Рецепты с картофелем и морковью
оливье
1 час
Веганский оливье
Любимый многими с детства салат оливье не обязательно исключать из рациона, если вы придерживаетесь веганства. Достаточно убрать из него мясную составляющую, заменить яйца мякотью авокадо, а вместо майонеза приготовить простую заправку на основе того же экзотического фрукта, который сейчас продается в любом супермаркете. Вкус получится ничуть не хуже. К тому же в этом салате меньше калорий, чем в традиционном оливье.
Ингредиенты: Авокадо, Картошка, Консервированный горошек, Лимонный сок, Маринованные огурцы, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Соль, Яблоки
салаты с курицей
30 минут
Салат «Новогодний»
Как я готовлюсь к Новому году? Составляю список подарков, покупаю елку и декор для дома, обязательно делаю несколько украшений своими руками вместе с детками, составляю меню на праздничный стол, закупаю продукты по списку, и каждый год я стараюсь приготовить новое оригинальное блюдо. В этом году это будет новогодний салат, рецептом которого я делюсь с вами!
Рецептом поделилась блогер Анастасия Калинина @nastya_pro_freelance.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Огурец, Соль, Твердый сыр, Укроп
борщ
50 минут
Борщ с фрикадельками
Борщ — вкусное и сытное блюдо. По этому рецепту для него не нужно варить бульон, вместо этого готовятся фрикадельки. Их можно сделать из любого фарша. Если нужно приготовить диетическое блюдо, идеальным вариантом будет куриное филе. Лучше не добавлять в фарш яйцо, поскольку оно сделает фрикадельки более жесткими.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Говяжий фарш, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Смесь перцев, Сметана, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
супы из круп и бобов...
1 час 20 минут
Суп гороховый
Вкусный и простой гороховый супчик с копченостями. Для данного горохового суп вам понадобятся лишь несколько ингредиентов, которые можно купить в любом продуктовом магазине. Готовится суп быстро и получается очень вкусным. Попробуйте и вы!
2
Ингредиенты: Горох, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Специи, Черный перец молотый
драники
40 минут
Драники с сыром
Драники с сыром получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Натрите картофель и смешайте его с яйцом и мукой. Добавьте и другие овощи: морковь, лук, тыкву, кабачок. Они не только сделают картофельные оладьи вкуснее, но и полезнее. Сыр подойдет любой, от нежной моцареллы до пикантного дорблю. Мы взяли голландский. Пожарьте драники до золотистой корочки и подайте горячими с любым соусом.
2
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Морковь, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сыр «голландский», Тыква
винегрет
2 часа
Винегрет с горошком
Винегрет — одно из любимых блюд на постсоветском пространстве. Это неудивительно, ведь винегрет — просто кладезь витаминов. Основными ингредиентами, вне зависимости от рецепта, остаются свекла, морковь и картофель. Для заправки лучше подойдёт рафинированное подсолнечное масло. Оно не перебивает вкус овощей, как, например, нерафинированное или оливковое. Вкусно приготовить этот салат может каждая хозяйка. А простой пошаговый рецепт поможет в этом.
Ингредиенты: Горох, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час 15 минут
Овощное рагу с куриными крылышками
Овощное рагу с куриными крылышками готовится на основе капусты с картофелем, баклажаном и кабачками. Сначала капуста тушится с морковью и луком до готовности. Остальные овощи жарятся по отдельности до полуготовности. В конце все ингредиенты тушатся вместе, пропитываясь соками. Перед подачей посыпьте рагу зеленью: чем ее больше, тем блюдо будет выглядеть красивее и аппетитнее.
Ингредиенты: Баклажан, Белокочанная капуста, Болгарский перец, Кабачок, Картошка, Куриные крылышки, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
суп с фрикадельками
45 минут
Щавелевый суп с фрикадельками
Щавель добавляет супу не только легкую кислинку, но и летнее настроение. Хотя тепличный щавель можно найти на прилавках в свежем виде круглый год, но его сезон наступает в мае и начале июня. Самое время сварить легкий и сытный щавелевый суп с фрикадельками из домашнего фарша.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый, Щавель
суп с клецками и кар...
1 час 40 минут
Суп «Змеиный»
По одной из версий, этот суп получил название «Змеиный» после того, как его готовила злая теща для своего зятя, но блюдо получилось на удивление наваристым и вкусным. Особенность супа — в нежных клецках из манной крупы. Тесту обязательно нужно дать настояться в течение получаса, а затем опустить в бульон маленькими порциями, набирая чайной ложкой. Мы добавили также немного зеленого горошка, который придал блюду нежный сладкий вкус.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Куриный окорочок, Манная крупа, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сушеный сельдерей
супы с говядиной
1 час 50 минут
Суп с говядиной и картошкой
Этот простой суп получается очень сытным. Ведь мы добавили в него картофель, рис и говядину. А для пряности обжарили овощи перед тем, как положить их в кастрюлю. Если хотите поострее, то именно на этом этапе можете добавить любимые специи. Рисовую крупу в рецепте можно заменить гречкой или булгуром — все зависит от ваших вкусовых предпочтений. А если хотите получить более густой бульон, то выбирайте говядину на кости.
3
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи, Сушеная петрушка, Томатная паста, Черный перец горошком, Чеснок
оливье с колбасой
1 час
Вкусный салат оливье с колбасой
Оливье с колбасой можно назвать одним из самых популярных: его готовят на дни рождения, Новый год и любые другие праздники. Салат можно сделать даже без повода. Салат получается вкусным и сытным, а все ингредиенты с легкостью найдутся в холодильнике. Для салата возьмите любую колбасу, которая вам больше нравится. Нарежьте небольшим кубиком все ингредиенты. Добавьте зеленый горошек, заправьте майонезом и подавайте к столу.
1
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Краковская колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Соленые огурцы, Соль
винегрет
1 час 5 минут
Винегрет без капусты
Не все любят капусту. Но это не значит, что нужно отказываться от различных популярных блюд. Например, винегрет можно приготовить и без этого овоща. Вкус у такого салата получится более мягким по сравнению с традиционным вариантом. Он должен понравиться даже тем, кому сложно жевать твердую пищу. В остальном салат точно такой же, как и обычный винегрет.
Ингредиенты: Картошка, Маринованные огурцы, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Укроп, Черный перец молотый
лагман
1 час 30 минут
Лагман с покупной лапшой
Любите лагман, но не хотите делать сами лапшу? Лагман с покупной лапшой — отличное решение для экономии времени. Лагманную лапшу можно купить в любом магазине. Также вместо нее можно взять любую другую, например, лапшу "гнезда". Лагман из говядины с покупной лапшой по вкусу практически не будет отличаться от классического лагмана, приготовленного на костре в казане.
2
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вода, Говядина, Зира / Кумин, Картошка, Лагманная лапша, Молотый кориандр, Морковь, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Сычуаньский перец, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
супы из круп и бобов...
2 часа 30 минут
Гороховый суп с ребрышками
Гороховый суп известен всему миру с древних времен. Уже точно нельзя сказать, кто догадался класть в него столь подходящие по вкусу копчености, но значимости этого открытия сложно переоценить. У горохового супа с ребрышками рецепты могут различаться, но классический рецепт — самый простой. А суп из него получается самый вкусный. Пошаговое приготовление этого блюда из гороха не вызовет никаких проблем.
1
Ингредиенты: Вода, Горох, Картошка, Копченые свиные ребрышки, Лавровый лист, Макароны, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
постные супы с гриба...
2 часа 30 минут
Постная солянка с картошкой и грибами
Для приготовления постной солянки подойдут любые грибы: свежие, сушеные, маринованные или замороженные. Мы взяли сушеные, они более ароматные. Замочите грибы предварительно в кипятке на 1 час, чтобы они стали мягкими. Отварите их вместе с картофелем. В это время приготовьте овощную зажарку с добавлением томатной пасты, а также соленых или маринованных огурцов. После добавления в суп зажарки, поварите его еще 10 минут. Несмотря на то, что солянка постная, она получается сытной и очень вкусной.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кинза, Лавровый лист, Маринованные корнишоны, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сушеные грибы, Томатная паста, Черный перец молотый
супы с курицей
40 минут
Куриный суп с сырными шариками
Куриный суп с сырными шариками подойдет любителям сыра. Его вкус нежный и сливочный благодаря добавлению плавленого сыра. Такой супчик хорошо приготовить для детей. Во-первых, супы благоприятно влияют на пищеварение. А во-вторых, такой суп с сырными шариками обязательно заинтересует ребенка. Если готовите суп впервые, пошаговый рецепт обязательно поможет вам не ошибиться.
Ингредиенты: Вермишель, Картошка, Куриная грудка, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
рагу из говядины
3 часа 25 минут
Мясо по-бургундски
Через 2 часа в духовке говядина станет очень мягкой. Особенно, если добавить в соус красное вино. Оно хорошо размягчит мясные волокна и пропитает говядину ароматными соками. При желании вы можете исключить из процесса духовку и потушить мясо на плите под крышкой те же 2–2,5 часа. Добавьте к мясу обжаренные овощи и шкварки из грудинки, чтобы мясо получилось еще вкуснее и ароматнее.
2
Ингредиенты: Говядина, Говяжий бульон, Говяжья грудинка, Зелень, Красное сухое вино, Лавровый лист, Лук-шалот, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
супы из круп и бобов...
13 часов 20 минут
Сытный суп с фасолью и мясом
Очень сытный согревающий суп можно приготовить как с сушеной, так и с консервированной фасолью. Можете выбрать красную или белую фасоль, это не так важно. Приготовление занимает довольно много времени, но в результате получается очень густой, насыщенный ароматами суп — именно то, что нужно зимой. Лучше выбирать для блюда говядину или баранину. Но и на курице, индейке или свинине тоже получится очень вкусное блюдо. А еще с ними бульон сварится быстрее. Обязательно добавьте для аромата измельченные овощи, томатный соус, специи и зелень.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Говядина, Зелень, Картошка, Красная фасоль, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный соус
оливье
2 часа
Классический рецепт оливье
Когда в наши дни говорят о классическом салате оливье, то уже мало кто вспоминает о рябчиках и раковых шейках. Тот первоначальный рецепт давно стал легендой, а его вкус ушел в прошлое. А вот любимый рецепт с вареной колбасой и зеленым горошком сразу вызывает аппетит только одним перечнем продуктов.
Как готовить этот салат, кажется, знают даже дети. Но для настоящего вкусного оливье важно соблюдать пропорции ингредиентов. Обязательно возьмите для салата хорошую качественную колбасу.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Перепелиное яйцо, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час 10 минут
Грибное рагу
Копченая грудинка и большое количество овощей придают этому грибному рагу глубокий и насыщенный вкус. Грибы составляют основу блюда. Выбирайте любые: свежие или замороженные. С лесными грибами блюдо получится ароматнее. Зато с шампиньонами рагу приготовится быстрее. Подойдет также и смесь из разных грибов. В конце приготовления обязательно добавьте измельченную зелень, чтобы придать блюду свежести и сделать его аромат ярче.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Копченая грудинка, Лук-порей, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы с сайрой
40 минут
Классический суп из сайры
Этот суп многим знаком еще с детства — его часто готовили на обед в больших семьях, ведь он прост в приготовлении и не требует большого количества ингредиентов. В основе блюда лежит консервированная сайра, которая насыщает бульон характерным рыбным вкусом. Остается только отварить картофель и рис, а затем добавить классическую зажарку из моркови и лука. Такой суп получается очень сытным, а на приготовление понадобится меньше часа.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Зелень, Картошка, Консервированная сайра, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи
рассольник
1 час 20 минут
Детский рассольник
Всем известный рассольник готовится на основе говяжьего бульона, соленых огурцов и перловой крупы. Суп имеет насыщенный вкус и аромат. Однако многие дети предпочтут говядине курицу, а перловке — рис. Приготовление детского рассольника займет намного меньше времени. В результате вы получите легкий и полезный суп для вашего ребенка.
3
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соленые огурцы, Соль, Черный перец горошком
солянка
35 минут
Солянка мясная
Сегодня я поделюсь рецептом очень простого, но очень вкусного блюда. В нашей семье его очень любят и уплетают за обе щеки.
2
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Копченая колбаса, Лимон, Маслины без косточки, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста
борщ со свеклой
3 часа 20 минут
Полтавский борщ
Этот борщ мы приготовили на основе свиных ребрышек, добавив ему ярко выраженную мясную нотку. А к подаче вместе со сметаной добавили свиные шкварки. В остальном приготовление почти не отличается от классического варианта: сварите в бульоне капусту и картофель, добавьте овощную зажарку со свеклой. Если хочется, чтобы вкус был более аутентичным «полтавским», вместо сметаны подайте тарелку борща с горчичным маслом и свежей зеленью.
6
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сало соленое, Сахар, Свежая зелень, Свекла, Свиные ребрышки, Сладкий перец, Сметана, Соль, Стебель петрушки, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
рассольник
1 час 20 минут
Веганский рассольник
Если вы отказались от мяса, но очень хочется попробовать рассольник, то этот рецепт для вас. Даже в постном варианте такой суп получается очень вкусным и наваристым. В нашем варианте вместо привычной перловки используется пшенная крупа. Только сначала ее обязательно нужно предварительно распарить на слабом огне, чтобы она хорошо разварилась и стала мягкой. В конце приготовления не забудьте добавить немного огуречного рассола. Он придаст супу кислинку и добавит пикантности.
5
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Пшено, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста
супы с мясом
1 час 20 минут
Гороховый суп с копченой колбасой
Гороховый суп с копченой колбасой — бюджетный и вкусный вариант популярного горохового супа с копченостями. Для его приготовления вам понадобится цельный или колотый горох, лук, морковь и картофель, а также любая копченая колбаса по вашему вкусу. Суп готовится на воде, но вы можете взять за основу мясной или куриный бульон, так блюдо станет еще вкуснее. Гороховый суп отлично подойдет для семейного обеда. Подайте к супу гренки из бородинского хлеба с чесноком.
1
Ингредиенты: Вода, Горох сухой, Картошка, Копченая колбаса, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
курица с овощами в д...
50 минут
Запеченная курица с корнеплодами
Запеченную курицу с корнеплодами идеально готовить осенью, когда все овощи только что или недавно созрели, в них больше всего витаминов и вкусного сока. Чтобы все ингредиенты равномерно пропеклись, нарежьте картофель, батат и сельдерей потоньше. В качестве мяса лучше взять куриное филе с бедра, чтобы блюдо получилось более сочным. А в для соуса смешайте йогурт, чеснок и огурец.
Ингредиенты: Базилик, Батат, Греческий йогурт, Картошка, Копченая паприка, Корень сельдерея, Красный лук, Куриная грудка, Лук-порей, Морковь, Мускатный орех, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Репа, Соль, Тимьян / чабрец, Тростниковый сахар, Фенхель, Черный перец молотый, Чеснок
лепешки
40 минут
Окономияки
Лепешки окономияки в Японии считаются фастфудом. Единого рецепта у блюда нет. Okonomi переводится как «то, что вы любите». Поэтому в тесто добавляют и рыбу, и морепродукты, и мясо, и сыр, и различные овощи. Попробуйте взять для наполнения белокочанную капусту, картофель, морковь, болгарский перец и маринованный имбирь. Быстро замешайте тесто, добавьте начинку, сформируйте заготовки и обжарьте их с двух. Чтобы окономияки точно пропеклись, готовьте их под крышкой.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Желтый болгарский перец, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Маринованный имбирь, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соевый соус
борщ
1 час 40 минут
Крем-борщ с говядиной
В этом рецепте приготовим необычный вариант всем известного борща. Гладкая кремовая текстура понравится даже тем, кто не любит классический борщ. Не нужно стараться нарезать овощи красиво, можете резать произвольно. Ведь потом все ингредиенты смешаются в блендере. Чтобы овощи хорошо перемололись в однородную массу, они должны полностью свариться и размягчиться. Для этого их нужно сначала пассеровать на растительном масле, а после отварить до готовности.
1
Ингредиенты: Вода, Говядина на кости, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рассольник с перловк...
1 час 30 минут
Классический ленинградский рассольник
Этот сытный густой суп готовится на крепком мясном бульоне. Мы выбрали баранину, но можно сварить рассольник и с говядиной. Обязательными ингредиентами ленинградского рассольника будут огуречный рассол, маринованные огурцы и перловка. Московский же рассольник варят с курицей и рисом. Перловую крупу следует замочить в воде на сутки, так она хорошо разварится и получится очень мягкой. Вкус рассольника должен быть немного кислым и не слишком соленым.
2
Ингредиенты: Баранина, Вода, Картошка, Лавровый лист, Маринованные огурцы, Морковь, Перловка, Петрушка, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
гуляш
1 час
Гуляш как в детском саду
Гуляш как в детском саду — рецепт, который без труда поддастся хозяйке даже с минимальными кулинарными навыками. Говядина — это один из основных видов мяса, рекомендуемых в меню детям. Она содержит белок, который хорошо усваивается еще несформировавшимся организмом. Для детского рецепта гуляша из говядины нужно обязательно использовать только свежее мясо. Оно должно быть ровного цвета, упругим, с приятным молочным запахом.
2
Ингредиенты: Вода, Говяжья вырезка, Картошка, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
супы с грибами
1 час 10 минут
Грибной суп из шампиньонов с перловкой
Перловка сделает суп не только сытнее, но и полезнее. Ингредиенты можно выбирать по своему вкусу. Если вы не любите шампиньоны, возьмите белые грибы или маслята. При желании разбавьте вкус блюда томатной пастой.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Оливковое масло, Перловка, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
рассольник
2 часа 25 минут
Рассольник с перловкой
Классика русской кухни — рассольник. Он радовал наших предков и 500 лет назад. Мыпредлагаем вам самую простую и популярную версию этого блюда. Для того чтобы суп получился максимально вкусным и полезным, советуем вам заранее замочить перловку в холодной воде и запастись кислыми (квашеными) огурцами.
4
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Мясной бульон, Перловка, Репчатый лук, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
