мексиканская кухня
фахитос
30 минут
Фахитос с кукурузой и грибами
Начинки в фахитос бывают разными: мясо (курица, свинина, говядина), рыба, морепродукты, грибы с овощами свежими, тушеными, консервированными — на любой вкус. Фахитос с кукурузой и грибами станет отличным вариантом как романтического ужина с бокалом вина, так и самостоятельного блюда на праздничном столе.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Горчица, Консервированная кукуруза, Консервированные шампиньоны, Лимонный сок, Мед, Морковь, Оливки без косточки, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
30 минут
Жареная кукуруза с репчатым луком
В зернах кукурузы содержится множество полезных веществ, среди которых витамины группы В, РР, С. Они богаты железом, фосфором, магнием, медью. Жареная кукуруза с репчатым луком может стать и самостоятельным блюдом, и гарниром, и частью салата. Она подается и горячей, и охлажденной. Для этого блюда лучше подходит свежая, а не консервированная кукуруза, поскольку последняя обладает более сладким вкусом. Кукурузу можно сварить или запечь.
Ингредиенты: Кинза, Кукуруза, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
тортилья
40 минут
Тортилья из индейки с авокадо «Чесночная»
Очень вкусное блюдо мексиканской кухни, которое отлично прижилось у нас в российской! Для приготовления возьмите овощи из списка: филе индейки и кукурузный лаваш-тортилью. Давайте приготовим!
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Индейка, Кетчуп, Майонез, Микс салатов, Помидор, Тортилья, Чеснок
тортилья
30 минут
Сырная тортилья с куриной грудкой, сулугуни и овощами
Сытный и очень простой в приготовлении фаст-фуд!
Количество ингредиентов можно регулировать по вкусу!
Ингредиенты: Красный жгучий перец, Куриная грудка, Майонез, Огурец, Острый томатный соус, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Салат «айсберг», Соль, Специи, Сулугуни, Сырная тортилья, Черный перец молотый
шаурма
40 минут
Шаурма по-мексикански превращается в энчиладу
Приготовьте для разнообразия мексиканскую шаурму. Начинка у нее складывается традиционно, как и у восточной шаурмы. А вот в качестве лепешки используется тортилья — национальная мексиканская лепёшка из кукурузной муки, которую вы можете купить в супермаркете. Такие лепешки более хрустящие и плотные, а шаурма получается сочной и аппетитной.
Ингредиенты: Майонез, Микс салатов, Помидор, Приправа универсальная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Специи для курицы, Тортилья
салаты
10 минут
Сальса с физалисом
Сальса — популярное мексиканское блюдо, которое по популярности обходит такос, бурито, кесадилью и фахитос. Традиционный рецепт насчитывает более трех веков и состоит из томатов, острого перца, лайма и зелени. Однако с каждым годом появляються новые варианты приготовления. Например: с авокадо, мятой, персиком, арбузом и физалисом, но при этом обязательным неизменным компонентом является острый перец чили или халапеньо.
Ингредиенты: Лавровый лист, Лайм, Маринованный перец чили, Оливковое масло, Сахар, Соевый соус, Физалис, Черный перец горошком, Чеснок, Яблочный уксус
салаты
30 минут
Сливочный салат с семгой
Порой, хочется удивить свою семью и друзей кулинарными шедеврами. Не всегда на это понадобится много продуктов и усилий. Ниже представлен рецепт полезного, и невероятно вкусного салата с семгой, авокадо и сливочным сыром. Продукты, входящие в состав, отлично гармонируют между собой, и подарят вам массу гастрономических ощущений.
Ингредиенты: Авокадо, Икра красная, Лимон, Салатные листья, Слабосоленая семга, Сливочный сыр
салаты с ананасом
20 минут
Популярный сырно-ананасовый салат с чесноком
Сладкий вкус ананасов в этом салате создает прекрасный контраст с соленым сыром. Блюдо получается низкокалорийным, но при этом очень вкусным и необычным. При желании можно добавить в салат копченую курицу, нарезанную кубиками.
Ингредиенты: Консервированный ананас, Майонез, Сыр гауда, Чеснок
сальса
15 минут
Сальса с текилой
Соус с текилой имеет название — Боррача, и является интересным вариантом классической мексиканской сальсы. Этот уникальный соус в оригинале готовится из священного напитка плода Агавы, именуемого Пульке. “Пьяная сальса” не так распространена, как привычный нам классический вариант, но, попробовав его один раз, вы либо полюбите этот жгучий соус с мускусным ароматом, который дает текила в процессе приготовления, либо поймете, что его вкус слишком оригинален для вас.
Ингредиенты: Апельсин, Козий сыр, Оливковое масло, Перец чили сушеный, Соль, Текила, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час 40 минут
Сальса с куриными крылышками в мультиварке
Соус сальса-является традиционным мексиканским блюдом, изобретенным несколько тысяч лет назад. Известно, что первыми сальсу приготовили индейцы из племени инков. А в шестнадцатом веке испанские конкистадоры, которые занимались колонизацией Мексики, привезли рецепт этого блюда к себе на родину. В настоящее время существует большое количество рецептов этого соуса. Сальса с куриными крылышками вкусное, сытное блюдо, приготовленное в мультиварке, придется по вкусу всей вашей семье.
Ингредиенты: Корень петрушки, Куриные крылья, Молотая паприка, Морковь, Мясной бульон, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль, Чеснок
сальса
20 минут
Легкая сальса со сметаной
Сальса-это традиционное мексиканское блюдо и в переводе с испанского означает “соус”. Сальса пользуется большой популярность во всем мире, как идеальное дополнение многих блюд и для разнообразия меню, придания известным блюдам новых вкусовых качеств. Легкая сальса со сметаной-это соус, простой в приготовлении и доступности продуктов удивит вас пряным чесночным вкусом. Идеальное дополнение к картофелю по-деревенски, так как придает блюду пикантность и остроту.
Ингредиенты: Сметана 25% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
сальса
2 часа 20 минут
Острая сальса с киви
Сальса — любимое блюдо сторонников правильного питания, тех кто сидит на диете, а также для сыроедов. И даже если сейчас не совсем сезон, продукты для этой сальсы вы найдете без проблем. А главное, по этому рецепту получится отличная холодная и освежающая закуска для праздничного вечера.
Ингредиенты: Киви, Лимонный сок, Перец чили, Репчатый лук, Соль
буррито
25 минут
Хрустящий буррито с жареными овощами
Буррито — классика мексиканской кухни, состоящая из пшеничной лепешки и нежных ароматных овощей. Приготовьте такую закуску для посиделок в кругу друзей или в качестве сытного перекуса, чтобы взять с собой на работу или в дорогу.
Ингредиенты: Батат, Болгарский перец, Кабачок цукини, Красный лук, Майонез, Огурец, Помидор, Растительное масло, Ростки люцерны, Салатные листья, Соус песто, Тортилья
тортилья
20 минут
Тортилья с брынзой и беконом
Начинки для тортильи используют разные: с мясом, с овощами, с грибами, с консервированными продуктами, с морепродуктами. В этом рецепте мы взяли помидоры, бекон и брынзу. Подавайте тортильи горячими сразу после жарки. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.
Ингредиенты: Бекон, Брынза, Зелень, Петрушка, Помидор, Соль, Тортилья, Черный перец молотый
сальса
15 минут
Ароматная сальса из физалиса
Сальса из физалиса — насыщенный, острый, жгучий соус для закусок и блюд из мяса. На просторах Мексики его все называют Salsa Verde. Свежий, сочный, ароматный физалис смешивается с острым перцем чили и приобретает маслянистую структуру и остро-кислый вкус.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Перец чили, Репчатый лук, Физалис
гуакамоле
15 минут
Гуакамоле из авокадо с лимоном и чесноком
Гуакамоле из авокадо с лимоном это изысканная, легкая мексиканская закуска. Этот рецепт состоит из нежного авокадо, сладких помидоров черри, сочного репчатого лука, кислого лимона, пикантного чеснока, острого перца чили. Все ингредиенты используются исключительно свежими, перетираются в однородную пасту.
Ингредиенты: Авокадо, Лимон, Перец чили, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Чеснок, Чипсы
тортилья
35 минут
Тортилья с мясной начинкой и перцем чили
В Мексике, вместо хлеба едят лепешку — тортилью. На основе нее готовят много разнообразных блюд. Вкуснятину из тортильи с фаршем, сыром и помидорами, с добавлением перца чили можно подать на завтрак или перекус. Блюдо простое, особенно если есть заранее подготовленный фарш. Его можно использовать любой: куриный, свиной, говяжий или смешанный.
Ингредиенты: Мясной фарш, Перец чили, Петрушка, Подсолнечное масло нерафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сыр, Тортилья, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час
Полезное куриное филе в ароматном соусе сальса
Сальса представляет собой соус мексиканской кухни, основным ингредиентом которого являются измельченные помидоры и перец чили в сочетании с луком, чесноком, черным перцем и пряными специями. Сальсу готовят из свежих, запеченных или отваренных помидоров с обязательным присутствием перца чили, что отличает мексиканский соус от любого другого. Подавать соус можно абсолютно к любому блюду, чтобы придать ему насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат.
Ингредиенты: Кетчуп, Перец чили, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Чеснок
сальса
25 минут
Сальса с кокосовой стружкой
Классический рецепт сальсы, но с добавлением кокосовой стружки разнообразит ваш ужин или будет хорошим дополнением к шашлыку на пикнике. Сочетание овощей и такого ингредиента, который обычно добавляется в сладкие блюда-кокосовой стружки воплощается в интересное блюдо-соус.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Зеленый лук, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
сальса
20 минут
Сальса с домашним майонезом
Отличный вариант блюда для тех кто любит сочетание мощного мясного вкуса и пикантной остроты соуса сальса. Соус сальса обязательно готовьте сами из свежих продуктов. Приготовление соуса не займет много времени, но вкус получается свежим, ярким, насыщенным, и конечно же полезности в собственноручно сделанном соусе в разы больше.
Ингредиенты: Лимонный сок, Майонез, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
хот-доги
10 минут
Хот-дог с мексиканским соусом
Это домашний хот-дог, приправленный острым соусом сальса, дижонской горчицей, маринованным огурцом, маринованным перцем и красным луком.
Ингредиенты: Белый лук, Дижонская горчица, Маринованные огурцы, Маринованный сладкий перец, Мини-багет, Сосиски, Соус сальса
рецепты с колбасой
1 час 20 минут
Мексиканская фасоль с ароматной колбасой
Это любимое блюдо моего сына. Оно согревающее и сытное.
Ингредиенты: Краковская колбаса, Красная фасоль, Красный жгучий перец, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Протертые томаты, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Стебель сельдерея, Чеснок
кесадилья
40 минут
Кесадилья «Максако» со свининой и грибами
В субботний вечер мне захотелось порадовать свою семью блюдом мексиканской кухни, и я решила приготовить аппетитную и ароматную кесадилью. Получилось очень сочно, блюдо имело прекрасный аромат. Я советую выбрать именно такую пшеничную лепешку, она создает имитацию блюда, приготовленного на решетке-гриль.
Ингредиенты: Морковь, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Свинина, Сливки 20% жирности, Сушеный чеснок, Сыр, Шампиньоны
блюда из курицы
1 час 15 минут
Аппетитные куриные крылышки с солодом
Солод ― пищевая добавка для здорового питания. Его добавляют во многие блюда: салаты, супы, гарниры, выпечку, спиртные напитки. Солод очень полезен и необходим для организма, т.к. содержит множество витаминов: фосфор, селен, марганец, витамины группы В, магний, кальций, витамин С. Самая главная ценность солода ― в нем содержится много белка, который содержит набор важных аминокислот. Особенно полезен ячменный солод для желудочно-кишечного тракта, т.к. содержит клетчатку улучшающую пищеварение и способствует выведению шлаков.
Ингредиенты: Куриные крылья, Мед, Молотая паприка, Смесь перцев, Солод, Соль, Ткемали, Цедра апельсина
салаты
15 минут
Сальса с яблоками и манго
Родиной лайма считается Средиземноморье. Обладает сочной мякотью, кислым вкусом и пикантной горчинкой. Содержит витамины и минералы, полезные для человека. Укрепляет иммунитет, усиливает обмен веществ. Добавляют в соусы, маринады для рыбы, мяса, салаты, выпеку и десерты. Сочетается с овощами, фруктами, зеленью, сыром, ягодами.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Красный лук, Лайм, Манго, Оливковое масло, Перец чили, Соль, Черный перец молотый, Яблоки
сальса
20 минут
Ароматная овощная сальса
Соус сальса ― полезный, питательный, вкусный. Улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина в крови, способствует похудению. Впервые ее стали употреблять в пищу испанцы. Сальса бывает сырой и горячей. Подают к чипсам из тортильи. Европейцы едят ее с жареной курицей, рыбой, овощными салатами, макаронами, фасолью.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лимонный сок, Перец чили молотый, Петрушка, Помидор, Соль, Чеснок
соусы и маринады
15 минут
Жгучий соус чили с чесноком
Кто сталкивался с поиском своего, подходящего соуса Чили, тот, наверное, знает, что цены на него кусаются больше, чем сам соус. А делов-то, его сделать, всего ничего. Поэкспериментируйте с рецептами и добавками, и вы найдете, тот самый ваш соус Чили. Этот рецепт, как основа, берите его на вооружение и действуйте.
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Перец чили, Сахар, Соль, Столовый уксус 6%, Чеснок
