рецепты с зеленью
паста с креветками
40 минут
Паста с креветками и шпинатом
Приготовление этого блюда не займет много времени, но оно точно порадует вас своим вкусом. Нежные креветки и сырный соус — настоящее удовольствие.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
4
Ингредиенты: Креветки, Макароны, Оливковое масло, Помидоры черри, Творожный сыр, Шпинат
Тушеная капуста
1 час
Тушеная красная капуста
Тушеная красная капуста очень хорошо сочетается с мясом и курицей, но лучше всего — с жареными колбасками, сосисками или свиными ребрышками. Подайте ее с картофельным пюре или отварным рисом. Блюдо получается очень вкусным, кисло-сладким и пикантным. При тушении красной капусты нужно обязательно добавить немного уксуса. Это поможет сохранить красивый яркий цвет этого овоща. Учтите, что при нарезке лучше надеть на руки перчатки, так как красная капуста сильно красится и плохо отмывается с кожи.
1
Ингредиенты: Винный уксус красный, Зеленый лук, Краснокочанная капуста, Кунжут, Мускатный орех, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
гарниры из перловки
1 час 10 минут
Гарнир из перловки с овощами
Благодаря нейтральному вкусу перловку можно подавать с любыми ингредиентами: мясом, рыбой или легкими овощными салатами. Кроме того, крупа отличается уникальным свойством впитывать в себя любую жидкость. Поэтому вы можете готовить ее на различных бульонах, делая вкус более ярким. В этом рецепте мы показали легкий гарнир из перловки с овощами. Он получается сытным и хорошо подходит для дополнения основных блюд.
Ингредиенты: Болгарский перец, Микрозелень, Морковь, Перловка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
закуски с рыбой
1 день
Малосольная кета
Малосольная кета по этому рецепту хорошо подходит для бутербродов и салатов. Ее можно подать к отварному картофелю или в качестве закуски на праздничный стол.
Приготовить вкусную малосольную рыбу очень легко и просто. Больше времени займет подготовка и сам процесс засолки в холодильнике. Хранить готовую рыбу можно в морозилке.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Кета, Сахар, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
сациви
2 часа 40 минут
Аппетитное сациви
Сациви — это аппетитное грузинское блюдо, в основу которого входит ореховый соус и нежное мясо. В классическом рецепте используется домашняя птица, чаще всего курица. Однако ее можно заменить на индейку, гуся или даже рыбу.
Этот рецепт — лишь один из вариантов приготовления ароматного грузинского блюда. Сациви получается очень вкусное, питательное и полезное. При желании можно изменить ингредиенты, добавив или убрав некоторые специи. Вкус готового блюда от этого не пострадает.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Зелень, Кинза, Кукурузная мука, Курица, Молотая корица, Молотый кориандр, Перец чили, Репчатый лук, Соль, Уксус из белого вина, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из булгура
1 час 5 минут
Ризотто из булгура с морепродуктами
Ризотто — блюдо итальянской кухни из риса с добавлением мяса, рыбы или овощей. Для этого блюда подходит рис сорта карнароли или арборио. Попробуйте приготовить ризотто из булгура с морепродуктами. Это отличный вариант легкого и полезного ужина. Технология приготовления блюда включает в себя жарку крупы на сливочном или растительном масле, затем ее варят в горячем овощном или мясном бульоне. Если ризотто с рыбой или морепродуктами, не добавляйте в него сыр.
2
Ингредиенты: Булгур, Вода, Замороженные мидии, Кальмар, Консервированная кукуруза, Креветки, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Реган (красный базилик), Рукола, Соевый соус, Чеснок
салаты с креветками
15 минут
Салат из авокадо с креветками
Авокадо и креветки прекрасно сочетаются между собой, а также с различными овощами, зеленью, сыром и другими морепродуктами. Смешивая эти ингредиенты в различных вариациях, можно приготовить идеальное блюдо для легкого и полезного перекуса или оригинальный салат для праздничного стола. Моцареллу и другие мягкие сыры часто добавляют в такие салаты из-за нежного вкуса, сытности и сочности. Вкус готового блюда в любом случае получится очень насыщенным, гармоничным и понравится абсолютно всем.
Ингредиенты: Авокадо, Варено-мороженые креветки, Лайм, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
45 минут
Салат с курицей и соусом «Цезарь»
Нежный и питательный, салат «Цезарь» ценится по всему миру благодаря своему удивительному вкусовому сочетанию. Интересно, что существует большое количество вариаций этого блюда, однако неизменными в нем остаются нежное куриное филе, сочные помидоры черри и соус, приготовленный по особому рецепту. Салат с соусом «Цезарь» представляет собой аппетитное блюдо, которое отлично подходит для любителей курицы и овощей. Готовый салат получается очень вкусным, сытным и полезным.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вустерширский соус, Горчица, Куриное филе, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пармезан, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Растительное масло, Салат «айсберг», Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
аджика
1 час 10 минут
Аджика армянская
Одна из самых популярных заготовок на зиму с использованием болгарского перца — это, конечно, аджика. Аджика армянская — это много стручкового острого перца и красного болгарского, придающего сладковатый привкус и немного снижающего остроту. Этот острый соус из перцев и чеснока можно сварить со свежими помидорами, а можно просто добавить при варке несколько ложек качественной томатной пасты. Так армянская аджика получается не только жгуче-острой, но и с приятным томатным привкусом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Красный жгучий перец, Молотый кориандр, Пельмени, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Чеснок
стейки из говядины
1 час
Стейк из говядины на сковороде
Чтобы приготовить правильный говяжий стейк на сковороде, необходимо учитывать несколько несложных правил. Например, толщина мяса не должна превышать 3 см, а само оно не должно быть холодным. Жарить мясо надо на сильно разогретой сковороде, а переворачивать его лучше с помощью специальных щипцов. При соблюдении правил сочный и мягкий говяжий стейк, пожаренный в растительном масле с розмарином, чесноком и мятой, станет украшением любого стола и подарит удовольствие каждому любителю мяса.
1
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Зеленый лук, Мята, Огурец, Помидор, Растительное масло, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Свинина, запеченная с баклажанами
Есть множество рецептов для приготовления полезнейшего овоща — баклажана. Свинина, запеченная с баклажанами — это классика праздничного стола. Но при большом желании это блюдо можно подать и в обычный будний день. Баклажаны содержат много клетчатки, которая, попадая в кишечник, связывает и выводит из него все токсины, что очень полезно для организма. Свинина же очень сытный продукт. Кроме того она проста в приготовлении, ее легко разделать и она быстро жарится.
2
Ингредиенты: Баклажан, Молотая паприка, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сыр, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из морепроду...
20 минут
Креветки на сковороде
Креветки на сковороде — блюдо с насыщенным богатым вкусом и оригинальной заправкой. Идеально для праздничного и повседневного стола. Полноценное блюдо, которое также может стать отличным дополнением к салатам и гарнирам. Вкус обжаренных креветок точно будет оценен по достоинству. Они хорошо сочетаются с овощами, соусами и напитками, богаты белком и витаминами.
1
Ингредиенты: Апельсин, Креветки, Перец чили, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок
паэлья
1 час
Паэлья с овощами
Паэлья с овощами — вкусное, полезное и очень сытное блюдо, которое можно смело включить в диетическое меню в качестве завтрака или обеда. Овощная паэлья понравится вегетарианцам и даже детям. Ведь она такая яркая, ароматная и аппетитная.
Ингредиенты: Вода, Кабачки, Консервированный горошек, Лимон, Маслины, Молотая паприка, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соль, Стручковая фасоль, Чеснок, Шафран
Паштеты с рыбой
15 минут
Рыбный паштет из тунца и сайры
Из рыбных консервов можно очень быстро приготовить отличную вкусную закуску. Ингредиентов понадобится минимум, усилий тоже. Майонез хорошо смягчит текстуру спреда. Если консервы были в масле, то этим маслом тоже можно дополнить паштет. Подайте его с белым или черным хлебом, а для аромата положите на каждый бутерброд зеленый лук.
Ингредиенты: Багет, Зеленый лук, Консервированная сайра, Корень имбиря, Лимон, Майонез, Пекинская капуста, Тунец кусочками в собственном соку
салаты из капусты
30 минут
Салат из свежей капусты с майонезом
Салаты из свежих овощей получаются особенно вкусными. Они не только хорошо дополняют мясные блюда, но и отлично подходят для быстрого перекуса. В этом рецепте мы приготовили такой салат из свежей капусты — он получился вкусным и очень легким. Капусту можно взять как белую, так и красную. Перед приготовлением ее лучше замочить в горячей воде на некоторое время, а уже после нарезать. Благодаря этому она станет более хрустящей и даст больше сока.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Петрушка, Свежая зелень
лобио с красной фасо...
2 часа
Фасоль по-грузински
Для этого рецепта мы вдохновлялись грузинским блюдом «Лобио». Его готовят из фасоли, а дополнительные ингредиенты выбирают по своему вкусу. Мы приготовили лобио по упрощенному рецепту, но вкус блюда получился таким же ярким. Ингредиентов для него нужно меньше, чем в классическом варианте, что значительно облегчает готовку. Фасоль для блюда можете выбрать любую — подойдет как красная, так и белая.
Ингредиенты: Вода, Красная фасоль, Кукурузная лепешка, Лавровый лист, Молотый кориандр, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Уцхо-сунели / пажитник, Чеснок
салаты с индейкой
20 минут
Салат из филе индейки с корейской морковью
Рецепт моркови по-корейски был придуман корейцами, высланными в 1937 году в Узбекистан и Казахстан из приграничных районов Дальневосточного края. Готовили его советские корейцы из самых доступных в то время специй и приправ. По сути, это адаптированное под наши условия блюдо — насыщенное и сочное, но в меру острое. Из филе индейки с добавлением корейской моркови можно приготовить очень вкусный и простой салат. Возьмите для блюда готовый салат по-корейски или сделайте его сами.
Ингредиенты: Корейская морковь, Куриное яйцо, Помидор, Салатные листья, Сметана 20% жирности, Соль, Сыр, Филе индейки, Черный перец молотый
овощные салаты
15 минут
Битые огурцы с кинзой и кешью
Битые огурцы с кинзой и кешью — совсем не сложный в исполнении салат, пользующийся популярностью в ресторанчиках китайской кухни. Секрет успеха — в заправке из соевого соуса, кунжутного масла и уксуса. В оригинальном рецепте используется рисовый уксус. Его можно заменить столовым или яблочным. Кешью необходимо слегка обжарить, орешки ярче раскроют свой аромат.
1
Ингредиенты: Кешью, Кинза, Кунжутное масло, Огурец, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Столовый уксус, Чеснок
омлет
40 минут
Омлет-пирог с луком и яйцом
Вкусное и очень сытное блюдо для всей семьи, которое отлично подойдет на завтрак. Такой омлет можно украсить по вкусу свежей зеленью и подать с чаем или стаканом молока.
Рецептом поделился фуд-блогер Ахмед Гедыгушев @dorogoi_akhmed.
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленый лук, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Российский сыр, Сметана, Соль
салаты с курицей
10 минут
Салат с копченой курицей и руколой
Легкий салат со свежей зеленью, помидорками черри и хрустящими гренками, который станет отличной заменой привычному салату из овощей, а также подойдет к ужину. Обязательно выделите на его готовку 10 минут — и тогда вы точно еще не раз вернетесь к этому рецепту, а может быть, найдете свой способ сделать его еще вкуснее.
Рецептом поделился фуд-блогер Алан Гедыгушев @na_xapaktepe.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Консервированная кукуруза, Копченая курица, Помидоры черри, Рукола, Соль, Сухарики, Черный перец молотый
салаты с тунцом
20 минут
Салат «Нисуаз» с тунцом
Классический рецепт салата «Нисуаз» с тунцом родом из французского города Ницца. Готовится блюдо из листьев салата, яиц, помидоров и тунца. Здесь рыбу можно использовать и консервированную, и свежую, и замороженную. Качественный свежий тунец должен быть красивого винного оттенка, а на мясе должны отчетливо выделяться белые прожилки. Если их нет, значит рыбу искусственно подкрасили. Пропорции для салата берут произвольные, ведь главное в нем — заправка, носящая смежное имя — соус «Нисуаз».
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сок, Маслины без косточки, Оливковое масло, Помидоры черри, Растительное масло, Рукола, Соль, Тунец в масле кусочками, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
фунчоза
40 минут
Фунчоза с курицей и грибами
Фунчоза подходит как для салатов, так и для основных блюд. Стеклянная лапша хорошо сочетается с любыми продуктами и специями. Например, можно приготовить фунчозу с курицей, грибами и сливками. Эти ингредиенты хорошо дополняют друг друга, а овощи делают блюдо сочным и свежим. Для остроты и насыщенного вкуса можно добавить чеснок, приправу для курицы и соевый соус. Добавляйте приправы на свой вкус, а соевый соус можно заменить соусом терияки.
Ингредиенты: Зелень, Куриная грудка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соевый соус, Специи для курицы, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок, Шампиньоны
закуски
20 минут
Классическая брускетта
Брускетта с помидорами и базиликом идеально подходит для завтрака или перекуса, а также может стать отличным дополнением к ужину. Базилик и чеснок добавляют свежие травяные нотки, которые прекрасно гармонируют с томатами. Это блюдо является классическим примером итальянской кухни, известной своими яркими вкусами и ароматами.
2
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Осетинские пироги
2 часа 30 минут
Осетинский пирог с курицей и сыром
Огромное разнообразие начинок для осетинских пирогов впечатляет. Они могут быть овощными, сырными, мясными или смешанными в любых вариантах и пропорциях. В пироги обязательно добавляют большое количество мелко нарезанной зелени. Для куриной начинки понадобится заранее отварить и измельчить окорочка или другие части курицы. А самое главное, что начинки должно быть в два раза больше, чем теста. Дрожжевое тесто и курица могут готовиться достаточно долго, но зато сам пирог выпекается очень быстро.
3
Ингредиенты: Вода, Куриный окорочок, Молоко 2,5% жирности, Молотая паприка, Приправа для птицы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сыр, Укроп
супы с белой фасолью
2 часа 45 минут
Суп из белой фасоли с говядиной и морковью
Из белой фасоли можно приготовить аппетитный и ароматный суп. Времени на него уйдет немало, но блюдо получится очень вкусным и наваристым. Помимо фасоли мы также добавили в суп немного говядины. Если у вас ее нет, можно заменить на курицу или индейку. Если хотите сократить время приготовления блюда, замените сухую фасоль на консервированную. Ее не придется долго варить. Такой суп тоже получится вкусным, хотя и будет чуть отличаться от оригинального.
1
Ингредиенты: Белая фасоль, Говядина, Копченая паприка, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Соль, Укроп
холодные супы
15 минут
Холодный болгарский суп на кефире
Холодный летний болгарский суп чем-то напоминает нашу окрошку, только ингредиентов в нем значительно меньше. Свежий огурец нужно помельче нарезать и смешать с кефиром, натуральным йогуртом или простоквашей. Добавьте побольше свежей зелени укропа, кинзы или петрушки, а для пикантности добавьте пару зубчиков измельченного чеснока.
Можно дать супу настояться в холодильнике, так он будет вкуснее. Перед подачей посыпьте суп измельченным грецким орехом и любыми специями на свой вкус.
Ингредиенты: Вода, Кефир 2,5%, Молотые грецкие орехи, Огурец, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из яиц
15 минут
Чылбыр
Традиционный турецкий завтрак чылбыр с самого утра заряжает организм питательным белком и витаминами, а также моментально бодрит и освежает. В нем мягкие яйца пашот сочетаются с деликатной йогуртовой заправкой с чесноком и мятой, а приправляет все это острый масляный соус.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Кофе, Куриное яйцо, Мята, Оливковое масло, Перец чили, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
блюда из яиц
45 минут
Яйца пашот с чоризо, фасолью и рикоттой на завтрак
Это блюдо — отличный способ удивить домашних оригинальным завтраком. Яйцо-пашот подается на подушке из сыра рикотта с лимонной цедрой. И дополняется кусочками обжаренного чоризо с фасолью и замаринованной свекольной ботвой.
Ингредиенты: Арахис, Багет, Колбаса чоризо, Красный лук, Кунжут, Лимонный сок, Рикотта, Свекольная ботва, Сливочное масло, Специи, Столовый уксус, Фасоль белая консервированная, Фундук, Цедра лимона, Яйца
поке
1 час
Поке с семгой и соусом «Никкей»
Поке завоевало невероятную популярность по всему миру и сейчас во многих ресторанах и кафе можно встретить это блюдо в различных вариациях. Один из самых вкусных поке — с рыбой. Можно выбрать для этого любую красную рыбу, которая придется по вкусу. С овощами можно экспериментировать по желанию: добавлять или убирать в зависимости от предпочтений и наличия продуктов.
Ингредиенты: Авокадо, Белый лук, Водоросли чука, Жареный арахис, Зеленый лук, Икра тобико, Кунжут, Маринованный имбирь, Мирин, Молотый имбирь, Нори, Огурец, Редис, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Слабосоленая семга, Соевый соус, Сок лайма, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шрирача
