Рецепты с курицей и чесноком
рассольник
2 часа 10 минут
Рассольник с томатной заправкой
Рассольник получится очень вкусным, если готовить суп с мясом на косточке, огуречным рассолом и томатной заправкой. Для приготовления блюда мы взяли куриные бедрышки и ножки. Репчатый лук для аромата обжарили в масле вместе с чесноком и специями. Бульон стал очень аппетитным и наваристым. Осталось подать к нему сметану и черный хлебушек.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красный жгучий перец, Куриное бедро, Лавровый лист, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
супы с курицей
1 час 30 минут
Куриный суп с крупой
Куриный суп часто готовят не только для того, чтобы утолить голод. Он согревает и легко усваивается. Вариантов приготовления куриного супа очень много, попробуйте еще один. Добавление крупы в бульон сделает суп сытнее. Мы взяли дикий рис, но подойдет и белый рис, пшенка или перловка. Для бульона можно взять куриные бедра или грудку. На курином филе бульон получится менее калорийным, но и менее насыщенным.
1
Ингредиенты: Дикий рис, Зелень, Кабачки, Куриное филе, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Специи для курицы, Стебель сельдерея, Цедра лимона, Чеснок
заливное
1 час
Куриное заливное
Заливное из курицы отлично разнообразит не только ваш праздничный стол, но и станет приятным дополнением к ужину. Это блюдо легко в исполнении, а красотой оформления не уступит самым изысканным блюдам и будет изюминкой на вашем столе. Попробуйте и это блюдо покорит вас, не только вкусом и красотой оформления, но и пользой входящих в его состав ингредиентов.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Листовой желатин, Морковь, Репчатый лук, Соль, Специи, Чеснок
паста (макароны)
1 час
Макароны с томатным соусом
Чтобы приготовить макароны в томатном соусе, подойдет любой фарш, но следует понимать, что от него зависит конечная жирность и калорийность. В этом рецепте будет использоваться куриный, поэтому блюдо будет более диетическим, но от этого не менее вкусным. Также можно использовать спагетти вместо обычных макарон, и тогда получится настоящая паста. При выборе фарша отдайте предпочтение охлажденному продукту или купите курицу и сделайте фарш самостоятельно.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Куриный фарш, Макароны, Молотая паприка, Морковь, Протертые томаты, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из курицы
3 часа 5 минут
Шашлык из курицы
Мягкое куриное филе за пару часов полностью пропитается маринадом и станет особенно ароматным. Нарежьте мясо на крупные кусочки или оставьте целиком. Подержите его в смеси из чеснока, соевого соуса и кориандра, а после насадите на шампуры или пожарьте на решетке. Шашлык будет вкусным даже на следующий день. Можно его немного подогреть и съесть, а можно добавить в салаты и сэндвичи или сделать домашнюю шаурму.
Ингредиенты: Кинза, Кунжутное масло, Куриное бедро, Молотый кориандр, Сладкий соус чили, Соевый соус, Соль, Соус кимчи, Сушеный орегано (душица), Чеснок
рататуй
1 час
Рататуй с мясом
Рататуй — классика южно-французской кухни. Слово "рататуй" происходит от окситанского "рататолха". "Рата" на военном сленге означает смесь бобов и картошки, а также овощная смесь и жирное мясо. Фактически "рата" — это основа походной военной кухни, которую легко и быстро приготовить. Рататуй с фаршем — более сытный вариант классического блюда. Мясо идеально сочетается с овощами. В отличие от рагу, овощи для рататуя режут крупными дольками и выкладывают слоями для запекания в духовке.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Кабачки, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Помидор, Растительное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
шаурма
20 минут
Шаурма с куриной грудкой, корейской морковью, сыром и чесноком
Самая вкусная шаурма — это шаурма, которую вы приготовили сами и положили столько, сколько нужно вам!
2
Ингредиенты: Армянский лаваш, Корейская морковь, Куриная грудка, Майонез, Огурец, Помидор, Сметана, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
роллы в лаваше
40 минут
Салат в лаваше
По своему виду салат в лаваше напоминает шаурму. Чтобы его приготовить, вам нужно выложить все ингредиенты на лист лаваша и свернуть в рулет. Такой салат удобно брать с собой для быстрого и сытного перекуса. Для заправки хорошо подходит соус на основе греческого йогурта и чеснока, но если вам не хочется его готовить, можно выбрать что-то более простое — например, майонез. Вкус салата получится ничуть не хуже.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Греческий йогурт, Куриное филе, Огурец, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
курица в рукаве
11 часов 50 минут
Курочка с хрустящей корочкой в духовке
Курица, приготовленная целиком в духовке по этому рецепту, получается румяной, сочной и хрустящей. Даже сухая грудка насквозь пропитывается соками. Для этого нужно хорошо промариновать курицу в два приема и только затем отправить запекаться. Чтобы мясо получилось еще сочнее, вложите внутрь курицы головку репчатого лука. Во время запекания мясо сохранит внутри мягкость, а снаружи станет хрустящим.
Ингредиенты: Курица, Лимон, Молотая паприка, Молотый имбирь, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
карпаччо
10 часов
Карпаччо из курицы в сушилке
Обычно итальянское карпаччо готовится из мяса или морепродуктов без термической обработки. Поэтому данный рецепт карпаччо из курицы в сушилке подойдет тем, кто отказывается или остерегается есть сырое мясо. Для этого блюда необходимо специальное оборудование, ведь куриное филе будет готовиться в сушилке для овощей. Такое карпаччо получается ароматным и идеально подойдет в качестве изысканной закуски не только к пиву, но и к вину.
6
Ингредиенты: Куриное филе, Молотая паприка, Рукола, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из курицы
1 час
Шашлык из куриных бедрышек с соусом барбекю
Преимущество куриного филе — в его быстром мариновании. Для этого рецепта используйте смесь из свежего чеснока, кориандра, зиры, молотого перца и имбиря. Растительное масло в составе маринада поможет ему быстрее пропитать филе. Подайте шашлык с соусом барбекю, его копченый вкус хорошо подходит к блюдам, приготовленным на огне.
Ингредиенты: Кориандр, Кумин (Зира), Молотый имбирь, Мясо куриного бедра, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Соус барбекю, Тростниковый сахар, Черный перец горошком, Чеснок
курица с рисом
30 минут
Курица со сладким соусом чили
Хрустящая курица в азиатском стиле — быстрый и простой вариант ужина за полчаса или быстрого горячего на праздничный стол. Перед обжаркой мясные кусочки щедро посыпают кукурузным крахмалом и пряностями. А когда они зазолотились, смешивают с густым соусом чили. Подавать блюдо желательно сразу же, чтобы корочка не успела стать мягкой. В компанию к нему подойдут нейтральные гарниры, ведь у птицы и так насыщенный вкус. Это может быть отварной рис, брокколи, приготовленная на пару или любая лапша.
7
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кукурузный крахмал, Куриное филе, Куриное яйцо, Молотая паприка, Молотый имбирь, Растительное масло, Рис, Сладкий соус чили, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
вторые блюда
6 часов 50 минут
Запеченное куриное бедро с апельсином
Куриные бедра, запеченные с апельсином, выглядят эффектно. Приготовление блюда начинается с маринования курицы в смеси из апельсинового сока, соевого соуса, чеснока и двух видов перца. Цитрусовый аромат хорошо раскрывается во время запекания. Подавайте блюдо с любым гарниром, полив соусом, образовавшимся во время запекания.
2
Ингредиенты: Апельсин, Молотый имбирь, Рис, Розовый (красный) перец, Соевый соус, Филе цыпленка, Черный перец молотый, Чеснок
курица в духовке
55 минут
Запеченные пикантные куриные ножки
Есть много разных вариантов приготовления куриных ножек. Кто-то обжаривает их на сковороде, а кому-то больше нравятся ножки на гриле. Мы же решили запечь их в духовке. А чтобы вкус куриных ножек стал ярче, мы смешали их с ароматным маринадом на основе чесночного кетчупа PIKADOR и соевого соуса. Благодаря равномерному запеканию в духовке мясо приобрело красивую румяную корочку и получилось очень вкусным. Подавать такие ножки можно с овощами или с легким гарниром, например, картофелем.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кетчуп Pikador с чесноком, Куриная голень, Лимон, Оливковое масло, Помидор, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
чахохбили
1 час 10 минут
Чахохбили из курицы
Если вы попробуете это блюдо хотя бы раз, то сразу запомните название. Оно будет напоминать о свежей кинзе и Грузии! Рагу названо в честь яркой и пугливой птицы — фазана, на грузинском — «хохоби». Сейчас сложно найти фазана даже в большом супермаркете, поэтому это вкуснейшее рагу можно готовить на курином мясе.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кинза, Куриное филе, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
40 минут
Сливочная паста с курицей
Рецепт — моя импровизация. Готовлю уже несколько лет, так как мы очень любим блюда из разных видов пасты. Когда-то давно я придумала его сама, но ни с кем еще ни разу не делилась.
1
Ингредиенты: Вода, Мясо куриного бедра, Паста, Растительное масло, Сметана, Твердый сыр, Чеснок
котлеты с овсянкой
40 минут
Котлеты с овсяными хлопьями
Если в фарш добавить измельченные овсяные хлопья, получатся очень мягкие и вкусные котлеты. Овсянка одновременно соединяет между собой все ингредиенты фарша, чтобы котлеты хорошо держали форму, и делает их пышными и нежными. Чтобы внутри сохранилось больше сока, добавьте в котлетную массу немного репчатого лука и сырого картофеля. Лучше всего измельчить их до кашеобразной консистенции в блендере, но можно и натереть на мелкой терке. Обжарьте котлеты на сковороде и подайте с любым гарниром.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Картошка, Куриное яйцо, Куриный фарш, Макароны, Овсяные хлопья, Петрушка, Приправа для фарша, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
1 час 10 минут
Маринованные куриные крылышки
Маринованные крылышки для шашлыка — рецепт блюда грузинской кухни. Всех, кто любит маринованные куриные крылышки, этот способ приготовления, несомненно, удивит — даже самых избалованных гурманов. В ходе готовки крылья, маринованные со специями, внутри остаются сочными, а снаружи становятся хрустящими, с румяной корочкой. Перед тем, как мариновать мясо, специалисты рекомендуют заранее приготовить маринад, смешав необходимые ингредиенты.
Ингредиенты: Кинза, Куриные крылья, Майонез, Огурец, Помидор, Соевый соус, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
курица в фольге
1 час 40 минут
Запеченная голень в фольге
Куриные голени, запеченные в духовке в фольге, прекрасно сочетаются с любым гарниром. Вкус блюда во многом зависит от маринада и специй, которые вы выберете. Держать курицу в маринаде нужно не меньше получаса. Но чтобы голени хорошо пропеклись и остались нежными, важно правильно определить время запекания и выбрать температуру. А если вы хотите получить румяную корочку на курице, нужно на последние 10 минут раскрыть фольгу и увеличить температуру до 200°С или включить режим «гриль».
Ингредиенты: Белое сухое вино, Горчица, Куриная голень, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
маринады для курицы
35 минут
Маринад для куриных окорочков
Чтобы вкусно запечь или пожарить куриные окорочка, не обязательно покупать готовую приправу. Можно самостоятельно приготовить маринад для курицы, который сделает мясо птицы нежным. Готовится он очень просто. Окорочка получаются не только сочными, но и аппетитными на вид. Такое блюдо можно приготовить к праздничному столу.
Ингредиенты: Аджика, Горчица, Куриный окорочок, Лимонный сок, Майонез, Репчатый лук, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
40 минут
Курица карри в сливках с рисом
Сегодня будем готовить довольно популярное индийское блюдо. Однако не везде можно найти настоящие индийские пряности и не все любят острую пищу, поэтому мы адаптируем это блюдо.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Карри, Курица, Подсолнечное масло нерафинированное, Репчатый лук, Рис, Сладкий перец, Сливки, Соль, Чеснок
мясные паштеты
1 час
Паштет из куриного мяса
Домашний паштет получается не хуже магазинного. Для этого рецепта нужно лишь несколько ингредиентов и блендер. За основу мы выбрали куриное мясо. Но можно экспериментировать и, например, взять куриную печень, филе индейки или даже смесь разных видов мяса. Главное — использовать жирные сливки и добиться однородной текстуры. Тогда паштет получится насыщенным и нежным. Храните домашнюю заготовку в холодильнике до 3–5 дней в герметично закрытой посуде.
Ингредиенты: Белый хлеб, Душистый перец горошком, Куриная голень, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Сливки 33%, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
15 минут
Курица с соусом «Терияки»
Приготовить птицу с японским акцентом поможет наш рецепт курицы с соусом «Терияки». Он, вне всяких сомнений, добавляет изюминку, неповторимый аромат и сладковатый карамельный вкус.
1
Ингредиенты: Зелень, Кукурузный крахмал, Куриное филе, Молотый имбирь, Растительное масло, Рис, Рисовый уксус, Соевый соус, Стручковая фасоль, Тростниковый сахар, Чеснок
курица в духовке
3 часа
Курица-гриль в духовке на вертеле
Этот рецепт рекомендую всем, причем хочу обратить ваше внимание на маленькую хитрость. Готовить гриль можно как на пару, при этом противень не будет подгорать.
Ингредиенты: Вода, Курица, Лавровый лист, Лимон, Соевый соус, Специи, Черный перец горошком, Чеснок
курица карри
40 минут
Курочка карри из духовки
Курочка карри — это блюдо индийской кухни, в котором потрясающе сочетаются пряные, острые, ароматные и острые нотки. А самое главное, что это блюдо очень любят мои дети.
Рецептом поделилась Галина, автор блога «Галина Кухня».
2
Ингредиенты: Вода, Карри, Копченая паприка, Куриная грудка, Лук-порей, Молоко, Моцарелла, Плавленый сыр, Рис, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мусака
1 час 20 минут
Мусака с картофелем и баклажанами
Греки говорят, что у каждой мамы — своя мусака. Этим они подразумевают, что вариантов этого блюда невозможно сосчитать. Каждый может приготовить эту вкуснейшую запеканку так, как ему нравится. Но классический вариант самый вкусный: в нем всегда есть баклажаны, благодаря которым мусака и получается такой сочной. А мы добавили еще и соус бешамель.
Ингредиенты: Баклажан, Картошка, Куриная грудка, Молоко, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
рассольник
1 час
Рассольник с курицей
Отличный рецепт сытного супа для повседневного меню. Такое блюдо станет отличной альтернативой классическим домашним супам, ведь рассольник имеет необычный вкус с характерной кислинкой, который невозможно не оценить по достоинству. Блюдо несложное в приготовлении, но важно соблюдать все пункты рецепта, чтобы рассольник получился наваристым.
2
Ингредиенты: Бульон, Вода, Зелень, Картошка, Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Специи, Чеснок
теплые салаты
1 час 25 минут
Теплый салат с курицей, томатами, фетой и зеленью
Этот легкий салат с фетой, томатами, свежей зеленью и оливками напоминает греческий. Но он намного сытнее, так как в него кладут обжаренные и запеченные целиком куриные окорочка. А еще в составе есть хрустящие гренки из чиабатты, обжаренные в чесноке и травах. Для подачи возьмите любую свежую зелень по своему вкусу — главное, положите ее побольше.
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Винный уксус 6%, Зеленый лук, Зелень, Куриный окорочок, Лимон, Маслины без косточек, Мята, Оливковое масло, Орегано, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сахарная пудра, Соль, Сыр фета, Укроп, Чеснок, Чиабатта, Шалфей
плов
1 час
Плов с курицей в кастрюле
Как приготовить рассыпчатый плов с курицей в кастрюле? Для этого блюда идеально подойдет грудка и бедра птицы.Если есть возможность, то для плова купите деревенскую курицу. Она более жирная, а мясо не имеет посторонних запахов.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриная грудка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Специи для плова, Чеснок
паэлья
1 час 30 минут
Паэлья с морепродуктами и курицей
В Испании паэлья с морепродуктами и курицей называется "микста". Это означает смешанное блюдо из мяса, даров моря и овощей. Классический рецепт паэльи обязательно включает в себя только шафран, рис и оливковое масло. Во всем остальном ограничений нет. В блюдо можно добавлять любые овощи, зелень и специи. В испанской кухне можно найти более 300 рецептов паэльи!
Ингредиенты: Белое вино, Болгарский перец, Вода, Замороженная смесь морепродуктов, Круглозерновой рис, Курица, Лимон, Оливки, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шафран
холодные закуски
2 часа 30 минут
Закуска из молодой капусты с курицей и зеленью
Для приготовления понадобятся молодая капуста, сельдерей, зелень и отварная куриная грудка. Измельчите все блендером и заправьте соусом на основе майонеза. Если возьмете домашний ПП-майонез, то блюдо получится вполне диетическим. Такую закуску можно подать как намазку на ржаные хлебцы или использовать в качестве начинки для тарталеток и сэндвичей.
Ингредиенты: Зеленый лук, Капуста, Майонез, Петрушка, Соль, Соус барбекю, Стебель сельдерея, Укроп, Филе грудки, Чеснок
