Рецепты с уксусом
мясо фаршированное
2 часа 40 минут
Фаршированная свиная шея с тыквой
Пряная маринованная тыква пропитает свинину собственным соком и вкусами приправ. А еще она заменит и соус, и гарнир. Немного проварите ломтики тыквы с корицей и чесноком, чтобы они размягчились, и положите их в маринад из уксуса, душистого перца, семян горчицы и сушеного укропа. Зелень, прочем, можно взять любую другую. Разложите тыкву по глубоким надрезам в куске мяса и запеките в фольге с луком и розмарином.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Молотая корица, Репчатый лук, Розмарин, Сахар, Свиная шея, Семена горчицы, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеный укроп, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
3 часа 20 минут
Говядина с овощами стир-фрай
Чтобы приготовить говядину с овощами стир-фрай, нужно жарить все ингредиенты в сковороде вок в раскаленном масле с постоянным помешиванием и даже подбрасыванием в воздух. Это типичный для китайской кухни метод приготовления пищи, который позволяет сохранить полезные свойства, свежесть и аромат ингредиентов. Говядину нужно тонко нарезать и замариновать, чтобы потом хватило несколько минут интенсивного обжаривания для ее готовности, так как сам процесс готовки очень быстрый и интенсивный.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий бульон, Говяжья вырезка, Картофельный крахмал, Лимонный сок, Микрозелень, Молотый имбирь, Перец чили, Растительное масло, Соевый соус, Стручковая фасоль, Чеснок, Шампиньоны, Яблочный уксус
рецепты с замороженн...
30 минут
Стручковая фасоль с фаршем
Сделайте ужин в азиатском стиле. Возьмите за основу стручковую фасоль, добавьте к ней немного фарша, обжаренного лука и пикантных приправ. Прогрейте все вместе, и можно пробовать. Фарш и лук выбирайте на свой вкус. Не бойтесь играть с добавками. Например, приправьте фарш любимым острым соусом или увеличьте количество овощей. Сюда отлично подойдет болгарский перец, морковь или кабачок.
Ингредиенты: Лук-шалот, Мясной фарш, Перец чили, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Чеснок, Яблочный уксус
холодные закуски
40 минут
Закуска из запеченного перца
Такую закуску можно подать на стол вместо салата или намазать на кусок обжаренного хлеба, а также наполнить ими тарталетки. Получается пикантная островатая намазка. Придайте особую пряную нотку с помощью свежей зелени: возьмите кинзу, чтобы закуска получилась насыщеннее, или петрушку, если хотите более мягкого вкуса.
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Белый перец молотый, Белый хлеб, Грецкий орех, Зелень, Красный лук, Оливковое масло, Сахар, Сладкий перец, Соль, Сухая аджика
консервирование
2 часа 10 минут
Килька с овощами на зиму
Любите кильку в томатном соусе? Приготовьте ее самостоятельно и закрутите на зиму в банке. Кроме самой кильки, понадобятся помидоры, морковь и лук. Измельчите помидоры и лук в мясорубке, соедините с тертой морковью и потушите овощную массу с рыбой. Чтобы морковь придала овощам карамельный вкус, немного обжарьте ее перед тушением. Добавьте в заготовку уксус, чтобы она хорошо хранилась.
Ингредиенты: Замороженная килька, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
салаты со свининой
30 дней 1 час
Салат с вяленым мясом по-домашнему
Запаситесь терпением. Для приготовления вяленого мяса понадобится примерно месяц. Но результат того стоит. Мясо получится очень вкусным.
Ингредиенты: Молотый кориандр, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Прованские травы, Растительное масло, Салатные листья, Свиная шея, Семена горчицы, Смесь перцев, Соль, Соль крупного помола, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Яблочный уксус
соусы и маринады
20 минут
Соус сациви для курицы
«Сациви» — визиная карточка грузинской кухни. Изначально это название носил соус, который готовили на основе грецких орехов. Подавали его, как правило, к горячим блюдам — например, к птице или рыбе. В этом рецепте представлено приготовление классического соуса «Сациви». Он получается очень нежным, с ярко-выраженным ореховым ароматом и приятным пряным послевкусием. В качестве дополнения рекомендуется подать курицу, но вы можете взять и другое мясо.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Вода, Грецкие орехи, Кинза, Куриная грудка, Молотая паприка, Молотый кориандр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Уцхо-сунели / пажитник, Чеснок, Шафран
онигири
35 минут
Онигири с кукурузой, яйцом и майонезом
Онигири — питательная закуска, которая придется по вкусу всем любителям японской кухни. Это блюдо представляет собой небольшие, чаще всего треугольные рисовые «пирожки» с начинкой. В этом рецепте предлагается приготовить онигири с кукурузой и яйцом. Создание такой закуски не займет много времени, а само блюдо получится очень вкусным и сытным. Рис для онигири рекомендуется брать круглозерный. Он содержит больше крахмала, поэтому закуска будет лучше держать форму.
1
Ингредиенты: Имбирь, Консервированная кукуруза, Кунжут, Куриное яйцо, Майонез, Нори, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль
заготовки из баклажа...
6 часов 30 минут
Баклажаны маринованные с чесноком
Выбирая баклажаны для заготовки, обратите внимание на их внешний вид. Блеск кожицы должен быть не слишком ярким, так как это указывает на использование химических веществ при выращивании. Не должно быть пятен, повреждений и явного запаха — у свежих баклажанов он едва уловим. При помощи этого рецепта быстрого приготовления можно мариновать не только баклажаны, но также помидоры, перцы, огурцы и другие овощи.
Ингредиенты: Баклажан, Кинза, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 6%, Чеснок
кабачки на зиму
3 часа 10 минут
Кабачки маринованные в пакете
Кабачки — универсальный продукт, который можно замораживать, тушить, жарить, варить, солить и мариновать. Самое удивительное, что первоначально в пищу употребляли только семена этих овощей, которые сейчас, наоборот, выбрасывают. В Европу кабачок попал из Мексики в XVI веке вместе с другими "диковинками" из Нового Света. В XVIII веке итальянцы первыми стали использовать недозревшие кабачки в пищу. Одна из самых быстрых и вкусных закусок — кабачки, маринованные в пакете. Рецепт простой и доступный.
Ингредиенты: Кабачки, Картошка, Ржаной хлеб, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
роллы с креветками
40 минут
Запеченные роллы с креветками и творожным сыром
Запеченные роллы в домашних условиях. Намного вкуснее, чем в доставке.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Икра мойвы, Королевские креветки, Майонез, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Твердый сыр, Творожный сыр, Шрирача
торты-салаты
1 час 20 минут
Суши-торт с норвежской семгой
Опыт подтверждает, что суши и роллы можно и нужно готовить дома. Блюдо можно отнести к упрощенному варианту приготовления суши по мотивам японской кухни. Эстетичная подача вызывает восторг, желание повторить и непременно стать японским кулинаром.
Ингредиенты: Вода, Кунжут, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соленая семга, Соль, Творожный сыр
борщ
1 час 20 минут
Борщ из филе индейки со свиной корейкой
Борщ — традиционный суп восточных славян, который готовится с добавлением свеклы. Существует огромное множество вариантов приготовления этого супа. Борщ может быть вегетарианским или мясным, горячим или холодным. В данном случае он варится на основе бульона из филе индейки и свиной корейки. Чтобы суп получился наваристым и вкусным, выбирайте для него качественные ингредиенты. Свиную корейку берите розоватого цвета без пятен и кровоподтеков, с небольшой прослойкой белого шпика.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Свекла, Свиная корейка, Соль, Специи, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Филе индейки, Чеснок
греческий салат
15 минут
Греческий салат с растительным маслом и бальзамическим уксусом
История греческого салата весьма незамысловата. В самой Греции его называют "хориатики", что в переводе означает "деревенский салат". И это вполне обосновано, ведь основными его компонентами являются овощи, сыр фета, маслины и оливковое масло — то, что всегда в избытке можно найти в закромах у греческих крестьян. Если хочется приготовить греческий салат, а под рукой нет оливкового масла – не беда. Его можно заменить соусом из любого другого растительного масла и бальзамического уксуса.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Итальянские травы, Красный лук, Маслины, Огурец, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
овощные напитки
7 часов 15 минут
Быстрая маринованная капуста со свеклой
Покупая белокочанную капусту для маринования, прежде всего обратите внимание на внешний вид кочана. Листья должны быть упругими и плотными, со свежей зеленой окраской. Важно осмотреть кочан: при обнаружении коричневых или черных участков, даже мелких, стоит отказаться от покупки такого продукта. Лучше взять небольшой, но тяжелый кочан. Увесистость говорит о зрелости овоща. Надавите на кочан обеими руками. Если он будет тугим, капуста набрала все необходимые соки и витамины.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные заготовки
1 час 30 минут
Икра кабачковая на зиму
Простой рецепт приготовления очень вкусной кабачковой икры на зиму. Икра получается нежной, сбалансированной по вкусу. Даже лучше магазинной.
1
Ингредиенты: Кабачки, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
30 минут
Филе индейки с кунжутным соусом
Кунжутный соус — популярная приправа в японской кухне. Этот простой, но очень ароматный продукт является отличным дополнением практически к любому блюду. Кунжутный соус идеально сочетается с мясом индейки, подчеркивая и усиливая его вкус. Филе индейки с кунжутным соусом получается сочным, вкусным и оригинальным. В качестве гарнира к нему подойдет отварной рис или картофельное пюре.
Ингредиенты: Кунжут, Кунжутное масло, Мед, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Рисовый уксус, Соевый соус, Филе индейки, Чеснок
салаты на зиму
30 минут
Салат из баклажана и перца на зиму
Зимой сложно найти качественные свежие овощи, поэтому на замену приходят, приготовленные заранее, закрутки. В консервированных салатах удаётся сохранить природные витамины и клетчатку, которые необходимы в полезном рационе.Баклажаны не обладают ярким вкусом, поэтому их лучше дополнить другими ингредиентами, например, морковкой, красным луком, перцем и специями. Маринуясь вместе в банке, баклажаны приобретают пряный, островатый вкус. Подавайте блюдо в качестве закуски или намазки на хлеб.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Красный лук, Морковь, Сахар, Соль, Столовый уксус
печенье
1 час
Медовые имбирные печенья с украшением из глазури
Медовые имбирные печенье с украшением из глазури — это десерт английской кухни. Это печенье была придумана в Англии в 1390 году. Готовили их тогда в форме лепешек из хлебных крошек и меда. Позже один повар, чтобы удивите Елизавету I приготовил имбирное печенье в форме человечка и украсил его глазурью. После этого по приказу Елизаветы, эти печенья начали производить в большом объеме и продавать по всей Англии.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Корица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Молотая гвоздика, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Столовый уксус 9%, Цедра лимона
салаты на зиму
4 часа
Салат на зиму из огурцов и моркови
Салат на зиму из огурцов и моркови — закуска, сохраняющая максимум полезных свойств свежих овощей. Заготовка получается вкусной, сочной и хрустящей благодаря минимальной термической обработке. Ее не нужно варить или тушить — подготовленные овощи заливаются маринадом и стерилизуются. По желанию в состав можно ввести лук, белокочанную капусту, стручковую фасоль или болгарский перец. А в маринад добавить любимые специи и пряности.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Картошка, Морковь, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
суши
45 минут
Суши-ролл «Калифорния» в домашних условиях
Суши-ролл «Калифорния» — очень популярное блюдо среди любителей азиатской кухни. Оно готовится с использованием крабовых палочек, авокадо, риса и нори. При этом заворачивается непривычным образом — водорослями внутрь. Блюдо ценится своим неповторимым вкусом и необычным сочетанием ингредиентов, получается очень сытным и полезным. Интересно, что, помимо традиционного вида, существует подача роллов «Калифорния» в обжаренном виде в кляре.
1
Ингредиенты: Авокадо, Икра тобико, Крабовые палочки, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Сливочный сыр, Соевый соус, Соль
заготовки из огурцов
20 минут
Хрустящие огурчики на зиму в литровых банках
Холодная закуска из хрустящих огурчиков — это сочное и вкусное дополнение к горячим блюдами и гарнирам. Хрустящее холодное угощение с терпким и сладким послевкусием. Такие огурчики просты в приготовлении, без долгих кипячений и слива воды вы сможете сделать вкусную заготовку, которая сохранит свой вкус и аромат на долгое время.
3
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Огурец, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
салаты из огурцов на...
5 часов 40 минут
Салат из огурцов на зиму
У каждого дачника, возникает вопрос : что приготовить из переросших огурцов? На помощь придёт именно этот рецепт. Огурчики получаются очень ароматными и вкусными.
3
Ингредиенты: Огурец, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
лечо
2 часа
Домашнее лечо на зиму
Лечо ― это такое овощное рагу, только закатанное в стеклянные банки. Такое рагу отличный вариант быстрой, холодной закуски, которую можно подать на праздничный стол, на обычный ужин или в качестве полезного перекуса. Готовится такое рагу очень просто, получается оно достаточно полезным, а на вкус ароматным, насыщенным и немного островатым.
Ингредиенты: Болгарский перец, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус
овощные заготовки
12 часов 20 минут
Ассорти из помидоров и огурцов на зиму
Овощное ассорти из помидоров и огурцов, замаринованное по этому рецепту, сохранит свой неповторимый летний аромат до зимы. Для вкуса и яркости добавьте немного и других овощей в эту заготовку: несколько луковых колечек и кусочки сладкого или острого перца точно не испортят это блюдо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зонтики укропа, Листья хрена, Огурец, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
заготовки из огурцов
12 часов 20 минут
Огурцы с луком на зиму
Благодаря этому рецепту всего за 20 минут вы приготовите хрустящие, ароматные и вкусные огурцы. Маринуются они вместе с луком и морковью. Чтобы овощи хорошо хранились, нужно простерилизовать банки и крышки. Мы взяли одну банку объемом 1 л.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Огурец, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп
соусы и маринады
1 час 30 минут
Беарнский соус
Беарнский соус — один из самых известных соусов Франции, который, к тому же, не слишком сложно готовится. В состав беарнеза входят яйца, сливочное масло, лук, зелень и ароматный винный уксус. Он одинаково хорошо сочетается как с блюдами из мяса, так и с рыбой. На исторической родине беарнским соусом заправляют блюда из цветной капусты и спаржи, подают его к стейку на косточке. Беарнез является достаточно изысканным дополнением к яйцам бенедикт, а также он сочетается с горячими сэндвичами.
Ингредиенты: Белое вино, Белый винный уксус 9%, Вода, Душистый перец горошком, Куриное яйцо, Лук-шалот, Семена фенхеля, Сливочное масло, Сушеная петрушка
овощные салаты
20 минут
ПП салат с морковью
ПП салат с морковью содержит полезные компоненты. Это болгарский перец и много свежей зелени. Заправлять такой салат нужно низкокалорийной смесью из растительного масла, меда и уксуса. Такое блюдо насытит организм полезными веществами, ускорит жиросжигание и порадует вкусом. Его можно подавать в любое время суток, использовать во время перекуса, а также дополнять основные приемы пищи. Главное, следовать рецепту и соблюдать пропорции ингредиентов.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Зеленый лук, Кешью, Кинза, Мед, Морковь, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Яблочный уксус
треска в духовке
6 часов 20 минут
Черная треска в медово-чесночном маринаде
Запекаясь в медово-чесночном маринаде с соевым соусом и уксусом, черная треска станет пряной и очень ароматной. Рыба сохранит белую кремовую мякоть внутри, а снаружи покроется глянцевой карамельной корочкой. Готовится блюдо очень быстро, нужно только дать треске время промариноваться. На гарнир подойдут спаржа или зеленая фасоль на пару, запеченные корнеплоды, рукола и шпинат.
Ингредиенты: Кунжутное масло, Мед, Овощи, Соевый соус, Стейк трески, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус 6%
котлеты в кляре
15 минут
Котлеты с соусом чимичурри
Аргентинский соус чимичурри прекрасно сочетается с любым мясом, в том числе с нежными котлетами из индейки. Просто пожарьте их и подайте с любым гарниром и с этим соусом. Готовится он быстро и просто из свежей зелени и оливкового масла. Возьмите пучок петрушки или кинзы и измельчите в блендере. Красный винный уксус придаст соусу пикантности, а чеснок и лук-шалот — остроты. Меняйте пропорции на свой вкус или добавляйте другие ингредиенты. Такой соус можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Котлеты из индейки домашние «Индилайт», Лук-шалот, Овощи, Оливковое масло, Орегано (душица), Петрушка, Растительное масло, Розовый (красный) перец, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
заготовки
1 час 55 минут
Маринованная кукуруза
Хоть кукуруза и считается достаточно капризным для консервации продуктом, но замариновать ее на зиму несложно. Важно плотно уложить початки в подготовленные банки, залить маринадом и стерилизовать около 1 часа. Укладывайте кукурузу в банки максимально плотно. Разрежьте початки на несколько частей, возьмите две маленькие банки вместо одной большой. Храните консервированную кукурузу в холодной кладовке или погребе. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 0,5 л каждая.
Ингредиенты: Вода, Кукуруза, Сахар, Соль, Столовый уксус
овощные заготовки
4 часа 40 минут
Перец с чесноком на зиму
Вкус перца с чесноком, заготовленного на зиму, зависит от нескольких факторов. Здесь важен сорт перца: он должен быть мясистый, свежий и ароматный. Сыграет свою роль и количество добавленного чеснока, его острота. Но самое главное — это маринад, а точнее сочетание в нем уксуса, соли и специй. Подать такую заготовку можно к блюдам из мяса, птицы, грибов или овощей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кинза, Лавровый лист, Мед, Растительное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
маринованный чеснок
30 дней
Маринованный чеснок по-корейски
Для указанного в рецепте маринованного чеснока по-корейски количества ингредиентов понадобится двухлитровая банка, но можно взять и две объемом в 1 литр. Если мариновать чеснок таким способом, то он может храниться очень долго, оставаясь вкусным и полезным. И нет ничего страшного в том, что чеснок, заготовленный на зиму, не удалось съесть в первый же год. Маринованный чеснок можно использовать в качестве добавки для салатов и вторых блюд.
Ингредиенты: Вода, Ржаной хлеб, Сахар, Свиное сало, Соевый соус, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
овощные заготовки
40 минут
Маринованные огурцы с помидорами
Маринованные огурцы с помидорами — одна из любимейших закусок в России. Такая заготовка может украсить праздничный стол или уютный семейный ужин. Маринованные огурцы и помидоры никогда не надоедают, их любят взрослые и дети. Овощи для консервации возьмите некрупные, чтобы они легко помещались в банку. Огурчики получаются нежными и хрустящими, а помидоры — очень сочными.
4
Ингредиенты: Вода, Огурец, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
