16 октября 2023
Печенье «Грибочки»
Приготовьте песочное печенье в виде грибов. Украсьте его глазурью и маком. Чтобы печенье получилось мягким, но не разваливалось, запомните несколько правил. Замешивайте тесто быстро, иначе сливочное масло станет жидким и тогда тесто будет тяжело собрать. Если добавляете размягченное масло, то все остальные компоненты для замеса должны быть теплыми. Поэтому доставьте их заранее из холодильника. После замеса охладите тесто, а после выпечки обязательно остудите готовое печенье.
Калории341,68кКал
Белки6,23грамм
Жиры13,93грамм
Углеводы50,14грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
3 часа 20 минут
Время на кухне
1 час 5 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 3 стакан = 390 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 5 ст. л. = 125 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для украшения и подачи
| 35 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 ч. л. = 9 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку через сито. Сливочное масло достаньте из холодильника и дайте ему размягчиться при комнатной температуре. Яйцо помойте и обсушите. Мак насыпьте в тарелку.
Шаг 1
Разбейте яйцо в миску, слегка взбейте венчиком и всыпьте сахар. Затем взбейте массу с помощью миксера до растворения сахара.
Шаг 2
Добавьте к яйцу сливочное масло. Продолжайте взбивать на низкой скорости.
Добавляйте масло порциями. Так будет меньше вероятность образования комочков.
Шаг 3
Добавьте сметану с солью и продолжайте взбивать. Затем смените насадки миксера на венчики для замеса теста.
Шаг 4
Смешайте муку с разрыхлителем в отдельной емкости. Постепенно всыпайте муку в тесто и перемешивайте миксером. В итоге должно получится плотное тесто.
Регулируйте количество муки. Тесто должно легко отставать от рук, быть плотным, но не тугим.
Шаг 5
Тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 5 см. Накройте пленкой и дайте ему постоять в прохладном месте 40-60 минут.
Шаг 6
Тесто разделите на две части и скатайте из них колбаски диаметром примерно 2 см. Разрежьте каждую колбаску на 10 частей.
Шаг 7
Первые десять кусочков скатайте в шарики, с одной стороны сделайте каждый шарик плоским. В этой плоскости сделайте небольшое углубление, которое не исчезнет во время выпечки.
Шаг 8
В форме для запекания разложите шарики теста углублениями вниз. Выпекайте в течение 20-30 минут. По истечении времени достаньте заготовки, выложите в тарелку и дайте остыть. Это будут шапочки будущих «грибочков».
Шаг 9
Пока первая часть теста выпекается, возьмите следующие 10 кусочков теста. Каждый скатайте в виде ножки гриба. Старайтесь делать их примерно такого же размера, как углубления в «шляпках».
Шаг 10
Выложите подготовленные кусочки теста в форму. Отправьте в разогретую духовку на 20-25 минут.
Шаг 11
Достаньте печенье из духовки. Переложите в плоскую тарелку и остудите. Это важно, чтобы тесто стало более плотным и не развалилось, когда вы будете собирать печенье.
Шаг 12
Налейте воду в сотейник, подогрейте и всыпьте сахар. Доведите сироп до кипения и снимите пенку.
Шаг 13
Варите сироп до золотистого цвета примерно 7 минут. Готовность проверьте следующим образом: на блюдце капните немного сиропа. Если капля не растекается, значит он готов.
Шаг 14
Возьмите шапочки для грибочков. В углубление шапочки капните пару капель сиропа и соедините с ножкой. И так повторите с каждой шляпкой.
Шаг 15
Насыпьте мак в плоскую тарелку. Низ ножки слегка окуните в сироп, а затем в мак. Оставьте так «грибочки»на 10 минут, чтобы все части крепко склеились.
Шаг 16
Нагрейте сироп, чтобы он снова стал жидким. Помешивая, добавляйте какао. Обмакните каждое печенье шляпкой в эту глазурь. Готовое печенье разложите на плоской тарелке и дайте глазури застыть.
произвести впечатление
Возьмите деревянную доску или керамическую тарелку с невысокими краями и выложите печенье, а для декора используйте мак.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
