варенье
варенье
1 час 50 минут
Варенье из тыквы с лимоном и апельсином
Варенье из тыквы с лимоном и апельсином богато витаминами А, С, бета-каротином и медью. Кроме своих полезных свойств, оно обладает ярким вкусом и интересной текстурой: цитрусовые в рецепте хорошо дополняют и оттеняют тыкву, а тыквенные кусочки при варке не теряют форму и напоминают цукаты. Варенье из тыквы с апельсином можно сварить и заготовить на зиму. А можно варить свежее варенье в любое время года, так как ингредиенты всегда доступны.
Ингредиенты: Апельсин, Лимон, Сахар, Тыква, Черный чай
варенье
2 часа 5 минут
Варенье из физалиса
Физалис является сводным братом помидора, а сам плод похож на шарик. Даже его название означает "пузырь" в переводе с греческого. Однако существует множество сортов физалиса, и те, что есть на территории СНГ, чаще всего не годятся в пищу. Съедобные сорта растут в Южной Америке, а в магазинах в основном продается овощной физалис. Плоды очень сладкие, богаты витаминами и обладают противовоспалительными свойствами, и потому хорошим решением будет заготовить из них на зиму варенье по этому рецепту.
Ингредиенты: Апельсин, Блины, Сахар, Физалис
варенье
45 минут
Варенье из черники
Это невероятно вкусное и красивое варенье напоминает вкус детства, а большинство полезных качеств черники сохраняется даже после варки. Она обладает антиоксидантными свойствами, полезна для укрепления зрения и иммунитета, улучшает работу мозга. Много пользы и в просто перетертой с сахаром ягоде, но если вы хотите сохранить варенье на зиму, лучше сварить его по простому домашнему рецепту. Чтобы приготовить варенье из черники, на один килограмм ягоды достаточно взять полкилограмма сахара.
Ингредиенты: Сахар, Черника
варенье
1 час 10 минут
Варенье из дыни
Варенье из дыни характеризуется изысканным ароматом, нежным вкусом и приятным желтым цветом. Чтобы сварить на зиму этот вкусный продукт, необходимо правильно выбрать дыню: она должна быть немного недозревшей, но ароматной, без темных пятен, мякоть должна быть плотной и сохранять форму. Чтобы варенье имело интересный внешний вид, кусочки дыни можно нарезать фигурным ножом. Варить мякоть нужно в несколько заходов. Простой домашний рецепт приготовления дынного варенья включает в себя мед и лимон.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Дыня, Лимон, Мед, Сахар, Хлеб цельнозерновой
варенье
30 минут
Варенье из клюквы
Из маленьких красных северных ягод клюквы можно приготовить не только морсы и кисели, но сделать пастилу, желе и сварить варенье. Для варенья из клюквы понадобятся всего три ингредиента — сами ягоды, немного воды и сахар. Рецепт варенья не предполагает долгой варки ягод, поэтому клюква сохранит больше своих полезных свойств. Быстрое варенье-пятиминутка из клюквы — это отличный запас витаминов и антиоксидантов на зиму, который пригодится как средство для укрепления иммунитета.
Ингредиенты: Вода, Клюква, Сахар
варенье
1 час
Брусничное варенье
Брусничное варенье — классический продукт стран Скандинавии — обладает нежным тонким вкусом с кислинкой и характерным ароматом лесных ягод. В Швеции брусничный джем подают к самым разным блюдам, например, к мясу, печени, кашам и картофельному пюре. В домашних условиях приготовить варенье из брусники несложно, если соблюдать все шаги, указанные в простом рецепте.
Ингредиенты: Блины, Брусника, Вода, Сахар
варенье
40 минут
Варенье из черной смородины
Варенье из черной смородины с его характерным насыщенным и ярким вкусом и ароматом не перепутаешь ни с чем, а содержание витамина С и полезных микроэлементов сохраняется в ягодах даже после варки. Рецепт варенья из смородины предусматривает простое приготовление в домашних условиях, а большое количество сахара сохранит вкусное варенье на зиму. Варенье из смородины по структуре похоже на желе из сока — если его сварить, он легко загустеет благодаря природному пектину в ягодах.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Сметана, Черная смородина
варенье
4 часа
Облепиховое варенье
Облепиха обладает большим количеством полезных свойств. Например, из нее можно сделать слабительный или успокаивающий отвар, лечить ею желудок или ожоги. Избегать ягоды стоит лишь в случае проблем с поджелудочной железой. Можно сварить легкое варенье-«пятиминутку» для недолгого хранения, а можно приготовить варенье из облепихи на зиму, чтобы постоянно пополнять запас необходимых витаминов.
Ингредиенты: Вода, Облепиха, Сахар
Если вы думаете, что консервировать, это слишком сложно, мы убедим вас в обратном. В этом разделе мы делимся проверенными рецептами, кулинарными хитростями и советами, с которыми вы сварите любое варенье, даже если никогда раньше этого не делали.
Как сделать классическое малиновое варенье, заготовить чернику в собственном соку или перетереть клюкву, чтобы в ягодах сохранились и вкус, и витамины.Вишневый джем, варенье из орехов и шишек и целая подборка необычных заготовок: от айвы и физалиса до болгарского перца и кукурузы.
Вы узнаете, как консервировать сливы, фейхоа, крыжовник, киви и даже мяту. Как правильно перетирать лимоны с сахаром, и что интересного сделать из дачной клубники, если все варианты уже приелись (спойлер: сухое варенье).
Варенье по нашим простым рецептам дополнит любую выпечку: от сладких рулетов и сахарных слоек до пирогов и ватрушек. Оно также идеально подойдет в качестве добавки к блинчикам, сырникам и тостам на завтрак.
варенье
2 часа 40 минут
Нежно-розовое варенье из персиков
Персики — прекрасные фрукты для душистого и по солнечному золотистого варенья. В этом рецепте его варят с другим ароматным наполнителем –—малиной. Сочетание этих двух фруктовых ингредиентов придают заготовке необычно нежный запах и цвет. По стоимости оно обходится недорого, на кухне много времени проводить не нужно. Вместе с тем таким вареньем можно удивить своих гостей.
Ингредиенты: Малина, Персики, Сахар
варенье
2 часа 40 минут
Варенье из черемухи
Черемуха — самобытный символ славянского народа, который ценят за красивые, ароматные цветы и полезные плоды. Из ягод делают не только настои, но и готовят варенье. С помощью варенья из черемухи можно быстро вылечить простуду. Десерт готовят из разных сортов черемухи – белой, черной или красной. Из-за косточек такое варенье не годится для начинки в пироги. Но из него можно сварить компот, кисель или морс. Варенье из цветов черемухи не варят, только из ягод. Цветы используют для лекарственных напитков.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Черемуха, Черный чай
варенье
1 час
Варенье из винограда
Виноградное варенье — популярный десерт в южных странах. Варить его можно несколькими способами, добавляя разные составляющие. Если хотите получить более насыщенный цвет и аромат, выбирайте темные сорта винограда, для золотистого прозрачного варенья подойдут белые и желтые сорта. Варенье из винограда легко приготовить в домашних условиях и сохранить его на зиму. По рецепту можно использовать виноград и без косточек, и с косточками — они легко отделяются при приготовлении.
Ингредиенты: Блины, Виноград, Сахар
варенье
7 часов 30 минут
Варенье из черешни без косточек
Варенье из черешни без косточек не только имеет потрясающий вкус и аромат, оно еще очень полезно для здоровья. Даже после варки ягоды сохраняют много витаминов и полезных микроэлементов. Варенье из черешни богато также клетчаткой, содержит магний, натрий и калий, которые сохраняют красоту волос и ногтей, улучшают состояние кожи. Пользу такого лакомства трудно переоценить. Да и на вкус варенье просто восхитительно.
Ингредиенты: Блины, Лимонная кислота, Сахар, Черешня
клубничное варенье
1 час 10 минут
Клубничное варенье в мультиварке
Клубничное варенье в мультиварке готовится в режиме быстрой тепловой обработки, что позволяет сохранить больше витаминов, чем при готовке варенья по традиционному рецепту. Варенье в мультиварке не пригорает, его не нужно помешивать, поэтому времени на кухне его приготовление занимает заметно меньше. Варенье из клубники в мультиварке особенно выручит при большом урожае клубники.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Пломбир, Сахар
клубничное варенье
11 часов 40 минут
Варенье из клубники и бананов
Варенье из клубники и бананов можно подавать к чаю или с мороженым, печь с ним рулеты и печенье, готовить прохладительные напитки и молочные коктейли. Чтобы варенье не получилось слишком приторным, в рецепт включен лимонный сок. Ягоды для клубнично-бананового варенья нужно выбирать примерно одинакового размера, чтобы каждая ягодка была плотной. Бананы следует брать без темных пятен, спелые, но не переспевшие.
Ингредиенты: Банан, Клубника, Лимонный сок, Мята, Сахар
варенье
5 часов 40 минут
Варенье из красной смородины
Красная смородина — вкусная и полезная ягода, которая растет практически в каждом саду и в каждом лесу возле рек и ручьев. Ягоды красной смородины кисловаты, но обладают отличным витаминным составом, спасающим от многих болезней. Например, они нормализуют процесс пищеварения и обладают антиоксидантным эффектом. Из них делают компоты, вареники, соусы и, конечно, варят варенье на зиму.Варенье из красной смородины, сваренное по традиционному рецепту, способно снизить жар и вылечить простуду.
Ингредиенты: Блины, Вода, Красная смородина, Сахар
варенье
40 минут
Варенье из имбиря
На хорошем корне имбиря не должно быть видно никаких дефектов, поверхность должна быть гладкой и твердой, а кожица очень тонкой. Для того, чтобы это проверить, можно срезать небольшой кусочек кожицы или поддеть ногтем, после чего можно ощутить насыщенный имбирный запах. Чем больше корень, тем лучше он подходит для приготовления изысканного варенья из имбиря — большие корни более сочные, их удобнее чистить и готовить.
Ингредиенты: Зеленый чай, Корень имбиря, Лимон, Сахар
варенье
2 часа 25 минут
Варенье из тыквы с курагой
Из тыквы можно приготовить множество блюд от первого и до десерта, и устроить из них полноценный обед. Кроме того, из оранжевого овоща получается и отличное тыквенное варенье. В этом пошаговом рецепте для подслащения тыквы используются курага и сахар, но можно приготовить варенье с медом и свежими фруктами.
Ингредиенты: Блины, Курага, Лимонный сок, Сахар, Тыква
варенье
2 часа 10 минут
Варенье из граната
Старинный кавказский рецепт варенья из граната с косточками поможет приготовить вкусный десерт, полезный для иммунитета и мозга. Для варенья лучше всего выбирать гранаты с сухой шкуркой, на которой есть небольшие трещинки. Сама шкурка должна быть насыщенного цвета, тогда и зерна будут достаточно сочными.
Ингредиенты: Блины, Гранат, Грецкие орехи, Сахар
варенье
30 минут
Варенье из калины
Одна из самых полезных заготовок на зиму — это варенье из красной калины. Ягоды калины — символ девичьей красоты на Руси — богаты витамином С, полезны при заболеваниях желудка и стимулируют иммунитет. В самом простом рецепте варенья из калины с косточками можно обойтись без варки ягод, а просто перетереть калину с сахаром и закатать в банки. Однако кратковременная термическая обработка в течении 5-7 минут позволит убрать из калины горечь.
Ингредиенты: Блины, Вода, Калина, Сахар
варенье
1 час 30 минут
Варенье из персиков
Варенье из персиков — это не только вкусное лакомство, но и отличный способ заготовить душистые сочные плоды на зиму. Его можно употреблять и как десерт к чаю, и как начинку для пирогов, кексов или круассанов. Янтарное варенье без косточек легко приготовить, рецепт простой и не включает в себя сложных технологий или долгой подготовки. Как и во многих фруктах, в персиках много микроэлементов и витаминов. Персики снижают уровень холестерина в крови, нормализуют давление и укрепляют сосуды.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Персики, Сахар, Тарталетки
варенье
1 час 20 минут
Варенье из тыквы
Варенье из тыквы на зиму — один из самых простых и быстрых способов заготовить этот полезный овощ про запас, как дополнительный источник витаминов и клетчатки. Приготовление варенья не отнимет много времени и не требует специальных навыков. Благодаря соку из лимона варенье не только приобретет цитрусовый аромат и привкус, но и будет дольше храниться.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Пшеничные булочки, Сахар, Тыква
варенье
20 минут
Варенье из киви
Экзотическое, ароматное и вкусное варенье из киви можно легко приготовить к чаепитию или законсервировать на зиму. Приготовление джема пошагово по рецепту займет немного времени, и при этом обеспечит запасом витаминов. Варенье из киви улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет и нервную систему. Чтобы сварить варенье в домашних условиях и сделать заготовку на зиму, нужно выбрать свежие, спелые, но не помятые плоды.
Ингредиенты: Киви, Лимонный сок, Песочное печенье, Порошковый желатин, Сахар
варенье
5 часов 30 минут
Варенье из морошки
Морошка — это нежная ягода медового-желтого цвета, которая растет в северной тундре на болотистом ландшафте. Если получилось купить или собрать эти очень полезные ягоды, не упустите возможность приготовить на зиму варенье из морошки. Варить варенье лучше по рецепту-"пятиминутке", чтобы сохранить максимум пользы. Варенье из морошки можно добавлять в пироги или подавать с вафлями, оладьями или блинами. Правильное морошковое варенье отличается мягким вкусом и нежным ароматом.
Ингредиенты: Вода, Морошка, Сахар
варенье
2 часа 10 минут
Полезное варенье из красной смородины
Несмотря на то, что более полезной считается черная смородина, варенье из красной практически не уступает по полезным свойствам. В холодные периоды такое варенье помогает при простуде и жаре, а в теплое время это — идеальное лакомство для детей и взрослых. Проще готовить варенье из крупных ягод, они сохраняют свою форму при тепловой обработке и более аппетитный внешний вид.
Ингредиенты: Красная смородина, Сахар
варенье
1 час
Варенье из кизила
Для варенья из кизила с косточкой подойдут только целые и упругие ягоды, так как мягкие разварятся и сделают сироп мутным. Чтобы сохранить ягоды целыми, их варят в сахарном сиропе по пошаговому рецепту в три этапа. На 1 кг ягод необходимо взять не менее 1 кг сахара, иначе варенье нельзя будет консервировать на зиму и долго хранить, также оно может прокиснуть и перестать быть вкусным.
Ингредиенты: Вода, Кизил, Пломбир, Сахар
варенье
20 минут
Земляничное варенье
Земляника, как известно, растет в лесу, и поэтому в ней гораздо больше витаминов, чем в клубнике. Для варенья из земляники по рецепту нужен сахар, и варить ягоды следует недолго, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Сварить варенье-«пятиминутку», а затем разложить лакомство в банки на зиму займет меньше 20 минут, а в холодное время года земляничное варенье украсит любое чаепитие или станет основой вкусной выпечки, которую можно сделать в духовке с любым тестом.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Земляника, Мята, Сахар
варенье
1 час 40 минут
Варенье из роз
Варенье из лепестков роз — знаменитый турецкий «гюльбешекер» — старинный рецепт, который передается в восточных странах из поколения в поколение. Приготовить варенье из роз в домашних условиях не слишком сложно, если сварить его по пошаговой инструкции. Возьмите бутоны с куста чайной розы, добавьте воду, сахар, лимонную кислоту и варите на медленном огне. Варенье из чайной розы не только красивое, но и очень полезное, в нем содержатся эфирные масла с ценными антисептическими свойствами.
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Мороженое, Садовая чайная роза, Сахар
варенье
15 минут
Варенье из жимолости
Варенье из жимолости — одна из тех заготовок на зиму, которые варят по рецепту «Пятиминутка», сохраняя тем самым при варке полезные вещества. Ягоды жимолости, основная польза которых в высоком содержании витамина С, являются сильным средством для профилактики простуды и укрепления иммунитета. Чтобы приготовить густое вкусное желе из жимолости, не понадобится желатин — его заменят вяжущие свойства ягод. Варенье из жимолости нужно просто сварить с сахаром, добавив немного лимонного сока.
Ингредиенты: Жимолость, Лимонный сок, Сахар, Хлеб цельнозерновой
клубничное варенье
1 час 20 минут
Яблочно-клубничное варенье
Варенье — это десерт, который принято готовить своими руками. Зачем покупать закрутку в магазине, если можно самому сварить чудесное лакомство и быть уверенным в свежести используемых продуктов. Приготовление яблочно-клубничного варенья много времени не занимает. Рецепт достаточно простой, остается лишь подобрать клубнику, яблоки и подготовить их к варке. Выбирайте яблоки твердых зеленых сортов.
Ингредиенты: Клубника, Сахар, Черный чай, Яблоки
варенье
30 минут
Варенье на яблочном пектине
Варенье считается очень сладким лакомством, которое не подходит для диетического рациона, однако это не совсем так. Можно приготовить варенье и без сахара, используя только пектин, к тому же, это уменьшит время приготовления джема. Пектин можно выбрать любой, но лучше всего подходит яблочный, так как он придает нужную консистенцию десерту и обладает легким ненавязчивым ароматом.
Ингредиенты: Груша, Клубника, Корица, Лимонный сок, Пектин
клубничное варенье
3 часа 10 минут
Клубничное варенье с мятой
Любителям вкуса и аромата клубники наверняка понравится клубничное варенье с мятой. Десерт получается потрясающий, необычный. Мята придает особенную изюминку, слегка меняет приторный вкус и делет его более свежим и легким. Варенье из клубники с мятой оценят даже самые привередливые гурманы.
Ингредиенты: Блины, Клубника, Лимон, Мороженое, Мята, Сахар
варенье
9 часов
Варенье из белой черешни
Рецепт варенья из белой черешни без косточек поможет приготовить десерт, который понравится и детям, и взрослым. Сладкие полупрозрачные ягоды в варенье напоминают цукаты, а их плотная консистенция позволяет использовать такую черешню для украшения тортов и десертов. Удаление косточки — обязательный шаг при готовке варенья. Чтобы сделать угощение особенным, можно на место косточки в каждую ягодку положить кусочек грецкого ореха.
Ингредиенты: Белая черешня, Вода, Мороженое, Сахар
варенье
25 минут
Варенье из брусники с яблоками
Варенье из брусники с яблоками готовится очень быстро, буквально за 5 минут. За это десерт и прозвали "пятиминутка". Такое лакомство от традиционного варенья отличает не только алгоритм приготовления. Суть состоит в том, чтобы максимально сохранить целостность ягод и полезные вещества в них. И если в традиционном варенье сохраняется всего 10-30% витаминов, то в "пятиминутке" — все 70%. При этом срок годности такого варенья — до 3 лет. Поэтому его смело можно готовить на зиму.
Ингредиенты: Брусника, Вода, Лимонный сок, Сахар, Яблоки
варенье
4 часа
Варенье из алычи
Алыча содержит много органических кислот, пектин и витамины А и С, сохранить которые на зиму поможет варенье, приготовленное по простому рецепту. Варенье из алычи варится с косточками, которые легко отделяются при употреблении благодаря особому приему — каждый плод перед варкой протыкается зубочисткой. Чтобы сварить кисло-сладкое варенье, следует выполнить несколько шагов — сначала бланшировать алычу в кипятке, затем приготовить сироп, а на финальной стадии соединить ингредиенты.
Ингредиенты: Алыча, Вода, Сахар, Тостовый хлеб, Черный чай
варенье
1 час
Варенье из шелковицы
Существует два вида шелковицы — белая и черная. Белую шелковицу выращивают для разведения тутового шелкопряда, коконы которого уже несколько тысячелетий используют для изготовления шелка. А вот плоды черной шелковицы, или тутовника, идут на приготовление джемов и варенья, компотов и вина. Варенье из шелковицы, пошагово по рецепту приготовленное на зиму, можно использовать и как начинку для пирогов, и как прослойку для тортов, а можно просто подавать к чаю.
Ингредиенты: Лимон, Сахар, Шелковица
варенье
3 часа 20 минут
Варенье из мандаринов и лимона
Мандарины для варенья берите тонкокожие, сладкие и желательно без косточек. Самые популярные подходящие сорта — марокканские или израильские. Крупные или приплюснутые мандарины, скорее всего, будут кислыми. Выбирайте мандарины с равномерным окрасом. Чем темнее цвет, тем слаще мандарины. Чтобы сохранить форму и запах цитрусовых, варите варенье в небольшом количестве — не более 2-3 кг.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Лимон, Марокканские мандарины, Сахар
варенье
2 часа 40 минут
Варенье из ежевики с кофейным ароматом
Вкусное, слегка терпковатое варенье, с кофейным ароматом — это мечта любого, особенно холодным зимним вечером. Такое варенье отлично подойдет к блинам или в качестве начинки для пирога. Можно сделать из него морсы и любые другие напитки.
Ингредиенты: Ежевика, Зерна кофе, Сахар
варенье
1 час
Варенье из грейпфрута
В грейпфрутах содержатся витамины, микроэлементы и эфирные масла, которые положительно влияют на организм. Варенье из грейпфрута, которое готовится вместе с коркой, сохраняет все полезные свойства плодов: оно действует как общеукрепляющее средство и помогает бороться с авитаминозом. В ходе приготовления варенья пошагово по рецепту кожура снимается тонким слоем, отдельно обрабатывается в кипящей воде до мягкости и затем добавляется к мякоти грейпфрута.
Ингредиенты: Вода, Грейпфрут, Сахар, Хлебцы
варенье
1 час
Варенье из моркови
Варенье из моркови с лимоном содержит много полезных витаминов — например, витамины А и С, полезные для укрепления зрения и иммунитета. Простой рецепт поможет довольно быстро приготовить красивое яркое варенье с полупрозрачным сиропом, по вкусу похожее на апельсиновый джем. И морковь, и лимон доступны в продаже круглый год, поэтому такое варенье можно и заготовить на зиму, и варить его по желанию в любое время года. Морковное варенье отлично подходит для приготовления выпечки.
Ингредиенты: Ванилин, Лимон, Морковь, Сахар
варенье
5 часов
Варенье из баклажанов
В Армении осенью часто готовят такое необычное, казалось бы, блюдо — варенье из баклажанов. Чаще всего баклажаны ассоциируются с чем-то далеким от сладости и тем более от десертов, но стоит попробовать приготовить это лакомство по этому рецепту, чтобы изменить мнение. Кроме того, баклажан будет полезен тем, кто имеет проблемы с давлением, иммунитетом и пищеварением.
Ингредиенты: Баклажан, Ваниль, Вода, Корица, Сахар, Сода
Читают сейчас
