Рецепты с уксусом
салаты из капусты
1 час 25 минут
Свежий салат из капусты с морковью
Свежий салат из капусты с морковью готовится необычным способом. В блюдо добавляется дайкон — китайская редька, которая сочетает в себе легкую остроту обычной редьки и нежный, сладковатый вкус молодого редиса. Овощи маринуются в уксусе и заправляются подсолнечным или оливковым маслом.
Блюдо по этому рецепту получается хрустящим и легким. Подать такой салат можно к любому горячему блюду или как самостоятельную закуску.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Дайкон, Морковь, Оливковое масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп
грибная икра
30 минут
Грибная икра
Отличной начинкой для бутербродов станет икра из соленых рядовок. У этих грибов яркий сладковато-мучнистый вкус. Дополните его остринкой перца чили и несколькими зубчиками чеснока. Массу можно не только подать на кусочках хлеба, но и завернуть в лаваш или положить в качестве начинки в пирожки. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 350 мл.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые грибы, Тостовый хлеб, Укроп, Чеснок
овощные заготовки
1 час 10 минут
Зеленые щи на зиму
Зелеными щами эту заготовку называют потому, что изначально ее делали из грубых верхних листов капусты зеленого цвета. Их обычно не кладут в супы, но в консервированном виде они хорошо размягчаются. Для консервирования подойдет и обычная белая капуста. Проваренная вместе с другими овощами, она будет почти готова к употреблению. Из этого количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Морковь, Перец сладкий, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
холодные закуски
10 дней 1 час
Утопенцы по-чешски
Свое название эта чешская закуска получила потому, что шпикачки по рецепту нужно «утопить» в маринаде. Они получаются ароматными, в меру острыми и довольно сытными. Закуска подойдет к пиву или более крепким спиртным напиткам. Разумеется, можно насладиться их вкусом и без алкоголя. Подайте утопенцы с овощным салатом, отварным или жареным картофелем.
Готовятся шпикачки несложно. Нужно надрезать их, нафаршировать и залить обычным маринадом. Через неделю можно подавать к столу.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Маринованные огурцы, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Уксус из белого вина, Черный перец горошком, Чеснок, Шпикачки
маринады для овощей
1 час
Маринованная свекла
Маринованная свекла, которую готовят хозяйки на зиму, имеет превосходный аромат, вкус и при этом сохраняет множество полезных веществ. В классическом быстром рецепте подробно расписано, как мариновать свеклу. При этом можно не сомневаться в натуральности и пользе корнеплода. Такая консервация долго хранится и порадует своим вкусом в зимние холодные дни.
2
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
роллы
1 час 5 минут
Роллы с курицей в домашних условиях
Для пошагового приготовления роллов с курицей в домашних условиях подойдет не любая часть птицы. Идеальный вариант — куриная грудка. Она лишена жировой прослойки, но при варке остается сочной и плотной.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Круглозерновой рис, Куриное филе, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Соевый соус, Творожный сыр
холодные закуски
7 часов 10 минут
Хе из курицы
Корейскую закуску хе чаще всего делают из сырой рыбы, но можно также приготовить ее из курицы, заранее отварив мясо. Получится более адаптированный вариант азиатского блюда, но не менее вкусный. Чем больше вы дадите курице промариноваться, тем вкуснее оно получится. Мы взяли для хе целую куриную тушку, но вполне можно остановить свой выбор на филе грудки. И при желании нарезать его тонкими полосками.
1
Ингредиенты: Зелень, Молотая паприка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сладкий перец, Соль, Столовый уксус 9%, Тушка цыпленка, Черный перец молотый
салаты с куриными се...
1 час
Салат из куриных сердечек с кукурузой и луком
Мягкие куриные сердечки отлично сочетаются с овощами и хорошо впитывают ароматную заправку. А если так, то почему бы не приготовить из них сытный салат? Для полноты вкуса замаринуйте лук в уксусе, а морковь обжарьте с острой приправой. Кукуруза смягчит излишнюю остроту, придаст салату объем и подчеркнет деликатную мякоть сердечек.
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Вода, Кориандр, Кукуруза консервированная, Куриные сердечки, Майонез, Маслины без косточек, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для моркови по-корейски, Репчатый лук, Соль, Тимьян, Черный перец молотый
заготовки из огурцов
4 часа 40 минут
Огурцы с кетчупом на зиму
Попробуйте добавить в маринад кетчуп. Покупной или домашний, острый или сладкий — заготовка в любом случае получится вкусной и необычной. Маленькие огурцы маринуют целиком, а более крупные можно разрезать вдоль на две или четыре части. Постарайтесь утрамбовать их в банку поплотнее, так вкус получится лучше.
Ингредиенты: Вода, Зонтики укропа, Кетчуп, Лавровый лист, Листья хрена, Огурец, Ржаной хлеб, Сахар, Свиное сало, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
оливье
3 часа 50 минут
Постный «Оливье»
Эта постная версия салата «Оливье» понравится даже самым преданным любителям его традиционной мясной версии. Маринованный в яблочном уксусе и сахаре репчатый лук придаст блюду пикантность. Также в салат можно добавить отварные грибы. Заправлять салат рекомендуется постным майонезом. Его можно приготовить и самостоятельно. Для этого понадобятся жидкость от фасоли или нута, сахар, соль, сок лимона и растительное масло.
Ингредиенты: Замороженный горох, Картошка, Кинза, Морковь, Постный майонез, Репчатый лук, Сахар, Соленые огурцы, Соль, Яблочный уксус
закуски из морепроду...
3 часа 40 минут
Маринованные кальмары
Маринованных кальмаров легко приготовить в домашних условиях. Чаще всего для маринада используют уксус, чтобы мясо кальмаров стало мягче, а приправы, зелень и перец чили сделают закуску из кальмаров пряной и острой. Маринованных кальмаров можно добавить в салат: они прекрасно сочетаются с капустой, редькой дайкон и отварным куриным мясом. Хороши кальмары в сочетании с рыбой, морской капустой и, конечно, с любыми другими видами морепродуктов: гребешками, мидиями, креветками и крабами.
Ингредиенты: Кальмар, Кунжут, Лимон, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Соус чили, Столовый уксус 9%, Твердый сыр, Чеснок
блюда из курицы
1 час 50 минут
Маринованная курица
Маринованная курица, запеченная в духовке — это нежнейшее мясо с ароматом специй. Мариновать можно как целую курицу, так и отдельные ее части. Если времени на готовку не так много, можно запечь вкусные куриные ножки. Перед тем, как мариновать курицу, ее нужно промыть и просушить. По рецепту маринованной курицы требуется свежее охлажденное мясо. Оно должно быть светло-розового цвета, без пятен и неприятного запаха.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриная голень, Майонез, Приправа для шашлыка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Яблоки
блюда из риса
50 минут
Рис для суши в мультиварке
Раньше в приготовлении суши участвовали только мужчины. Считалось, что у женщин температура тела чуть выше, и рыба могла испортиться из-за горячих рук. Кроме того, используемые женским полом средства по уходу за кожей и косметика могли испортить вкус блюда. Сейчас суши могут готовить все, главное — правильно приготовить рис. Рис для суши должен хорошо слипаться, чтобы можно было слепить из него суши и не переживать о том, что они развалятся.
3
Ингредиенты: Вода, Круглозерновой рис, Растительное масло, Рисовый уксус, Сахар, Слабосоленый лосось, Соль
кабачки на зиму
1 час
Кабачок с болгарским перцем на зиму
Кабачок с болгарским перцем — это то же лечо. Готовится очень просто и быстро, получается ароматно, ярко, вкусно. Лечо — универсальная закуска, которая придется по душе и вам, и вашим гостям, украсит как повседневный ужин, так и праздничное застолье.
5
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачки, Сахар, Соль, Столовый уксус, Томатная паста, Чеснок
грибные заготовки
50 минут
Хрустящие маринованные лисички
Лисички никогда не бывают червивыми. Они содержат большое количество витаминов и микроэлементов. В этом рецепте мы покажем, как мариновать грибы на зиму. Лисички будут полностью готовы к употреблению через месяц после закатки в банки.
1
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Каменная (розовая) соль, Лисички, Сахар, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
овощные салаты
30 минут
Салат из огурцов по-грузински
Салат из огурцов по-грузински — это одно из традиционных грузинских блюд, которое не является салатом в привычном для нас понимании. Это скорее заготовка из огурцов, заправленных томатным пюре, ароматным уксусом и маслом, зеленью и специями. Такое блюдо может быть подано как гарнир к основному блюду, например, к мясу или рыбе.
Ингредиенты: Красный жгучий перец, Огурец, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Хмели-сунели, Чеснок
салаты на зиму
50 минут
Салат из кабачков на зиму
Если вы любите овощи, то этот салат для вас! Он — источник витаминов в любое время года и отличное решение для тех, кто не любит долго стоять у плиты и хочет всегда иметь в своем арсенале готовое решение на случай внезапного прихода гостей.Подавать салат можно как горячим, так и холодным. Для вашего удобства количество ингредиентов указано, но вы можете импровизировать при приготовлении, ориентируясь на свой вкус
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок цукини, Лавровый лист, Помидоры черри, Рис, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
блюда из свинины
40 минут
Свинина в кисло-сладком соусе
Рецепт подойдет для людей, которые не любят свинину. Используйте его, если в морозилке завалялся кусочек, и его нужно использовать. Свинина получается удивительно вкусной. Гарнир можно исключить.
2
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Мед, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Сладкий перец, Соевый соус, Специи, Яблочный уксус
закуски
3 минуты
Мармелад из помидоров
Для пряного мармелада из помидоров можно выбрать не самые сладкие томаты. Главное — чтобы они не были очень водянистыми. Сахар и апельсиновый сок добавят сладости, а уксус даст яркую кислинку. Подайте мармелад на завтрак с тостами и сливочным сыром или на ужин — к запеченной говядине, свинине, курице. Указанных ингредиентов хватит на небольшую банку объемом 250 мл.
2
Ингредиенты: Апельсин, Лимон, Перец чили, Помидор, Сахар, Соль, Уксус из белого вина
пирожки с картошкой
1 час 10 минут
Жареные пирожки на простокваше
Тесто на простокваше получается почти таким же пышным и воздушным, как дрожжевое, и вполне подходит для пирожков с любой начинкой. В качестве дополнительного разрыхляющего компонента добавьте в тесто гашеную уксусом соду. Тесто не нужно расстаивать, можно сразу раскатывать его и формировать изделия. Пирожки можно испечь в духовке, но после обжарки они будут более хрустящими и румяными.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Куриное яйцо, Простокваша, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Столовый уксус 9%, Чай
боул
1 час 15 минут
Киноа-боул с авокадо и маринованным луком
При приготовлении боулов нужно соблюдать несколько несложных правил. Основой всегда должна быть сытная крупа, в нашем случае это смесь зерен киноа. Сверху по кругу нужно выложить белки, полезные жиры и свежие овощи. Для белковой составляющей мы выбрали нут, роль полезных жиров выполняет авокадо и соус. А из овощей мы взяли маринованный лук, помидоры и огурец. Разумеется, все эти продукты можно заменять на другие и создавать свои боулы из того, что есть в холодильнике, или того, что больше по вкусу.
Ингредиенты: Авокадо, Греческий йогурт, Красный лук, Лайм, Лимонный сок, Молотая паприка, Нут консервированный, Огурцы, Перец жгучий, Петрушка, Растительное масло, Розовый (красный) перец, Сахар, Смесь красного и белого киноа, Соль, Тмин, Томаты черри, Чеснок, Яблочный уксус
закуски из овощей и...
2 дня 1 час
Маринованная капуста со свеклой
Приготовление маринованной капусты по этому рецепту отличается своей простотой. Вам нужно просто нарезать овощи и залить их горячим маринадом. Больше времени уйдет на маринование, но даже там не нужно ждать долго, так как капуста будет готова уже через пару дней.
Свеклу в закуску мы добавили не только для вкуса, но и для красивого оттенка. Ее можно брать любую, но лучше, чтобы плод был не слишком крупным. Тогда она вероятнее всего будет сладкой.
3
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зеленый лук, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
салаты с креветками
15 минут
Салат с креветками и мандарином
Салаты с морепродуктами получаются легкими, при этом очень сытными. К тому же, морепродукты со свежей зеленью и овощами— настоящая кладезь микроэлементов и витаминов. Достаточно добавить к такому салату легкую пикантную заправку и у вас получится настоящее деликатесное блюдо. Свежесть, сочность и лаконичность такого блюда приятно порадуют вас и ваших гостей, если вы решите приготовить такой салат к праздничному столу.
Салат с креветками и мандарином — сытный, но легкий салат из креветок с руколой в заправке с легким французским акцентом из бальзамического уксуса и оливкового масла.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Креветки, Мандарины, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Рукола, Соль, Черный перец молотый
блины с творогом
1 час 20 минут
Блины со шпинатом и творогом
Блины со шпинатом получатся плотными, в них удобно заворачивать начинку. Но чтобы сделать на тарелке игру цветов, подайте белоснежный творожный соус отдельно. Если хочется смягчить вкус намазки, можно не добавлять репчатый лук и чеснок. Замороженный шпинат лучше не использовать, он придаст тесту бурый цвет, а со свежего нужно срезать стебли, они могут чувствоваться в тесте.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко «Домик в деревне» отборное цельное пастеризованное 3,4-4,5%, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана «Домик в деревне» 15%, Соль, Творог, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат, Яблочный уксус
овощные заготовки
30 минут
Быстрая маринованная капуста
Маринованная капуста — это хорошо, а когда она приготовлена по быстрому рецепту — хорошо вдвойне! Для приготовления нужно всего лишь нарезать и соединить все ингредиенты. Рецепт рассчитан на 1 литровую банку. Маринованная капуста отлично сочетается с основными блюдами и станет прекрасным гарниром или дополнением к мясному блюду с гарниром из картофеля.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Виноградный уксус, Вода, Картошка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Чеснок
блюда из яиц
40 минут
Яйцо бенедикт с семгой на булочке бриошь
Яйца бенедикт — это сборное блюдо, представляющее собой бутерброд из двух половинок булочки с яйцами пашот, ветчиной, беконом и голландским соусом. Популярно в США и Канаде. Яйцо бенедикт по этому рецепту готовится во французском варианте — со сладкой булкой из сдобного теста с начинкой из яйца пашот, рыбы и зелени с соусом голландез.
2
Ингредиенты: Базилик, Булочка бриошь, Куриное яйцо, Петрушка, Слабосоленая семга, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус
мясные салаты
30 минут
Салат с ростбифом, вялеными томатами и хурмой
Салат с ростбифом — классическое мясное блюдо, которое часто присутствует в ресторанном меню. Приготовить его дома достаточно просто. Ростбиф для салата следует готовить в духовке или на сковороде-гриль. Важно, чтобы мясо сохраняло румяную корочку. Добавление вяленых томатов и хурмы придаст салату изысканный пряный оттенок. Хурма нужна обязательно свежая — такой фрукт не вяжет. Недозрелую хурму можно положить на некоторое время в морозильную камеру.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Вяленые помидоры, Мед, Оливковое масло, Ростбиф, Салатные листья, Соль, Хурма, Черный перец молотый
соусы и маринады
30 минут
Барбекю соус
Простой и быстрый рецепт соуса для барбекю. Сочетание томатов, яблок, лука и сахара придает блюду интересный и яркий вкус. Отличная замена надоевшему кетчупу.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Вустерширский соус, Красный лук, Оливковое масло, Помидор, Сахар, Специи, Чеснок, Яблоки
маринованный чеснок
10 дней 1 час
Маринованный чеснок
Рецепт маринованного чеснока непременно пригодится в сезон заготовок на зиму. Заготавливать впрок можно чесночные стрелки и зубчики. Главное, чтобы чеснок был молодой. Существует много способов, как мариновать чеснок. Один из самых быстрых рецептов — с добавлением свекольного сока.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Растительное масло, Ржаной хлеб, Сахар, Свекла, Соль, Укроп, Уксусная эссенция, Чеснок
салаты с клубникой
10 минут
Летний салат с руколой и клубникой
Это рецепт яркого салата с бурратой, клубникой и руколой с апельсиновой заправкой. Чтобы сделать его более сытным, дополните его тонкими ломтиками пармской ветчины или прошутто. Для подачи подойдут любые орехи: грецкие, пекан или миндаль — главное, чтобы они были карамелизованными.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Буррата, Каменная (розовая) соль, Клубника, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Рукола, Яблочный уксус
заготовки с чесноком
40 минут
Маринованные помидоры с чесноком
Этот рецепт не требует много времени или сложных ингредиентов. Томаты, законсервированные таким способом, получаются очень ароматными, а чеснок придает легкую сладкую остринку. Выберите спелые и плотные плоды небольшого размера. При желании в состав заготовки можно добавить сладкий перец, мускатный орех или другие пряности. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
2
Ингредиенты: Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
салаты с красным лук...
55 минут
Салат по-французски с красным луком и кедровыми орехами
Салат по-французски отличается своим ярким зеленым цветом и свежим вкусом. Это отличное диетическое блюдо из листьев салата и маринованного лука, в котором ингредиенты прекрасно сочетаются между собой. Маринованный лук придает салату приятную остроту. А заправка из оливкового масла, горчицы, чеснока и лимонного сока делают его особенно вкусным.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Кедровые орехи, Красный лук, Лимонный сок, Мята, Оливковое масло, Салатные листья, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
45 минут
Свинина по-китайски с овощами
Свинина по-китайски — классика всех азиатских ресторанов. Где бы она ни подавалась, бешеный успех гарантирован. Хоть блюдо и включает множество ингредиентов, оно отличается простотой в приготовлении, а его вкусовые качества точно не заставят пожалеть потраченного времени.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Кунжут, Молотый имбирь, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Перец чили молотый, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны, Яблочный уксус
салаты из свежих ово...
20 минут
Салат из свежей капусты с яблоком
Салат из свежей капусты готовится с добавлением моркови и яблока. На выходе получается настоящий витаминный микс. Кислый вкус яблока гармонирует с овощами и закуске добавляет изюминку. Такой салат непременно оценят те, кто придерживается диеты и ведет здоровый образ жизни, поскольку содержит минимальное количество калорий.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Брусника, Вода, Молотая паприка, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Яблоки
салаты
30 минут
Салат с абрикосами
Сладкие абрикосы и соленый сыр фета в компании с горьковатой руколой — новое сочетание вкусов, которое можно попробовать летом. Абрикосы для салата лучше выбрать твердые, чтобы при обжаривании они держали форму. Не забудьте добавить в блюдо последний штрих: черный свежемолотый перец. Его острота хорошо работает со сладкими ингредиентами. Салат подойдет к шашлыку из птицы, колбаскам или рыбе на гриле.
Ингредиенты: Абрикос, Бальзамический уксус темный, Лимон, Оливковое масло, Рукола, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
