рецепты с молоком
картофельная запекан...
30 минут
Запеканка «Аппетитная»
Мясо с картошкой – это блюдо, которое любят практически все, однако мне захотелось чего-нибудь новенького. Так родился рецепт этой запеканки.
Ингредиенты: Красный картофель, Молоко, Мясной фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Сыр
торты
3 часа
Шоколадный торт «Сникерс» со сливочной пропиткой
Шоколадные коржи со сливочной пропиткой и начинкой из крем-чиза с солёной карамелью и арахисом.
Ингредиенты: Какао, Куриное яйцо, Молоко, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Соленая карамель, Соленый арахис, Творожный сыр
попкорн
20 минут
Попкорн из креветок
Небольшие креветки, обжаренные до хрустящей корочки, не только похожи на попкорн, но и исчезают так же быстро. Чтобы панировка получилась плотной, а морепродукты внутри остались мягкими и полными сока, обваляйте их в смеси из муки и крахмала, обмакните во взбитые яйца с молоком и покройте крошкой из сухарей. Для пряного вкуса добавьте каждунскую приправу или соберите ее самостоятельно из сушеного лука и чеснока, паприки, орегано, тимьяна и кайенского перца.
Ингредиенты: Креветки, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Смесь специй «Каджун», Соус чили
профитроли
3 часа
Новогодний венок из профитролей
Небольшие круглые профитроли в шоколадной глазури, если приглядеться, похожи и на бубенчики в оленьей упряжке, и на сосновые шишки. Соберите пирожные на широкой тарелке в нарядный венок и украсьте сахарной пудрой, пряниками, печеньем или конфетами. Профитроли пекут из заварного теста, а после остывания наполняют образовавшиеся полости кремом из взбитых сливок. Часть крема надо будет отложить для сборки венка.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад, Яйца
пицца
2 часа 40 минут
Закрытые мини-пиццы с рисом и икрой трески
По этому рецепту можно сделать миниатюрные пиццы, похожие на кальцоне, или обычные пирожки. Все зависит от формовки. Замесите дрожжевое тесто на молоке и дайте ему подняться. В это время займитесь начинкой: сварите до полуготовности рис и обжарьте лук. С икрой ничего делать не нужно. Разделите тесто на части и раскатайте каждую в лепешку. А дальше, когда добавите начинку, можно придать каждой заготовке форму полумесяца или привычного пирожка.
Ингредиенты: Вода, Икра трески, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Укроп, Черный перец молотый, Яйца
Из молока можно приготовить абсолютно разные блюда на каждый день. Например, что-то полезное и понятное на завтрак: омлет, блины, запеканку, овсяную кашу с кусочком сливочного масла. Или что-то вкусное на обед: грибной крем-суп, картофельное пюре, кнедлики, вареники. В этом разделе вы узнаете, что сделать из молока быстро, вкусно и на любой бюджет.
На молоке и куриных яйцах замешивают тесто для пирогов, кексов, пышек, блинов, вафель и различных десертов, вроде йоркширского пудинга или шоколадного торта. Из молока делают домашнюю сметану, йогурт или сыр. А на Кавказе, к примеру, даже в рецептах с мясом молоко добавляют в соусы и заправки.
Молоко — ценный продукт, богатый белком, кальцием, витамином B12. Однако некоторые страдают непереносимостью лактозы, поэтому заменяют коровье молоко растительным. Из миндального, кокосового, фундучного молока получаются не менее вкусные смузи, десерты, молочные коктейли. Ореховое молоко также можно добавлять в какао и утренний кофе.
сладкие пироги
1 час
Клафути с абрикосами
Для клафути выбирайте абрикосы посочнее, например, сорта «Рубиста» или «Эрли Блаш». Блинное тесто, которым заливаются фрукты для этой выпечки, само по себе достаточно влажное, поэтому сочные фрукты или ягоды будут хорошо его дополнять. Пирог-запеканка готовится очень быстро. Больше времени понадобится для того, чтобы дождаться его из духовки.
Ингредиенты: Абрикос, Ванилин, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный крем, Сметана, Соль
ватрушки с творогом
2 часа 40 минут
Ватрушки с изюмом и творогом
Классические ватрушки готовят из обычного дрожжевого теста. Но в этом рецепте мы решили показать вариант выпечки на заварной основе. Она делает любое тесто намного мягче и пышнее, а также добавляет сладость. Для начинки можете взять любые ингредиенты по вкусу. Мы решили оставить творожную основу и разнообразить ее кусочками изюма. Получилось просто, но очень вкусно. Выпекайте ватрушки не слишком долго. Чтобы не передержать выпечку, регулярно проверяйте ее зубочисткой.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Сухие дрожжи, Творог
блюда из рыбы
55 минут
Котлеты из щуки с салом
Каждый рыбак хоть раз хотел или даже ловил щуку самостоятельно. Такую добычу нужно уметь приготовить, потому что щука довольно костистая рыба. Именно поэтому лучшим способом приготовления речной хищной рыбы будет ее переработка в фарш! Предварительно рыбу нужно разделать и оставить только филе. Остальные мелкие кости измельчаться и не будут ощущаться в котлетах. Добавление свиного сала сделает котлеты из щуки более сочными. Хлеб с молоком сделает фарш мягче, а готовое блюдо нежнее и сытнее!
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый, Щука
омлет
20 минут
Омлет тетушки Пуляр с шампиньонами
Омлет пуляр — это блюдо французской кухни, ставшее популярным во всем мире. Его история началась еще в 19 веке, создательница блюда — это молодая француженка Анет. Пышный и нежный омлет с грибами, для приготовления которого желтки и белки взбиваются отдельно и запекаются слоями, должен понравиться любителям блюд «с изюминкой».
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
круассаны
1 час 50 минут
Круассаны с сыром
Настоящие круассаны должны немного крошиться, но не рассыпаться. Если же круассан не жуется, а похож на резину — значит, пекарь сэкономил на хорошем масле. В сырных круассанах лучше не экономить и на начинке. Круассаны с сыром получатся вкуснее, если творожная начинка и сыр будут высокого качества. Тесто можно выбрать любое. Мы же предлагаем рецепт круассанов с сыром из слоеного дрожжевого теста.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сыр, Сыр фета, Творог
хлеб
1 час 31 минута
Белый хлеб в хлебопечке
Очень люблю белый хлеб, поэтому научилась его готовить самостоятельно. Пеку его часто, домашний хлеб получается пышным, вкусным и ароматным. Намного лучше магазинного.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
шарлотка
45 минут
Бабушкин рецепт шарлотки на молоке
Шарлотка на молоке приятна нежным ароматом сливочного яблока. Секрет рецепта пышной шарлотки на молоке в том, чтобы усердно взбить яйцо с сахаром. Яблоки лучше всего резать дольками. Готовится шарлотка очень просто. Пирог будет готов спустя полчаса в духовке.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Яблоки
лисички жареные
30 минут
Омлет с лисичками
Жареные лисички станут питательным дополнением для сытного омлета, который придаст сил и энергии на всю первую половину дня. В блюде не очень много калорий, но можно еще уменьшить их количество, пожарив омлет без масла на сковороде с антипригарным покрытием и не добавляя сыр. Дополните омлет при подаче свежей петрушкой, укропом, помидорами или огурцами по вкусу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лисички, Молоко 2,5% жирности, Петрушка, Помидоры черри, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
сытные пироги
3 часа
Пирог с капустой и мясом
Для начинки пирога с капустой и мясом можно взять как свежую, так и квашеную капусту. Овощ обязательно тушат или обжаривают. Без предварительной термической обработки можно готовить пироги только из молодой капусты. Мясо подойдет любое, но желательно нежирное. Рецепты пирога с капустой и мясом есть во многих кухнях мира. Очень вкусная выпечка из дрожжевого теста получается у татарских поваров.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Говядина, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
вторые блюда
45 минут
Котлеты с зеленым пюре
Чтобы гарнир из картофельного пюре не наскучил, добавляйте в него новые продукты. Например, печеный чеснок, припущенный в пряном масле шпинат, тертый сыр или отварной зеленый горошек. Все те же доступные ингредиенты, но вкус гарнира чуть изменится. А пюре с горошком еще и приобретет красивый зеленый оттенок. Дополните его котлетами, и сытный обед или ужин готов.
Ингредиенты: Замороженный горох, Картошка, Котлеты из говядины охлажденные «Хороший Кусок» , 360 г, Молоко, Пармезан, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
паштеты с куриной пе...
9 часов 20 минут
Паштет из куриной печени с коньяком
Ложка коньяка или бренди придаст паштету богатый аромат. Во время запекания алкоголь выпарится, а вот характерный запах останется. Без блендера или мясорубки во время приготовления не обойтись. Все продукты нужно хорошенько измельчить до однородной кремовой консистенции. После запекания обязательно отправьте паштет в холодильник, чтобы масса стабилизировалась и не растекалась при намазывании на тосты.
Ингредиенты: Белый хлеб, Коньяк, Куриная печень, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мускатный орех, Ржаной хлеб, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Чеснок
паштеты с говяжьей п...
1 час
Запеканка из говяжьей печени
Эта запеканка из нежной печени с овощами похожа и на паштет, и на суфле одновременно. А готовится она довольно быстро, особенно если под рукой есть блендер. Морковь и лук добавлять в запеканку необязательно. Но печень хорошо с ними сочетается, а само блюдо получится полнее и богаче на вкус.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
свинина на сковороде
1 час 20 минут
Свинина в молоке
Приготовление этого блюда очень простое: обжарьте свинину на сковороде до румяной корочки, а после потушите в молоке с цедрой лимона. Получится вкусно и ароматно.
Старайтесь готовить свинину на среднем огне, чтобы она равномерно прожарилась. Также перед приготовлением слегка отбейте мясо — это сделает его значительно мягче.
Ингредиенты: Лимон, Молоко, Молотый кориандр, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Свинина, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
горячие напитки
15 минут
Пряный чай латте
Этот напиток делают на основе чая и пряностей, в отличие от кофе, который готовят без специй и на основе эспрессо. Такой чай подойдет как альтернатива кофе или какао, если захотелось чего-нибудь нового.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Кожура апельсина, Корица, Молоко, Мускатный орех, Сахар, Черный чай
какао
5 минут
Какао со взбитыми сливками
Какао как в кафе, только дома! Вы можете регулировать сладость, добавляя больше или меньше сахара. А если вы не любите темный шоколад, то замените его на молочный — напиток получится слаще.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Какао, Молоко, Темный шоколад, Тростниковый сахар
лазанья
1 час 20 минут
Полезная лазанья
Традиционную итальянскую лазанью сложно назвать низкокалорийной. Но если внести незначительные изменения в основной рецепт, легко можно получить блюдо, подходящее сторонникам здорового питания. Например, жирный фарш можно заменить на диетическое и полезное мясо индейки, листы лазаньи — на постный тонкий лаваш, а соус бешамель — на более легкий соус из молока и кукурузной муки. Такая лазанья получится не менее сытной, чем классическая, а пряные травы и тертый сыр придадут ей неповторимый аромат.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кинза, Кукурузный крахмал, Мускатный орех, Обезжиренное молоко, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Филе индейки, Черный перец молотый
сэндвичи
30 минут
Сэндвич Croque Monsieur (Крок-месье)
Мы решили предложить вам именно этот рецепт, потому что все любят сэндвичи, особенно дети. Крок-месье — классический утренний сэндвич, который зарядит хорошим настроением на целый день. Обязательно попробуйте приготовить его дома, удовольствие гарантировано!
Рецептом поделилась семейная пара, Тутта Ларсен @larsentut и Валерий Колосков @valer__oss.
Ингредиенты: Ветчина, Дижонская горчица, Молоко, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сыр грюйер, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
эклеры
1 час 30 минут
Эклеры с маслом
Это пирожное было придумано во Франции в 19 веке, однако так пришлось всем по вкусу, что быстро разлетелось по всему миру и приобрело местные вариации рецепта. В советских кондитерских популярностью пользовались эклеры с кремом из сгущенного молока и сливочного масла. Именно эта начинка использовалась для лучших кондитерских изделий в Советском Союзе, а масляные эклеры на десятилетия стали символом праздника для миллионов советских семей.
Ингредиенты: Вода, Горький шоколад, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соль
пироги
55 минут
Заливной пирог на сметане
Заливной пирог на сметане с маком придется по вкусу и взрослым, и детям. Необычная текстура теста, приятный аромат, нежный вкус… Блюдо идеально подходит для подачи к чаю или кофе, легкого перекуса или десерта. По желанию вы можете добавить в состав теста орехи, украсить пирог перед подачей свежей мятой или ягодами.
Ингредиенты: Кукурузная мука, Куриное яйцо, Мак (зерна), Молоко, Разрыхлитель теста, Сметана, Тростниковый сахар
запеканка
45 минут
Запеканка из макарон с сосисками
Из самых простых продуктов — макарон, сыра, молока и муки, — можно приготовить очень вкусную запеканку, которая станет любимым блюдом ваших близких. Для приготовления запеканки понадобятся отварные макаронные изделия любого вида: рожки, спирали, вермишель, ракушки. Готовится такое блюдо быстро, поэтому приготовление ужина не займет у вас много времени. Кстати, в запеканку можно добавить помидоры и лук, и тогда вкус готового блюда будет еще пикантнее.
Ингредиенты: Макароны, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сосиски, Специи, Сыр
перловая каша
8 часов 35 минут
Перловая каша на молоке
Перловая крупа — полезный продукт. Она содержит большое количество растительного белка, минералов и витаминов. Но часто перловку обходят стороной и отдают предпочтение другим крупам. А все по причине долгого процесса варки.Перед приготовлением рекомендуется замочить перловую крупу на 3 часа, а лучше — на ночь. Так время варки сократится и составит 30-40 минут. Каша из перловки получится нежной и разваренной.Приготовьте молочную перловую кашу на завтрак — вкусное и полезное блюдо.
Ингредиенты: Вода, Миндаль, Молоко, Перловка, Сахар, Сливочное масло, Соль
круассаны
2 часа
Круассаны с молочным шоколадом
Мария-Антуанетта, супруга Людовика XVI, была австрийкой. И очень любила круассаны. Она-то и «завезла» их во Францию из Австрии, где и придумали это лакомство. Несмотря на то, что она приказывала готовить круассаны только для нее, теперь это любимый десерт по всему миру. Шоколадные круассаны одни из самых популярных. Их просто приготовить в домашних условиях из слоеного дрожжевого теста. Рецепт круассанов с шоколадом сейчас не является королевским секретом.
Ингредиенты: Вода, Горький шоколад, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Шоколадный сироп
