азиатская кухня
сливочные соусы
20 минут
Сливочный соус с луком
Сливочный соус с луком ― это отличное дополнение к праздничному столу. Имеет не сложное приготовления за счет простоты ингредиентов. Лук в этом блюде, как вишенка на торте, он придает соусу свой не обычный вкус. Приготовить сможет даже начинающий повар. Если вы не знаете, чем украсить праздничный стол, это отличный вариант.
Ингредиенты: Зеленый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый
салаты с маринованны...
1 день 4 часа
Полезная морковь по-корейски с капустой
Морковь по-корейски это вариация корейского блюда кимчхи, капустного салата с большим количеством острых приправ. Традиционно морковь по-корейски готовят только из моркови со специями, в состав которых входит красный перец и чеснок, но современные рецепты допускают приготовление этого блюда с различными ингредиентами, например: огурцами, кукурузой или капустой. Капуста богата витаминами и отлично сочетается с морковью, а блюдо будет отличаться яркими вкусовыми качествами и полезными свойствами.
Ингредиенты: Аджика, Вода, Дайкон, Молотый имбирь, Морковь, Пекинская капуста, Перец чили, Репчатый лук, Рисовая мука, Рыбный соус, Сахар, Соль, Чеснок
соусы и маринады
1 час
Экзотический остро-сладкий соус из перца чили
Китайский соус — одна из самых любимых приправ, его еще называют азиатским кетчупом или сладким соусом чили. Он подходит практически ко всем блюдам: к рыбе, мясу, к макаронам. Соус имеет яркий цвет и остро-сладкий приятный вкус. Готовят его из острого перца чили, но есть варианты с добавлением фруктов. Мы предлагаем классический вариант, который можно законсервировать в простерилизованных банках. Это очень удобно: достать к обеду баночку соуса собственного приготовления.
Ингредиенты: Вода, Имбирь, Крахмал, Перец чили, Рыбный соус, Сахар, Соевый соус, Уксус из белого вина, Чеснок
Азиатская кухня завоевала популярность во всем мире. Названиями таких блюд как суши или рамэн уже никого не удивишь. Это мозаика кулинарных традиций, которые формировались на протяжении тысячелетий, от шумных уличных ларьков с едой в Бангкоке до изысканных суши-баров в Токио.
Секрет популярности блюд азиатской кухни — в богатстве разнообразных вкусов и их уникальности, а также связь со здоровым питанием и благополучием. Многие азиатские диеты основаны на растительных продуктах, с акцентом на свежие овощи, нежирные белки и цельнозерновые продукты.
Главные ингредиенты и пищевые добавки, используемые в блюдах, широко доступны в обычных супермаркетах, а соевый соус есть почти на каждой кухне. Поэтому каждый может приготовить обед или ужин в азиатском стиле.
В этой подборке Food.ru вы найдете сотни рецептов приготовления блюд азиатской кухни, каждый из которых займет достойное место в числе ваших повседневных или праздничных шедевров.
паста (макароны)
1 час
Паста с морепродуктами в мультиварке
Простая и сытная паста с морепродуктами в мультиварке. Блюдо подойдет тем, у кого нет времени на готовку, но хочется что-то вкусное на ужин.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Замороженная смесь морепродуктов, Заправка (соус) для фунчозы, Подсолнечное масло нерафинированное, Стручковая фасоль
салаты
30 минут
Пикантный теплый салат из баклажанов
Благодаря плотному и сытному наполнению этого салата, его вполне можно принять за полноценное основное блюдо. Теплая говядина в сочетании с овощами под соевым соусом оставляет приятное кисло-сладкое послевкусие, есть его можно как в холодном, так и в горячем виде. Салат готовится легко и быстро, и что немаловажно, из-за своего полезного наполнения почти не вредит фигуре!
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Говядина, Лимонный сок, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Сахар, Соевый соус, Соль, Чеснок
блюда из курицы
30 минут
Пикантная курица с болгарским перцем
Азиатская курица с болгарским перцем — это универсальное блюдо, которое подойдет на обед или ужин. Перец чили и болгарский перец придают блюду остроту и аромат. К курице предлагаем отварить рис или булгур.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Картофельный крахмал, Куриное филе, Перец чили, Растительное масло, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
40 минут
Ароматная свинина стир-фрай
Свинина стир-фрай — это традиционное блюдо китайской кухни, ароматное мясо с нежными овощами. Сама по себе стир-фрай — это технология приготовления блюд, при которой ингредиенты быстро обжариваются в небольшом количестве масла на сильно разогретой сковороде. Обычно для таких целей используется сковорода вок, но на обычной сковороде такое блюдо получится не менее полезным и вкусным и точно всех поразит своей вкусовой палитрой.
Ингредиенты: Белое вино, Белокочанная капуста, Красный болгарский перец, Кунжутное масло, Молотый имбирь, Морковь, Репчатый лук, Свиной эскалоп, Соевый соус, Соус табаско, Устричный соус, Чеснок
азиатская лапша
45 минут
Популярная рисовая лапша вок с овощами и грибами
Рисовая лапша вок является неотъемлемой частью азиатской культуры. При этом популярна она и далеко за пределами Азии. Состав лапши примитивен: рисовая мука и вода. Благодаря этому она славится своей полезностью, питательностью и простотой в приготовлении.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Кабачок цукини, Кунжут, Молотый имбирь, Перец чили, Растительное масло, Рисовая лапша, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Тростниковый сахар, Устричный соус, Чеснок, Шампиньоны
закуски из овощей и...
15 минут
Острые кабачки на сковороде
В летний сезон, когда кабачков много и они очень доступны по цене, их можно включать в меню каждый день. Приготовить из кабачков можно не только оладьи и запеканки, но и острые закуски. Изобретательности кулинаров здесь нет предела. Вот один из вариантов приготовления кабачков на сковороде с заправкой из соевого соуса.
Ингредиенты: Белый кунжут, Горчица, Кабачок, Мед, Молотый кориандр, Паприка, Перец чили молотый, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок
блюда из курицы
15 минут
Пикантная морковь по-корейски с копченой курицей
Морковь по-корейски издавна пользуется широкой популярностью в восточной кухне. Это не только вкусная, но еще и очень полезная закуска. Она положительно влияет на зрение, помогает при расстройствах пищеварительной системы, улучшает состояние сосудов и капилляров. Морковь по-корейски используется не только как самостоятельное блюдо, но и как дополнительный ингредиент в составе различных рецептов. Одним из таких и является салат из моркови по-корейски, копченой курицы, сладкой кукурузы и сухариков. Несмотря на обилие столь разных вкусов, все компоненты создают отлично сочетающееся, гармоничное блюдо.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Копченая курица, Корейская морковь, Майонез, Репчатый лук, Сухарики
блюда из рыбы
40 минут
Вкусная хурма с рыбой и перцем чили
Жареная рыба ― один из самых распространенных способов готовки рыбы. Жарят ее во многих кухнях народов мира. Различаются лишь способы и специи для жарки. Жареная на оливковом масле рыба получается хрустящей, с обаятельной золотистой корочкой. В сочетании с необычным гарниром из хурмы, лука и перца рыба приобретает необыкновенный вкус, который придется по вкусу вам и вашим близким.
Ингредиенты: Красный лук, Лимонный сок, Оливковое масло, Перец чили, Рыба, Соль, Специи для рыбы, Тертый корень имбиря, Хурма, Черный перец молотый
блюда из индейки
45 минут
Индейка в маринаде из рыбного соуса
Индейка в рыбном соусе — необычное блюдо с оттенком морской воды и освежающих пряных трав во вкусе. В состав рыбного соуса обычно входят только анчоусы, соль и вода. При этом он содержит множество витаминов, а также фосфор, железо, магний и йод. Вкус у соуса насыщенный, соленый, слегка острый, со сладким послевкусием. Считается, что с ним можно готовить не только мясо, но и овощи, омлет, суп. Так можно разнообразить блюда и окунуться в атмосферу Азии, где этот соус и появился.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Корень сельдерея, Молотая куркума, Морковь, Розмарин, Рыбный соус, Стейк из индейки
закуски из морепроду...
10 минут
Душистая закуска из жареных кальмаров с чесноком и орехами
Этот рецепт с кальмарами отличает совершенно несложный процесс приготовления, но блюдо от этого не теряет во вкусе и ароматах. Напротив, набор продуктов только способствует этому. Не следует забывать также о пользе этого морепродукта, в котором масса белка, витаминов В6, РР, Е, С, минералов и полиненасыщенных жиров. Чего столько стоит для сердца калий в его составе! Учитывая эти преимущества, готовьте подобные салаты для своей семьи, и она всегда будет здорова.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кальмар, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
азу
1 час
Пряное азу со свининой и травами
Традиционный список ингредиентов азу в данном варианте расширен использованием пряных трав, которые входят в состав известной грузинской смеси хмели-сунели. От этого блюдо заметно выиграло, приобрело особый ароматный дух. Думается, он не чужд и татарскому блюду, напротив, появился еще один вид азу с новыми вкусами. В остальном готовится оно по проверенному веками способу.
Ингредиенты: Картошка, Кетчуп, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Жареное филе окуня с пропаренным рисом
Какой рис называют пропаренным? Только тот, который перед очисткой проходит специальную обработку паром. Такой рис обладает рядом преимуществ перед обычным. Пропаренный рис не слипается при варке и сохраняет ряд витаминов и минералов. Также в пропаренном рисе отсутствует глютен, следовательно его можно употреблять людям с аллергией на глютен или имеющим противопоказания.
Ингредиенты: Лимон, Приправа для рыбы, Растительное масло, Рис, Соль, Филе окуня
блюда из говядины
1 час 30 минут
Яркий салат с телятиной и огурцом
Корейские салаты, справедливо заняли почетное место в разных кухнях мира. Их кисло-острый вкус тяжело с чем-либо перепутать. Характерной особенностью таких салатов, является использование большого количества различных овощей. При упоминании корейской кухни, первое, о чем мы вспоминаем, это салаты с корейской морковкой. Однако сегодня мы приготовим салат с использованием огурца. Это пикантное, очень яркое и вкусное блюдо, обязательно пополнит Ваш список любимых блюд.
Ингредиенты: Кунжут, Огурец, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соевый соус, Соль, Телятина, Чеснок
соба
55 минут
Соба с морепродуктами и медово-горчичной заправкой
Первые рецепты с собой появились много веков назад. Собой называют японскую лапшу из теста на гречневой муке. Чтобы соба не разваривалась, в состав теста добавляют немного муки из пшеницы. К собе можно добавлять различные ингредиенты. В этом рецепте она приготовлена с морепродуктами. Приготовьте медово-горчичную заливку и используйте ее в качестве маринада. Затем обжарьте продукты на оливковом масле и добавьте лапшу. Не забудьте про соевый соус!
2
Ингредиенты: Горчица, Гречневая лапша (соба), Замороженная смесь морепродуктов, Корень имбиря, Мед, Перец чили, Растительное масло, Соевый соус
удон
40 минут
Сочный вок с грибами и болгарским перцем
Обжаренные овощи с насыщенным соусом и лапшой это то, что следует приготовить обязательно каждой хозяйке. Такое блюдо хорошо подойдет на ужин или даже на обед. Оно, определенно, станет одним из самых любимых.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Грибы, Капуста, Картофельный крахмал, Красное вино, Красный лук, Лапша удон, Мед, Соевый соус, Соль
удон
40 минут
Куриная лапша удон с овощами
Лапша удон — быстрое в приготовлении, но очень питательное блюдо. Если вы хотите начать знакомство с азиатской кухней, но не знаете с чего, то смело выбирайте лапшу удон. На сегодняшний день существует сотня вариантов, как можно приготовить такую лапшу, ведь с ней очень хорошо сочетается множество ингредиентов. Удон сможет сделать даже неопытная хозяйка, и ей точно удастся покорить домочадцев этим простым, но очень аппетитным и сытным блюдом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Кунжут, Куриное филе, Лапша удон, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
блюда из морепродукт...
15 минут
Кальмар с красной икрой быстрого приготовления
Блюдо из кальмара с семгой, креветками, крабовыми палочками и красной икрой готовится очень быстро, поэтому является выручалочкой для очень занятых людей, которым нужно встретить гостей. Набор продуктов деликатесный, низкокалорийный и полезный. Морепродукты, яичный белок, сыр просто нужно нарезать или натереть, лук замариновать на 10 минут, а затем добавить соус и все смешать.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Белый лук, Икра красная, Кальмар, Крабовые палочки, Креветки, Майонез, Пармезан, Сахар, Семга, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
салаты с кальмарами
20 минут
Пикантный салат с морковью по-корейски и кальмаром
Еще одной вариацией, на тему быстрых закусок, является салат с кальмаром, корейской морковкой и яйцом. Это широко распространенный рецепт, описание которого можно найти практически в любой кулинарной книге. Кальмар, используемый в составе данного блюда, считается очень полезным продуктом, богатым белком и витаминами. Салат с кальмаром и корейской морковью — полезное, быстрое в приготовлении блюдо, не требующее огромного количества дорогих продуктов. Пикантная морковь подчеркнет вкус, по сути, пресных кальмаров, а яйца сделают салат не только вкусным, но еще и очень сытным.
Ингредиенты: Кальмар, Корейская морковь, Куриное яйцо, Майонез, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
фунчоза
30 минут
Фунчоза с овощами и креветками
Сама по себе фунчоза или "стеклянная лапша" пресная и нейтральная, но в композиции с другими продуктами хорошо впитывает их вкус. В этом рецепте фунчоза смешивается с тушеными овощами и подается с креветками. Нарезанные тонкой лапшой овощи выглядят необычно и красиво.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Креветки, Кунжут, Морковь, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Рисовый уксус, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок
рецепты с куриным фи...
1 час 50 минут
Куриное филе в соусе терияки
Простое и очень вкусное блюдо. Благодаря соусу терияки филе птицы получается нежным, с оригинальным вкусом, в котором присутствуют умеренная сладость.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Кунжут, Куриное филе, Морская соль, Приправа для птицы, Растительное масло, Соус терияки, Хмели-сунели
фунчоза
1 час
Фунчоза с морепродуктами, овощами и зеленью
Впервые готовила это блюдо. Понравился состав продуктов, да еще и все оказалось в наличии.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Виноградное масло, Зеленый лук, Морковь, Помидоры черри, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Филе кальмара, Черный перец молотый, Чеснок
сладкие пироги
1 час
Сладкий пирог с хурмой
Сладкий пирог с хурмой ― это отличный способ удивить своих близких родных. Хурма является главным ингредиентом. Выбирать его нужно очень внимательно и осторожно. Это блюдо понравится всем любителям сладкого и вкусного. Пирог отлично украсит праздничный стол, все гости будут в восторге.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сметана, Хурма
