рецепты с баклажанами
блюда из крольчатины
1 час 40 минут
Салат «Ужин охотника» с кроликом и баклажанами
Существует огромное количество всевозможных салатов, и Вы стоите перед выбором, приготовьте салат «Ужин охотника» с кроликом и баклажанами. Диетическое, отварное мясо кролика, составляет основу блюда, свежие, обжаренные баклажаны, отдают ему свой насыщенный, неповторимый вкус, отварные яйца - придают мягкость и нежность, лук – легкую остринку, свежие помидоры и болгарский перец – делают салат сочным, легким, ярким, а заправка из майонеза и чеснока придают ему аромат и пикантность.
Ингредиенты: Баклажан, Красный лук, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Филе кролика, Чеснок
запеканка
50 минут
Баклажановая запеканка с рисом и креветками
Приготовьте в качестве ужина ароматную баклажановую запеканку с рисом и креветками. Это очень питательное, сытное и вкусное блюдо станет украшением любого стола. Ингредиенты в нем идеально сочетаются и в результате у вас получится сбалансированное, полезное блюдо. Благодаря овощам в его составе, оно получается очень сочное, а чеснок и итальянские травы придадут пикантность.
Ингредиенты: Баклажан, Белое вино, Варено-мороженые креветки, Итальянские травы, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Твердый сыр, Чеснок
овощные супы
50 минут
Белоснежный холодный суп из простокваши с баклажанами
Холодный суп из простокваши — это изумительное блюдо из кисломолочной основы с зеленью. Основное достоинства этого блюда — быстрота в приготовление и высокое содержание ватманов. Этот суп обычно употребляют летом, но можно его приготовить в любое время года и немного видоизменить, чтобы он напоминал о тёплых денёчках.
Ингредиенты: Баклажан, Йогурт, Оливковое масло, Простокваша, Сметана, Соль, Творожный сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
45 минут
Аппетитные баклажаны с моцареллой и чесноком в духовке
Если вы любите баклажаны и уже перепробовали, как вам кажется все способы их приготовления, но еще не запекали их с моцареллой, тогда этот рецепт для вас. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются необычайно вкусными. В этом блюде удачно сочетаются и приятная томатная кислинка, и аромат чеснока, и все это великолепие под аппетитной корочкой пикантной моцареллы. Помидоры для этого рецепта подойдут как свежие, так и консервированные.
Ингредиенты: Баклажан, Моцарелла, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
1 час 50 минут
Аппетитное овощное рагу с мясом гуся
Гусятина ― вид мяса, который имеет широкое применение в кулинарии благодаря хорошему вкусу, богатому питательному составу и простоте приготовления. В мясе птицы содержится большое количество белка, жиров, витаминов и минералов, благоприятно влияющих на улучшение работы мозговой деятельности и повышение иммунитета. Мясо гуся используют для приготовления супов, вторых блюд, паштетов и заливного, а также мясо птицы запекают и тушат целиком, фаршируя гуся овощами, фруктами, крупами и орехами.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Капуста, Лавровый лист, Морковь, Мясо гуся, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок
шаурма
1 час
Домашняя шаурма из куриного филе, овощей и с ореховым соусом
Шаурма из куриного филе, овощей и с ореховым соусом — блюдо прекрасно подойдет, чтобы быстро утолить голод. Необычный соус для шаурмы сделан их кешью, грецких орехов, майонеза, меда и яблочного уксуса. Этот соус отлично сочетается с куриным филе, овощами и зеленью. Также сырный ролл придает блюду сырный аромат и послевкусие.
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Кешью, Куриное филе, Майонез, Мед, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Салатные листья, Соль, Средиземноморские травы, Сырный лаваш, Черный перец молотый, Яблочный уксус
рагу
1 час 30 минут
Мясное рагу с перцем, помидорами и баклажаном
Мода на блюдо под названием «рагу» пришла из Франции. В 1651 году повар по имени Ла Варенн искусно тушил мясо с овощами. Обязательным этапом он считал правильное и быстрое обжаривание мяса. Затем повар укладывал ингредиенты в небольшой котел, добавлял специи и белое вино, томил долгое время на слабом огне. Считается, что именно он превратил обыденное блюдо в кушанье для знати и вельмож того времени.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Говядина, Петрушка, Побеги сельдерея, Помидоры черри, Растительное масло, Рис, Свинина, Соль, Тыква, Черный перец молотый
несладкие блины
40 минут
Полезные баклажановые блины
Баклажанные блинчики — это вариант полезного завтрака, который получится сытным и при этом низкокалорийным. Блины понравятся тем, кто следит за фигурой и соблюдает принципы правильного питания. Их можно подать с творожным сыром, зеленью, овощами, красной слабосоленой рыбой и авокадо.
Ингредиенты: Баклажан, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
голубцы
2 часа
Пикантные голубцы из баклажанов
Пикантные голубцы из баклажан— это блюдо, состоящее из свиного фарша, баклажан, риса, помидоров, репчатого лука, моркови с добавлением томатной пасты, соли и перца по вкусу. Благодаря тому, что в приготовлении этого блюда используются баклажаны, оно получается пикантным с легкой горчинкой. А начинка из свиного фарша и риса делает блюдо сытным и вкусным.
Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
сытные пироги
2 часа
Быстрый ржаной пирог с картошкой и баклажанами в микроволновке
Хочу поделиться одним из моих любимых рецептов. Приготовить пирог с картофелем и баклажанами легко и просто. Блюдо получается воздушным и вкусным. Объедение.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Йогурт, Картошка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Ржаная мука цельнозерновая, Ржаные отруби, Соль, Черный перец молотый
салаты
1 час
Зимний салат с баклажанами и белой фасолью
Так просто порадовать себя в холодное время года легкой закуской, приготовленной своими руками из тщательно отобранных продуктов. Существует огромное множество рецептов заготовок на зиму, но этот рецепт благодаря сочетанию баклажанов и фасоли дает необычный вкус, который хочется вспоминать снова и снова. Ваши гости обязательно попросят вас поделиться рецептом!
Ингредиенты: Баклажан, Белая фасоль, Болгарский перец, Морковь, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
тарт
1 час 10 минут
Хрустящий тарт с баклажанами
Тарт — это открытый пирог с различной начинкой. При выпекании он приобретает румяную, хрустящую корочку, а начинка остается сочной. Яично-сливочный соус с чесночным ароматом, слега горький вкус баклажанов и кислинка томата — все это идеальное сочетание продуктов, которое отлично подойдет в качестве основного блюда на ужин.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Куриное яйцо, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Творог, Черный перец молотый, Чеснок
шурпа
3 часа 20 минут
Шурпа с баклажанами на костре
Шурпу можно готовить не только дома на кухне, но и на костре. Это блюдо отлично подходит для перекуса на природе, особенно, если вы пошли в поход! Да и вкус с ароматом получаются намного насыщеннее, чем шурпа, приготовленная дома на плите. Приятный вкус и аромат вам понравится, без сомнений!
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Болгарский перец, Зира / Кумин, Картошка, Кориандр, Морковь, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок, Ялтинский (крымский) сладкий лук
рагу
1 час 20 минут
Питательное овощное рагу с фаршем и молотой гвоздикой по-арабски
Овощное рагу представляет собой сочное и полезное блюдо, приготовленное из сезонных овощей с добавлением к ним пряных трав и специй. Овощи, как правило, нарезаются кусочками одинакового размера, обжариваются на растительном масле, а после, тушатся в густом соусе. Приготовить вкусное овощное блюдо в домашних условиях достаточно просто, необходимо лишь использовать свежие продукты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Кабачок цукини, Кинза, Молотая гвоздика, Молотый кардамон, Морковь, Мясной фарш, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Тмин, Томатная паста, Чеснок
рагу
1 час 40 минут
Питательное овощное рагу с сочными говяжьими костями
Говядина ― популярное в кулинарии мясо благодаря потрясающим вкусовым качествам, простоте приготовления, высокой пищевой ценности и отличному сочетанию с другими продуктами. Говядину тушат, варят, жарят, запекают и готовят на гриле, мясо добавляют в первые и вторые блюда, различные закуски и выпечку, из говядины делают фарш на котлеты, тефтели и пельмени. Говяжье мясо отлично сочетается с овощами, грибами и зеленью, превосходно дополняется крупами, макаронами и остро-сладкими соусами.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вода, Говяжьи кости, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Соль, Специи, Черный перец молотый
рагу
45 минут
Острое овощное рагу с гречневой лапшой по-домашнему
Гречневая лапша ― продукт японской кухни, который готовится из гречневой муки с добавлением к ней пшеничной муки для клейкости. Гречневая лапша отлично сочетается с овощами, грибами, мясом и морепродуктами, которые придают макаронным изделиям насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат. Гречневую лапшу добавляют в первые и вторые блюда, из нее готовят пироги и запеканки. Гречневая лапша содержит массу витаминов, минералов и белка, что делает продукт уместным в рационе сторонников здорового питания.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Крахмал, Молотый имбирь, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Соус терияки, Чеснок
выпечка с мясом
40 минут
Хрустящие фаршированные булочки гриль
Интересный вариант завтрака, перекуса или закуски для пикника можно приготовить из обычных булочек, фаршированных овощной начинкой и обжаренных на гриле. Также в начинку добавляется сыр фета и сырое яйцо. А для подачи обжарьте помидоры до появления характерных полосатых подпалин. К таким булочкам идеально подойдет шашлычный соус или кетчуп.
Ингредиенты: Баклажан, Бальзамический уксус светлый, Болгарский перец, Куриное яйцо, Маслины, Оливковое масло, Помидоры черри, Пшеничные булочки, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сыр фета, Твердый сыр, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час
Нежная тушеная капуста с баклажанами
Вкусное осеннее блюдо из недорогих доступных продуктов. Хорошо, как в горячем, так и в холодном виде. Подойдет, как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. В принципе, это блюдо одно из производных рагу. В него можно добавить и другие овощи, что у вас оказались в холодильнике, от этого оно не станет хуже.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Капуста, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
мусака
1 час 45 минут
Мусака с горчицей
Мусака с горчицей — это сытное блюдо, в котором сочный фарш прекрасно гармонирует с питательными овощами и нежным молочным соусом, создавая тем самым необычный вкусовой баланс. А в качестве дополнения выступают жгучие зерна горчицы, добавляя блюду приятное пряное послевкусие. У горчицы богатый химический состав, благодаря чему она очень полезна для здоровья. Она не только повышает аппетит, но и эффективно борется с головной болью.
Ингредиенты: Баклажан, Белое вино, Зернистая горчица, Куриное яйцо, Молоко, Мускатный орех, Мясной фарш, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рукола, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
мусака
1 час 25 минут
Мусака со смесью кавказских трав
Мусака со смесью кавказских трав представляет собой аппетитное мясное блюдо, приготовленное по армянскому рецепту. В его основу входит сочный фарш, овощи и ароматные приправы. Интересно, что блюдо готовится из тех же ингредиентов, что и классическая мусака, однако при этом не запекается в духовке. Но даже несмотря на это, мусака все равно получается очень вкусной, сытной и при этом полезной для здоровья.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Зеленый лук, Мясной фарш, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь кавказских трав, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из яиц
40 минут
Необычная глазунья в баклажанах
В данном блюде баклажан играет роль «колыбельки» для глазуньи. Это красиво, сытно, и, главное, полезно. Сам баклажан — овощ недорогой, но очень ценный, содержит ряд минералов и соединений, которые не дают образовываться холестерину в сосудах. Вместе с тем, он впитывает в себя вкусы других продуктов и появляется на тарелке совершенно в новом свете.
Ингредиенты: Баклажан, Брынза, Куриное яйцо, Петрушка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
40 минут
Румяный цыпленок с овощами
Цыпленок с овощами получается золотистым, с румяной корочкой, нежный и аппетитный. Овощи удачно дополняют его вкус, даже такие нейтральные, как баклажан. Вместе с тем, блюдо не только вкусное, а и полезное. Баклажан богат множеством витамином и минералов, как и помидоры, лук и морковь. Тушатся они совсем недолго, зато надолго остается приятные послевкусие.
Ингредиенты: Баклажан, Куриное филе, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из баклажанов
1 час
Баклажаны в томатной подливе
Любителям овощей обязательно придутся по вкусу такие баклажанчики. Остроту придает чеснок, кислинку — уксус и помидоры, а изысканный вкус — кинза.
Ингредиенты: Баклажан, Кинза, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
