Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с фруктами и айвой

Рецепты с фруктами и айвой

Популярное

Куриное филе с айвой

Куриное филе с айвой

В конце августа — начале сентября на прилавках появляются ярко-желтые фрукты, похожие на яблоки и груши одновременно. Это айва. Так и хочется попробовать красивые плоды. Дегустация свежих фруктов дома обычно заканчивается разочарованием. Все потому, что айву в сыром виде не едят. Свой уникальный вкус и аромат плоды раскрывают только после кулинарной обработки. Приготовьте куриное филе с айвой. Это блюдо доставит настоящее гастрономическое наслаждение, и айва станет любимым продуктом на кухне.

Куриная грудка с айвой

1 час 40 минут

Куриная грудка с айвой

Айву по-другому называют «сидония». Фрукт имеет плотную вяжущую мякоть, которая после приготовления становится очень вкусной. Разделывать фрукт лучше большим, хорошо заточенным ножом. И обязательно удалить сердцевину с семенами. В них содержится ядовитое вещество амигдалин. Кожицу оставьте — именно в ней сконцентрирован тот самый медово-пряный аромат айвы. Вот и все, что нужно знать, чтобы приготовить аппетитное и полезное блюдо — айву с куриной грудкой.

Айва с копченой колбасой

Айва с копченой колбасой

Что только не готовят из айвы. И мясо, и рыбу, и плов, и салаты, и всевозможные сладости. Попробуйте воплотить в жизнь еще один оригинальный рецепт с этим продуктом. Приготовьте айву с копченой колбасой в духовке. У фрукта плотная оболочка и мякоть, что на руку кулинарам. Айва при воздействии высоких температур хорошо держит форму, а значит ее удобно использовать для фаршировки. В начинку для блюда добавляют кускус или булгур. Но если ни того, ни другого нет, возьмите обычный вареный рис.

Айва в пароварке

Айва в пароварке

Чтобы получить стопроцентную пользу от айвы, которая славится ценным составом, приготовьте ее в пароварке. Наши предки использовали такой способ приготовления еще до знакомства с огнем, разогревая пищу на камнях возле горячих источников. При подобной кулинарной обработке продукты лучше сохраняют цвет, форму, вкус. А главное, большую часть витаминов. Айва в сыром виде достаточно жесткая. Пароварка — отличный выбор для приготовления вкусного и очень полезного десерта из этого фрукта.

Отварная айва

Отварная айва

Айва — фрукт, который внешне напоминает яблоко и грушу. В свежем виде ее есть трудно, потому что она твердая, сухая и «вяжет» язык. Айву чаще всего запекают, жарят, варят, делают из нее компоты, варенья, джемы. Этот рецепт поможет отварить айву для различных блюд, чтобы она стала мягче и раскрыла свой аромат. Фрукт можно отварить как в кастрюле, так и в пароварке. Из отварной айвы можно сделать пюре, использовать как начинку для пирога или подавать ее как самостоятельное блюдо.

Варенье из айвы с инжиром

6 часов 50 минут

Варенье из айвы с инжиром

Во время приготовления варенья из долек айвы и инжира терпкость айвы немного уменьшается, что делает варенье нежным, сочным и сладким. Инжир — в меру сладкий фрукт и отлично дополняет айву. При его выборе обратите внимание на внешний вид — он должен быть упругим, без пятен, с чуть сладковатым запахом.

Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекрёсток».

Желе из айвы с агар-агаром

1 день 1 час

Желе из айвы с агар-агаром

Айва — настоящий кладезь полезных микроэлементов. В ней и магний, и железо, и калий. Айва содержит пектиновые вещества и органические кислоты, полезные для организма. Десерт из айвы с агар-агаром готовится без добавления сахара. Вместо него используется сироп агавы, который менее калориен и больше подходит для тех, кто следит за фигурой и питанием. В качестве желирующего вещества также выступает натуральный компонент — агар-агар. В отличие от привычного желатина, он больше подойдет для веганов.

Горчица из айвы

7 часов 20 минут

Горчица из айвы

Горчица — одна из самых любимых приправ. Она прекрасно дополняет не только мясные и рыбные, но и овощные блюда. Эту добавку используют не только для подачи, но и в приготовлении еды. Чтобы добавить вкусового разнообразия горчице, можно включить в состав ингредиентов айву. Такую приправу иногда называют "фруктовая горчица", она добавляет блюдам сладковатый, терпкий привкус.

Джем из айвы с пектином

Джем из айвы с пектином

Пектин — один из самых популярных загустителей по всему миру. Им охотно пользуются как производства, так и обычные домохозяйки. Это загуститель, который можно использовать при приготовлении джемов, желе и конфитюров. Кулинары любят пектин за то, что он не только хорошо образовывает необходимую плотную структуру продукта, но и не влияет на запах, цвет и вкус готового изделия. Его можно добавлять даже в конфитюры из плодов, изначально насыщенных природным пектином, например, в айвовый джем.

Компот из айвы на чистой воде

Компот из айвы на чистой воде

Компот — это отвар из различных ягод и фруктов, традиционный напиток в русской кухне. На Руси его называли "узвар". И если в старину его готовили из сухофруктов и различных трав, то сейчас ассортимент намного шире. Осенью, в период созревания айвы, можно приготовить компот из этого фрукта. Напиток отлично тонизирует и поднимает настроение, питает организм железом, калием, фосфором и магнием. Лучше всего готовить компот на чистейшей артезианской воде. Врачи считают ее самой безопасной, так как в ней отсутствуют бактерии. А также она содержит полезные соли и минералы.

Варенье из клюквы с айвой

1 час 10 минут

Варенье из клюквы с айвой

Идеальный десерт для зимних вечеров — варенье с клюквой, айвой и имбирем, которое содержит большое количество витаминов и полезных веществ. Традиция запасать варенье на зиму появилась еще в далеком прошлом, практически сразу, как люди научились готовить и начали придумывать различные способы сохранения продуктов на долгий период времени.

Айва с томатной пастой

Айва с томатной пастой

Айва с томатной пастой представляет собой нежный соус, в котором пряные приправы прекрасно сочетаются со сладким фруктом. А дополняет соус лук, добавляя ему еще больше сочности. Кстати, помимо интересного вкусового баланса, соус обладает большим количеством полезных свойств. Томатная паста благоприятно влияет на работу иммунной системы, а айва эффективно борется со стрессом. Кстати, для жителей Средиземноморья айва является символом любви и плодородия.

Легкий рецепт айвы

Легкий рецепт айвы

Маринованная айва хороша и как самостоятельная закуска, и как дополнение к курице, говядине, свинине. Ее также можно добавить в плов, долму, к куриной печени при обжарке. Айва придает блюду мягкий аромат и сладковатый привкус. Интересно, что этот фрукт не едят сырым из-за его твердости и пряности. Но при термообработке айва не теряет свои вкусовые качества и сохраняет витамины.

Варенье из айвы с лимоном

Варенье из айвы с лимоном

Айва — необычный фрукт, который в свежем виде редко употребляют. Он полностью раскрывает свой вкус только после приготовления. Поэтому варенье из айвы — очень вкусное и душистое. В десерт также добавляют лимон, чтобы банка с вареньем не "взорвалась" во время хранения. В итоге получается тягучее ароматное варенье с легкой кислинкой.

Печенье из айвы

Печенье из айвы

Печенье из айвы — это очень вкусный, нежный и ароматный десерт, приготовленный на основе терпкого фрукта, муки и сахара. Печенье получается хрустящим снаружи и очень мягким внутри. Кстати, пшеничную муку можно заменить на любую другую — например, гречневую, кукурузную или овсяную. Благодаря этому блюдо не только приобретет новые вкусовые сочетания, но и станет более полезным для здоровья. Кстати, айва активно используется в медицине, считаясь официальным лекарственным средством.

Блины с айвой

Блины с айвой

Традиция печь блины на масленицу — это дань богу солнца и плодородия. Считалось, что блины нужно есть строго руками. Существует множество видов блинов — как на молоке, так и на кефире и воде. Если приготовить блины с соусом из айвы, этот фрукт добавит выпечке аромат и сладость.

Варенье из айвы

1 час 20 минут

Варенье из айвы

Яркие желтые дольки айвы часто сравнивают с кусочками солнышка, а варенье из айвы имеет насыщенный янтарный цвет. Золотистые дольки в прозрачном сиропе можно использовать в приготовлении самой разной выпечки, заполнить ими корзиночки, украсить вкусный пирог, да и просто подать в вазочке к чаепитию. Айва богата витаминами, эфирными маслами и микроэлементами. Домашнее варенье из айвы можно приготовить и в виде желе, если добавить желатин.

Картошка с айвой

Картошка с айвой

При приготовлении этого блюда главное — правильно подобрать картофель и айву. Айва должна быть желтой, умеренно твердой и приятно пахнущей. Что касается картошки, для жарки подходят сорта, у которых при термической обработке крахмал не распадается на сахара. То есть, следует выбирать картофель с содержанием крахмала не менее 20-24%, так как он не потемнеет и не будет горчить после жарки.

Утиный окорок с айвой

2 часа 30 минут

Утиный окорок с айвой

В традиционной запеченной утке с яблоками эти фрукты можно заменить на айву, и блюдо получится более необычным и не менее вкусным. В этом блюде утиное мясо приятно дополняется деликатным ароматом айвы. Главное — правильно выбрать утиный окорок. При этом стоит обращать внимание на свежесть и молодость птицы. Самыми вкусными считаются окорока с желтоватыми блестящими лапками и с хрупкими перепонками. Утиное мясо богато витаминами группы B, селеном, цинком, железом, магнием и кальцием.

Айва в скороварке

12 часов 50 минут

Айва в скороварке

Благодаря своей структуре айва — идеальный продукт для варенья, которое будет по-настоящему сладким и сытным. А в скороварке такой десерт можно приготовить легко и быстро — время варки займет всего полчаса. Правда, варенье должно еще настояться, а это может занять 12 часов. Поэтому такой десерт лучше готовить заранее, с вечера, чтобы утром можно было легко приступить к его дегустации. Для варенья лучше покупать твердые желтые плоды айвы с приятным запахом.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении