Отправить рецепт
Войти
Рецепты
Спецпроекты
новое
Полезные сервисы
Главное о еде
Энциклопедия
Для гостей «Пятёрочки»
Перекрёсток вкусов и идей
Покупки в Чижике по-умному
О проекте
отправить рецепт
Наше приложение
Мы в социальных сетях
©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+
Ингредиенты
Рецепты с овощами и гречкой
Рецепты с овощами и гречкой
СОРТИРОВКА
ФИЛЬТРЫ
Еще
рецепты с семенами чиа
Популярное
ваши рецепты
просто
вторые блюда
обед
сезон моркови
русская кухня
ужин
не содержит распространенных аллергенов
блюда из гречки
блюда из круп
сборник рецептов
есть распространенные аллергены
интернациональная кухня
за 30 минут
низкокалорийный
сезон чеснока
впечатляющий рецепт
первые блюда
супы
сезон помидоров
сезон картошки
сезон зелени
авторская
блюда из курицы
домашние рецепты
Ваши рецепты с продуктами «Пятёрочки»
сезон сладкого перца
мясные блюда
ужин со свининой
гарниры из гречки
блюда из птицы
рецепты с овощами
завтрак
супы из круп и бобовых
каши
гречневая каша
десерты
европейская кухня
ужин с куриным филе
гарниры из круп
гарниры
гречневые супы
горячие блюда на новый год
сезон кабачков
каши на воде
Ваши рецепты с продуктами «Перекрёстка»
рецепты с фаршем
сезон грибов
блюда из свинины
супы с курицей
рецепт
55 минут
Веганские котлеты из гречки и риса
Эти котлеты готовятся из гречки и риса. Они получаются мягкими внутри и с румяной корочкой снаружи. Гречка придает им приятный ореховый вкус, а рис делает текстуру нежнее. Если добавить не только лук, но и морковь, блюдо станет еще сочнее. Подайте котлеты с овощами, соусами или легким гарниром.
рецепт
1 час 30 минут
Веганские голубцы с гречкой
Голубцы могут быть не только с мясной начинкой! Приготовьте их с крупой, например с гречкой. Она сделает блюдо сытным, но легким, а в сочетании с обжаренным луком, морковью и приправами получится особенно ароматной. Чтобы начинка стала еще интереснее, добавьте грибы или орехи: они придадут голубцам насыщенный вкус и приятную текстуру. Такой вариант подойдет и для постного стола, и для тех, кто придерживается вегетарианского меню.
рецепт
50 минут
Тефтели с грибным соусом
Для приготовления тефтелей подойдет любой фарш. Смешайте его с хлебом, луком и специями. Добавьте по желанию немного риса, манной крупы или сливок. Важно, чтобы консистенция фарша получилась не слишком жидкая. Для грибного соуса обжарьте шампиньоны с овощами до мягкости. Добавьте томатную пасту и сметану, влейте немного воды, бульона или белого вина. Потушите в этом соусе тефтели до готовности. Подайте их с гарниром на свой вкус, мы выбрали гречку.
рецепт
50 минут
Гречка с фаршем и овощами
Для приготовления подойдет любой фарш. Сначала обжарьте его, а затем добавьте овощи: баклажан, болгарский перец, морковь. С ними блюдо станет ярче и гораздо вкуснее. Когда овощи станут мягкими, всыпьте промытую гречку и влейте воду или бульон. Добавьте приправы и тушите до готовности крупы. Гречка с фаршем отлично подходит для семейного обеда или ужина.
рецепт
30 минут
Гречневый суп без мяса
Отварите гречневую крупу и картофель в воде или овощном бульоне. Добавьте обжаренный лук, морковь и шампиньоны. Приправьте специями и доведите до готовности. Суп без мяса получится густым и сытным благодаря гречке и грибам. И при этом очень аппетитным и ароматным. Все ингредиенты довольно быстро доходят до готовности. Так как в блюде нет продуктов животного происхождения, оно отлично впишется в постное или вегетарианское меню.
рецепт
50 минут
Гречка с овощами в мультиварке
Это блюдо идеально подойдет тем, кто тщательно следит за своим питанием. Диетическая гречка сочетается здесь со свежими овощами. Все вместе запекается в мультиварке. В этом случае вы используете минимум масла и не подвергаете продукты обжариванию. Крупа и овощи в процессе тушения обмениваются соками и ароматами друг друга, поэтому блюдо получается очень сбалансированным и вкусным.
рецепт
1 час
Гречка по-купечески с печенью
На Руси гречка по популярности могла проиграть лишь щам. По крайней мере, так считал советский историк Вильям Похлебкин. Однако мясо в кашу добавляли только зажиточные люди, что, вероятно, и стало основой для названия блюда — гречка по-купечески. Чтобы добавить оригинальности привычному рецепту, замените мясо на говяжью печень. Сначала ее обжаривают, а затем томят вместе с крупой, благодаря чему печень становится особенно нежной и пропитанной вкусом приправ.
рецепт
1 час 10 минут
Котлеты из гречки с грибами
Для приготовления этих котлет сначала отварите гречневую крупу. Потом смешайте ее с жареными грибами, луком, солеными огурцами, мукой и приправами по вкусу. Грибы подойдут любые: шампиньоны, вешенки или лесные. Предварительно отварите их при необходимости. Для усиления аромата добавьте немного измельченных сушеных грибов. Дайте полученному фаршу постоять, чтобы мука впитала влагу, так масса будет лучше держать форму. Затем сформируйте котлеты и пожарьте их или запеките в духовке.
рецепт
45 минут
Постные гречневые котлеты
Постные котлеты из гречневой крупы не содержат продуктов животного происхождения, но по питательности не уступят изделиям из мяса или курицы. Чтобы масса из рассыпчатой гречки получилась плотной и хорошо держала форму при обжаривании, добавьте к ней тертый сырой картофель. Особенно вкусными котлеты сделает заранее пожаренный лук. Кроме него при желании можно положить немного моркови или грибов.
рецепт
50 минут
Гречка по-купечески с курицей
Когда-то гречневая крупа считалась деликатесом, поэтому в зажиточных семьях ее смешивали с мясом и овощами. Такой ужин не могли себе позволить крестьяне, но он был доступен купцам. Поэтому блюдо и получило такое название. Сейчас гречку часто едят на диете, поэтому мы приготовили купеческое блюдо с диетическим куриным филе.
рецепт
1 час
Постные котлеты из гречки и капусты
Для приготовления постных котлет нужна отваренная до готовности гречка. Смешайте ее с мелко нарезанной вареной капустой и пшеничной мукой, чтобы сделать фарш. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте в муке или панировочных сухарях. Обжарьте их в масле или запеките в духовке. Такие котлеты даже внешне напоминают мясные благодаря цвету гречневой крупы. Но при этом все ингредиенты подходят для постного или вегетарианского меню.
рецепт
35 минут
Гречка с тушеными овощами
Этот рецепт идеально подойдет вегетарианцам, потому что в нем нет мяса. Гречку с овощами также оценят те, кто придерживается правильного питания и тем, кто следит за фигурой, ведь блюдо получается низкокалорийным. По желанию можно даже убрать томатную пасту, свежих помидоров будет вполне достаточно, чтобы добавить крупе характерную кислинку и сочность.
рецепт
1 час 40 минут
Гречка с тыквой и грибами в горшочках
Блюда, приготовленные в горшочках, получаются очень вкусными, потому что равномерно пропекаются со всех сторон и тушатся в собственном соку. Поэтому для здорового рациона подходят как нельзя лучше. Возьмите гречку, дополните ее слегка обжаренными предварительно овощами, а потом запеките в духовке, чтобы обед получился аппетитным, полезным и сытным.
рецепт
35 минут
Куриная печень с гречкой в мультиварке
Процесс приготовления куриной печени с гречкой в мультиварке максимально простой и удобный. Начните с обжаривания лука с морковью. Они придадут блюду сладковатый вкус и насыщенный аромат. Потом пожарьте печень. В мультиварке она приготовится равномерно, останется нежной и вкусной. Затем всыпьте гречку и влейте воду. Крупа, сваренная вместе с печенью и овощами, впитает в себя все соки и ароматы. В результате получится сытное блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина.
рецепт
30 минут
Гречка с грибами и сыром
Сочетание грибов, гречки, обжаренных лука и моркови кажется самодостаточным. Это и сытно, и вкусно, и готовится несложно. Но добавьте в конце приготовления немного тертого сыра. Он оттенит естественный вкус грибов своими солено-сливочными нотками, придаст блюду мягкость и, расплавившись, свяжет компоненты вместе. Вместо лесных грибов можно взять шампиньоны или вешенки.
рецепт
35 минут
Гречка с грибами и луком
Свежие белые грибы, потушенные вместе с гречневой крупой, наполнят ее сильным характерным ароматом и плотным вкусом. Добавьте к грибам обжаренные лук и морковь, которые придадут легкую карамельную сладость и теплый цвет. Блюдо получится очень питательным, и при этом подойдет для вегетарианского или постного меню. Подайте гречку с грибами и луком, дополнив ее маринованными овощами, свежей зеленью или сухариками.
рецепт
2 часа
Фаршированная капуста
Это блюдо внешне похоже на пирог, а по вкусу напоминает ленивые голубцы. Но вместо привычного риса здесь гречневая крупа. Впрочем, если вам хочется получить максимально схожий вкус, то замените гречку на рис. Его также надо отварить до готовности и просто добавить в начинку.
рецепт
50 минут
Гречка с курицей и овощами
Куриная грудка с гречкой очень популярна у людей, следящих за фигурой, но зачастую вкус этого блюда хочется чем-нибудь разнообразить. Попробуйте добавить в него стебель сельдерея: в нем всего 13 кКал на 100 граммов. Сельдерей добавит блюду пряную, горьковато-сладкую нотку. Мы пожарили курицу с гречкой и овощами на кокосовом масле. Оно питательнее и полезнее сливочного.
рецепт
30 минут
Гречка с вареными яйцами
Сытная и полезная гречка в сочетании с вареными куриными яйцами станет отличным завтраком или обедом для людей, придерживающихся принципов правильного питания. Здесь есть все, что нужно: сложные углеводы, белок, клетчатка и полезные жиры. Если добавить немного специй, зелени и обжаренных овощей, то блюдо получится еще вкуснее. Например, обжарьте до мягкости в сливочном масле репчатый лук, морковь или чеснок и в конце перемешайте с отварной гречкой.
рецепт
30 минут
Тушеная гречка с кабачками
Обычная гречка приелась? Потомите ее на сковороде с жареными кабачками и луком. Тогда крупа станет гораздо вкуснее, ароматнее и даже сытнее. А если этого все еще недостаточно, то подайте ее в качестве гарнира к любому блюду на ваш вкус.
рецепт
45 минут
Гречка с говяжьей тушенкой и луком
Гречка с тушенкой хороша не только для домашнего обеда или ужина, но и для приготовления на даче, пикнике или в походе. Все продукты простые и доступные. Помимо репчатого лука и моркови добавьте в блюдо чеснок, грибы, болгарский перец, помидоры и другие овощи. Тогда и аромат, и вкус гречки с тушенкой преобразятся. Для приготовления подойдут глубокая сковорода, толстостенная кастрюля, мультиварка или казан. Важно, чтобы блюдо хорошенько пропарилось. Перед подачей украсьте гречку свежей зеленью.
рецепт
2 часа 50 минут
Говядина со шпинатом
Шпинат добавляют в самые различные блюда, эта зелень делает вкус ярче и насыщеннее. Он прекрасно сочетается с мясом. В этом рецепте сначала говядина долго тушится на медленном огне. Добавьте к ней различные овощи: лук, помидоры, перец, чеснок. Шпинат нужно положить в самом конце приготовления. Так он не пережарится и сохранит свежесть.
рецепт
1 час
Овощные биточки из гречки
Гречка с овощами может быть совсем не такой скучной, как мы привыкли. Добавьте к отварной гречке с тушеным болгарским перцем куркуму и имбирь. Слепите аккуратные биточки и запеките их в духовке. Аппетитное и вкусное блюдо подойдет для вегетарианского или постного стола, а также тем, кто хочет снизить вес.
рецепт
1 час
Гречка с тушенкой и овощами
Гречку с тушенкой на сковороде можно приготовить с овощами, специями, зеленью и многим другим. Это простое блюдо всегда получается сытным и очень вкусным. Подойдет тушеное мясо птицы, свинины, говядины, кролика или баранины. Для пассерования овощей вместо масла возьмите жировую прослойку из тушенки. Так же учтите, что в консервах уже содержится соль, поэтому попробуйте блюдо, прежде чем посолить. Перед подачей украсьте гречку свежей зеленью или соленьями.
рецепт
40 минут
Котлеты из куриного фарша с гречкой
Если смешать куриный фарш пополам с гречневой крупой, получатся бюджетные, но очень вкусные и сытные котлеты. Во время жарки снаружи они покрываются хрустящей корочкой, при этом внутри остается сочная мякоть. Если вместо обжаривания на сковороде запечь котлеты в духовке, они получатся более диетическими.
рецепт
30 минут
Поджарка из куриного филе
Обжаривание мяса в сковороде на масле нельзя назвать полезным, но абсолютно точно жареная курица получается очень вкусной. К тому же такой способ приготовления довольно простой и быстрый по сравнению с запеканием или тушением. Обязательно добавьте побольше овощей, чтобы сделать блюдо полезнее. И не забудьте про ароматные специи.
рецепт
30 минут
Гречневая каша с морковью
Гречневая каша и морковь в этом блюде готовятся по отдельности, а потом смешиваются вместе. Гречку нужно отварить или запарить до готовности. Пока крупа варится, можно заняться морковкой. Обжарьте ее на растительном масле до мягкости. Время приготовления будет зависеть то того, как вы нарезали морковь: крупно или мелко. Для аромата в масло добавьте различные специи: корицу, сушеный имбирь или смесь перцев. В конце приготовления нужно карамелизировать морковь, добавив к ней немного сахара.
рецепт
1 час
Курица с подливкой в мультиварке
Особенность этого блюда заключается в подливке. Для ее приготовления помимо сметаны и овощей нужно взять немного грецких орехов. Они добавят курице еще более приятный аромат и вкус. Для экономии времени возьмите мультиварку. Сложите в нее все необходимые ингредиенты и оставьте тушиться до готовности. Подайте готовую курицу с подливкой с любым гарниром. Лучше всего подойдут крупы — гречка, пшено или рис. Но при желании можно также взять картофель или спагетти.
рецепт
55 минут
Свинина с гречкой на сковороде
Свинину с гречкой по этому рецепту готовят в одной сковороде, что и делает блюдо таким вкусным. Гречка впитывает в себя мясные соки, получается сытнее и ароматнее, а времени на готовку уходит значительно меньше. По возможности выбирайте для приготовления свежую свинину с небольшим количеством жира. Подойдет лопатка, филей или вырезка. Окорок лучше не брать. Эта часть свинины больше подходит для запекания.
рецепт
1 час 20 минут
Постные котлеты из гречки и чечевицы
Эти гречневые котлеты помогут разнообразить ваше постное меню. Готовятся они не так быстро, но и не сложно. Сначала необходимо отварить гречку и чечевицу. Затем сделать из них фарш, добавив остальные ингредиенты. И только потом можно будет приступить к жарке котлет. Подавайте блюдо с салатом из любых свежих овощей.
рецепт
50 минут
Грибы с гречкой на сковороде
Несмотря на то, что в блюде нет мяса, благодаря грибам оно получается очень сытным и вполне самодостаточным. Его можно приготовить не только на сковороде, но и в мультиварке. В первую очередь нужно обжарить грибы. Делайте это на сильном огне, чтобы на шампиньонах образовалась румяная корочка, и они не теряли влагу. Вместо шампиньонов можете взять и другие свежие, замороженные, сушеные или консервированные грибы. Гречка получится очень вкусной с лисичками, опятами или с белыми грибами.
рецепт
1 час
Вегетарианские гречневые котлеты
Гречневые котлеты — отличная вегетарианская альтернатива. Если вы хотите сделать их полностью постными, то яйцо можно убрать, заменив его на семя льна. Когда оно размокает, то становится таким же вязким, как и сырое яйцо. В качестве панировки возьмите рисовую, кукурузную или пшеничную муку. Дополнительно можете приготовить к котлетам соус, например, из сметаны, чеснока и укропа.
рецепт
1 час 5 минут
Классическая гурьевская каша
Классическая гурьевская каша с сухофруктами и орехами варится из манки и больше напоминает десерт. Но готовят гурьевскую кашу и из гречневой крупы, только добавляют в нее морковь и грибы. По старинному рецепту в такую кашу кладут также говяжьи мозги. Но можно отчасти восполнить их вкус, хорошо приправив кашу сливочным маслом. Традиционная русская каша не столько варится, сколько запекается в печи или духовке, поэтому для готовки понадобится высокий керамический горшок.
рецепт
45 минут
Гречка с овощами на сковороде
Гречку с овощами можно подавать в качестве основного постного блюда на обед или ужин. Или приготовить ее как гарнир к мясу, курице, котлетам, сосискам. Это просто и очень вкусно. Количество овощей в рецепте указано приблизительное. Вы можете добавлять или убирать любые из них. Если нет свежих, берите замороженные. Не нужно слишком сильно измельчать овощи перед приготовлением. Но лучше постараться и нарезать их на кусочки примерно одинакового размера, так они приготовятся равномерно. Остается только добавить зелень и специи.
рецепт
2 часа
Гречка с мясом в горшочках
Блюда, приготовленные в горшочке, получаются вкуснее и нежнее тех, что готовятся на сковороде или в кастрюле. Секрет в том, что в горшочке блюдо медленно томится, насыщая продукты вкусами и соками друг друга. Для этого рецепта больше подойдет нежирный кусок свинины, который нужно будет нарезать и обжарить с овощами. Не разогревайте духовку перед тем, как поставить в нее горшочки. Если сразу поставить их в жар, то посуда может треснуть.
рецепт
1 час
Суп гречневый с курицей
Нередко в супы вместе с мясом и овощами добавляют крупу. Она помогает сделать блюдо более густым и сытным. Крупа может быть любой. В этом рецепте мы выбрали гречневую. Перед тем, как добавить крупу в суп, обязательно обжарьте ее на сковороде без масла. Благодаря этому она не только раскроет свой аромат, но и получится более рассыпчатой. Если вы хотите, чтобы суп получился наваристее, возьмите вместо филе более жирную часть курицы — например, голени.
рецепт
50 минут
Гречка с голенью в духовке
Если нужно быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин, отлично подойдет гречка с куриными голенями. Это блюдо хорошо тем, что одновременно готовится и гарнир, и мясо. Для начала курицу нужно промыть, а затем обязательно просушить бумажным полотенцем. Так вы сможете избежать брызг масла во время их обжаривания. Блюдо перед отправкой в духовку заливается соусом из помидора и чеснока.
рецепт
1 час
Гречка с фаршем в духовке
Сытный и вкусный ужин можно приготовить из гречки, лука, моркови, грибов и куриного фарша. Плюс этого блюда в том, что оно готовится в духовке, а в это время можно спокойно заняться своими делами. Для приготовления лучше брать свежие грибы. Если же вы решили взять замороженные, их предварительно лучше разморозить и слить лишнюю жидкость, чтобы блюдо не было водянистым.
рецепт
1 час 20 минут
Гречневый суп с мясом
Если вы еще не пробовали варить суп с крупами, приготовьте новое блюдо на обед по этому рецепту. Делается оно из обычных продуктов — лук, морковь, картошка и зелень. Для вкуса и аромата в суп добавляется немного гречки. Благодаря крупе бульон становится аппетитного коричневого цвета. Гречка одинаково хорошо сочетается со всеми видами мяса: говядина, свинина, курица или индейка.
рецепт
1 час 30 минут
Тефтели с гречкой
Тефтели с гречкой можно приготовить в духовке, в мультиварке, в пароварке или в глубокой сковороде. Выбирайте свой вариант. Возьмите любой фарш, исходя из ваших предпочтений. Со свининой вкус получится сочнее, но с курицей калорий в готовом блюде будет меньше. Удобно, что в этом рецепте можно использовать гречку, которая осталась с обеда или ужина. Добавьте специи и зелень на свой вкус, сформируйте руками небольшие шарики. А еще лучше обвалять их в панировочных сухарях — тогда тефтели точно будут держать форму.
Реклама
1
2
3
4
5
...
25
Вперед
Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
Главная
Рецепты
Статьи
Избранное