Рецепты со свининой и овощами
свинина в духовке
4 часа
Запеченная свинина с изюмом
Свинина очень хорошо сочетается со сладкими ингредиентами и особенно вкусной получается с сухофруктами. Предварительно промаринуйте мясо, а затем обжарьте и запеките с изюмом. В конце посыпьте небольшим количеством миндаля. При обжарке мы также добавили немного меда, но если вы не любите слишком сладкое мясо, то уберите мед из состава и оставьте только маринад, специи и изюм.
Ингредиенты: Вода, Говяжий бульон, Изюм, Корень имбиря, Мед, Миндаль, Овощи, Оливковое масло, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок, Шафран
супы со свининой
3 часа
Ассари тонкоцу рамен
В России японская кухня завоевала всеобщую любовь, и вслед за роллами и суши в моду вошли японские супы. Один из древнейших вариантов этих супов — Тонкоцу рамен. Блюдо представляет собой наваристый и пряный бульон, которым заливают лапшу, а сверху выкладывают отварное яйцо и ломтики мяса.
Ингредиенты: Вода, Комбу, Корень имбиря, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Куриные крылышки, Лук-порей, Рисовый уксус, Сахар, Свиная лопатка, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Чеснок
картофель с мясом
50 минут
Свинина, тушенная с картошкой
Простое и сытное блюдо, которое разнообразит меню. Отличный выбор для любого повода — от обычного обеда до праздничного стола.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Черный перец молотый
соте
2 часа 20 минут
Соте из баклажанов с мясом
Слегка обжарьте свинину, а затем потушите ее в собственном соку вместе с нарезанными овощами. Именно приготовление в собственных соках, без добавления воды и бульонов, сделает это блюдо насыщенным по вкусу. Овощи сохранят форму, лишь размягчившись в процессе приготовления. Чтобы мясо было мягким и не требовало долгого тушения, предварительно замаринуйте его в соевом соусе.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Сметана, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
1 час 15 минут
Баклажан-кебаб
Традиционное блюдо турецкой кухни и стран Ближнего Востока.Блюдо может быть самостоятельным, но также к нему можно добавить гарнир. Обычно кебабы готовят из баранины, но сейчас можно встретить множество рецептов с заменой на курицу или свинину.В Индии кебабы готовят только из куриного филе.Баклажаны содержат много клетчатки, которая, попадая в кишечник, связывает и выводит из него все токсины, что очень полезно для организма.
Ингредиенты: Баклажан, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок
паста с сыром
30 минут
Паста со шпинатом
Шпинат освежает соус для пасты и придает ему красивый светло-зеленый цвет, необычный вкус и пользу зелени. Сытное блюдо также состоит из кусочков обжаренной свинины, пряной зелени и сыра скаморца с приятным копченым вкусом. Для веганского варианта замените сметану кокосовым молоком, мясо грибами и не кладите сыр.
Ингредиенты: Базилик, Лимон, Орегано (душица), Пенне (паста), Перец чили сушеный, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Розмарин, Свиной окорок, Сметана 15% жирности, Соль, Сыр, Сыр скаморца, Чеснок, Шпинат
буженина
2 часа 50 минут
Буженина из свинины в домашних условиях
Рецепт буженины из свинины прост, а приготовление не требует особых усилий и специальных навыков. К тому же она, в отличие от покупного готового мяса, будет содержать только те специи и пряности, которые вы добавили сами. Как приготовить буженину из свинины так, чтобы мясо получилось мягче и приобрело приятный сладковатый вкус? Добавьте, помимо чеснока, немного моркови. Выберите для домашней буженины плотный кусок окорока с тонкой прослойкой жира и запеките его в форме под фольгой, периодически поливая выделяющимся соком.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Острая горчица, Подсолнечное масло рафинированное, Свиной окорок, Соленые огурцы, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированные овощи
1 час 15 минут
Перцы, фаршированные мясом, в кастрюле
Классические фаршированные перцы в кастрюле нужно готовить на плите и варить перцы в томатном соусе в течение 45 минут. Для приготовления понадобится мясной фарш, рис и овощи. Чтобы правильно сварить перцы, фаршированные мясом в кастрюле, в процессе готовки накройте их крышкой. Так блюдо полностью пропитается томатным соком и мясо станет нежным и сочным. Фарш можно как купить готовый, так и сделать самостоятельно.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Сметана, Соль, Томатный сок, Укроп, Черный перец молотый
фаршированный перец
50 минут
Перцы с сыром
Весь секрет этих перцев — в сочной начинке из мяса, горошка и сыра рикотта. А если присыпать ее сверху сыром гауда, то получится сытная закуска с румяной сырной корочкой. Такие перцы можно подать не только в качестве закуски, но и самостоятельного блюда, ведь они получаются очень сытными.
Ингредиенты: Желтый болгарский перец, Замороженный горох, Красный болгарский перец, Овощи, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рикотта, Свиная грудинка, Сметана 15% жирности, Соль, Сыр гауда, Фарш домашний, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 50 минут
Свинина с черносливом тушеная
Чернослив прекрасно сочетается с мясом: его часто добавляют в салаты, плов и даже рагу. Благодаря своему насыщенному вкусу этот сухофрукт отлично дополняет блюда, добавляя им приятную кислинку. Один из несложных вариантов приготовления сухофрукта с мясом — тушеная свинина с черносливом. Такое нежное и при этом очень сочное блюдо подойдет к любому гарниру. А чтобы сделать вкус мяса еще интереснее, попробуйте добавить к нему ароматные специи — например, мускатный орех.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
драники
1 час
Колдуны с фаршем
Сложнее всего в приготовлении белорусских колдунов с фаршем формировать их из сырого тертого картофеля. Как правило, для простоты лепки в массу добавляют муку и яйцо. Но можно обойтись без них и сформировать колдуны с помощью пищевой пленки. А обжарить их нужно на сковороде и довести до готовности на слабом огне под крышкой. Но если после обжаривания запечь блюдо в духовке, это позволит сохранить внутри больше сока, а само блюдо получится более ароматным.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиной фарш, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый
картошка со свиными...
1 час 15 минут
Молодая картошка с мясом в духовке
Положите свиные ребра и молодой картофель в специальный рукав и отправьте запекаться. В духовке нежная мякоть корнеплода пропитается соками свинины и ее легким подкопченным ароматом. В качестве специй будет достаточно обычной соли, перца и немного чеснока. Но при желании добавьте и другие приправы. Картофель из нового урожая не обязательно очищать от кожицы. Она тонкая и нежная, потому вкус блюда не испортит. Достаточно просто тщательно помыть клубни.
Ингредиенты: Картошка, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
35 минут
Жареные огурцы с мясом
По древней китайской мудрости мясо рекомендуется прятать в овощах. Но если под рукой есть только огурцы, их хватит для сбалансированного рагу в азиатском стиле. Понадобятся чеснок, соевый соус, а также свежий или сушеный корень имбиря. По традиции это блюдо делают острым, добавив стручковый перец, но при желании замените его черным молотым. Немного промаринуйте тонко нарезанную свинину, прогрейте пряности в масле, обжарьте мясо, добавьте огурцы и потушите все в соусе несколько минут.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Корень имбиря, Кукурузный крахмал, Микрозелень, Огурец, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Свинина, Соевый соус, Соль, Чеснок
макароны по-флотски
30 минут
Макароны «По-флотски»
Рецепт макарон по-флотски пришел к нам с флота далекого 19 века.
Классический рецепт включаем в себя мясо и макароны, но я предлагаю перевести блюдо на новый уровень!
Ингредиенты: Макароны, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
супы из круп и бобов...
1 час 20 минут
Суп гороховый
Вкусный и простой гороховый супчик с копченостями. Для данного горохового суп вам понадобятся лишь несколько ингредиентов, которые можно купить в любом продуктовом магазине. Готовится суп быстро и получается очень вкусным. Попробуйте и вы!
Ингредиенты: Горох, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Специи, Черный перец молотый
свекольник
55 минут
Свекольник с фрикадельками
Сочетание свеклы и фрикаделек в супе выглядит непривычно, но на деле получается очень сытно и не менее вкусно, чем традиционный борщ с мясом. К тому же варятся шарики из фарша намного быстрее, чем говядина или свинина на кости. В латышский свекольник вместо картофеля кладут фасоль, подойдет и консервированная, в том числе в томатном соусе. Это позволит обойтись без томатной пасты. Вместо аджики можно взять немного красного перца в хлопьях.
Ингредиенты: Аджика, Белокочанная капуста, Вода, Консервированная белая фасоль в томатном соусе, Лавровый лист, Лук-порей, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свекла, Свиной фарш, Соль, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Ребрышки в медово-горчичном соусе
Рецепт ребрышек в медово-горчичном соусе — изысканный вариант приготовления ребер в духовке. Свиные ребра получаются очень пикантные, с необычным медово-горчичным сочетанием вкусов. Мед должен быть натуральным, чтобы блюдо правильно карамелизировалось. Горчица способствует размягчению мяса, поэтому ребрышки получаются мягкими. Рецепт ребрышки с горчицей и медом не вызовет сложностей, если соблюдать пошаговые рекомендации.
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Мед, Оливковое масло, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
рулька
15 часов 30 минут
Вареная свиная рулька
Чтобы свиная рулька получилась нежной и вкусной, ее маринуют или запекают вместе с овощами. В этом рецепте мы предлагаем приготовить вареную свиную рульку. Ароматные специи и чеснок придадут ей более приятный вкус, а овощной бульон насытит витаминами и сделает мясо очень сочным.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лавровый лист, Морковь, Помидоры черри, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
картофель жареный
40 минут
Жареная картошка с салом
Из минимума простых ингредиентов можно сделать вкусный и сытный обед. Его основу составляют картофель и сало. Для приготовления блюда вам потребуется сначала разогреть в сковороде сало. Затем останется обжарить картошку на вытопившемся жире. Такое блюдо получится очень ароматным и аппетитным. Подавайте его с томатным соусом, кетчупом или другим соусом на ваш вкус.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Свиное сало, Соль
блюда из риса
1 час
Рис с мясом в духовке
Отличный вариант для простого и легкого ужина. Мясо обжаривается, а потом запекается вместе с рисом. Свинину можно заменить любым другим мясом, например, с индейкой или курицей блюдо получится менее калорийным. Рис выбирайте длиннозерный: из-за небольшого количества клейковины он не слипается.
Для запекания подойдет керамическая или чугунная форма, а вот стеклянную лучше не брать.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Растительное масло, Редис, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
40 минут
Свиная поджарка
Свиная поджарка по этому рецепту получается аппетитной и очень вкусной. Томатный сок при жарке придает мясу приятную кислинку. Обжаренный лук делает свинину мягкой, а чеснок добавляет ей пикантности. Такая поджарка отлично сочетается с картофельным пюре или отварным картофелем, овощным гарниром, свежими овощами или салатом.
Ингредиенты: Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый, Чеснок
мясо с овощами в дух...
1 час 40 минут
Овощные лодочки с мясом
Если у вас есть кабачок и баклажан, то положите мясо внутрь надрезанных овощей, заверните все в фольгу и запеките в духовке. Предварительно подержите мясо в готовом маринаде и добавьте в начинку свежую зелень, чеснок и перец. Кабачок и баклажан впитают в себя аромат специй и пряных трав, станут очень вкусными. А мясо сохранит свои соки и останется мягким.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Бальзамический соус, Кабачок, Кинза, Маринад для мяса, Перец чили, Петрушка, Свиной окорок, Соль, Укроп, Чеснок
киш
2 часа
Киш лорен классический
Для классического киша лорен нужна сыровяленая свиная грудинка. Ее мелко режут и обжаривают вместе с луком. Но если такого мяса у вас нет, замените его обычным беконом, копченой курицей или отварной индейкой. Так пирог станет еще и полезнее. С начинкой для этого открытого пирога можно экспериментировать, заменяя один сорт сыра на другой, добавляя различные специи и зелень. После выпекания дайте кишу немного постоять, чтобы начинка стабилизировалась и не вытекала при нарезке.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лук-порей, Овощи, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Свиная грудинка, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
драники
30 минут
Драники с мясом
Драники с мясом еще называют колдунами. Делимся рецептом, как сделать их румяными и аппетитными. Чтобы начинка точно приготовилась, не делайте котлеты слишком толстыми и жарьте драники под крышкой. Переворачивайте их несколько раз, пока не добьетесь нужной степени прожарки. Подавайте драники горячими со сметанным или майонезным соусом.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Сметана, Соль, Черный перец молотый
рулька
3 часа
Свиная рулька в фольге запеченная в духовке
Сочная, пряная, невероятно вкусная свиная рулька станет настоящим украшением любого стола. Она прекрасно подойдет к празднику. Тем более, что готовить ее совсем не сложно. Подать ее можно как самостоятельно, так и с гарниром или просто с нарезкой овощей или со свежей зеленью. Несмотря на то, что способов приготовления рульки довольно много, проще всего запечь ее в духовке.
Ингредиенты: Горчица, Лавровый лист, Овощи, Свиная рулька, Соевый соус, Чеснок
куриные рулеты
2 часа
Праздничные рулетики из свинины с черносливом
Из шоколада, орехов, лука и сыра получается начинка для фаршированния. Шоколадную терпкость чернослива подчеркнет карамельная сладость обжаренного лука и молочный вкус грецких орехов. А твердый сыр дополнит их своей солоноватой пикантностью. Свиная вырезка, промаринованная с соевым соусом и свернутая рулетиками с такой начинкой получается ароматной и сочной. Тройная панировка из муки, яйца и панировочных сухарей сохранит вкус рулетиков внутри и подарит им золотистую корочку.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свиная вырезка, Соевый соус, Соль, Твердый сыр, Чернослив, Черный перец молотый
супы из круп и бобов...
2 часа 30 минут
Гороховый суп с ребрышками
Гороховый суп известен всему миру с древних времен. Уже точно нельзя сказать, кто догадался класть в него столь подходящие по вкусу копчености, но значимости этого открытия сложно переоценить. У горохового супа с ребрышками рецепты могут различаться, но классический рецепт — самый простой. А суп из него получается самый вкусный. Пошаговое приготовление этого блюда из гороха не вызовет никаких проблем.
Ингредиенты: Вода, Горох, Картошка, Копченые свиные ребрышки, Лавровый лист, Макароны, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
котлеты с яйцом
35 минут
Котлеты с яйцом
Сытные котлеты с целым вареным яйцом внутри, или яйца по-шотландски, считаются классическим блюдом британской кухни. Впрочем, оно стало популярным и во многих других странах. Мясные шарики подают горячими в качестве основного блюда или берут холодными на пикник. В оригинальном рецепте яйца отваривают в мешочек, чтобы желток оставался мягким и после обжарки котлет. Но подойдут и сваренные вкрутую. Фарш можно взять любой, включая говяжий или бараний, а также смесь разных видов мяса.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко 2,5% жирности, Овощи, Панировочные сухари, Приправа для фарша, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
жаркое с грибами
1 час 20 минут
Жаркое с грибами
Жаркое мы решили дополнить грибами, которые подчеркнут вкус ингредиентов. В этот раз мы выбрали белые грибы, но можно брать любые: лисички, опята или шампиньоны.
На жаркое ингредиенты принято резать не мелко, чтобы каждый продукт было видно и составляющие не потеряли форму. Кроме картошки в жаркое добавляют и другие овощи, мы выбрали репчатый лук и чеснок. Дополните блюдо ингредиентами по своему вкусу.
Ингредиенты: Белые грибы, Вода, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
соба
30 минут
Острая соба со свининой
Соба — японская гречневая лапша, с которой можно приготовить массу вкусных блюд. Эта лапша не только вкусная, но еще и полезная. И, что немаловажно, она низкокалорийная: на 100 г продукта всего 99 ккал. Что особенно актуально для тех, кто любит макаронные изделия, но при этом следит за фигурой. Предлагаем приготовить ВОК с гречневой лапшой, свининой и овощами в соусе кимчи. Получается сытное, вкусное и пикантное блюдо в азиатском стиле.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Кабачок, Растительное масло, Свинина, Соевый соус, Соль, Соус кимчи
ребрышки
50 минут
Ароматная капуста с копчеными ребрами
Ничто другое не придаст тушеной капусте такой аппетитный аромат, как свиные копченые ребрышки. Обжарьте нашинкованный кочан с морковью и луком, приправьте специями и томатной пастой, а потом потомите на слабом огне вместе с мясом. Овощи впитают вкус и запах копченой свинины, распарятся, станут приятно пряными и очень вкусными. А капустный сок хорошо размягчит мясо и вместе с томатом придаст ему легкую кислинку.
Ингредиенты: Базилик, Белокочанная капуста, Вода, Копченые свиные ребрышки, Молотый кориандр, Морковь, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
супы с индейкой
1 час 10 минут
Борщ с филе индейки и копченой свининой
Ароматный борщ из индейки и копченой свинины — это невероятно сытное блюдо на обед и ужин. Копченая свинина добавляет яркую изюминку супу, а индейка придает солоноватый привкус и мягкость. Одного "правильного" рецепта борща, как известно, не существует. Кто-то считает, что его нужно готовить с курицей, кто-то — с салом, а кто-то стремится добавить в борщ рыбу, грибы или фасоль. Поэтому и в этом рецепте можно экспериментировать с ингредиентами по своему вкусу.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Душистый перец горошком, Копченая свинина, Лавровый лист, Лимонный сок, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Томатная паста, Укроп, Филе индейки, Чеснок
шашлык из свинины в...
13 часов 20 минут
Шашлык с базиликом в духовке
Хорошей основой для маринада станет базилик. В отличие от других трав, он имеет более яркий аромат и вкус, благодаря чему маринованное мясо получается еще аппетитнее. Шашлык с базиликом можно готовить не только из свинины. Не менее хорошо эта специя подойдет к курице или говядине. При желании уксус в маринаде можно заменить на минеральную воду. Это особенно актуально для тех, кому не нравится уксусный привкус.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Базилик, Кетчуп, Помидоры черри, Репчатый лук, Свинина, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
люля-кебаб
50 минут
Кебаб в духовке
Вкусный кебаб можно приготовить не только на мангале, но и дома в духовке. Для фарша смешайте мясо баранины, свинины и говядины. Кебаб обязательно должен быть сочным и жирненьким, поэтому добавьте в фарш кусок сала или бараньего жира. Также не забудьте положить репчатый и зеленый лук, приправы и соль.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Зеленый лук, Зира / Кумин, Картошка, Лимон, Молотый кориандр, Овощи, Репчатый лук, Светлое пиво, Свиное сало, Свиной фарш, Соль, Фарш из баранины, Черный перец молотый
супы со свиными рёбр...
1 час 30 минут
Суп из свиных ребрышек
На бульоне из свиных ребрышек можно приготовить вкусный и наваристый суп. А еще в нем есть рис, поэтому блюдо получается очень сытным. Крупу лучше взять среднезерного или круглозерного сорта. Именно такой рис хорошо разваривается. Такой суп точно согреет холодными зимними вечерами.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиные ребрышки, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
