Рецепты с молоком и сметаной
десерты
13 часов 20 минут
Крем-брюле с физалисом
Знаменитое французское блюдо крем-брюле не так-то просто приготовить начинающему кулинару, но этот десерт невероятно вкусный. Готовят и подают его в керамической или фаянсовой посуде. Самая «изюминка» этого десерта — его карамельная корочка, которая получается просто невероятно вкусной.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кукурузная мука, Лимон, Молоко, Сахарная пудра, Сливки, Сметана, Физалис, Экстракт ванили
выпечка
1 час 30 минут
Пирог с баклажанами
Для начинки этого пирога кроме баклажанов понадобятся репчатый лук, фетакса и базилик. Это классическое средиземноморское сочетание продуктов, проверенное временем. Сыр растает в духовке и объединит все ингредиенты между собой. Чтобы избавиться от горечи, нарежьте баклажаны на кусочки и замочите в соленой воде на 20-30 минут. Потом обжарьте их с луком. Тесто подойдет любое: слоеное, пшеничное или песочное. После запекания дайте пирогу остыть, чтобы начинка схватилась и не вытекла при нарезке.
Ингредиенты: Баклажан, Белый кунжут, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Сушеный базилик, Фетакса, Чай, Черный кунжут
чизкейк
5 часов 30 минут
Чизкейк с агар-агаром
Для этого чизкейка не нужно готовить тесто, основа делается из измельченного в крошку печенья. Используйте блендер — так печенье лучше покрошится. Но можно воспользоваться скалкой или полиэтиленовым пакетом. Агар-агар продается во многих супермаркетах. Важно довести его в молоке до кипения и сразу же размешать с творожной начинкой, пока он не успел застыть.
Ингредиенты: Агар-агар, Молоко, Песочное печенье, Сливочное масло, Сметана, Творог, Тростниковый сахар, Ягоды
печенье
1 час 10 минут
Сметанные калачи
Густая жирная сметана делает эту довольно простую выпечку очень мягкой, рассыпчатой и вкусной. Чтобы песочное тесто хорошо замесилось и получилось однородным, перед добавлением муки сметану нужно как следует взбить с яйцом и сахаром. Для лепки калачей не понадобятся ни скалка, ни формочки — достаточно будет сформировать руками небольшие колбаски из теста и закрутить их колечками.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль
закуски на пасху
1 час 40 минут
Пасхальные корзинки
Приготовьте на Пасху съедобные корзиночки с двумя видами начинок. Для начала оберните тонкие полоски слоеного теста вокруг формочек для кексов. Скрутите полоски в спирали, чтобы корзиночки получились с эффектом плетения. Сформируйте ручки и испеките заготовки. Для сладкой начинки сварите густой ванильный крем и соедините его со взбитыми сливками. А для сытного наполнения смешайте жареные шампиньоны со сметаной и сыром.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Клубника, Клубничный джем, Кукурузный крахмал, Малина, Молоко «Село Зелёное» 3,2% ультрапастеризованное, 950 мл, Перепелиное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сахарная пудра, Свежая зелень, Сливки для взбивания «Село Зелёное» 33%, 500 г, Сливочное масло «Село Зелёное» традиционное 82,5%, Слоеное тесто, Сметана «Село Зелёное» 20%, 180 г, Соль, Сыр тильзитер «Село Зелёное», 400 г, Черный перец молотый, Шампиньоны
блины с овсяной муко...
40 минут
Блины на овсяной муке
Овсяные блины станут отличной альтернативой классическим блинам. Они получаются не только вкуснее, но и полезнее, ведь овсяная мука содержит гораздо меньше крахмала и клейковины. Если у вас нет готовой овсяной муки, можно приготовить ее самостоятельно. Для этого нужно взять овсяные хлопья и измельчить их в блендере или кофемолке. Овсяные блины также можно готовить при правильном питании. Но в таком случае сахар лучше заменить более натуральным подсластителем — медом или сиропом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Овсяная мука, Растительное масло, Сахар, Сметана, Сода, Соль
торты
4 часа 40 минут
Торт из пряников
Вкус торта из пряников напоминает «Пинчер» или «Панчо». Он быстро собирается из небольшого набора продуктов. Главное — дать ему хорошенько пропитаться в холодильнике не менее 3-4 часов. Важно взять свежие и мягкие пряники. Тогда, пропитавшись, по вкусу они получаются как бисквитные коржи. Беспроигрышный вариант — ванильные и шоколадные пряники, которые сочетаются с разными фруктами и ягодами. Украшать торт можно дольками фруктов, шоколадной крошкой или глазурью, орешками.
Ингредиенты: Банан, Горький шоколад, Грецкие орехи, Молоко, Пряники, Сметана 15% жирности
овощные салаты
40 минут
Цветная капуста в сухарях
Цветная капуста в панировочных сухарях сочетает вкус и пользу. Нежная и сочная, с хрустящей корочкой, жареная капуста в сухарях получается очень вкусной. Помимо этого, она богата витаминами и полезными минералами. Капусту можно приготовить в кляре или панировке, свежую или замороженную. Выбирайте головку с целыми листьями и крепкими белыми соцветиями. У замороженной соцветия в упаковке должны быть отдельно друг от друга. Этот пошаговый рецепт прост, приготовить вкусное блюдо сможет любая хозяйка.
Ингредиенты: Лимонный сок, Молоко 2,5% жирности, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 25% жирности, Соль, Укроп, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
домашние кисломолочн...
12 часов 15 минут
Мацони в домашних условиях
Мацони — это блюдо грузинской и армянской кухни, которое готовится на основе молока и закваски. По своему вкусу блюдо напоминает натуральный греческий йогурт. Именно поэтому его можно подавать как самостоятельный продукт или использовать в качестве дополнения к другим блюдам. Приготовление мацони в домашних условиях не занимает много времени. Достаточно просто подогреть молоко, смешать его с закваской из сметаны и оставить настаиваться. Молоко лучше выбирать не менее 2,5% жирности, домашнее цельное. Но если такого нет, подойдет магазинное — пастеризованное или стерилизованное.
Ингредиенты: Молоко, Сметана
мясные рулеты
1 час 10 минут
Мясной рулет с ореховым соусом
Для такого рулета фарш не должен быть слишком жирным. Иначе он будет плохо держать форму, хоть и получится очень вкусным. С начинкой можно экспериментировать. Можете добавить в нее жареные шампиньоны, вареные куриные или перепелиные яйца, различные овощи. В разрезе такой рулет смотрится очень красиво и аппетитно. Чтобы скрутить рулет, выложите фарш ровным слоем на фольгу, отступая от краев по 2-3 см. В центр рулета положите начинку и аккуратно оберните фарш вокруг начинки.
Ингредиенты: Белый хлеб, Горчица, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Сметана, Соль, Твердый сыр, Чеснок
торты с орехами
1 час 20 минут
Торт «Орешки»
Этот торт будет очень красиво смотреться в разрезе из-за контраста мягкого рассыпчатого печенья и густой шоколадной массы. Испеките песочные шарики сами или купите в магазине, смешайте с дроблеными орехами и шоколадным кремом. Украсьте выложенный полусферой торт половинами ядер грецких орехов и обязательно дайте пропитаться в течение нескольких часов.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Какао, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Тростниковый сахар
блины
1 час 25 минут
Блины дрожжевые на молоке
За счет того, что в рецепте присутствуют дрожжи, блинчики получатся будто из кружева: тонкими, нежными и с дырочками. Блины на дрожжах и молоке можно есть как со сладкой, так и с соленой начинкой. Процесс готовки займет у вас больше времени, чем если бы это были просто классические блины. Тесту на дрожжах необходимо будет настояться, но результат будет стоить потраченного времени. Для рецепта лучше взять сухие дрожжи, которые можно найти в любом магазине.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи
выпечка
1 час 30 минут
Шаньги из ржаной муки
Несмотря на то, что шаньги относятся к русской кухне, знают о них далеко не все. Готовят эту выпечку преимущественно в северных регионах. За основу блюда берут пресное или дрожжевое тесто. В этом рецепте мы приготовили его на основе ржаной муки. После этого тесто разделяют на части и наполняют начинкой. С виду такая выпечка напоминает ватрушки, но начинка у нее чаще всего картофельная. Иногда для более яркого вкуса в нее добавляют лук. Мы же решили разнообразить ее сметанной заливкой.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Ржаная мука, Сливочное масло, Сметана, Соль, Укроп
сытные пирожки
4 часа 30 минут
Перемяч
Название «перемяч» пришло из татарской кухни. Это блюдо похоже на небольшие пирожки с начинкой из мяса, которые мы привыкли называть беляшами. Вам нужно замесить тесто, сформировать пирожки и обжарить их на масле. Перемячи также можно запечь в духовке. Тогда они получатся не такими калорийными.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
пироги с лимоном
1 час 30 минут
Лимонный пирог с лимонным кремом
Достаточно добавить в нежный заварной крем немного цедры и лимонного сока, чтобы получился вкусный лимонный пирог. Его кислинка будет ненавязчивой, сглаженной молоком и взбитыми с сахаром яйцами. Для основы возьмите простое тесто, которое не нужно долго замешивать и настаивать: просто смешайте ингредиенты до густоты жирной сметаны, дополните кремом и отправьте в духовку.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Крахмал, Куриное яйцо, Лимонный сок, Миндальные лепестки, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Цедра лимона
торты с орехами
4 часа
Торт а-ля «Сникерс»
Этот вкусный арахисовый торт с заварным кремом хорошо подойдет для праздника. В его основе шоколадный корж со сметаной. А в качестве начинки — два вида крема, которые хорошо сочетаются друг с другом и делают вкус торта более ярким. Украшать такой десерт можно по-разному. Покройте его глазурью или полностью обсыпьте измельченными орехами. А можно сделать и то, и другое.
Ингредиенты: Арахис, Ванильный сахар, Вареное сгущенное молоко, Какао, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана
желе
1 час 10 минут
Творожное желе
Творожное желе получается вкусным и нежным. Готовится из натуральных молочных продуктов: творога, молока, сметаны. Такой десерт понравится детям, которые не любят творог в чистом виде. Выбирайте для рецепта только свежие продукты без консервантов.
Ингредиенты: Клубника, Малина, Молоко, Мята, Порошковый желатин, Сахар, Сметана, Творог
печенье
3 часа 20 минут
Печенье «Грибочки»
Приготовьте песочное печенье в виде грибов. Украсьте его глазурью и маком. Чтобы печенье получилось мягким, но не разваливалось, запомните несколько правил. Замешивайте тесто быстро, иначе сливочное масло станет жидким и тогда тесто будет тяжело собрать. Если добавляете размягченное масло, то все остальные компоненты для замеса должны быть теплыми. Поэтому доставьте их заранее из холодильника. После замеса охладите тесто, а после выпечки обязательно остудите готовое печенье.
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Куриное яйцо, Мак (зерна), Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль
торты
2 часа 30 минут
Татарский сметанник
Татарский сметанник — это нежнейший пирог, приготовленный на основе дрожжей с легкой сметанно-яичной начинкой. Пирог настолько легкий, что напоминает по составу творожную массу. Не зря многие сравнивают татарский сметанник со знаменитым чизкейком. Русским аналогом данной выпечки можно считать классическую ватрушку.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Сухие дрожжи
картофельная запекан...
50 минут
Запеканка картофельная с фаршем
Мои дети очень любят картошку в любом виде и я очень люблю баловать их вкусной запеканкой. Она подойдет как на праздничный стол, так и для повседневной готовки.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Морковь, Мясной фарш, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Сыр, Яйца
блюда из творога
5 часов 45 минут
«Пломбир» на сковородке
«Пломбир» на сковородке — торт без выпечки, по вкусу напоминающий холодное лакомство. Коржи готовятся из творожного теста. Творог нужно взять жирный, идеально 9%. Отлично, если он будет деревенским. Крем для пропитки — на основе молока и сметаны. В качестве прослойки можно использовать только крем или пересыпать коржи тертыми орехами или кокосовой стружкой. Приготовление торта займет менее часа, но для пропитки ему потребуется 2 часа при комнатной температуре и 3 — в холодильнике.
Ингредиенты: Ванилин, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Ореховая крошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Сода, Творог 9% жирности
сытные пироги
2 часа 20 минут
Пирог с грибами и сыром
Пирог на песочном тесте с грибами, луком и сыром в сливочной заливке не оставит никого равнодушным. Этот рецепт очень похож по своей технологии на знаменитый французский киш, поэтому можете смело презентовать это блюдо как французское. Ваши гости и домочадцы точно оценят.Для его приготовления используются шампиньоны, но вы можете взять любые другие грибы по вашему вкусу. Очень хорошо подойдут белые лесные грибы или лисички. С ними пирог станет еще вкуснее и изысканнее.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
холодные десерты
3 часа 55 минут
Трехслойное молочное желе
Чтобы трехслойное желе было интересней на вид, остудите каждый слой по очереди под небольшим наклоном. Так они будут красиво «подхватывать» и оттенять друг друга, а при пробе десерта его вкусы быстрее смешаются. Благодаря молоку вишневый и шоколадный слой получатся очень деликатными, в светлых пастельных тонах, без резкого контраста с белой сметанной частью.
Ингредиенты: Вишневый сок, Вода, Голубика, Какао-порошок, Молоко 3,2%, Порошковый желатин, Сахар, Сметана 15% жирности
блюда из говяжьей пе...
1 час 25 минут
Говяжья печенка с подливкой
Печенка по этому рецепту всегда получается нежной и сочной. Весь секрет в том, что кусочки печени нужно обвалять в муке перед тем, как ее обжаривать. Выкладывать печень нужно в раскаленное масло. Тогда весь сок запечатается внутри кусочков. Репчатый лук обжарьте до насыщенного золотистого цвета на отдельной сковороде, а потом добавьте его к обжаренной печени. Если хотите придать блюду пикантности, то добавьте специи. Например, к говяжьей печени хорошо подходят мускатный орех, розмарин и паприка.
Ингредиенты: Вода, Говяжья печень, Зеленый лук, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
торты с орехами
4 часа 10 минут
Торт с орехами и карамелью
Мы смазали воздушные ореховые коржи тонким слоем шоколадного ганаша и выложили между ними нежный карамельно-сметанный крем. Торт получается мягким, влажным, но при этом приятно-упругим и не слишком приторным. Дайте ему постоять после сборки пару часов в холодильнике, чтобы он стабилизировался, а вкусы слоев смешались.
Ингредиенты: Ванилин, Вода (кипяток), Горький шоколад, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Сметана 30% жирности, Соль
блины
40 минут
Блины на сметане
Очень часто блины готовят только на молоке, но в этом рецепте мы решили добавить в тесто немного сметаны. Она не только сделает текстуру блинов более плотной, но и придаст им приятным сливочный вкус. Чтобы добиться нужной консистенции, берите для теста сметану средней жирности. И лучше всего, если во время замеса теста она будет комнатной температуры. Блины на сметане не обязательно подавать сразу после приготовления. Они остаются мягкими и вкусными даже спустя несколько часов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана 30% жирности, Соль
блины
40 минут
Шоколадные блины-треугольнички с кремом
Из привычного набора для блинчиков с творогом и сметаной можно сделать интересный и очень вкусный десерт, не уступающий пирожным. Нужно лишь добавить в них немного какао-порошка. Испеките из сладкого шоколадного теста небольшие блинчики, а творог со сметаной взбейте в крем, добавив сахарную пудру. Останется только разложить крем по блинчикам и слепить их краями в виде треугольников. Украсьте блинчики любыми ягодами или кусочками фруктов.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Красная смородина, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахарная пудра, Сметана 20% жирности, Творог 9% жирности, Тростниковый сахар
Торт «Медовик»
10 часов
Торт «Пчелка»
Классический медовик всегда легко узнать и по характерному цветочно-пряному запаху меда и по мягкой сливочной сладости крема из сгущенного молока. Но чтобы никаких сомнений в составе торта не осталось даже у самых маленьких, этот десерт украшен рисунком в виде сот и маленькими «пчелками» из песочного печенья. Для декора понадобится самая обычная упаковочная пленка с пузырьками, которая и превратит крем с желатином в медовые соты.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Грецкие орехи, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Песочное печенье, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Цветочный мед
блины
30 минут
Блины с зеленью
Освежить и разнообразить привычный вкус блинчиков можно при помощи свежей зелени. Ее нужно сначала измельчить, а затем добавить в готовое тесто. После этого останется только испечь блинчики. Для этого рецепта мы взяли шпинат и петрушку. Эта зелень обладает относительно нейтральным вкусом с легкой кислинкой, поэтому вкус самих блинчиков практически не меняется. Но если вы хотите придать блюду более яркий вкус, лучше взять кинзу или базилик. Только учтите, что такая зелень нравится не всем.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Сода, Соль, Шпинат
тефтели и фрикадельк...
50 минут
Фрикадельки с кабачками
Фрикадельки с удовольствием едят даже дети. К таким мясным шарикам подойдет любой гарнир: рис, гречка, картофель или просто свежие овощи. Чтобы сделать фрикадельки еще вкуснее, нужно добавить в фарш немного кабачка.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Кабачок, Молоко, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сметана, Соль, Специи, Томатная паста
кекс
2 часа
Апельсиновый кекс с маком
Измельченный миндаль хорошо сочетается с маком и апельсиновой цедрой. Этот союз станет отличной начинкой для кекса, который можно подать к семейному чаепитию. Если хочется, чтобы цитрусовая нотка была более выраженной, дополнительно нарежьте цедру тонкой соломкой и положите между двумя слоями теста. Чтобы сделать вкус кекса более интересным, покройте его глазурью из сахарной пудры, мягкого творожного сыра и маскарпоне.
Ингредиенты: Апельсин, Блинная мука, Куриное яйцо, Мак (зерна), Миндаль жареный, Молоко, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Сыр маскарпоне, Чай
котлеты из щуки
35 минут
Котлеты из щуки с манкой
Фарш из рыбы более волокнистый и рыхлый, чем мясной. В нем практически нет жира, поэтому котлеты из него труднее лепить и жарить. Проблема решается добавлением свиного сала и манной крупы. Она не только скрепит волокна филе и сделает котлеты плотнее, но и придаст фаршу объем и нежную текстуру. Заранее замочите манку в молоке или в нежирных сливках, а затем смешайте с измельченными в мясорубке филе щуки, салом и луком.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиное сало, Сметана, Соль, Филе щуки, Черный перец молотый
биточки
45 минут
Биточки со сметаной
Биточки со сметаной — классика русской домашней кухни. Фарш для мясных котлеток можно взять любой. Хорошо, если он будет смешанным. Но если имеется только один вид мяса, это не повод отложить приготовление до лучших времен. Сметану для соуса нужно взять жирную, минимум 20%. Так блюдо получит более сливочный и нежный вкус. По желанию мясной фарш можно разбавить овощами, например, кабачком или цветной капустой. А репчатый лук заменить зеленым.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Мясной фарш, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блины
30 минут
Блины из кабачков
Блины из кабачков получаются менее калорийными, чем обычные классические. Поскольку для них используется меньше муки. Тесто для таких блинов готовится очень просто и быстро, а хранить его можно в холодильнике целые сутки. Чтобы не прогадать с кабачком, выбирайте овощ среднего размера с зеленым хвостиком и нежной кожурой без трещин.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
хинкали
2 часа 30 минут
Хинкал по-дагестански
Хинкал — это традиционное кавказское блюдо. Очень часто его путают с таким известным грузинским блюдом, как хинкали. И, хотя набор продуктов в обоих блюдах достаточно похож, тем не менее они отличаются. Традиционно хинкал готовится на основе говядины или баранины. Варится мясной насыщенный бульон. Замешивается тесто, из которого изготавливаются «хинкалины». В зависимости от региона их форма может быть разной. Хинкал принято подавать вместе со сметанно-чесночным или томатным соусом.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Лавровый лист, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
торты
5 часов 20 минут
Торт «Дамские пальчики» со сметанным кремом
В этом рецепте мы решили показать, как приготовить торт «Дамские пальчики». Он получился вкусным и при этом очень красивым. В классическом рецепте десерта за основу берут печенье «Савоярди». Его мы приготовили самостоятельно. Чтобы печенье получилось мягким, его нужно перемешивать ложкой или венчиком. Ни в коем случае нельзя брать миксер, так как текстура теста получится совершенно другой. Когда печенье будет готово, его останется только смешать с кремом и оставить застывать в холодильнике.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Горький шоколад, Клубника, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Соль
выпечка со сметаной
50 минут
Рассыпчатое печенье на сметане в духовке
Тесто на сметане подойдет практически для любой выпечки. Пирожки, печенье, пироги из него получаются мягкими, воздушными и эластичными, с легкой кислинкой и приятной сливочной ноткой. Песочное тесто на сметане будет мягким, нежным и рыхлым. Для рассыпчатых румяных калачей оно подойдет как нельзя лучше.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Соль, Яйца
булочки
4 часа
Пышные шанежки с творогом
По своему виду шанежки напоминают обычные ватрушки с творогом. Приготовление у них тоже похожее: нужно замесить тесто, сделать булочки и соединить с творожной начинкой. Но есть и ряд отличий: ватрушки обычно слаще шанежек, а еще шанежки не наполняются творогом, а лишь смазываются сверху. Если вы не любите обычный творог, добавьте к нему орешки или сухофрукты. При желании можно также всыпать немного корицы, чтобы выпечка получилась ароматнее.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Творог
