Юхневич, руководитель устойчивого развития торговой сети «Пятёрочка»:
Цели нашего проекта:
Мы начали экспериментировать только в категории «Хлеб», в следующем году возможно расширение и на другие продуктовые группы. Планируем расширить программу в следующем году на 1000 магазинов.
У нас два партнера по проекту: банк еды «Русь», с которым мы уже не один год делаем проект «Корзина доброты», и АНО «Фудшеринг». Волонтеры фондов получают сигнал от директора магазина о наличии продуктов, забирают в тот же день и развозят благополучателям. У фондов свои большие базы благополучателей, и они сами определяют наиболее нуждающихся на текущий момент.
В магазинах «Пятёрочка» запустили тестовый проект фудшеринга
Что можно сделать?
Стараться выбрасывать меньше продуктов. Например, замораживать остатки или передавать ненужное нуждающимся. Экологично утилизировать еду и помогать планете, покупая «некрасивые» огурцы и одинокие бананы.
Что еще нужно знать, чтобы начать рационально использовать продукты:
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-article-7558
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Как ходить по улицам в гололед
Зимой некоторые городские улицы превращаются в настоящий каток, а число пациентов отделения травматологии возрастает. Чтобы не уйти на больничный с ушибом или переломом, важно понимать, как передвигаться по скользкому тротуару и что делать, если не удалось удержать равновесие. Рассказываем, что нужно носить зимой и как правильно ходить по скользкому льду или снегу.
ответственный подход
Что делать, если собака не хочет есть сухой корм
Питомцы могут терять аппетит из-за стресса, смены обстановки или жары. Однако часто причина кроется в состоянии здоровья. Иногда отказ от еды бывает кратковременным, но в других случаях он сигнализирует о серьезных нарушениях, включая болезни желудочно-кишечного тракта. Вместе с ветеринарным врачом-диетологом Екатериной Ниговой разберем ключевые причины, опасные симптомы и расскажем, как действовать, если собака не ест сухой корм или внезапно стала капризничать.
ответственный подход
Почему кот не ест и как это исправить
Когда кот не ест, хозяин сразу начинает переживать — и не зря. Для кошек даже кратковременная голодовка может быть опасна: их обмен веществ устроен так, что организм быстро включает «аварийный режим». Причины потери аппетита могут быть разными — от легкого стресса до серьезных проблем со здоровьем. Ниже разберем, почему это происходит и что можно сделать, чтобы безопасно вернуть питомцу аппетит.
ответственный подход
Что сделать со старой одеждой, которую жалко выбросить
Наверняка в вашем шкафу тоже есть старые любимые джинсы, которые стали малы. Или практически новая рубашка с небольшим пятном на видном месте. Эти вещи уже много лет лежат без дела, но выбросить их не поднимается рука. Рассказываем, как можно спасти одежду и дать ей вторую жизнь.
ответственный подход
Как приготовить домашнюю маску для рук
Ребенок не съел творог, сметана растеклась по баночке, оливковое масло — на донышке, а от десятка яиц осталось одно? Не спешите выкидывать продукты, некоторые из них можно использовать в косметических целях, например, сделать питательные или увлажняющие маски для рук. В этом материале собрали несколько рецептов, на которые уйдет всего пять минут.
ответственный подход
Робуста вытесняет арабику с кофейных плантаций
В ближайшем будущем привычный вкус кофе может измениться. И виной тому климатический кризис. Аномальная жара в Бразилии губит урожай арабики, и местные фермеры вынуждены принимать решения, которые изменят вкусовой профиль любимого миллионами людей напитка.
ответственный подход
Как оставлять кошку одну на целый день
Кошки — животные-компаньоны, которым, вопреки общему мнению, важно общество хозяев. Но не все коты имеют в распоряжении домашнего человека семь дней в неделю — многим пушистым приходится мириться с тем, что их кожаные каждый день уходят на работу. Чем они занимаются в это время? Рассказывают хозяйка кота Фила Настя и зоопсихолог, автор телеграм-канала «Тележка с котиками» Мария Котовник.
Читают сейчас
