Рецепты с уксусом
салаты с сыром
15 минут
Салат с сыром и зеленым горошком
Пикантный и сытный салат с сыром и зеленым горошком будет готов буквально через 15 минут. Нужно только обжарить бекон и дать ему немного остыть. Хрустящие мясные кусочки, свежий лук и петрушка будут интересно контрастировать с мягкими горошинами и плотными кубиками сыра. Заправить салат лучше смесью из майонеза и сметаны, добавив для кислинки яблочный уксус.
2
Ингредиенты: Замороженный горох, Красный лук, Майонез, Петрушка, Сметана 15% жирности, Соль, Сыр, Сырокопченый бекон, Яблочный уксус 6%
теплые салаты
1 час 20 минут
Салат с курицей и соусом барбекю
Сытный салат с запеченным куриным окорочком, картофелем, приготовленным во фритюре, и салатным миксом с соусом барбекю. Блюдо готовится в несколько этапов. Сначала слегка отварите картофель, затем обжарьте его во фритюре. Отдельно запеките куриный окорочок. Сделайте заправку с соусом барбекю, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. В качестве основы салата берите «Айсберг» и дополните его другими видами. Например, «Фризе», «Радиччо» или шпинатом.
2
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Картошка, Куриный окорочок, Микс салатов, Молотая куркума, Молотая паприка, Оливковое масло, Петрушка, Растительное масло, Салат «айсберг», Соль, Соус барбекю, Черный перец молотый
закуски со слоёным т...
50 минут
Слоеные мини-сосиски с кисло-сладким соусом
Это отличная закуска на один укус из сосисок, запеченных в слоеном тесте. Приготовить ее совсем не сложно, так что обязательно попробуйте. Такие мини-сосиски вкусны и в горячем, и в холодном виде. Но особенно хороши они, если запечь сосиски с кисло-сладким соусом. Хотя вы можете приготовить их и с любым другим соусом на ваш вкус или вовсе без него. Причем соус можно приготовить самим, а можно купить уже готовый. Главное, приготовьте сразу побольше, чтобы всем хватило.
Ингредиенты: Базилик, Белый винный уксус 6%, Болгарский перец, Дижонская горчица, Кукурузный крахмал, Перец чили, Сахар, Слоеное тесто, Сосиски
овощные салаты
25 минут
Салат «Панцанелла»
Панцанелла — это традиционное итальянское блюдо, которое обычно готовится из хлеба и помидоров. Название происходит от слова «panzanella», что означает «старый хлеб». Салат «Панцанелла» — это идеальный летний обед или легкий гарнир, для приготовления которого можно использовать чуть подсохшие и заветренные куски хлеба.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Белый хлеб, Винный уксус красный, Кабачок цукини, Красный лук, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с булгуром
45 минут
Салат с булгуром и овощами
Этот салат идеально подойдет вегетарианцам. Он состоит из привычных овощей, которые можно найти практически в любом магазине. А булгур делает его сытнее и аппетитнее. Кроме того, эта крупа придает блюду легкий ореховый привкус. А сельдерей добавляет салату терпкую, горьковато-сладкую нотку.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Булгур, Зеленый лук, Оливковое масло, Петрушка, Подсолнечные семечки, Помидор, Соевый соус, Соль, Стебель сельдерея, Укроп, Черный перец молотый
гарниры из фасоли
40 минут
Фасоль и томаты, запеченные с моцареллой
Этот ужин можно подать прямо в форме для запекания и есть из одной посуды, обмакивая куски чиабатты или багета в томатный соус. За счет фасоли и сыра блюдо получится сытным, а смесь пряностей сделает его пикантным и умеренно-острым. Сэкономьте время на кухне, выбрав для приготовления консервированную фасоль и заготовку из томатов. Подойдут как помидоры в собственном соке, так и резаные или протертые.
Ингредиенты: Белая фасоль, Винный уксус красный, Копченая паприка, Моцарелла-мини, Перец чили, Протертые томаты, Растительное масло, Сушеный орегано (душица), Тростниковый сахар, Чеснок
омлет
25 минут
Омлет «Тамаго-яки» по-японски
Можно ли самым обычным куриным яйцам придать новые вкус и текстуру? Вполне, если пожарить из них омлет в форме ролла по-японски. Яичная масса для такого омлета приправляется рисовым вином мирин, которое придает блюду непривычный для нас сладковатый вкус. Но его легко можно заменить сахаром и рисовым уксусом, который продается почти в каждом супермаркете. За пряный и соленый вкус в омлете по-японски отвечает соевый соус, количество которого можно корректировать по вкусу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Маринованный имбирь, Подсолнечное масло рафинированное, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус
гаспачо
30 минут
Классический андалузский гаспачо
Гаспачо один из самых популярных итальянских супов, как ни странно, изначально он был белого цвета, и готовили его исключительно крестьяне из хлеба и оливкового масла. Позже в него стали добавлять томаты, и он стал насыщенного красного цвета. Сейчас этот чудо- суп, легкий в усвоении и богатый витаминами, считается самым вкусным летним супом. Так как в него добавляется большое количество овощей. Это блюдо получится с первого раза даже у новичка.
4
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Специи, Чеснок, Яблочный уксус
теплые салаты
30 минут
Теплый салат с говядиной и кешью
Теплый салат с говядиной — хороший пример сбалансированного ужина: с белком и клетчаткой. Мясо (лучше взять вырезку) нужно нарезать как можно тоньше и обжарить на сильном огне. Подайте говядину на подушке из овощей и зелени. А заправкой станет маринад и сок, оставшийся в сковороде.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Говяжья вырезка, Жареный кешью, Молотый кориандр, Оливковое масло, Помидоры черри, Рукола, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
салаты с корейской м...
2 часа
Салат «Чафан» по классическому рецепту
Классический сибирский салат «Чафан» готовится из большого количества различных овощей и жареной говядины. Главная его особенность заключается в подаче. Салат не нужно перемешивать и заправлять. Нужно каждый компонент выложить отдельной кучкой на большом плоском блюде. Обычно в центр кладут мясо, а вокруг раскладывают все остальное. А вот заправку подают отдельно. Получается, что каждый может положить себе только те ингредиенты, которые захочет.
1
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зеленый лук, Картошка, Корейская морковь, Майонез, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
ПП салаты
30 минут
ПП-салат с морепродуктами
Креветки, кальмар и яйцо пополнят организм необходимым белком и ценными микроэлементами. Авокадо, пекинская капуста и маслины добавят блюду свои питательные вещества. Салат получится не только диетическим и сбалансированным, но и очень вкусным. Его можно просто полить смесью из оливкового масла и лимонного сока или заправить пикантным соусом из горчицы и винного уксуса.
Ингредиенты: Авокадо, Белый винный уксус 6%, Варено-мороженые креветки, Горчица, Кальмар, Куриное яйцо, Маслины без косточки, Оливковое масло Extra Virgin, Пекинская капуста, Соль, Сухарики, Черный перец молотый
курица целиком
2 часа 50 минут
Курица в карамельном соусе
Сделайте для курицы пряный кисло-сладкий маринад из тростникового сахара, меда, соевого соуса, уксуса и специй. Промаринуйте ее не менее 1 часа и запеките в духовке. Чтобы на птице образовалась плотная, слегка хрустящая золотисто-коричневая корочка, во время запекания промазывайте мясо маринадом со всех сторон. Сахар и мед будут постепенно плавиться под воздействием температур, соединяться с куриным жиром и превращаться в карамель.
Ингредиенты: Курица, Растительное масло, Соевый соус, Специи для курицы, Тростниковый сахар, Уксус из белого вина, Цветочный мед, Черный перец молотый
блюда из риса
40 минут
Онигири с курицей и сыром
Онигири — одно из традиционных блюд японской кухни. Впервые оно появилось в 11 веке. По внешнему виду онигири напоминает пирожок или бутерброд из риса с начинкой внутри. Рис для онигири, как правило, готовится такой же, как и для суши.В качестве начинки может быть что угодно: от рыбы и морепродуктов до овощей и фруктов. В этом рецепте предлагаем вам приготовить вкусные и сытные онигири с курицей и сыром. Такое блюдо отлично подойдет для обеда, ужина или перекуса.
4
Ингредиенты: Вода, Круглозерновой рис, Куриное филе, Майонез, Нори, Рисовый уксус, Салатные листья, Сахар, Соль, Твердый сыр
борщ со свеклой
1 час
Холодный красный борщ
Чтобы свекольный отвар в холодном борще остался бордово-красным, добавьте в него немного уксуса или лимонного сока, а затем охладите часть отвара, пока картофель и свекла доходят до готовности. Вместо репчатого лука подойдет лук-порей или зеленый, куриные яйца при желании замените перепелиными, добавьте ветчину или отварное куриное филе.
2
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Вода, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп
салаты с солеными ог...
1 час 20 минут
Салат с картошкой и солеными огурцами
Особое место в немецкой кухне занимают салаты. Там их готовят постоянно, сочетая между собой самые разные ингредиенты. Наиболее популярным салатом считается картофельный. В него входят два основных компонента: сам картофель и соленые огурцы. Другие продукты можно подбирать по своему вкусу. Именно поэтому существует несколько вариаций этого немецкого салата. Мы показали одну из самых несложных. Большего всего времени уйдет на варку картофеля. После этого останется лишь смешать ингредиенты.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Петрушка, Растительное масло, Редис, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
закуски с помидорами
8 часов 30 минут
Маринованные помидоры по-грузински
Острые помидоры промаринуются в течение 8 часов и станут хрустящими и пикантными — идеально под шашлык или жареное мясо. Чтобы овощи все время оставались малосольными, рассол должен покрывать их лишь частично. Готовые томаты через несколько часов можно будет подать на стол, а остальные будут дальше настаиваться в оставшемся рассоле. Такой способ очень экономит время на кухне. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 3 л.
Ингредиенты: Винный уксус 9%, Зелень, Красный жгучий перец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сахар, Сладкий перец, Соль, Чеснок
блюда из курицы
3 часа
Куриные стрипсы как в KFC
Мало кто не знает потрясающую историю полковника Сандерса, который просто продавал жареную курицу на своей заправке, но в итоге стал прародителем мирового бренда. Сегодня заведения сети KFC есть в большинстве стран мира, и миллионы людей ежедневно принимают в них пищу. Однако необязательно куда-то ходить, чтобы полакомиться курицей по рецепту Сандерса. Как постоянно заявлял он сам, главный секрет его блюд — это смесь из специй, которые есть дома у каждого.
1
Ингредиенты: Вода, Кукурузные хлопья, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Томатная паста, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
Салат «Мужской капри...
3 часа
Салат «Мужской каприз» с говядиной
Говядина, маринованный уксус и грецкие орехи придают салату брутальный оттенок. Выложите ингредиенты слоями, промазав их майонезом и обязательно дайте пропитаться в течение 1 часа. Мясо можно заменить на любое другое, но имейте в виду, что вкус готового блюда при этом изменится. Также надо учитывать, что поменяется время варки.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Зеленый лук, Куриное яйцо, Лавровый лист, Майонез, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Соль, Твердый сыр, Филе говядины, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Яблочный уксус
овсяное печенье
30 минут
Овсяное печенье постное
Из овсяных хлопьев не только варят полезную кашу, но и используют их в качестве основного ингредиента для выпечки. В печенье фабричного производства обычно входит овсяная мука, в домашнее — хлопья. Они могут быть разными — быстрого приготовления или длительной варки, крупного или мелкого помола. С тестом также возможны вариации. В составе этого постного печенья есть свежая морковь, которая придает изделиям необычный вкус и яркий цвет.
6
Ингредиенты: Морковь, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Столовый уксус 9%
салаты из капусты
4 дня 1 час
Маринованная капуста по-грузински
У маринованной капусты по-грузински яркий бордово-гранатовый цвет благодаря ломтикам свеклы. Уложите овощи слоями, чтобы капуста равномерно чередовалась со свеклой, залейте их маринадом и дайте 3-4 дня, чтобы капуста впитала свекольный сок и промариновалась. Такая закуска хороша к мясным блюдам или овощным гарнирам. Ее можно есть просто так или заправить ароматным подсолнечным маслом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зеленый чили, Кинза, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
салаты с курицей
30 минут
Зеленый салат с курицей и соусом тартар
Приготовьте яркий зеленый салат со свежими летними овощами и зеленью. А чтобы добавить белок, возьмите копченую куриную грудку. Она не только придаст сытности, но будет хорошо контрастировать с зеленой основой. Если хотите, чтобы блюдо было здоровее, заранее сварите куриную грудку дома.
Ингредиенты: Авокадо, Бальзамический уксус темный, Греческий йогурт, Дижонская горчица, Зеленый лук, Кабачки, Каперсы, Копченая курица, Лимон, Маринованные корнишоны, Огурец, Оливковое масло, Ростки пшеницы, Рукола, Сладкий соус чили, Соль, Укроп, Черный перец молотый
канапе
1 час 20 минут
Канапе с сельдью и свекольным песто
Свекла и сельдь хорошо сочетаются не только в традиционном салате, но и в других закусках. Простое канапе с черным хлебом и уже разделанной рыбой готовится быстрее и не требует долгой пропитки. Нужно только заранее сварить и остудить свеклу. Добавьте к ней грецкие орехи, чеснок, укроп, зеленый лук и винный уксус. Измельчите в блендере и распределите песто по поджаренным ломтикам хлеба. А сверху разложите кусочки селедки.
5
Ингредиенты: Винный уксус 6%, Грецкие орехи, Зеленый лук, Ореховое масло, Ржаной хлеб, Сахар, Свекла, Сельдь, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с грецкими ор...
30 минут
Салат «Черепаха»
Дробленые грецкие орехи станут «черепашьим панцирем», под которым слоями выложены ветчина, яичные белки, обжаренный белый хлеб, а также тертые сыр и яблоки. Фрукты выбирайте кислые, чтобы вкус салата получился более интересным. А приятную пикантность блюду придаст маринованный лук: берите как обычный репчатый, так и красный, ялтинский, белый или шалот.
Ингредиенты: Белый хлеб, Ветчина, Вода, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Твердый сыр, Яблоки
овощные салаты
10 минут
Капустный салат с авокадо и помидорами
Состав этого салата кому-то может показаться непривычным. Соседство довольно экзотичного авокадо и привычной русскому огороду белокочанной капусты выглядит очень уж специфично. Сторонники консервативных сочетаний могут заменить капусту на салат айсберг. Хотя в самых, казалось бы, необычных сочетаниях ингредиентов обычно кроются наиболее вкусные блюда.
Ингредиенты: Авокадо, Белокочанная капуста, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Соль, Яблочный уксус
блюда из риса
45 минут
Рис для суши
Для суши подойдет рис короткого или среднего зерна, так как в нем значительно больше клейковины. На упаковке должно быть указано, что рис подходит для суши. Перед применением нужно промыть рисдва раза, а затем залить на 30-40 минут холодной водой. В кастрюлю (без антипригарного покрытия) вливайте 100 мл холодной воды на каждые 100 г риса. Готовить суши необходимо из еще теплого, но не горячего риса.
6
Ингредиенты: Вода, Королевские креветки, Круглозерновой рис, Рисовый уксус, Сахар, Соль
десерты с творогом
1 час 15 минут
Творожники без муки
По этому рецепту вместо муки в тесто нужно положить манную крупу. Важно дать смеси настояться, прежде чем отправить творожники в духовку. За это время манка набухнет и образует хорошую клейковину. Обезжиренный творог для рецепта не подойдет — он должен быть в меру влажным и жирным. Возьмите 5% или 9%, как на сырники. Лишней жидкости можно не бояться, ведь ее впитает крупа.
1
Ингредиенты: Ванилин, Манная крупа, Растительное масло, Сахар, Сода, Столовый уксус 6%, Творог 5%, Ягодный сироп
салаты из апельсинов
20 минут
Салат с мандаринами и гранатом
Подайте салат с мандаринами, листовой зеленью, зернами граната, авокадо и фетой на широкой сервировочной тарелке, украсив орехами пекан. Заправку приготовьте на основе мандаринового сока с горчицей, медом, оливковым маслом и чесноком. По желанию миндаль можно заменить на грецкие орехи.
1
Ингредиенты: Авокадо, Дижонская горчица, Зерна граната, Красный лук, Мандарины, Мед, Микс салатов, Миндаль, Оливковое масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр фета, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
супы
1 час 10 минут
Грузинский суп Чихиртма с курицей
Грузинский суп с курицей, известный как чихиртма, отличается от большинства первых блюд тем, что в нем нет крупы, картофеля, моркови или других овощей, кроме лука. Это куриный бульон с крупными кусками курицы, только более густой и непрозрачный, похожий на сливки. Такой вид и консистенцию бульону придают обжаренная мука и взбитые яйца. А красивый желтый цвет бульону добавляет шафран.
4
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Вода, Кинза, Куриное бедро, Куриное яйцо, Мята, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шафран
курица с овощами
40 минут
Курица с акцентом
Добавьте побольше свежей зелени и обязательно возьмите кинзу. Положите чуть больше чеснока, чем обычно. Получится мясо с кавказским акцентом. Именно яркая остринка и привкус кинзы характерны для кавказской кухни. Если хотите сделать блюдо еще аутентичнее, то добавьте немного грецкого ореха, аджику и хмели-сунели.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Кинза, Курица, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с сыром фета
30 минут
Салат с грушей и фетой
Если вам нравятся фрукты в сытных салатах, попробуйте этот вариант. Сладкая груша хорошо сочетается с соленой фетой, а зеленый салат и простая заправка из уксуса, оливкового масла и бальзамика сделают вкус блюда сбалансированным. Чтобы салат получился хрустящим, выбирайте не слишком мягкие груши. Подойдут сорта «конференс» или «лесная красавица».
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Белый хлеб, Груша, Микс салатов, Оливковое масло, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Сушеный базилик, Сыр фета, Черный перец молотый
соба
25 минут
Соба с креветками
Соба с креветками готовится очень быстро, не считая времени, которое понадобится на размораживание морепродуктов. Просто сварите лапшу, обжарьте креветки и прогрейте все в пряной и кисло-сладкой имбирной заправке. Помимо имбиря для нее понадобится мед, кунжут и два вида соусов, соевый и устричный. При желании замаринуйте сначала креветки в этой смеси, а после приступайте к обжарке. Вкус заправки можно менять, добавляя чуть больше или меньше соевого соуса или меда.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Имбирь, Королевские креветки, Кунжутное масло, Мед, Рисовый уксус, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Устричный соус
салаты с сыром
30 минут
Средиземноморский салат с кускусом
Такой салат может быть и быстрым обедом, и необычным гарниром, и даже легким ужином. От начала до конца его приготовление займет не больше 30 минут. Пока запаривается кускус, просто нарежьте овощи, сыр и сделайте простую заправку. Разумеется, все ингредиенты можно заменить на те, что вам более доступны. Например, вместо сыра фета подойдет брынза или адыгейский сыр. Руколу можете заменить на любую другую зелень.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Вода, Дижонская горчица, Кускус, Маслины без косточки, Мед, Огурец, Помидоры черри, Растительное масло, Рукола, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый, Чеснок
маринады для курицы
10 минут
Маринад для курицы
Главное правило маринада для домашней курицы — подобрать правильное сочетание ингредиентов. Этот рецепт маринада для курицы сделает мясо нежнее, аппетитнее и ароматнее. В его составе чеснок, перец, тимьян и паприка, но главную роль играют мед, соевый соус и рисовый уксус. Можно по желанию добавить к маринаду немного перечной мяты.
Ингредиенты: Мед, Морская соль, Растительное масло, Рисовый уксус, Сладкая паприка, Соевый соус, Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
роллы с красной рыбо...
1 час 20 минут
Ленивые роллы в домашних условиях
Ждя этих роллов все равно придется сварить рис, тонко нарезать рыбу и огурец, а потом сформировать блюдо. Но обязательная для роллов бамбуковая циновка не понадобится — просто уложите начинку между частями листа нори, чтобы получился объемный многослойный квадрат. Останется только разрезать его на порции и подать с маринованным имбирем и соевым соусом.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Кунжут, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Слабосоленая красная рыба, Соевый соус, Соль, Творожный сыр, Черный кунжут
салаты
5 минут
Апельсины с моцареллой
Апельсины с моцареллой в сочетании с пикантным бальзамическим уксусом создают в этом салате прекрасную вкусовую гамму. Для приготовления блюда необязательно отправляться в магазин деликатесов. Все ингредиенты найдутся в обычном супермаркете. Вместо бальзамического уксуса можно взять его упрощенную версию — винный уксус, а мягкую моцареллу заменить на плавленый сыр.
Ингредиенты: Апельсин, Бальзамический уксус темный, Красный лук, Молотые грецкие орехи, Моцарелла, Оливковое масло, Сахар, Соль, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Шпинат
оливье
1 час 30 минут
Оливье с лососем, печеными овощами и острым майонезом
Классика нужна для того, чтобы вернуться ко вкусам с историей, и чтобы на их базе придумать новые. Вдруг оливье с колбасой или говяжьим языком все-таки наскучит? Попробуйте новую интерпретацию салата. Вместо мяса добавьте стейк из лосося, а для заправки понадобится домашний майонез с соусом кимчи. Неизменной останется база из овощей. Только их нужно не варить, а запекать.
4
Ингредиенты: Белый перец молотый, Дижонская горчица, Желток куриного яйца, Замороженный горох, Каперсы, Картошка, Корнишоны, Кунжутное масло, Мисо-паста, Морковь, Морская соль, Огурец, Оливковое масло Extra Virgin, Растительное масло, Редис, Рисовый уксус, Сливочное масло, Соевый соус, Соус кимчи, Сушеный орегано (душица), Сушеный розмарин, Сушеный чеснок, Филе форели, Цедра лимона, Черный перец молотый
