Печенье «Грибочки»
Приготовьте песочное печенье в виде грибов. Украсьте его глазурью и маком. Чтобы печенье получилось мягким, но не разваливалось, запомните несколько правил. Замешивайте тесто быстро, иначе сливочное масло станет жидким и тогда тесто будет тяжело собрать. Если добавляете размягченное масло, то все остальные компоненты для замеса должны быть теплыми. Поэтому доставьте их заранее из холодильника. После замеса охладите тесто, а после выпечки обязательно остудите готовое печенье.
- Калории
- 341,68 кКал
- Белки
- 6,23 грамм
- Жиры
- 13,93 грамм
- Углеводы
- 50,14 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 20 минут
- Время на кухне
- 1 час 5 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 3 стакан = 390 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 5 ст. л. = 125 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для украшения и подачи
| 35 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 ч. л. = 9 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку через сито. Сливочное масло достаньте из холодильника и дайте ему размягчиться при комнатной температуре. Яйцо помойте и обсушите. Мак насыпьте в тарелку.
Шаг 1
Разбейте яйцо в миску, слегка взбейте венчиком и всыпьте сахар. Затем взбейте массу с помощью миксера до растворения сахара.
Шаг 2
Добавьте к яйцу сливочное масло. Продолжайте взбивать на низкой скорости.
Добавляйте масло порциями. Так будет меньше вероятность образования комочков.
Шаг 3
Добавьте сметану с солью и продолжайте взбивать. Затем смените насадки миксера на венчики для замеса теста.
Шаг 4
Смешайте муку с разрыхлителем в отдельной емкости. Постепенно всыпайте муку в тесто и перемешивайте миксером. В итоге должно получится плотное тесто.
Регулируйте количество муки. Тесто должно легко отставать от рук, быть плотным, но не тугим.
Шаг 5
Тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 5 см. Накройте пленкой и дайте ему постоять в прохладном месте 40-60 минут.
Шаг 6
Тесто разделите на две части и скатайте из них колбаски диаметром примерно 2 см. Разрежьте каждую колбаску на 10 частей.
Шаг 7
Первые десять кусочков скатайте в шарики, с одной стороны сделайте каждый шарик плоским. В этой плоскости сделайте небольшое углубление, которое не исчезнет во время выпечки.
Шаг 8
В форме для запекания разложите шарики теста углублениями вниз. Выпекайте в течение 20-30 минут. По истечении времени достаньте заготовки, выложите в тарелку и дайте остыть. Это будут шапочки будущих «грибочков».
Шаг 9
Пока первая часть теста выпекается, возьмите следующие 10 кусочков теста. Каждый скатайте в виде ножки гриба. Старайтесь делать их примерно такого же размера, как углубления в «шляпках».
Шаг 10
Выложите подготовленные кусочки теста в форму. Отправьте в разогретую духовку на 20-25 минут.
Шаг 11
Достаньте печенье из духовки. Переложите в плоскую тарелку и остудите. Это важно, чтобы тесто стало более плотным и не развалилось, когда вы будете собирать печенье.
Шаг 12
Налейте воду в сотейник, подогрейте и всыпьте сахар. Доведите сироп до кипения и снимите пенку.
Шаг 13
Варите сироп до золотистого цвета примерно 7 минут. Готовность проверьте следующим образом: на блюдце капните немного сиропа. Если капля не растекается, значит он готов.
Шаг 14
Возьмите шапочки для грибочков. В углубление шапочки капните пару капель сиропа и соедините с ножкой. И так повторите с каждой шляпкой.
Шаг 15
Насыпьте мак в плоскую тарелку. Низ ножки слегка окуните в сироп, а затем в мак. Оставьте так «грибочки»на 10 минут, чтобы все части крепко склеились.
Шаг 16
Нагрейте сироп, чтобы он снова стал жидким. Помешивая, добавляйте какао. Обмакните каждое печенье шляпкой в эту глазурь. Готовое печенье разложите на плоской тарелке и дайте глазури застыть.
произвести впечатление
Возьмите деревянную доску или керамическую тарелку с невысокими краями и выложите печенье, а для декора используйте мак.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
печенье
1 ч 30 мин
Печенье «Стаканчики с молоком»
Съедобные стаканчики из песочного теста с шоколадной начинкой — оригинальный способ подать молоко! Для теста понадобятся сливочное масло, мука, яйца и шоколад. В списке ингредиентов также указаны два вида сахара — белый и тростниковый, но можно использовать только белый. Ванилин добавляйте по желанию или замените его на ванильный экстракт.
печенье
2 ч 30 мин
Рассыпчатое печенье с томатным джемом
Рассыпчатое печенье с начинкой из томатного джема можно подать к аперитиву, фуршету или в качестве закуски. Острота блюда зависит от перца чили. Если не хотите, чтобы было слишком остро, замените его на сладкую паприку или не добавляйте вовсе. Используйте сыр с ярким вкусом, например чеддер или пармезан. После выпекания по мере остывания печенье будет становиться более хрустящим, начинка загустеет.
печенье
1 ч 20 мин
Печенье с начинкой из кураги
Благодаря творогу тесто получится очень пластичным. Плюс количества белка в выпечке заметно увеличится. Если дети отказываются есть творог в обычном виде, предложите им эти печенья. Сформировать заготовки можно двумя способами: как описано в рецепте или как обычно лепят пасту с начинкой. Разделите тесто две части, раскатайте каждую в пласт. Порциями выложите на один пласт начинку и накройте вторым. Останется вырезать будущее печенье с помощью стакана.
печенье
3 ч
Сказочные рыбки
«Ловись, рыбка, и мала, и велика!» - советовала лисичка-сестричка волку приговаривать, пока тот с хвостом в проруби сидел. Знала, хитрая, толк в рыбе. И как наловить на хвост волчий, и как у деда украсть, и как нетронутой остаться. У нас же проруби не сыщете, поэтому рыб мы приготовили по рецепту сказочному. А перевод его можно прочитать в советах.
печенье
1 ч 30 мин
Грибы от Ивана Дурачка
Неспроста Иванушка-дурачок в лес по грибы ходил, покамест братья его на царевну смотрели. В лесу этом призывал он помощника верного — Сивку-бурку, вещую каурку. Кабы не Сивка-бурка, не завоевал бы Иванушка перстень царевны, да не поцеловал бы ее в сахарные уста. А кабы не поцеловал бы Иванушка царевну, не появились бы эти грибочки сахарные. Такие же сахарные, как уста царевны. Но суждено было всему свершиться, и вот грибочки сказочные вместе с рецептом оказались в нашем мире. Рецепт, правда, оказался на сказочном языке. Но перевод его можно прочитать в советах.
печенье
2 ч 30 мин
Берлинское печенье с лимонной глазурью
Берлинское печенье, которое еще иногда называют «свиными ушками», — это хрустящее печенье в форме завитушек. Творожное тесто несколько раз раскатывают с сахаром для получения рассыпчатой текстуры, а затем скручивают особым способом, чтобы придать ему характерную форму. Лимонная глазурь добавляет выпечке яркую кислинку, уравновешивая сладость.
печенье
20 минут
Кунжутное печенье
Обычно выпечку посыпают кунжутом, но попробуйте добавить семена прямо в тесто. Печенье получится хрустящим и очень ароматным. Выбирайте белый кунжут для мягкого орехового вкуса или черный — для более насыщенного, с легкой горчинкой. Во время выпекания заготовки сильно расплывутся, поэтому отсаживайте их на большом расстоянии друг от друга. При необходимости подготовьте дополнительный противень.
печенье
2 ч
Мункейки
Мункейки — праздничное китайское печенье, символизирующие удачу и благополучие в Новый год. Эти плотные пирожки с хрустящей золотистой корочкой и ароматной начинкой. На тонком песочном тесте принято делать узоры. В качестве начинки традиционно используют сладкую бобовую пасту или орехи. Приготовьте ореховую пасту из мелко измельчённых фисташек и меда.
печенье
6 ч 5 мин
Рождественское печенье
Мягкое миндальное печенье, щедро посыпанное сахарной пудрой, считается одной из самых узнаваемых рождественских сладостей Тосканы. По вкусу оно напоминает марципан: нежное и слегка тягучее внутри. Для приготовления потребуется миндальная мука. Ее можно купить или сделать самостоятельно, измельчив очищенный и подсушенный миндаль в кофемолке.
печенье
2 ч 15 мин
Кофейные бискотти
Это хрустящее печенье получается сладким, но не приторным. Оно отлично подойдет к чашке кофе или какао в качестве легкого десерта. Бискотти отличается тем, что их выпекают дважды. Сначала в виде рулета, а затем нарезают тонкими ломтиками и подсушивают еще раз. Мы добавили дробленый фундук, но вместо него можно взять любые орехи. А если хочется сделать выпечку еще более шоколадной, то положите в тесто измельченный в крупную крошку шоколад.
