блюда из рыбы
суши
1 час 30 минут
Вкусные суши и роллы
Роллы — это достаточно популярное блюдо традиционной японской кухни, которое готовят из специально приготовленного риса, который сочетают с различными морепродуктами. Роллы — это уникальное блюдо, которое придаст настроение романтическому ужину.
Ингредиенты: Икра красная, Крабовые палочки, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Соевый соус, Творожный сыр, Форель
мусака
1 час 20 минут
Мусака с рыбой
Мусака с рыбой — это еще одна вариация всем известного блюда, она получается очень оригинальной и ароматной, с незабываемым вкусом. Это полноценное сбалансированное блюдо, не требующее добавления гарнира. Рыбу для этого рецепта можно взять любую: судак, палтус, хек, минтай, пангасиус и т. д. Для запекания мусаки потребуется противень с высокими бортами. Подавать блюдо на стол можно прямо в этом противне сразу из духовки, в этом случае форму для запекания лучше выбрать красивую и праздничную.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Растительное масло, Сливовидные помидоры, Соль, Специи для рыбы, Твердый сыр, Укроп, Филе пангасиуса, Черный перец молотый
спагетти
20 минут
Спагетти с семгой
Спагетти — фирменное блюдо итальянцев, полюбившееся и в России. Варить обычные макароны умеет каждый, но не каждый знает, как правильно готовить спагетти. Это блюдо не терпит некачественных продуктов, поэтому подходить к выбору ингредиентов стоит внимательно. Спагетти нужно брать из твердых сортов пшеницы. В этом случае макароны впитают в себя сливочный соус. Дополнить блюдо можно красной рыбой. Для этого подойдет семга. Готовят спагетти традиционно до состояния Al dente.
Ингредиенты: Помидоры черри, Растительное масло, Свежая зелень, Семга, Сливки 20% жирности, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шпинат
омлет
35 минут
Рыбный омлет
Омлет — одно из блюд французской кухни, которое завоевало любовь по всему миру. В качестве начинки могут спользоваться бекон, ветчина, сыр, овощи, рыба. Рыбный омлет прекрасно подходит для завтрака, второго блюда на обед или ужина. В качестве рыбной начинки можно использовать филе минтая, трески или тилапии.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Тилапия, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Минтай, запеченный со сметаной и моцареллой
Проверенный временем рецепт вкусного рыбного блюда. Необычный сметанный соус в сочетании с хрустящей сырной корочкой сделают этот рецепт вашим коронным блюдом. В минтае мало калорий и много пользы, поэтому этот рецепт — отличный вариант ужина для всей семьи.
Ингредиенты: Моцарелла, Сметана, Специи, Филе минтая
запеканка
1 час 30 минут
Аппетитная рыбная запеканка из фарша трески
Запеканка из фарша трески отлично внесет разнообразие ваше домашнее меню и накормит всех членов семьи без особых хлопот. Незатейливые и бюджетные в приготовлении блюда всегда обращают на себя внимание и являются основой ежедневного меню.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Соль, Треска, Черный перец молотый
жареная рыба
35 минут
Жареный минтай с овощами
Минтай хорошо подходит для диетического обеда, потому что в этой рыбе мало калорий. Да и готовится она несложно. Все, что нужно — нарезать филе кусочками и обжарить их до готовности. Чтобы разбавить нейтральный вкус минтая, добавьте к нему овощи. Или можно посыпать рыбу ароматными специями и травами.
Ингредиенты: Лимонный сок, Минтай, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
Рыба – незаменимый продукт здорового питания. Это источник высококачественного белка, жирных кислот омега-3, витаминов и минеральных веществ, включая железо, кальций, йод, магний и калий.
Диетологи во всем мире рекомендуют есть блюда из рыбы не реже двух раз в неделю и отмечают пользу этого продукта для сердечно-сосудистой и нервной систем, а также для работы мозга. Даже строгий православный пост включает рыбные дни.
Ассортимент блюд из рыбы многообразен, а каждый вид рыбы обладает своими особыми вкусовыми характеристиками. С рыбой готовят салаты и пироги, изысканные бутерброды и канапе, её жарят и запекают, делают с ней плов, карри, паэлью.
В этой подборке Food.ru вы найдете множество оригинальных рецептов приготовления рыбы. Откройте для себя неповторимый вкус трески, лосося, тунца, морского окуня, макрели, камбалы, щуки, сома. Готовить можно из свежевыловленной, охлажденной или замороженной рыбы. Следуйте нашим советам, тогда блюда из рыбы будут получаться вкусными, нежными и аппетитными.
блюда из рыбы
1 час 20 минут
Зубатка по-датски
Зубатка по-датски — отличный вариант сытного семейного ужина. В данном рецепте используются уже готовые рыбные стейки, что облегчает задачу хозяйки при подготовке главного ингредиента блюда. Важно, чтобы зубатка оттаивала при комнатной температуре, шоковая разморозка отрицательно скажется на ее вкусовых качествах. Запекается рыба в духовке с добавлением помидоров и луково-сметанной заливки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Панировочные сухари, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Стейк зубатки, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 20 минут
Филе тунца, запеченное в духовке
Когда хочется приготовить что-то изысканное, но не сложное, можно воспользоваться рецептом «Тунец, запеченный в духовке». Минимум ингредиентов и времени на кухне, а в итоге вкусная, нежнейшая, полезная рыбка, которую можно и на ужин с гарниром подать, и гостей за праздничным столом угостить.
Ингредиенты: Сметана 15% жирности, Соевый соус, Соль, Тунец, Черный перец молотый
брускетта
15 минут
Брускетта с семгой
Эти брускетты с красной рыбой могут надолго поселиться в вашем праздничном меню. Смотрите сами: готовятся они быстро — всего 15 минут, выглядят они невероятно фотогенично, а в составе всего 4 ингредиента! Вам понадобится хлеб, творожный сыр, семга и немного оливкового масла, чтобы получилась вкусная итальянская закуска.
Ингредиенты: Багет, Оливковое масло, Слабосоленая семга, Творожный сыр
рыба в духовке
40 минут
Ряпушка по-карельски
Ряпушку сравнивают с корюшкой, зачастую отдавая предпочтение последней. Однако обе рыбы по-своему хороши и в жареном виде, и запеченными в духовке. Постарайтесь почистить ряпушку аккуратно, чтобы не повредить тушку. Чешуя у этой рыбы легко отходит, но и сама рыбка очень нежная. Дополнительных приправ она не требует. Будет достаточно соли, перца и лаврового листа.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Лимон, Репчатый лук, Ряпушка, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Укроп
слоеные салаты
35 минут
Салат «Филадельфия» с форелью, рисом и сливочным сыром
Потрясающе вкусный салат, который заменит покупные ролы и суши. Все ингредиенты сочетаются между собой, создавая всеми любимый вкус известных японских роллов. Приготовление салата не займет много времени, и все останутся сытыми.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Свежая зелень, Слабосоленая форель, Сливочный сыр, Соевый соус, Соль
роллы с рыбой
35 минут
Кимбап-ролл с тунцом и омлетом
Кимбап — закуска, которую берут с собой на обед, пикник или в поход. Эта закуска очень популярна во всем мире, но особенно в Корее.
Ингредиенты: Жареный кунжут, Крабовые палочки, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Майонез, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Тунец
сытные пироги
4 часа 35 минут
Сытный пирог с рыбой
Пирог с рыбой это необычное, но очень вкусное блюдо, которым вы насытитесь на долгое время, оно готовится просто, не потребует у вас много времени на приготовление, а главное, красиво дополнит ваш семейный стол, подарит незабываемые вкусовые впечатления всем, кто попробует.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сухие дрожжи, Филе белой рыбы, Черный перец молотый
блюда из рыбы
45 минут
Лосось с авокадо и рисом
Рецепт представляет собой аппетитное блюдо, в котором нежное авокадо прекрасно балансирует с питательным лососем и рисом. А дополняет его маринад, добавляя приятное послевкусие. Готовое блюдо получается не только вкусным, но еще и полезным: в его составе множество белков, клетчатки, жиров и витаминов, необходимых для здорового питания. При желании блюдо можно разнообразить огурцами или любыми другими овощами, а вместо лосося допускается использование тунца.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Лимонный сок, Лосось, Рис длиннозерный, Соевый соус, Тертый корень имбиря, Яблочный уксус
запеканка
1 час 25 минут
Ароматная запеканка с рыбой
Это блюдо, рисовая запеканка с рыбными консервами, готовиться из простых, доступных продуктов, которые всегда есть под рукой. Рисовая запеканка очень нежная и аппетитная по своему вкусу, вам захочется готовить ее все снова и снова. Понравится всем, особенно вашей семье.
Ингредиенты: Консервированная горбуша, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Сыр
паста (макароны)
20 минут
Паста с лососем в сливочном соусе
Паста с лососем в сливочном соусе — это необыкновенно вкусное блюдо из деликатесной рыбы красных сортов и отварных макарон с белым соусом. Это блюдо готовится очень просто и быстро, поэтому им можно на скорую руку удивить гостей или порадовать себя. Пасту с лососем в сливочном соусе можно приготовить с любыми макаронами, но традиционно для приготовления используют длинные широкие макароны под названием «тальятелле».
Ингредиенты: Лосось, Пармезан, Паста тальятелле, Растительное масло, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
рыбные паштеты
10 минут
Паштет из сельди по-советски
Если говорить о закусках из сельди, то многие в первую очередь вспомнят форшмак. Но есть еще один не менее классический вариант — паштет из сельди с сыром и морковью. Такой паштет появился в советское время и готовился из самых недорогих продуктов. Своей актуальности он не потерял и сегодня. Паштет отлично подойдет к тостам и утренней чашечке кофе. Либо его можно подать с чипсами и крекерами в качестве закуски для фуршета.
Ингредиенты: Багет, Морковь, Плавленый сыр, Помидоры черри, Растительное масло, Свежая зелень, Сельдь слабосоленая, Черный перец молотый
сэндвичи
10 минут
Сэндвич с лососем
Для ценителей морепродуктов существует огромное количество разновидностей закрытых бутербродов, в составе которых есть рыба. Сегодня вы научитесь готовить нежный и сытный сэндвич с лососем. Рецепт особенно придется по душе любителям слабосоленой красной рыбы — богатого источника белков и аминоксилот, калия и фосфора. Помните, что слишком насыщенный красный цвет филе — показатель того, что оно попросту окрашено! Выбирайте розоватый продукт с белыми прожилками.
Ингредиенты: Маслины без косточки, Салатные листья, Слабосоленый лосось, Творожный сыр, Тостовый хлеб
треска с овощами в д...
55 минут
Треска в духовке для правильного питания
Мало калорий, но много пользы. Так можно описать запеченную в духовке треску с овощами. У вас сразу получится полноценное горячее блюдо, к которому не понадобятся ни соус, ни гарнир. Добавьте рыбе больше вкуса, замариновав ее в смеси из лимонного сока, чеснока и орегано. А спелые помидоры черри и болгарский перец сделают треску еще аппетитнее. Во время запекания они дадут сок, а филе его охотно впитает.
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Лимон, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Сушеный орегано (душица), Филе трески, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
1 час
Речная рыба в фольге
Запеките карпа или любую другую речную рыбу с лимоном и свежими травами, которые дадут блюду пряный аромат. Это вкусный и доступный рецепт — недорогого карпа можно найти как на рынке, так и в супермаркете.
Ингредиенты: Карп, Лимон, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Тунец в духовке с апельсином
Малокалорийная, богатая белками, ценными витаминами и минералами морская рыба — важная составляющая многих диет, направленных на снижение веса, укрепление мышц и костей. Тунец, пользующийся заслуженной славой одной из самых полезных и питательных рыб, как нельзя лучше подойдет для такой диеты. Особенно, если приготовить его самым щадящим для фигуры способом — запечь в духовке с цитрусовыми. Кисло-сладкий сок апельсина хорошо размягчит плотное мясо тунца и сделает блюдо легким и освежающим.
Ингредиенты: Апельсин, Итальянские травы, Оливковое масло, Помидоры черри, Рукола, Соль, Филе тунца, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
50 минут
Рыба под польским соусом
Рыба под польским соусом известна в нашей стране с давних времен. Много веков назад в Поморье, на севере России, блюдо называли «прощальный поморский ужин». Им провожали рыбаков на промысел. По легенде, в рыбацкой семье в этот день варили много трески, которую заправляли соусом из масла, яиц и муки. Классический рецепт рыбы по-польски, в целом, не изменился. Дополнительно он включает только овощи и зелень.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лавровый лист, Лимон, Лимонный сок, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Треска, Укроп, Черный перец горошком
роллы с огурцами
50 минут
Огуречные роллы
Легкие роллы с курицей — отличная закуска или белковый ужин для тех, кто придерживается правильного питания. Если хотите подать блюдо на обед, дополните роллы углеводами. Например, любой отварной крупой или цельнозерновым хлебом. Такой сбалансированный прием пищи отлично насытит в середине дня. Чтобы нарезать огурцы правильно, нужна практика, поэтому на всякий случай возьмите еще один «тренировочный» плод.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Огурец, Салат–латук, Соль, Соус барбекю, Стебель сельдерея, Творожный сыр, Черный перец молотый
скумбрия в духовке
1 час 5 минут
Фаршированная скумбрия
Скумбрия по этому рецепту получается вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Сначала рыбу фаршируют обжаренными овощами с добавлением манки, а затем смазывают майонезом и запекают в духовке. Получается очень сытное и блюдо. Манку к овощам добавляют для того, чтобы они стали мягче, поэтому исключать ее из рецепта не рекомендуется. Если под рукой крупы нет, можно взять рисовую или пшеничную муку.
Ингредиенты: Лимон, Майонез, Манная крупа, Маринованный лук, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Черный перец молотый
Минтай в духовке
55 минут
Запеченный минтай под «шубой» из овощей
Морковь с луком творят настоящие чудеса и способны придать яркий вкус и украсить самые простые будничные продукты. А если добавить к ним сладкий перец, стручковую фасоль и немного томатной пасты, то овощи станут и сытным рагу на гарнир к минтаю, и ароматным маринадом, и густым соусом в уже готовом блюде. Минтай, запеченный под этой овощной «шубой», откроется со своей самой аппетитной стороны. Добавьте к рагу свежие помидоры для большего количества сока и освежающей кислинки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Томатная паста, Филе минтая, Черный перец молотый
блюда из рыбы
55 минут
Лодочки из скумбрии с овощами. Здоровое питание с Ольгой
Скумбрия получается очень нежной и вкусной, светленькой, без темного мяса, которое многим не нравится. С ароматной овощной начинкой. Можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
Рецептом поделилась Ольга, автор канала «Здоровое питание».
Ингредиенты: Брокколи, Грецкие орехи, Замороженная скумбрия, Куриное яйцо, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час
Скумбрия по-норвежски
Всем привет, сегодня готовим скумбрию по-норвежски. Скумбрия и так сама по себе очень нежная рыба, а этот сливочный соус делает её еще нежнее.
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога СЕНЯ В ДЕЛЕ.
Ингредиенты: Растительное масло, Ржаная мука, Скумбрия, Сливки 22% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Филе минтая, запеченное с помидорами и сыром
Минтай — весьма популярный вид рыбы, используемый в кулинарии. Чтобы сохранить пользу и вкус минтая, запеките его в духовке. Добавьте к нему помидоры и тертый сыр, и в результате получится изысканное, вкусное и полезное блюдо на обед или ужин. Минтай, приготовленный по этому рецепту, имеет невысокую калорийность, поэтому придется по душе тем, кто следит за своей фигурой и просто ценит легкие и вкусные блюда.
Ингредиенты: Зеленый лук, Помидор, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Филе минтая, Черный перец молотый
блюда из рыбы
50 минут
Запеченный хек
Говорят, что хек — самая популярная рыба в Испании и Португалии. Это ничуть не удивляет: в этих странах много долгожителей, а хек буквально состоит из полезных веществ. Чтобы сохранить максимум пользы, мы выбрали запекание в фольге. Хек, приготовленный в духовке, получится еще более ароматным и сочным, если дополнить его пряными травами и придать легкую цитрусовую нотку, что мы и сделали в этом пошаговом рецепте.
Ингредиенты: Лимон, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Хек, Черный перец молотый
роллы с рыбой
2 часа 20 минут
«Царский ролл» на праздничный стол
Эта закуска с красной икрой и слабосоленой рыбой готовится по методу роллов: на циновке формируют основу из овощей и яиц, а в центр раскладывают начинку из сыра, рыбы и огурцов. Чтобы ролл держал форму, нужно немного охладить его в холодильнике. Украшайте икрой строго перед подачей, иначе она засохнет. По составу закуска похожа на салат «Мимоза», но вся изюминка — в подаче.
Ингредиенты: Икра красная, Картошка, Майонез, Морковь, Огурец, Слабосоленая форель, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Укроп, Яйца
рыбные паштеты
5 часов 30 минут
Паштет из речной рыбы с овощами
Для приготовления этого паштета подойдет любая речная рыба. Ее нужно хорошенько выпотрошить и вымыть, а потом отварить в течение 4-5 часов. Это удобно делать в мультиварке, если она у вас есть. За это время рыба разварится настолько, что ее мясо будет легко отделяться от костей. Самые маленькие косточки размягчатся и перемелются в пюре, даже если вы их пропустите и не уберете. Для вкуса и цвета в паштет добавляют обжарку из лука и моркови. А для аромата — свежие или сушеные травы и специи.
Ингредиенты: Майоран, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рыба, Соль, Сушеный базилик, Черный перец горошком
жареная рыба
20 минут
Палтус жареный
Пожарьте рыбу с хрустящей корочкой. В этом рецепте филе палтуса нужно щедро посыпать солью и специями, а затем обжарить в панировке. Благодаря этому получается ароматная золотистая корочка, которая очень красиво выглядит. Это прекрасно сочетается с гарнирами из риса, картофеля или других овощей.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Специи, Филе палтуса, Черный перец молотый
брускетта
15 минут
Брускетта с форелью
Брускетта — это изысканная итальянская закуска, которая представляет собой поджаренный ломтик хлеба с начинкой. По сути брускетта — это не что иное, как привычный всем бутерброд. Но обязательным элементом этого блюда является поджаренный хлеб. В этом рецепте в качестве начинки для брускетты используется сливочное масло и кусочки слабосоленой форели. Такая закуска отлично подойдет для любого праздника.
Ингредиенты: Багет, Лимон, Оливковое масло, Слабосоленая форель, Сливочное масло, Укроп
