Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты со свининой и овощами

Рецепты со свининой и овощами

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Сочная тушеная капуста со свининой

1 час 30 минут

Сочная тушеная капуста со свининой

Потушить капусту можно с любым мясом, но почему-то в тандеме со свининой получается особенно удачное блюдо. Можно приготовить его на сковороде, в кастрюле или мультиварке. Не забывайте, что капуста уварится и значительное уменьшится в объеме после приготовления, зато она даст много сока. Если хотите, чтобы блюдо получилось более густым, добавьте в него горсть риса — он впитает лишнюю жидкость.

Салат «Зимний» со свиной почкой и маринованной черемшой

Салат «Зимний» со свиной почкой и маринованной черемшой

Вкусный и питательный салат.

Свинина с помидорами и сыром

Свинина с помидорами и сыром

Запеките свинину, украсив ее ломтиками сыра и помидора. Для этого на мясе нужно сделать небольшие надрезы, а затем добавить в них начинку. Запеките свинину до румяной корочки и подайте на стол. Оно получается очень красивым, так что подойдет не только для буднего ужина, но и для праздничного стола. Когда будете выбирать мясо, возьмите небольшие ломтики свинины — так блюдо получится еще аккуратнее.

Ароматная гречка с тушенкой

Ароматная гречка с тушенкой

Это вариация гречки по-купечески, которая готовится с мясом. В этом рецепте мы взяли тушенку, которая отдает блюду много сока и аромата. Процесс приготовления блюда совсем несложный, но чтобы оно получилось действительно вкусным, важно взять качественную тушенку. Весь секрет в том, что мы будем обжаривать овощную зажарку на жире из тушенки.

Свинина с овощами в горшочках

1 час 20 минут

Свинина с овощами в горшочках

Если как следует потомить мясо в собственном соку овощей, оно отлично распарится и будет буквально распадаться на волокна. Глиняные горшочки хорошо сохраняют тепло и помогают всем компонентам блюда равномерно приготовиться. А добавив в горшочки немного воды, вы получите больше соуса. Но и без него капуста и помидоры обеспечат остальным овощам и мясу достаточно сока.

Сочная грудинка в духовке

Сочная грудинка в духовке

Грудинка, приготовленная в духовке самостоятельно, может стать полноценной заменой магазинной колбасе или ветчине. Главное, выбрать хорошее мясо. Поэтому при его покупке обратите внимание на цвет — свежая грудинка будет розовой. Не берите темное и старое мясо, иначе готовое блюдо получится жестковатым. Подавайте грудинку вместе со свежими овощами, тушеной капустой или просто с черным хлебом.

Спагетти с фрикадельками в томатном соусе

2 часа 20 минут

Спагетти с фрикадельками в томатном соусе

Такое простое и сытное блюдо как фрикадельки со спагетти можно сделать еще вкуснее, если добавить в фарш свежую петрушку, панировочные сухари и тертый пармезан. Соус будем готовить из свежих помидоров с луком, чесноком и зеленью.

Для фрикаделек мы взяли говяжий и свиной фарш, но можно приготовить из куриного или из индейки. Чтобы мясо полностью пропиталось соком и осталось при этом нежным, мы обжарим фрикадельки на сковороде, а затем потушим.

Тушеное мясо с морковью

1 час 30 минут

Тушеное мясо с морковью

Если долго тушить мясо с морковью, оно станет очень мягким, будет легко расслаиваться на волокна и при этом полностью пропитается ароматным сладковатым соком.

Для приготовления мы взяли свиную лопатку, но можно заменить свиным окороком. Для приятной остроты добавьте в рагу лук или чеснок, а также любимые приправы.

Тушеная капуста с мясом

1 час 10 минут

Тушеная капуста с мясом

Попробуйте потушить капусту с кусочками картофеля и мяса. У вас получится очень вкусное горячее блюдо, которое можно подать без гарнира. Для приготовления подойдет любое мясо. Если вы хотите получить диетический вариант блюда, можно заменить свинину на курицу или говядину.

Мясной суп в мультиварке

1 час 45 минут

Мясной суп в мультиварке

Если хотите приготовить вкусный суп, то обязательно возьмите мясо на косточке. Так бульон получается гораздо ароматнее, а суп наваристее. Если вы готовите суп в мультиварке, то можете не варить бульон заранее. Достаточно немного обжарить мясо, а потом проварить все ингредиенты вместе на режиме "Тушение" в течение 1,5 часов. Овощи и крупа хорошо разварятся, а мясо и косточка полностью приготовятся. Мы сварили суп со свининой, но по желанию можно заменить ее на курицу, индейку или говядину.

Жареный рис с мясом и овощами

Жареный рис с мясом и овощами

Мягкая свинина, нарезанная кубиками, прожарится на сковороде даже быстрее, чем сварится рис. А овощи пропитают мясо соками и наполнят блюдо своими сладкими, легкими и освежающими нотками. Этот способ приготовления риса с мясом распространен в Азии, но успел стать популярным во всем мире за свою простоту и быстроту. К тому же, овощи после короткой тепловой обработки сохраняют свои витамины и все ценные питательные свойства.

Картошка по-испански

Картошка по-испански

Картошку по-испански на родине этого рецепта называют patatas bravas, что означает «бодрая картошка». Этим названием она обязана острому томатному соусу, с которым подается жареный ломтиками картофель. Сам картофель готовится способом конфи, при котором ломтики долго томятся в масле на минимальном огне и только потом очень быстро обжариваются до плотной корочки. Так картошка становится очень мягкой внутри и хрустящей снаружи.

Колдуны с фаршем

Колдуны с фаршем

Сложнее всего в приготовлении белорусских колдунов с фаршем формировать их из сырого тертого картофеля. Как правило, для простоты лепки в массу добавляют муку и яйцо. Но можно обойтись без них и сформировать колдуны с помощью пищевой пленки. А обжарить их нужно на сковороде и довести до готовности на слабом огне под крышкой. Но если после обжаривания запечь блюдо в духовке, это позволит сохранить внутри больше сока, а само блюдо получится более ароматным.

Гороховый суп на копченых ребрышках

5 часов 45 минут

Гороховый суп на копченых ребрышках

Традиционное первое блюдо немецкой, английской, скандинавской кухни — гороховый суп с копченостями словно специально придуман для длинных и холодных северных зим. Густой, очень сытный, пряный, с плотным выразительным ароматом копченого мяса — этот суп моментально согреет, взбодрит, поднимет настроение и вдохновит на свершения даже в самую сырую или морозную погоду. Так как суп варится из сушеного гороха, придется запастись терпением, но сам процесс приготовления не так уж и сложен.

Свиной шницель

Свиной шницель

Шницели — мясные отбивные в панировке, которые популярны в австрийской и немецкой кухне. Приготовить их совсем не сложно, главное — знать рецепт идеальной панировки. Для этого понадобится сначала обвалять кусок отбивной в муке, затем окунуть его в яйцо и в конце щедро посыпать панировочными сухарями. Традиционно еще с 1913 года шницель подают с лимоном. Из него выжимают сок и поливают им мясо. Считается, что лимон убирает привкус масла, который образуется при жарке.

Домашние бургеры с сыром

Домашние бургеры с сыром

Чизбургер, приготовленный на домашней кухне, будет сильно отличаться в лучшую сторону от бургеров, которые продаются в точках быстрого питания. Свежая мясная котлета, расплавленный сыр, маринованный огурчик. Все это зажато между хрустящими половинками булочки, смазанными томатным соусом или просто кетчупом. Звучит очень аппетитно. Добавьте сюда порцию картошки фри и стакан колы с кубиками льда. Подавать чизбургер лучше горячим, сразу после приготовления, чтобы насладиться вкусом по максимуму.

Фунчоза с отварной свининой и овощами

1 час 30 минут

Фунчоза с отварной свининой и овощами

Фунчоза со свининой и овощами отлично подойдет для сытного обеда. Морковь, перец и огурец делают блюдо ярким и аппетитным. Свинину возьмите без жира, тогда получится менее калорийно.

Чтобы сократить время приготовления блюда, отварите свинину заранее.

Свинина со сливками

Свинина со сливками

Сливки хорошо подходят практически к любому мясу. Но лучше всего сочетать их с мягкой свининой. Со сливками она получается особенно нежной. Чтобы вкус блюда получился более выраженным, обязательно добавьте в него овощи и яблоко. Может показаться, что эти ингредиенты не сочетаются, но на самом деле получится очень вкусно. Во время готовки старайтесь не держать свинину на огне слишком долго. Это нужно для того, чтобы мясо не было жестким и не потеряло свой вкус.

Котлеты из свинины с хлебом

Котлеты из свинины с хлебом

Сочные и вкусные котлеты можно приготовить из свинины, если добавить в фарш хлеб. Для этого возьмите белый хлеб и замочите его в молоке. Затем получившуюся кашицу добавьте к фаршу, посолите и поперчите. Добавьте яйцо и перемешайте фарш. При желании в фарш можно добавить немного измельченного чеснока. Влажными руками сформируйте котлеты и обжарьте их сначала на сильном огне с двух сторон, а затем потомите на медленном огне под крышкой. Подайте котлеты с картофельным пюре и свежими овощами.

Плов со свининой в мультиварке

1 час 25 минут

Плов со свининой в мультиварке

Благодаря современной кухонной технике готовку можно существенно упростить и освободить время для более важных дел. Измельчить овощи для плова можно в кухонном комбайне. Мясо само обжарится на режимах «Жарка» и «Плов» в мультиварке. А посуду потом помоет посудомоечная машина. Несмотря на это, наш рецепт плова почти ничем не отличается от приготовления в кастрюле или казане. Только мультиварка сама выключится, и плов будет еще настаиваться под крышкой, пока вы занимаетесь своими делами.

Рагу из свинины с картошкой

1 час 20 минут

Рагу из свинины с картошкой

Мы взяли мякоть свинины, картофель, сезонные овощи и приготовили вкусное и сочное рагу. Это блюдо особенно актуально осенью, когда много овощей. Традиционно в рагу идет любое мясо, картофель, лук и морковь. Остальные овощи можно добавлять на свой вкус. Мы взяли помидоры и кабачок. Но при желании в рагу можно добавить баклажаны и болгарский перец. Если хотите придать блюду легкую остринку и пряный аромат, то добавьте сухую аджику, карри и хмели-сунели.

Суп с фрикадельками в мультиварке

Суп с фрикадельками в мультиварке

Вкусный суп с фрикадельками легко можно приготовить в мультиварке. Для этого блюда понадобится фарш из любого мяса, свежие овощи и зелень. А благодаря свойству риса впитывать жир, суп получится особенно наваристым. Если вы хотите сократить время готовки, можете не обжаривать предварительно овощи, а сразу положить их в суп сырыми. Такой вариант блюда будет более диетическим и приготовится быстрее.

Шницель из фарша

Шницель из фарша

Для приготовления шницеля не обязательно брать целые куски мяса. Хорошо подойдет и обычный фарш. Шницель из него получится таким же вкусным, но при этом еще и очень мягким. Как и обычное мясо, перед обжариванием фарш нужно отбить. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы шницель остался целым. Если боитесь повредить заготовку, отбейте ее боковой стороной молотка. Она не оставит на фарше насечек, и шницель получится более аккуратным.

Котлеты с сыром и помидорами из свинины и говядины

Котлеты с сыром и помидорами из свинины и говядины

Кружки помидора с расплавленным сыром украсят и сделают аппетитнее любое второе блюдо, а рубленое мясо в котлетах от них станет еще нежнее и ароматнее. Котлеты из классического домашнего фарша после запекания в духовке получатся воздушными и пышными, но в то же время легкими и щадящими для желудка. Дополните котлеты запеченными овощами, и получится вкусный и не слишком калорийный ужин.

Гуляш из свинины с подливкой

Гуляш из свинины с подливкой

Для этого гуляша подойдет шейка, грудинка или свиная вырезка. Если выбрать их, приготовленное мясо будет очень нежным. В качестве подливки мы предлагаем классический вариант — смесь из томатной пасты со сметаной. Благодаря сладкому перцу и чесноку блюдо приобретает пикантный вкус. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или рис.

Гороховый суп со свининой в мультиварке

1 час 30 минут

Гороховый суп со свининой в мультиварке

Густой наваристый гороховый суп со свининой обычно требует немало времени на кухне. Ведь и мясо, и горох, и овощи готовятся с разной скоростью, и все это нужно добавлять отдельно. Мультиварка преображает этот процесс и готовит блюдо практически без вашего вмешательства. Нужно только предварительно обжарить мясо с луком и морковью, а также взять колотый горох, который достаточно быстро сварится.

Свинина с картошкой

Свинина с картошкой

Это блюдо получается очень сытным. Картошка хорошо сочетается с мясом в любом виде, поэтому вы можете оставить ее кусочками, как это показано в рецепте, или измельчить в пюре. Если выберете второй вариант, то обязательно добавьте немного молока и сливочное масло. Так ваше блюдо получится более нежным.

Солянка тушеная

1 час 25 минут

Солянка тушеная

Есть два вида солянки: кисло-соленый суп на крутом бульоне и блюдо из тушеной капусты с мясом. По этому рецепту мы будем готовить второй вариант. В тушеную солянку добавим другие овощи — морковь и репчатый лук. И обязательно приправим ароматными специями: смесью перцев, тмином, кориандром, петрушкой. Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, подготовим для тушения томатно-чесночный соус. Солянку мы готовим со свининой. Но можно взять и другое мясо — курицу, индейку, говядину.

Гречка с мясом в мультиварке

Гречка с мясом в мультиварке

Предлагаем приготовить в мультиварке мягкую и рассыпчатую гречку с мясом. Сначала обжарьте мясо с луком до аппетитной золотистой корочки, а потом добавьте к нему хорошо промытую крупу.

Мы взяли свинину, но чтобы приготовить более диетический вариант блюда, замените мясо на говядину. Имейте в виду, что говядина готовится дольше свинины.

Серые щи

1 час 10 минут

Серые щи

По вкусу серые щи ничуть не уступают обычным, а свое название они получили из-за цвета. Он получается таким из-за добавления «крошева» — верхних темных капустных листьев, которые иногда квасят. Суп получается таким же наваристым и ароматным, как и обычные щи. Мясо для бульона можно брать любое. Мы выбрали свинину, так как она более сытная, а суп с ней получится наваристее и жирнее. Чтобы сократить время готовки, мы взяли скороварку. Но щи можно приготовить и в обычной кастрюле.

Вкусные котлеты из фарша

Вкусные котлеты из фарша

Тертый лук и майонез так незаметно и ровно распределятся по фаршу, что в готовых котлетах от них почувствуется только легкая острота, кислинка и едва уловимая горчично-сливочная нотка. Основной вкус котлет определит фарш: можно поэкспериментировать с куриным фаршем или фаршем из индейки, но классические котлеты готовят из смеси свиного и говяжьего фарша.

Суп из огурца

2 часа 40 минут

Суп из огурца

Суп из свежих огурцов кажется немного странной идеей, но получается очень вкусным и легким. Он отлично подойдет для обеда в летний день. За основу возьмите мясной или овощной бульон. Репчатый лук замените луком-пореем. У него вкус мягче, чем у репчатого. К тому же, он придаст еще более зеленый цвет блюду и будет выглядеть аппетитнее. Подайте готовое первое блюдо с сухариками, которые лучше засушить самостоятельно.

Жареная картошка с салом

Жареная картошка с салом

Жареная картошка станет прекрасным гарниром к основному блюду. А для более разнообразного вкуса в нее нужно добавить немного сала — получится очень аппетитно! Лучше выбрать сало без жестких прожилок. Тогда оно хорошо прожарится и получится очень мягким. А вот картофель для блюда подойдет любой. Чтобы во время жарки он не разваливался, залейте его теплой водой на пару минут. Это поможет убрать лишний крахмал, и готовая картошка не потеряет форму.

Запеканка из картошки

Запеканка из картошки

Когда мы читаем слово запеканка, на ум приходит блюдо из творога. Но на самом деле это любой продукт, запеченный в форме. Попробуйте приготовить запеканку из картошки. Возьмите для приготовления форму с высокими бортами, желательно керамическую. Она лучше передает тепло, и запеканка равномерно приготовится. Чтобы придать блюду золотистую корочку, посыпьте его сыром. Только не насыпайте его сразу, чтобы он не сгорел. Сделайте это за несколько минут до готовности запеканки.

Ребрышки с картошкой

2 часа 10 минут

Ребрышки с картошкой

Чтобы ребрышки с картошкой в духовке получились очень вкусными и не сухими, противень со всеми ингредиентами нужно хорошенько укрыть фольгой. Запекаться они будут в таком виде час. Потом снимите фольгу и снова отправьте блюдо в духовку еще на 20 минут. Так и мясо, и картофель покроются аппетитной румяной корочкой. Вместо фольги можно воспользоваться рукавом для запекания. В маринад для ребрышек можете добавить побольше острых специй, свинина прекрасно с ними сочетается.

Огурцы с кетчупом на зиму

4 часа 40 минут

Огурцы с кетчупом на зиму

Попробуйте добавить в маринад кетчуп. Покупной или домашний, острый или сладкий — заготовка в любом случае получится вкусной и необычной. Маленькие огурцы маринуют целиком, а более крупные можно разрезать вдоль на две или четыре части. Постарайтесь утрамбовать их в банку поплотнее, так вкус получится лучше.

Котлеты с овощами

Котлеты с овощами

Котлеты сочетаются с любым гарниром. И с картофельным пюре, и с макаронами и с рисом, и с гречкой. Но если совсем не осталось сил на гарнир или он неожиданно закончился, подайте котлеты с овощами. Это вкусно, полезно и очень просто. Нарежьте свежие овощи произвольно, чуть-чуть посолите, сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом. И гарнир к котлетам готов.

Котлеты с сыром

Котлеты с сыром

Практически любые котлеты можно сделать диетическим блюдом, если не жарить их в масле, а запечь в духовке. Особенно когда в фарше нет ничего лишнего, а количество соли и перца можно менять. Добавьте в фарш мелко нарезанный полутвердый сыр, и простые запеченные котлеты заиграют новыми красками. Сыр во время запекания расплавится и придаст мясу легкий сливочный вкус и аромат.

Свиная поджарка

Свиная поджарка

Свиная поджарка по этому рецепту получается аппетитной и очень вкусной. Томатный сок при жарке придает мясу приятную кислинку. Обжаренный лук делает свинину мягкой, а чеснок добавляет ей пикантности. Такая поджарка отлично сочетается с картофельным пюре или отварным картофелем, овощным гарниром, свежими овощами или салатом.

Фарш с грибами на сковороде

Фарш с грибами на сковороде

Это простое и сытное блюдо из грибов с мясом. Комбинации ингредиентов можно подбирать на свой вкус, например, можно пожарить фарш из курицы или индейки с нежными шампиньонами. Или приготовить говядину с ароматными рыжиками, а к свинине на сковородку отправить маслята или другие лесные грибы.

Мясо и грибы — одно из самых удачных сочетаний. Мы приготовим блюдо из смешанного домашнего фарша с шампиньонами, луком и специями.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении