Рецепты со сметаной и овощами
оладьи из кабачков
30 минут
Очень вкусные оладьи из кабачков
Из кабачков можно приготовить много разных блюд, например, очень вкусные оладьи. Их секрет в кунжуте, который мы добавили в тесто. Он придает оладушкам ореховый вкус. Чтобы тесто получилось нужной консистенции, обязательно отожмите лишнюю воду с кабачков. Для этого посолите натертые овощи и оставьте их на 5 минут. Вода выделится сама.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кабачок, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощи в микроволновк...
25 минут
Кабачки в микроволновке
Нужен гарнир или закуска, а времени нет и в доме только кабачки? Нарежьте их ломтиками, приправьте чесноком и запеките в микроволновке. Кабачки хорошо размягчатся, но при этом останутся немного хрустящими и сохранят все ценные для здоровья вещества. Лучше брать спелые, но молодые овощи, которые не нужно очищать от кожуры и семян. Более зрелые плоды перед запеканием почистите и для удобства нарежьте половинками колец. Запеченные кабачки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты: Кабачок, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Сметана 15% жирности, Соль, Соус песто, Чеснок
блюда из картофеля
40 минут
Швейцарский картофель «Рёшти»
Впервые рёшти приготовили в Швейцарии. С тех пор оно стало национальным блюдом этой страны. Классическое рёшти состоит исключительно из картофеля, но иногда в него добавляют и другие ингредиенты, чтобы разнообразить вкус. От обычной жареной картошки рёшти отличается не только способом приготовления, но и нарезкой. Чаще всего овощ либо нарезают соломкой, либо крупно натирают. Обжаривают его как блин: сначала с одной стороны, а затем с другой, аккуратно переворачивая лопаткой.
Ингредиенты: Картошка, Мускатный орех, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
курица с овощами
1 час 30 минут
Курица с картошкой, помидорами и баклажанами
Курица и овощи долго тушатся в одной кастрюле. Чтобы мясо получилось более сочным и мягким, перед тушением его желательно замариновать, но это не обязательное условие. Кроме помидоров и баклажанов лучше добавить в кастрюлю картошку, репчатый лук и много зелени. Эти добавки делают блюдо вкуснее и ароматнее. Для этого блюда подойдет курица целиком, как у нас, или отдельные ее части.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Картошка, Кинза, Курица, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль, Тархун / эстрагон, Укроп, Черный перец горошком
оладьи
20 минут
Оладьи из кабачка с чесноком и сыром
История оладий уходит глубокими корнями в язычество. Названо блюдо было в честь богини Лады, которая символизировала приход весны, добра, любви. Закуску в селах ласково называли оладки, олашки, алябыши. Готовили на большой чугунной сковороде, и у каждой хозяюшки был свой рецепт. Попробуйте приготовить овощные оладьи из кабачка с чесноком и сыром. Они получаются очень вкусными и сытными. Кто не знает, даже не поймет, что закуска сделана из кабачка.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Чеснок
фаршированный перец
1 час 40 минут
Перец, фаршированный мясом
Фаршированные перцы — блюдо, которое традиционно готовится с начинкой из мясного фарша, риса и овощей. Приготовление фаршированного перца в среднем занимает примерно час, главное — потушить блюдо до нежной консистенции. Чтобы приготовить перец, фаршированный мясом, нужно заранее прокрутить фарш или купить его в магазине. Смесью из фарша с овощами и рисом нужно фаршировать болгарские перцы. Выбирайте их среднего размера, чтобы больше перцев поместилось на сковороде.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
супы из белых грибов
1 час 5 минут
Суп из белых грибов
Этот суп лучше всего готовить из свежих белых грибов. Он получается не только вкусным, но и очень ароматным. Также в суп кладут привычные для супа овощи: лук, картофель и морковь. Этого базового набора будет вполне достаточно. Если свежих белых грибов нет, то подойдут и сушеные. Но предварительно их нужно замочить на пару часов в холодной подсоленной воде, чтобы они восстановили свою структуру и объем.
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Гренки из белого хлеба, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сушеные белые грибы, Укроп, Черный перец молотый
супы
1 час 10 минут
Суп как в детском саду
Если вы до сих пор с ностальгией вспоминаете вкус детсадовских блюд, предлагаем вам приготовить этот аппетитный суп. Состоит он из простых ингредиентов и не потребует много времени. Бульон для такого супа лучше сварить из нежирных сортов мяса: курицы или индейки. Главное правило — не обжаривать предварительно овощи, а класть их вариться в бульон сырыми.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриная грудка, Макароны, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль
фаршированный перец
1 час 10 минут
Фаршированные перцы со свининой
Отварите рис до полуготовности, смешайте со свиным фаршем, добавьте лук и специи. Нафаршируйте половинки болгарского перца получившейся смесью, смажьте небольшим количеством сметаны и запеките в духовке. Перцы по этому рецепту также можно приготовить в аэрогриле. При максимальном обдуве они будут готовы уже через 25 минут. При желании добавьте в начинку чеснок, тертую морковь, сушеную зелень.
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Свиной фарш, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
пицца
25 минут
Быстрая пицца на лаваше
Разрежьте круглый лаваш вдоль на две части, и у вас получатся основы для пиццы. Останется только смазать их соусом, разложить начинку и запечь, пока не расплавится сыр. Для такой пиццы подойдут любые уже готовые продукты. Или такие, что не требуют долгой тепловой обработки. Например, колбаса, овощи, тонко нарезанные шампиньоны. Также можно взять маринованные или жареные грибы, сосиски или копченое мясо.
Ингредиенты: Грузинский лаваш, Кетчуп, Красный болгарский перец, Красный лук, Моцарелла для пиццы, Петрушка, Сметана 15% жирности, Сушеный орегано (душица), Сырокопченая колбаса, Шампиньоны
ленивые голубцы
1 час
Ленивые голубцы с молодой капустой
Ленивые голубцы — удобная альтернатива традиционному рецепту. Здесь начинку не заворачивают в капустные листья, а просто смешивают все ингредиенты и формируют котлеты. Чтобы блюдо получилось особенно нежным, используйте молодую капусту — в ней больше сока. За основу можно взять как готовый фарш, так и сделать его самостоятельно. Домашний фарш получится гораздо сочнее, если приготовить его из нескольких видов мяса. При желании обжарьте голубцы перед тушением.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Лавровый лист, Морковь, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
овощное рагу
40 минут
Стручковая фасоль с картофелем
Приготовьте стручковую фасоль с картофелем в качестве гарнира к любому мясному или рыбному блюду. Просто измельчите все ингредиенты и потушите с добавлением ароматных специй до мягкости. Фасоль придаст блюду красивый зеленый цвет и приятный вкус. А благодаря картофелю оно получится сытным. Добавьте больше овощей и приправ по вкусу: лук, морковь, помидоры, свежую или сушеную зелень. Также стручковая фасоль с картошкой станет прекрасным самостоятельным вегетарианским блюдом.
Ингредиенты: Вода, Карри, Картошка, Кориандр, Молотая куркума, Молотый имбирь, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из яиц
40 минут
Закуска «Цыплята» из плавленых сырков
Непритязательный набор продуктов, совсем немного времени и усилий, а в результате получается интересная и привлекательная закуска. Потребуется вырезать из моркови нужные детали для фигурок, но им не обязательно быть идеальными. Также для приготовления понадобятся плавленые сырки. Привлеките к приготовлению закуски детей, которые с увлечением будут лепить цыплят, а потом с аппетитом съедят их.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Морковь, Плавленый сыр, Свежая зелень, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
куриные наггетсы
55 минут
Наггетсы
Приготовьте сочные куриные наггетсы самостоятельно. По вкусу они получатся ничуть не хуже ресторанных. Перед панировкой обязательно измельчите куриное филе в блендере или мясорубке. Тогда готовые наггетсы будут более мягкими. Чтобы сэкономить время, можно также взять уже готовый фарш. Для более свежего вкуса добавьте в наггетсы немного цукини.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Панировочные сухари, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
омлет с помидорами
20 минут
Омлет с салатом из свежих овощей
Дополните классический обед простыми сезонными овощами. Таким простым способом можно ввести в свой рацион больше клетчатки. А если для подачи взять только сметану, то блюдо получится еще и очень диетическим. Яйца возьмите покрупнее — отборной категории. А вот молока в омлет много не лейте — только так он получится в меру плотным и сохранит форму. Для приготовления вам понадобится удобная лопатка и сковорода средних размеров.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
драники
30 минут
Золотистые драники
Картофельные блины и оладьи можно встретить в любой кухне мира. Они занимают в русской кухне особое место из-за простоты приготовления. Драники по нашему рецепту получатся золотистыми, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Свежая зелень, Сметана, Укроп
Харчо с грецкими оре...
1 час 25 минут
Суп харчо из курицы
Самый известный и популярный вариант грузинского харчо готовится из говядины, но вполне допустимо сварить его и на курином бульоне. Томленная с овощами и пряными приправами курица не только обеспечит плотный наваристый бульон для харчо, но и сама станет мягкой и приятно-пряной. Картофель и круглый рис придадут супу нужную густоту. А ткемали, грецкие орехи и хмели-сунели соединятся в том самом характерном для грузинской кухни альянсе вкусов и ароматов.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Картошка, Кинза, Круглый рис, Куриный окорочок, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Паприка, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная лепешка, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Ткемали, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
картофельная запекан...
1 час 10 минут
Картофельная запеканка с колбасой и сыром
В духовке можно приготовить самые разные запеканки: сладкие, сытные или острые. В этом рецепте мы приготовили вариант из картофеля и сыра, а дополнительную пряность придала колбаса. Ее можно взять как молочную, так и острую — выбирайте на свой вкус! А при желании можно разнообразить блюдо мускатным орехом или ароматными травами. Подайте порцию такой запеканки на обед или плотный ужин, дополнив ее ложкой сметаны.
Ингредиенты: Картошка, Колбаса, Куриное яйцо, Мускатный орех, Панировочные сухари, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
паста (макароны)
45 минут
Макароны «Ленивые»
Этот рецепт я подсмотрела в соцсетях у одного блогера, и он оказался очень кстати, так как дома уже были все ингредиенты. Получилось очень вкусно и быстро, несмотря на простой набор продуктов.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Макароны, Помидор, Сметана, Соль, Сосиски, Сыр
салаты с сельдью
5 часов 30 минут
Новогодний чизкейк-шуба
Попробуйте необычную интерпретацию известного салата. Вам понадобится собрать слои шубы, как обычно, а вот свекольный слой — вылить сверху, чтобы он образовал желатиновую красную шубу для торта. Этот рецепт готовится легче, чем может показаться на первый взгляд. Самое долгое — ждать, пока он полностью застынет. Зато готовое блюдо получается не только вкусным, но и очень красивым.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Клюква, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Сметана 15% жирности, Соль, Столовый уксус 9%, Филе сельди, Черный перец молотый
борщ со свеклой
40 минут
Вегетарианский борщ
Этот суп станет отличным поводом, чтобы собраться всей семьей за общим столом. Блюдо получается не только ярким, но и по-домашнему теплым и напоминает особенный вкус детства. Чеснок придает супу легкую остринку и освежающий аромат. Необязательно класть в блюдо укроп, можно заменить его любой другой зеленью. Подайте борщ со свежей сметаной и ломтиком черного ароматного хлеба.
Ингредиенты: Картошка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из индейки
30 минут
Котлеты из индейки и кабачка
Индейку легко пересушить, а нейтральный вкус кабачка кому-то может показаться скучноватым. Зато если смешать эти продукты, то они легко перекроют эти особенности. Индейка сделает котлеты ароматными и сытными, а кабачок — сочным. Дополните фарш любыми специями по вашему вкусу, а к подаче обязательно возьмите свой любимый соус.
Ингредиенты: Кабачок, Кетчуп, Куриное яйцо, Манная крупа, Растительное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый
супы с рыбой
40 минут
Суп с сайрой
Для рыбного супа не обязательно брать свежую рыбу. При правильном приготовлении из консервов тоже можно получить наваристое и вкусное блюдо. Если вы не любите сайру, то возьмите горбушу или тунца. Сметану используйте пожирнее, тогда суп получится более сытным. Мы добавили ее не порционно в тарелки, а прямо в кастрюлю во время приготовления.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Консервированная сайра, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец молотый
драники с сыром
35 минут
Картофельные драники с сыром
По своему виду и способу приготовления драники напоминают обычные оладьи, но готовятся из картофеля. Простота блюда заключается в том, что картошку не нужно подготавливать заранее, ее достаточно просто почистить и натереть на терке. После этого можно лепить драники и обжаривать их на сковороде. Мы добавили в картофельное тесто немного сыра, он делает закуску более мягкой.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
щи с капустой
2 часа 40 минут
Щи по-домашнему
Густые наваристые щи по-домашнему готовятся не быстро. В основе этого супа крепкий бульон, который варится на куске говядины 1,5 часа. Для самого вкусного и полезного бульона возьмите мясо на кости. Чтобы сварить щи быстрее или сделать их менее калорийными, приготовьте бульон на курином мясе. Затем подготовьте овощи, все они должны быть мелко нарезаны. Дольше всех варятся капуста и картошка. Отправьте их в кастрюлю первыми. Остается добавить зажарку, специи и дать супу настояться.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Говядина на кости, Картошка, Лавровый лист, Молотая корица, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный базилик, Черный перец молотый
боул
30 минут
Буррито-боул с сальсой из авокадо
На первый взгляд может показаться, что этот рецепт быстрым не назовешь. Но это не так. Ингредиентов действительно много, но все они простые и доступные, не требуют долгой обработки и сложного приготовления. А кукуруза и фасоль уже готовы, нужно только открыть банки консервов. Часть продуктов все же придется подготовить, но это не сложно. В результате получится не просто салат, а полноценное питательное блюдо.
Ингредиенты: Авокадо «Хасс», Кинза, Киноа, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Красный жгучий перец, Красный лук, Лимонный сок, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Тмин, Филе индейки, Чеснок
салат с сухариками
25 минут
Салат с помидорами, сыром и сухариками
Салат с помидорами, сыром и сухариками вдохновлен итальянской закуской панцанелла, которую готовят на основе черствого хлеба. В этом рецепте его не вымачивают в воде с уксусом, а обжаривают в масле до золотистой корочки. Поэтому подойдет даже свежий батон. Хрустящие пшеничные сухарики неплохо сочетаются с сочными помидорами, пикантным чесноком и сыром. При желании добавьте немного красного лука.
Ингредиенты: Белый хлеб, Итальянские травы, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Чеснок
запеканка с фаршем
1 час 20 минут
Запеканка с фаршем и рисом
Рис для этой запеканки подойдет любой: и длиннозерный, и круглозерный, и пропаренный. Отварите его до полуготовности, а затем смешайте с мясом. Фарш тоже выбирайте на свой вкус. Чаще всего берут смесь говяжьего и свиного фарша, но такая запеканка получится довольно калорийной. Чтобы сделать ее полегче, возьмите фарш из филе курицы или индейки. Лучше всего приготовить фарш самостоятельно, прокрутив выбранное мясо через мясорубку.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Морковь, Приправа для фарша, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Свежая зелень, Сметана 10% жирности, Соль, Сыр, Фарш из свинины и говядины
вареники с картошкой
1 час
Вареники с картошкой на заварном тесте
Вареники с картошкой готовятся из простых и доступных ингредиентов. Заварное тесто получается вкусным и эластичным, оно не дает выпасть начинке во время варки. Чтобы начинка получилась ароматной, добавьте к картофелю одну луковицу.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
салаты из капусты
40 минут
Салат «Старорусский» с квашеной капустой
В составе этого салата традиционные для русского стола продукты: картофель и морковь дополнены квашеной капустой, солеными огурцами и консервированным горошком. Добавьте немного пикантности, пропустив через пресс пару зубчиков чеснока и приправьте салат сметаной. Приготовление займет немного времени, особенно если отварить корнеплоды заранее.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Квашеная капуста, Консервированный горошек, Маринованные грибы, Морковь, Сметана, Соленые огурцы, Чеснок
запеканка
1 час 10 минут
Картофельная запеканка со шпинатом
В запеканках всегда легко «спрятать» не самые любимые кем-то ингредиенты среди более привычных продуктов. Потушенный со сметаной и чесноком шпинат здесь укрыт слоем картофельного пюре и тертого сыра. И выглядит, и пахнет запеканка очень аппетитно. Приготовьте ее порционно, как в этом рецепте, или в большой форме сразу на несколько человек.
Ингредиенты: Базилик, Картошка, Сливочное масло, Сливочный соус, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
картофель жареный
50 минут
Жареная картошка с луком
Жареную картошку любят за ее простоту, яркий вкус и универсальность. Подайте ее на семейный ужин или праздничный стол — в любом случае все будут довольны. Чтобы разнообразить вкус, добавьте к нему лук. Это придаст блюду сочности и аромата. А свежая зелень прекрасно дополнит подачу.
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сушеный укроп, Черный перец молотый
котлеты картофельные
1 час
Картофляники
Для картофляников можно специально отварить картошку, а можно использовать оставшееся после ужина картофельное пюре. Добавьте к нему куриное яйцо, немного картофельного крахмала и сформируйте маленькие лепешки. Обваляйте их в муке или панировочных сухарях и обжарьте до золотистой корочки.
В качестве соуса лучше всего подойдет сметана. Перед подачей добавьте побольше измельченной зелени. Это станет завершающим штрихом этого вкусного блюда.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картофельный крахмал, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп
блюда из гречки
50 минут
Грибы с гречкой на сковороде
Несмотря на то, что в блюде нет мяса, благодаря грибам оно получается очень сытным и вполне самодостаточным. Его можно приготовить не только на сковороде, но и в мультиварке. В первую очередь нужно обжарить грибы. Делайте это на сильном огне, чтобы на шампиньонах образовалась румяная корочка, и они не теряли влагу. Вместо шампиньонов можете взять и другие свежие, замороженные, сушеные или консервированные грибы. Гречка получится очень вкусной с лисичками, опятами или с белыми грибами.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Маринованные корнишоны, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
овощные блюда
30 минут
Тушеные баклажаны
Тушеные баклажаны — блюдо, нежное само по себе. Но если еще и добавить в него немного сметаны, оно станет еще вкуснее и сытнее. Со специями можно импровизировать. Лучше всего добавлять в такое блюды травы из итальянской смеси. Хорошо подойдет орегано, базилик или майоран.
Ингредиенты: Баклажан, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Чеснок
супы с пельменями
45 минут
Суп с пельменями
Пельменный суп готовится просто и получается очень сытным. Главное — взять пельмени хорошего качества. Аккуратные домашние полуфабрикаты из свежего мяса — идеальный вариант. Зелень для супа подойдет любая: укроп, петрушка или базилик. Можно добавить даже ассорти зелени, так блюдо получится еще более ароматным.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Пельмени, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час 10 минут
Картофельная запеканка с куриной печенью
Вкус куриной печени не почувствуется в этой запеканке. Он хорошо смешается со вкусом обжаренных овощей и пропитает два слоя картофельного пюре. Завершает блюдо слой тертого сыра, запекшийся аппетитной румяной корочкой. Подайте запеканку на обед со сметаной или любым другим соусом.
Ингредиенты: Картошка, Куриная печень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
