Рецепты с творогом
сырные палочки
50 минут
Творожно-сырные палочки в аэрогриле
Даже фастфуд можно сделать высокобелковым. Возьмите нежирный творог и тертый сыр, смешайте со специями и сформируйте заготовки будущих палочек. После того как они охладятся в морозилке, запанируйте и отправьте их на 10 минут в аэрогриль. Палочки получатся мягкими и хрустящими. Соус в компанию к ним можно выбрать на свой вкус.
Ингредиенты: Копченая паприка, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Творог, Тильзитер, Черный перец молотый, Яйца
блюда из творога
4 часа 10 минут
Пасхальные творожные сырки
Пасхальные творожные сырки заменят на праздничном столе и традиционную пасху, и разноцветные яйца. Необычный десерт привлечет внимание детей, а взрослым поможет вспомнить детство. Лучше сделать угощения накануне праздника. Ведь им понадобится время, чтобы застыть. Чтобы придать сыркам больше сходства с пасхальными яйцами, сделайте глазурь из белого шоколада, подкрасив ее пищевыми красителями.
2
Ингредиенты: Белый шоколад, Вода, Грецкий орех, Желатин пищевой, Курага, Сахарная пудра, Творог «Село Зелёное» с сохраненной текстурой зерна, 9%, Темный шоколад
творожная пасха
12 часов 30 минут
Вкусная творожная пасха
Даже тем, кто сидит на строжайшей диете, время от времени можно ее нарушать. А уж после поста на Пасху точно не возбраняется есть даже самые жирные продукты. Для приготовления творожной пасхи как раз нужно брать именно такие. Чем жирнее будут творог и сметана, тем вкуснее она получится. Разнообразьте ее вкус изюмом и другими сухофруктами. А для приятного аромата добавьте немного ванилина.
9
Ингредиенты: Ванилин, Изюм, Куриное яйцо, Малина, Сахар, Сливочное масло, Сметана 30%, Творог 9%
сырники с творогом
30 минут
Сырники с маком
Идеальные сырники должны получиться идеально круглыми. А еще они должны хорошо держать форму и не разваливаться. Текстура у таких сырников плотная и нежная. Под румяной корочкой скрывается кремовая творожная масса с маковыми крапинками. Она в меру сладкая и очень сытная. Важно дать сырникам немного остыть прежде, чем приступать к еде. Так их текстура окончательно стабилизируется, и они не расплывутся после нарезки. Полейте готовые сырники греческим йогуртом и украсьте ягодами.
5
Ингредиенты: Ванилин, Греческий йогурт, Куриное яйцо, Мак кондитерский, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Творог 9%, Ягоды
творожная запеканка
1 час
Творожно-морковная запеканка без муки
Творожную запеканку без муки можно приготовить на завтрак и подать ее с ароматным свежесваренным кофе. Придется немного подождать, пока она запечется, но вашего времени для приготовления понадобится буквально десять минут.
К творогу мы добавили тертую морковь, а также яйцо, манку и ванилин.
4
Ингредиенты: Ванилин, Кофе, Куриное яйцо, Манная крупа, Морковь, Сахар, Сливочное масло, Творог
пироги с черникой
1 час 40 минут
Сладкий пирог с черникой
Некоторые считают, что готовить пироги — это слишком сложно и долго. Но по этому рецепту тесто делается быстро, а пока оно охлаждается, уже и начинка готова. Остается только дождаться, когда пирог испечется в духовке. Десерт получается ароматным и очень нежным.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Взбитые сливки, Замороженная черника, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог, Ягоды, Яйца
творожная запеканка
1 час
Запеканка из творога с изюмом
Творожная запеканка с изюмом — это полноценный, при этом простой завтрак. Такую запеканку можно приготовить в духовке, но более пышной она получится в мультиварке, запеканку с изюмом можно приготовить даже в микроволновке. Рецепт запеканки из творога с изюмом может быть видоизменен под личные предпочтения, например, вместо изюма можно добавить в тесто цукаты, а сверху намазать слой варенья. Если же вы предпочитаете диетическое питание, то для такой запеканки лучше выбрать обезжиренный творог.
1
Ингредиенты: Изюм, Куриное яйцо, Сахар, Творог 5%
блины
1 час
Налистники с пышной творожной начинкой
Налистниками называют очень тонкие блины с начинкой. Чтобы они не рвались и легко переворачивались на сковороде, обязательно дайте тесту постоять перед жаркой. За это время клейковина в муке набухнет и блины выйдут более эластичными. Начинка из творога получится воздушной и нежной, если белок куриного яйца взбить отдельно в пышную пену, а потом соединить его с пробитым блендером творогом. Перед подачей останется только довести блины до готовности в духовке.
Покупайте продукты «Простоквашино» в «Пятёрочке», сохраните чек, зарегистрируйте его на сайте розыгрыша — и выигрывайте призы!
До 2 марта поделитесь рецептами на сайте Food.ru с использованием продуктов «Простоквашино», не забудьте ввести промокод MASLEN25 и получите 2500 апельсинок.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко отборное «Простоквашино» 3,4-4,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Творог 5%
печенье
1 час 45 минут
Печенье «Гусиные лапки» с творогом
Печенье так называется, потому что своей формой оно напоминает именно перепончатые гусиные лапки. Кружочек теста нужно сложить вчетверо, каждый раз присыпая его сахаром. Количество муки будет зависеть от творога, так как он бывает сухим или влажным. Смотрите по консистенции и, если нужно, добавьте еще немного муки. Тесто должно получиться мягким. Если добавите в него немного лимонной цедры или ванили, печенье будет еще ароматнее. Можно также заменить белый сахар коричневым.
1
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Творог 5%, Чай
сытные пироги
40 минут
Сырная запеканка с моцареллой
Очень простой пирог, который по вкусу напоминает хачапури. Вам понадобится минимальное количество муки, сыр, творог и сметана. При желании в тесто можно добавить зеленый лук и петрушку. Тогда пирог получится еще вкуснее. К тому же, готовится он меньше часа.
Ингредиенты: Зернистый творог, Куриное яйцо, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана 10% жирности, Соль
оладьи из тыквы
30 минут
Тыквенные оладьи
Как приятно получить на завтрак высокую стопку ярких горячих оладий! А еще можно добавить в тесто сладкую тыкву. Ее отлично дополнит сладкий пряный соус на основе финикового сиропа, корицы и мускатного ореха. Оладьи нужно жарить на хорошо разогретом масле на среднем огне, тогда они равномерно пропекутся.
Ингредиенты: Корица, Миндальная мука, Миндальные лепестки, Молоко, Мускатный орех, Мягкий творог, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар, Тыква, Финиковый сироп, Ягоды, Яйца
сладкие пирожки
1 час
Пирожки с ягодной начинкой
Одна из лучших начинок для сладких пирожков — ягоды. Какие бы вы не взяли, они не будут слишком приторными и добавят выпечке приятную кислинку. Берите любые: свежие или замороженные, вишню или клубнику. Только перед приготовлением ягоды нужно смешать с крахмалом — он впитает лишний сок, и не даст начинке вытечь. Вкус выпечки отлично подчеркнет тесто на твороге.
3
Ингредиенты: Голубика, Крахмал, Куриное яйцо, Малина, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Творог, Чай
сладкие пироги
1 час 10 минут
Творожный пирог из слоеного теста
Чтобы приготовить слоеное тесто самостоятельно, потребуется немало времени и усилий. Но для быстроты можно купить уже готовое. Тогда для вкусного и сытного творожного пирога потребуется всего полчаса на кухне и еще 40 минут, чтобы дождаться выпечки из духовки. Мы рассказали, как приготовить такой пирог с базовой начинкой из творога, но ее можно дополнить сухофруктами, дроблеными орешками или цукатами.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Мята, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное тесто, Творог, Физалис
блины на молоке
50 минут
Блины в медово-сливочной заливке
Для этого десерта вы можете пожарить блины по нашему или по своему любимому рецепту. А потом каждый блин нужно свернуть в трубочку с кремовой начинкой и запечь в духовке под медово-сливочной заливкой. Во время запекания мед образует аппетитную корочку. А сметана и сливочное масло пропитают блины, смешаются с начинкой и образуют нежный сладкий крем. А с кремом для блинов можно экспериментировать, добавляя в него ягоды, кусочки фруктов или шоколадную стружку.
Покупайте продукты «Простоквашино» в «Пятёрочке», сохраните чек, зарегистрируйте его на сайте розыгрыша — и выигрывайте призы!
До 2 марта поделитесь рецептами на сайте Food.ru с использованием продуктов «Простоквашино», не забудьте ввести промокод MASLEN25 и получите 2500 апельсинок.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Мед, Молоко отборное «Простоквашино» 3,4-4,5%, Мята, Прессованный творог «Простоквашино» 5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 15% «Простоквашино», Соль, Ягоды
торты
1 час 10 минут
Творожно-шоколадный торт без муки
Этот рецепт творожно-шоколадного торта является отличным вариантом для тех, кто любит десерты, но при этом придерживается диетического питания. Блюдо получается очень вкусным и при этом низкокалорийным. Все это благодаря отсутствию в выпечке муки. Если хотите сделать торт не только вкусным, но еще и полезным, исключите из ингредиентов сахар или замените его на мед. Также рекомендуется положить немного больше творога и меньше шоколада. Это значительно увеличит пользу готового десерта.
7
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Лимонный сок, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Творог, Темный шоколад
горячие закуски
20 минут
Сырно-творожные шарики
Эту закуску можно подать с различными соусами, например сметаной, йогуртом или майонезом. Или просто поставить на стол к любимым напиткам. Готовятся они очень быстро. Сырно-творожную массу в мучной панировке достаточно обжарить во фритюре буквально 2–3 минуты. Шарики покроются аппетитной хрустящей корочкой, а внутри они останутся мягкими, нежными, с тягучей сливочной сердцевинкой.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Твердый сыр, Творог, Чеснок
холодные десерты
2 часа 40 минут
Творожный десерт с фруктами
Этот десерт напоминает английский трайфл — пирожное в стакане, которое собирают из бисквита и сливочного крема. Только здесь вместо бисквита понадобятся фрукты. Плоды подойдут любые: свежие или консервированные. Если используете фрукты в сиропе, то сахар можно не добавлять. Подайте десерт в прозрачном стакане или бокале, чтобы красиво выделялись все слои.
1
Ингредиенты: Консервированные ананасы, Молоко, Порошковый желатин, Сметана 20% жирности, Творог, Фисташки
ватрушки с творогом
1 час
Шоколадная ватрушка с творогом
Эта очень вкусная ватрушка отлично подойдет для ланча или полдника. Воздушное шоколадное тесто прекрасно сочетается с ароматной творожной начинкой. Качество творога имеет большое значение. Выбирайте жирный, не кислый и не пересушенный сорт — это обеспечит начинке бархатистую и нежную текстуру. Вместо творога можно взять рикотту. Дайте ватрушке полностью остыть и только потом разрежьте на порции. Так начинка стабилизируется и будет хорошо держать форму.
1
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сметана 15% жирности, Творог 9% жирности
пироги с ягодами
55 минут
Брусничный пирог из творожного теста
Пышное, мягкое и немного влажное тесто из творога готовится за считанные минуты, а также не требует расстойки и раскатывания. Сахар нужен, чтобы смягчить кислинку творога. Поэтому такое тесто подходит больше для сладкой выпечки. В этом рецепте мы приготовили начинку из замороженной брусники. Но вы можете взять любые другие ягоды.
3
Ингредиенты: Ванилин, Замороженная брусника, Кукурузный крахмал, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Творог 5%, Черный чай
сырники
35 минут
Рисовые сырники
Сырники с рисовой мукой — такое же вкусное блюдо, как и обычные сырники. А главное — низкокалорийное. В рисовой муке много крахмала, но при этом нет глютена, поэтому она относится к диетическим продуктам. Еще одним достоинством рисовой муки является то, что она снижает потребность в сладких продуктах. Рисовые сырники с творогом на сковороде получаются более нежными и мягкими, чем из пшеничной муки.
1
Ингредиенты: Горький шоколад, Клубничный джем, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Сметана 10% жирности, Творог, Ягоды
Пироги с фруктами
1 час 50 минут
Творожный пирог с абрикосами
Такой пирог можно испечь с любыми фруктами или ягодами, так как основу начинки составляет творог. Мягкий вкус и естественная сладость абрикосов очень хорошо гармонируют с кремом. Получается очень нежный и не приторный пирог. Если же вам нравятся более яркие вкусы, возьмите ягоды или фрукты с кислинкой. В любом случае добавьте в творожную массу немного цедры и лимонного сока. Цитрус сделает вкус и аромат пирога более выраженным и приятным.
3
Ингредиенты: Абрикос, Крахмал, Куриное яйцо, Лимон, Манная крупа, Мед, Миндальные лепестки, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Творог 9% жирности
сырники
30 минут
Пышные сырники из творога с мукой на сковороде
Для приготовления сырников не требуется много ингредиентов, что делает их очень доступными. В этом рецепте показан один из несложных вариантов приготовления сырников. Они получаются вкусными, в меру сладкими и очень пышными. При желании вместо муки можно взять манку. В таком случае сырники получатся еще более нежными и полезными.
1
Ингредиенты: Ванилин, Варенье, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Творог
творожная запеканка
1 час 20 минут
Рисово-творожная запеканка
Творожная запеканка без муки и манки получается нежной и воздушной. Многие помнят этот десерт с детства. Привычную манку в этом рецепте заменил круглый рис. Чем лучше он разварится, тем нежнее получится запеканка. Пока каша остывает, взбейте куриные яйца, сахар и кефир. Затем останется смешать творог и готовый рис и соединить все ингредиенты. В тесто можно добавить ваниль или цедру лимона. Они придадут десерту слегка пряный аромат.
4
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Мандарины, Мята, Рис, Сахар, Сливочное масло, Творог 5%, Чай
боул
5 минут
Банановый боул с творогом и мюсли
Сытный, богатый белком завтрак из творога и банана. Для сокращения калорий выбирайте творог низкой степени жирности. Он не будет сухим, если смешать его с обезжиренным кефиром. Добавьте немного корицы и изюма, чтобы сделать вкус более интересным. А хрустящие мюсли добавят немного контрастной текстуры.
1
Ингредиенты: Бананы, Изюм, Кефир, Молотая корица, Мюсли, Мягкий творог
сырники с манной кру...
30 минут
Сырники из манки и творога
Чтобы сырники получились более пышными, нужно добавить в них немного манки. Крупа в творожном тесте практически не ощущается, так что вы можете не переживать за вкус готового десерта — он останется таким же сладким.
Чтобы сырники получились вкусными, важно также выбрать хороший творог. Лучше всего брать рассыпчатый творог без лишней жидкости, тогда его не придется заранее подготавливать.
5
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Соль, Творог
чизкейк с творогом
13 часов 30 минут
Чизкейк из творога и сметаны
Чизкейк из творога и сметаны получается нежным, не слишком сладким и очень вкусным. Творог нужно тщательно пробить блендером со сливками, чтобы добиться кремовой консистенции. Для аромата мы добавили в творог ванильный сахар. Если хотите получить карамельный аромат, можно взять белый или коричневый сахар. Основу чизкейка приготовьте из обычного печенья, хорошенько его измельчив и смешав со сливочным маслом. Украсьте готовый десерт ягодами или кусочками фруктов, полейте сиропом или вареньем.
2
Ингредиенты: Ванилин, Ванильный сахар, Клубника, Куриное яйцо, Печенье, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Творог 9% жирности
рулеты с творогом
2 часа 55 минут
Диетический яблочно-морковный рулет
В низкокалорийном рулете нет муки, сахара и сливочного масла, но на вид и вкус он почти не отличается от похожих десертов. Сладкий корж в нем состоит из запеченной моркови с яйцами, а в качестве крема выступает смесь творога, нежирной сметаны и свежих яблок. Выберите спелые, полные сока фрукты и добавьте в начинку молотую корицу.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молотая корица, Морковь, Сметана 10% жирности, Соль, Творог 5%, Тыквенные семечки, Яблоки
сырники
55 минут
Нежные сырники на пару
У сырников на пару нет зажаренной корочки, поэтому они нежнее и мягче. Такие сырники не требуют особого внимания: они готовятся в мультиварке, поэтому не пригорят, а устройство само отключится, когда все будет готово. Мы подали сырники со сладким вареньем и ягодами.
2
Ингредиенты: Ванилин, Варенье, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Творог
кекс с творогом
1 час 30 минут
Творожно-шоколадный кекс
Муки в этом кексе совсем немного. Ее дополняют крахмал и манка. Благодаря этому миксу выпечка получится влажной и плотной, похожей на брауни. Обычно чтобы сделать кекс шоколадным, берут какао-порошок или растопленный шоколад. Но в этом рецепте понадобится шоколадное масло.
3
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Манка, Мягкий творог, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сухофрукты, Тростниковый сахар, Шоколадное масло, Яйца
закуски
10 минут
Летняя закуска из огурца и зелени
Свежие огурчики, зелень и легкий йогурт — этот рецепт можно по праву назвать настоящей летней закуской. Приготовить такие рулетики можно всего за 10 минут. А чтобы катать их было удобнее, выбирайте большие огурцы, из которых получатся длинные и широкие слайсы.
1
Ингредиенты: Брусника, Йогурт, Клюква, Огурец, Соль, Творог, Укроп
сырники
20 минут
Сырники с адыгейским сыром
Обычно сырники — это сладкое блюдо. Но их соленая версия ничуть не хуже. Особенно если добавить в заготовку адыгейский сыр и щедрую порцию укропа. Текстура у таких сырников получится чуть плотнее, чем у классических. Их смело можно брать с собой в качестве перекуса.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Сыр адыгейский, Творог 5%, Укроп
тосты
10 минут
Тосты с творогом и авокадо
Приготовьте сытный перекус или завтрак из тостов с творогом и авокадо. Смешайте молочный продукт со специями и ароматным укропом, а затем соедините с нарезанной или измельченной в блендере мякотью авокадо. Намажьте получившуюся смесь на тосты из цельнозернового хлеба и дополните подсолнечными или тыквенными семечками.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Лимонный сок, Семена подсолнечные, Серый хлеб, Соль, Творог 9% «Молочный знак» ф/п 180 г, Укроп, Черный перец молотый
запеканка
1 час
Запеканка как в садике
Воздушная, нежная, сладкая запеканка получается точь-в-точь как в детском саду. Выбирайте небольшую, но высокую форму для выпекания, чтобы запеканка получилась идеальной. И лучше дайте ей остыть, прежде чем подавать к столу. Чтобы разнообразить вкус запеканки, добавьте в нее изюм или другие сухофрукты, орешки, цукаты или шоколадные капли. Отличным дополнением станут ванилин, корица и другие специи.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Мята, Рисовая мука, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Творог 9% жирности, Цедра лимона
домашний сыр
50 минут
Шоколадный сыр
Эта шоколадная паста получается похожей на плавленый сыр и отлично подойдет для бутербродов или для начинки в выпечку. Очень важно выбрать для приготовления качественный творог. В ином случае он не растопится, и готовая масса получится другой по вкусу и консистенции. По этой же причине ее важно не просто обработать блендером, а проварить. Делайте это не на открытом огне, а на водяной бане, чтобы смесь не свернулась.
Ингредиенты: Багет, Какао-порошок, Молоко, Сахарозаменитель, Сода, Творог 1%, Ягоды
ватрушки
55 минут
Ватрушки с творогом
Эти ватрушки можно приготовить быстро. Благодаря творогу тесто для ватрушек получится мягким и легким без дрожжей, а творожная серединка с ягодами сделает выпечку еще вкуснее. Тесто не нужно охлаждать или раскатывать. Просто слепите круглые лепешки руками, сделайте в них углубления и положите начинку. Подрумяньте ватрушки в духовке и подайте к чаю.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Малина, Манка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сметана 15%, Соль, Творог 9% пак. 400 г «Молочный знак»
