украинская кухня
блюда из курицы
1 час 10 минут
Куриный рулет с сыром
Куриный рулет с сыром — вкусное и сочное блюдо. Рулет можно подавать с любым соусом и овощами, а также добавлять специи по своему вкусу. Рулет из курицы с сыром идет и как основное блюдо, и как закуска на праздничный стол. Блюдо подают холодным и горячим. Если рулет разогреть в микроволновке, то сыр внутри расплавится и станет тягучим. Куриный рулет удобно брать с собой на работу или на природу, завернув в фольгу или положив в контейнер.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Петрушка, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
фруктовые напитки
30 минут
Тыквенно-яблочный сок
Рецепт полезного домашнего сока, который поможет поддержать ваш иммунитет в зимне-весенний период. Такой сок не только приятный напиток, но и полезный перекус. Тыква очищает организм, способствует выведению жидкости и улучшает пищеварение. А яблоко заряжает энергией и настраивает организм на работу.
Ингредиенты: Сахар, Тыква, Яблоки
бутерброды
20 минут
Бутерброды с селедкой на черном хлебе
Селедка с черным хлебом — популярная закуска, готовая занять место как за повседневным, так и за праздничным столом. Сочные соленые бутерброды с нежной заправкой потребуют у вас минимум времени для приготовления. Холодная закуска хорошо подойдет к горячим блюдам и супам.
Ингредиенты: Маслины без косточки, Ржаной хлеб, Свежая зелень, Сельдь, Сметана, Соль, Черный перец молотый
буженина
13 часов
Буженина из свинины в пряностях
История буженины начинается в XVI веке. Тогда этот мясной деликатес назывался «вуженина» и готовился он не только из свинины, но и из медвежатины. Со временем слово трансформировалось и дошло до нас в уже привычном варианте. Буженина — это, как правило, большой кусок запеченной свинины, говядины, а иногда и баранины. Похожее блюдо есть не только в русской и украинской, но и в кухне Квебека — самой большой провинции Канады.
Ингредиенты: Горчица, Молотый имбирь, Прованские травы, Свиная лопатка, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
бульоны
1 час 10 минут
Куриный бульон с яйцом
Бульон из курицы не просто утоляет чувство голода. Он лечит! Кружка горячего бульона облегчает общее состояние при простуде и других заболеваниях, когда нет аппетита. Сегодня мы расскажем, как приготовить куриный бульон с яйцом. Блюдо получается очень вкусным. Для приготовления такого яичного бульона яйца нужно отварить вкрутую.
Ингредиенты: Вода, Куриная голень, Куриное яйцо, Репчатый лук, Соль, Укроп
борщ
1 час 40 минут
Борщ со свеклой и капустой
Какой борщ считается самым вкусным? Дело, пожалуй, не в уникальных ингредиентах и секретах приготовления. Все дело в том, кто и как его готовит. Образцовый борщ может получиться даже у того, кто делает это впервые. В этом поможет наш рецепт.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Говядина на кости, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Столовый уксус, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
винегрет
1 час 40 минут
Винегрет со свежей капустой
Главными ингредиентами винегрета являются овощи — морковь, свекла и картофель. За счёт этого он по праву считается кладезем витаминов. А люди, в стремлении к идеалу, добавляют в него все больше полезных продуктов. Так рецепт любимого салата перестает быть классическим, но от этого не становится менее вкусным. Сегодня предлагаем узнать, как приготовить винегрет со свежей капустой и свежим огурцом, не используя горошек. Салат по этому рецепту подойдёт и к праздничному, и просто к обеденному столу. Его приготовление не займёт много времени и усилий.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Горох, Картошка, Лимон, Морковь, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус, Укроп, Черный перец молотый
драники
30 минут
Белорусские драники
Какое блюдо ассоциируется у вас с белорусской кухней? Ну, конечно же, картофельные драники. Из этого рецепта вы узнаете, как правильно приготовить настоящие белорусские драники. Используйте для этого ингредиенты, которые всегда есть под рукой. С таким блюдом из картошки справится даже начинающий повар. Результат несомненно порадует — за короткое время вы приготовите сытный вкусный обед.
Ингредиенты: Икра красная, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Слабосоленая форель, Сметана, Соль, Черный перец молотый
овощные заготовки
1 час 15 минут
Заправка для борща
С чего начинается идеальный борщ? С заправки, конечно! Мы подготовили для вас рецепт заправки, которую можно в любой момент достать из холодильника и забросить в борщ, чтобы он получился максимально наваристым, ярким и чуточку терпким. Теперь вам останется только приготовить бульон и «собрать» свой борщ.
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус, Томатный соус, Чеснок
окрошка на кефире
45 минут
Окрошка на кефире с говядиной
Сытная окрошка из вареной говядины на кефире со свежими овощами и зеленью поможет остудиться во время летнего зноя и прекрасно утолит голод. Это летнее блюдо может стать легким перекусом или даже полноценным обедом, если в жару вам особо не хочется есть.
Ингредиенты: Говядина, Зеленый лук, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
бисквит
40 минут
Быстрый бисквит
Если хочется чего-то вкусного, но времени на готовку почти нет, используйте рецепт быстрого бисквита в духовке. Он очень простой, поэтому с поставленной задачей справится даже новичок. Главное, соблюдать указанные пропорции. Признак того, что бисквит удался — его пышность. Поэтому убедитесь, что дверца духовки плотно закрывается и не пропускает воздух. Так тесто не осядет. Перемешивайте ингредиенты аккуратно. Для приготовления понадобится форма диаметром 20 см. Быстрый бисквит запекается всего 30 минут.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
драники
30 минут
Классические картофельные драники
Картофельные драники — всеми любимое блюдо белорусской кухни. Есть множество его вариаций, а из этого рецепта вы узнаете, как пошагово приготовить классические хрустящие драники на сковороде. Готовка занимает совсем мало времени, а результат точно превзойдет все ожидания — вкусный и легкий ужин из картофеля обеспечен.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Паприка, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
драники
30 минут
Драники с ветчиной и сыром
Хотите приготовить сытный обед, где главными ингредиентами будут картофель, сыр и ветчина? Это прекрасно, ведь из них можно приготовить вкуснейшие драники. Эта вариация известного блюда очень легка в приготовлении. И результат вас точно порадует — хрустящая сырная корочка отлично дополнит картофель, а ветчина сделает драники сытными.
Ингредиенты: Ветчина, Картошка, Куриное яйцо, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
блюда из утки
2 часа 10 минут
Утка, тушенная в казане
На российских кухнях в последнее время казан стал очень популярен. Он является посредником между огнем и продуктами, ровно распределяя температуру и равномерно прогревая ингредиенты. Пища, приготовленная в казане, обладает какой-то чарующей магией. Даже простые блюда обретают неповторимый вкус. Тушённая в казане утка с картошкой не исключение. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Картошка, Кинза, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Укроп, Утка, Чеснок
вареники
1 час
Классические вареники
Если верить статистике, вареники с творогом — вторые по популярности после вареников с картошкой. Их приготовление не требует каких-то особых навыков, понадобятся только нужные продукты и вера в себя!
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Творог 9% жирности
свекольник
45 минут
Свекольник
Свекольник или, как его еще называют, «холодный борщ» — традиционное восточноевропейское блюдо. От борща он все-таки отличается тем, что готовится без мяса, но зато в него часто добавляют ботву. Такой суп обычно готовят летом: в жаркое время это отличный способ освежиться. В качестве основы мы используем вареную свеклу, но вы можете выбрать маринованную, а также добавить яйцо и другие ингредиенты по вкусу.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лимонный сок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
окрошка
45 минут
Окрошка на минеральной воде с ветчиной
Если из-за летней жары вам не хочется готовить горячие «тяжелые» блюда, попробуйте окрошку на минеральной воде. Это простое блюдо поможет освежиться и утолит голод. Кроме того, окрошка с ветчиной по этому рецепту не содержит много калорий и подойдет тем, кто следит за фигурой.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Минеральная вода, Огурец, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
овощные блюда
30 минут
Тыквенные драники
Любите драники, но не хотите есть картошку, потому что вы на диете? Отличной альтернативой станут менее калорийные драники из тыквы. Блюдо порадует вас не только ярким цветом и вкусом, но и пользой. Тыква повышает иммунитет, улучшает пищеварение и даже укрепляет сердечную мышцу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Тыква, Укроп, Черный перец молотый
драники
30 минут
Драники с сервелатом и репчатым луком, украшенные паприкой
Думаете, драники могут быть только из картошки? На самом деле классическое белорусское блюдо имеет множество вариантов. Из таких ингредиентов, как картошка, колбаса и сыр, можно приготовить вкуснейшие драники на сковороде с хрустящей корочкой. Особенно такое блюдо порадует детей, ведь они съедят любую еду, в которой найдут колбасу.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сервелат, Сметана, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
овощные заготовки
1 час
Кабачки с баклажанами на зиму
Кабачки с баклажанами — сочная закуска на зиму, которая подойдет для ежедневного рациона. Насыщенное блюдо из овощей долго сохраняет свой вкус и полезные свойства и может подаваться как холодная закуска в качестве горячего дополнения к гарнирам, мясу и рыбе. Эта закуска готовится быстро, радует своим вкусом всю зиму и отлично сочетается и дополняет основные горячие блюда на вашем столе.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
вареники
1 час
Вареники с вишней
Блюдо, которое лучше готовить в сезон вишни :) Вареники с вишней можно есть и как основное блюдо, и как десерт. Подавать рекомендуем со сметаной — её сливочный вкус отлично сочетается с кисло-сладким вкусом вишни.
Ингредиенты: Вишня, Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Соль
буженина
3 часа 30 минут
Буженина с горчицей
Буженина из свинины в горчице — пикантное блюдо, которое выдерживается в маринаде перед запеканием в духовке, где должна находиться 3 — 3,5 часа. От такого длительного пребывания в духовке мясо не пересыхает благодаря нескольким слоям фольги, удерживающим сок. Буженину с горчицей обычно готовят на праздники. Она одинаково хороша и в горячем, и в холодном виде. Для буженины лучше взять нежирные части свинины, например, карбонат.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Дижонская горчица, Карри, Майонез, Молотый кориандр, Морковь, Петрушка, Свиная корейка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
окрошка
45 минут
Окрошка на минеральной воде с курицей
Когда в жару не хочется «потеть» у плиты, окрошка на минеральной воде — самый беспроигрышный вариант. Простые и полезные ингредиенты плюс немного времени — и вот, освежающее диетическое блюдо уже на вашем столе. Быстро и очень вкусно.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Минеральная вода, Огурец, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
вареники
2 часа
Вареники с капустой и мясом
Вареники с капустой и фаршем следует готовить исключительно из свежего овоща, иначе будет много ненужной жидкости. Да и вкус кислой/соленой капусты перебьет нежное тесто. Что касается фарша, то со свежей капустой идеально сочетаются говядина (лучше выбирать грудинку или лопатку) или куриная грудка.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Бульон, Вода, Говядина, Кориандр, Куриное яйцо, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
окрошка на кефире
45 минут
Окрошка на кефире с курицей
Окрошка на кефире приходит на помощь тогда, когда на улице слишком жарко для горячих повседневных блюд. Ведь так приятно съесть тарелочку прохладного супа со свежими овощами, зеленью и аппетитным мясом курицы в жаркий летний день. Питательно и вкусно!
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Кефир, Куриное филе, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
гуляш
1 час 10 минут
Гуляш с солеными огурцами
Такое блюдо, как гуляш с солеными огурцами, обязательно займет почетное место на вашем столе. Для его приготовления понадобится свиная или телячья вырезка. Если вы следите за фигурой, выбирайте второй вариант, так как свинина более жирная. Гуляш получается очень сытным и обладает насыщенным вкусом. После обжаривания готовится подливка с добавлением сливок, которая сделает мясо мягче и нежнее. Подавать блюдо можно с любым гарниром.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сливки 10% жирности, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Черный перец молотый
жаркое
1 час 20 минут
Жаркое из говядины на сковороде
Жаркое из говядины по домашнему — это аппетитное и сытное блюдо. Оно готовится из любой части тушки. Чтобы говяжье жаркое получилось нежирным и нежестким, лучше всего использовать молодую телятину. Для приготовления этого блюда вам понадобится 400 граммов говядины, 500 граммов картофеля, а также лук и специи. Готовится такое жаркое на сковороде.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картошка, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
бульоны
1 час 10 минут
Диетический куриный бульон
Диетический бульон из курицы является фундаментальным продуктом во время лечебного питания. При его приготовлении используется филе или другие части птицы без кожицы. Если в процесс варки куриного диетического бульона на поверхности образуется жир, его нужно убрать ложкой. При подаче суп посыпают зеленью. В нашем пошаговом рецепте расскажем, как приготовить нежирный бульон из курицы.
Ингредиенты: Куриная голень, Морковь, Мускатный орех, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
пельмени
1 час 30 минут
Пельмени в духовке
Этот рецепт для тех, кто хочет приготовить пельмени нестандартно и по-новому. Запеченные пельмени с сыром и майонезом — сытное, ароматное и сочное блюдо. Если нужно сделать блюдо более полезным и менее калорийным, замените покупной майонез на продукт собственного приготовления. Для этого соедините растительное масло, яйцо, соль, специи и горчицу. А также добавьте немного сахара и лимона. Это займет всего пять минут, а результат порадует.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Майонез, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Сыр
бисквит
45 минут
Молочный бисквит
Бисквитное тесто отличается от остальных своей пышностью и нежностью. Около 500 лет назад английские моряки называли бисквиты «морскими сухарями». А все потому, что они не портились во время длительного плавания и были сытными. Традиционно бисквит готовился из сахара, муки и яиц. Но со временем появились другие рецепты теста. В него стали добавлять молоко, благодаря которому бисквит получается воздушным. Жирные добавки гарантированно делают готовый корж сочным. Как правильно приготовить бисквит с молоком и маслом для торта, расскажем в простом пошаговом рецепте.
Ингредиенты: Ванилин, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
гуляш
1 час 10 минут
Гуляш с томатной подливкой
Если вы хотите угостить родных вкусным мясным блюдом, предлагаем приготовить гуляш с подливкой из томатной пасты. Вам понадобится нежирная свинина и еще несколько простых и доступных ингредиентов. Готовое блюдо можно подавать как на обед или ужин, так и на праздничный стол. Томатный гуляш идеально сочетается с любым гарниром. Мясо тушится в ароматном соусе, благодаря чему становится мягким и очень нежным.
Ингредиенты: Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
соки
30 минут
Тыквенно-лимонный сок на зиму
Домашний сок, который не только утоляет голод, но и насыщает наш организм витаминами. Особенно актуален такой сок будет в холодное время года, его позитивно оранжевый цвет и мягкий бархатистый вкус навеет воспоминания о лете. Польза тыквы признана во всем мире. Этот плод очищает организм, способствует выведению жидкости и улучшает пищеварение. Кстати, споры о том, что такое тыква — овощ, фрукт или ягода — ведутся до сих пор.
Ингредиенты: Лимон, Сахар, Тыква
винегрет
2 часа
Винегрет с горошком
Винегрет — одно из любимых блюд на постсоветском пространстве. Это неудивительно, ведь винегрет — просто кладезь витаминов. Основными ингредиентами, вне зависимости от рецепта, остаются свекла, морковь и картофель. Для заправки лучше подойдёт рафинированное подсолнечное масло. Оно не перебивает вкус овощей, как, например, нерафинированное или оливковое. Вкусно приготовить этот салат может каждая хозяйка. А простой пошаговый рецепт поможет в этом.
Ингредиенты: Горох, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Черный перец молотый
несладкие блины
30 минут
Блины со сметаной и икрой
Блины со сметаной и икрой — простое, но вкусное блюдо русской кухни. В данном рецепте мы печем тонкие бездрожжевые блины, но вы при желании можете добавить дрожжи. Это сделает блины объёмными.
Ингредиенты: Икра красная, Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Соль, Укроп
сырники
35 минут
Рисовые сырники
Сырники с рисовой мукой — такое же вкусное блюдо, как и обычные сырники. А главное — низкокалорийное. В рисовой муке много крахмала, но при этом нет глютена, поэтому она относится к диетическим продуктам. Еще одним достоинством рисовой муки является то, что она снижает потребность в сладких продуктах. Рисовые сырники с творогом на сковороде получаются более нежными и мягкими, чем из пшеничной муки.
Ингредиенты: Горький шоколад, Клубничный джем, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Сметана 10% жирности, Творог, Ягоды
лепешки
10 минут
Лепешки с зеленью на кефире
Лепешки с зеленью на кефире могут быть очень полезным блюдом, если использовать низкокалорийные, свежие продукты. Рецепт приготовления лепешек на сковороде очень простой. Для этого понадобится свежая зелень: петрушка и зеленый лук, в которых содержатся витамины и полезные вещества. При выборе кефира обратите внимание на его жирность и состав — в нем не должно присутствовать посторонних компонентов. Лепешки на кефире с зеленью украсим тертым сыром. Это придаст блюду новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты: Айран, Зеленый лук, Кефир, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сода, Соль, Сыр
закуски в кляре
5 минут
Кляр из сухарей
Можно подумать, что кляр вовсе не обязательно использовать при приготовлении блюд. Но именно он делает мясо или рыбу вкуснее. При обжаривании мяса без такой "шубы" из него испаряется влага. Мясо становится сухим и жестким. А кляр из сухарей образует защитный слой. Он становится хрустящим при обжаривании, а ингредиенты внутри него остаются мягкими и нежными. Рецепт кляра с панировочными сухарями и яйцом очень простой. Можно использовать покупные панировочные сухари. Они должны быть без комков.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Соль, Черный перец молотый
галушки
30 минут
Галушки с творогом
Галушки относятся к традиционному украинскому блюду и представляют собой отваренные в воде кусочки теста с возможными добавками. Галушки могут подаваться с бульоном или как самостоятельное блюдо. Галушки с творогом — отличный вариант завтрака или перекуса. Благодаря кукурузной муке блюдо получается не только ароматным, но и нарядным.
Ингредиенты: Кукурузная мука, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Творог
вареники
1 час
Вареники с мясом
Вареники с мясом — это вовсе не пельмени, как могли бы подумать многие. Они отличаются друг от друга начинкой. Если в обычные пельмени кладут сырую начинку, то в вареники с фаршем добавляют уже готовое мясо. Для приготовления мясных вареников лучше всего использовать говяжью лопатку или грудинку. Эти части наиболее мягкие и содержат большее количество белка.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
драники
30 минут
Драники с курицей
Если вы хотите разнообразить классический рецепт драников, просто добавьте к картошке курицу. Белорусские оладьи с куриной грудкой — сытный и вкусный обед, который очень легко приготовить.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
Читают сейчас
