Рецепты с крупой и киноа
супы с курицей
1 час 30 минут
Куриный суп с киноа
Основой этого очень густого супа станет филе куриного бедра. Отварите его, разберите на мелкие волокна и обжарьте с луком. А затем верните обратно в бульон. Дополните отваренным заранее киноа, а также свежим укропом и лимонным соком для кислинки. Подать такой суп можно с натуральным йогуртом вместо сметаны.
Ингредиенты: Вода, Йогурт натуральный, Киноа, Лавровый лист, Лимонный сок, Мясо куриного бедра, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
пудинг
35 минут
Киноа-пудинг с семенами и ягодами
Отварите киноа на воде до готовности и потомите с кокосовым молоком и кардамоном. Добавьте тыквенные и подсолнечные семечки, чернику и финиковый сироп. В сытном завтраке не будет продуктов животного происхождения и аллергенов, но останутся растительный белок, клетчатка, ценные жиры и витамины. Пудинг получится красивым и аппетитным, в меру сладким и очень вкусным.
Ингредиенты: Вода, Киноа, Кокосовое масло, Молотый кардамон, Подсолнечные семечки, Тыквенные семечки, Финиковый сироп, Черника
рецепты с лососем
30 минут
Киноа с лососем
Инки называли киноа «золотым зерном» и не зря. Эта крупа питательна, содержит витамины и минералы. Она удобна как основа для разных блюд. Можно добавить к ней овощи, мясо или, как в этом рецепте, рыбу. Полейте все соусом на основе яичных желтков и посыпьте свежей зеленью — получится сытное блюдо с выразительным вкусом.
Ингредиенты: Авокадо, Винный уксус красный, Желток куриного яйца, Киноа, Лук-шалот, Растительное масло, Семена льна, Семена чиа, Слабосоленый лосось, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Яйца
рыбные котлеты
30 минут
Рыбные котлеты с киноа
К рыбным котлетам в качестве гарнира хорошо подойдет киноа, а подчеркнуть их вкус поможет небольшой ломтик спелого авокадо. Обжарьте котлеты на сухой антипригарной сковороде или запеките в духовке. Одновременно с этим отварите крупу до готовности и слейте лишнюю жидкость. Обед получается легким, но сытным.
Ингредиенты: Авокадо, Киноа, Морковь, Репчатый лук, Хек, Яйца
салаты с кальмарами
25 минут
Овощной салат с кальмаром и хумусом
Хумус придаст овощному салату не только пикантную ореховую нотку, но и дополнит растительным белком и клетчаткой. Вместе с обжаренным кальмаром эта паста сделает блюдо сытным. Заправьте салат небольшим количеством оливкового масла и лимонным соком, а затем подавайте на обед или ужин.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кальмар, Киноа, Красный лук, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Паприка, Помидоры черри, Розмарин, Свежая зелень, Соль, Хумус, Черный перец молотый
салаты из свеклы
1 час 10 минут
Свекольный салат с киноа и цветной капустой
Мелкие зерна киноа перемешаются с отварной свеклой и обжаренной до золотистой корочки цветной капустой, добавив салату питательности. При желании свеклу можно не варить, а запечь — это сделает ее вкус ярче. Дополните блюдо простыми специями и небольшим количеством лимонного сока для приятной кислинки.
Ингредиенты: Киноа, Лимонный сок, Оливковое масло, Свежая зелень, Свекла, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый
томатные супы
40 минут
Томатный суп с киноа и авокадо
Томатный суп готовится с овощами на воде, а питательность ему обеспечат киноа и авокадо. Обжарьте лук, морковь и свежий помидор, добавьте томаты в собственном соку и пряности. Влейте воду, всыпьте киноа и доведите суп до готовности. Положите в тарелку ломтики авокадо и подайте с кусочком лимона.
Ингредиенты: Авокадо, Вода, Киноа, Лимон, Лимонный сок, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Морковь, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Помидор, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Рисовые хлебцы, Соль
фаршированный перец
1 час
Фаршированные перцы с киноа
Разрежьте болгарские перцы на половины, чтобы получились «лодочки». Наполните их начинкой, но вместо привычного фарша смешайте обжаренные овощи с любой крупой. Например, возьмите киноа. Это позволит сохранить сытность блюда, но сделает его подходящим и для вегетарианского рациона.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Киноа, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
гарниры из киноа
30 минут
Киноа с курицей и овощами
Яркое, ароматное блюдо, где сочное куриное филе, обжаренное до хрустящей золотистой корочки, сочетается со смесью овощей и киноа. Тонкие слайсы чеснока и хрустящая фасоль добавляют текстуру, а пряные специи — глубину аромата. Каждый ингредиент в этом блюде играет свою роль, создавая полезный и легкий ужин.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Вода, Киноа, Консервированная кукуруза, Куриная грудка, Молотый кориандр, Молотый тмин, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из киноа
45 минут
Ризотто из киноа
Для приготовления ризотто мы выбрали не привычный рис, а заменили его на киноа. Достаточно проварить крупу на овощном бульоне 25 минут и добавить для вкуса помидоры черри. Также мы предварительно влили немного белого вина и дождались, пока оно полностью выпарится, чтобы блюдо приобрело более пикантную нотку.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вяленые помидоры, Киноа, Овощной бульон, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Сыр маскарпоне, Твердый сыр, Шафран
салаты с киноа
50 минут
Тайский салат с киноа
Пикантный тайский салат с киноа и свежими овощами получается одновременно легким и сытным. Из овощей возьмите красную капусту и лук, болгарский перец и морковь. Приготовьте заправку, смешав арахисовую пасту с соевым соусом, медом, пряностями и оливковым маслом. Добавьте половину соуса в отваренное киноа, чтобы зерна впитали все вкусы и ароматы. Затем положите остальные ингредиенты и приправьте салат по вкусу.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Винный уксус красный, Вода, Зеленый лук, Кинза, Киноа, Корень имбиря, Краснокочанная капуста, Красный болгарский перец, Красный лук, Кунжутное масло, Мед, Морковь, Оливковое масло, Орехи, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Тофу, Шрирача
супы с курицей
1 час 40 минут
Куриный суп с киноа
Во время простуды рекомендуется есть куриный бульон. Считается, что содержащиеся в нем антиоксиданты хорошо борются с воспалительными процессами. Киноа содержит белок, который наполнит организм силами и сделает куриный суп сытным. Чтобы сварить диетический вариант, приготовьте его из филе куриной грудки. При подаче заправьте натуральным йогуртом вместо сметаны.
Ингредиенты: Вода, Йогурт натуральный, Киноа, Куриное филе, Лавровый лист, Лимонный сок, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
боул
45 минут
Боул с киноа и креветками
Боул с киноа и креветками идеально подходит как для обеда, так и для легкого ужина. Это не только вкусное, но еще и полезное блюдо. Киноа обладает приятным ореховым вкусом и легкой текстурой, что делает его прекрасной базой для боула. Маринованные с чесноком и специями креветки придают блюду особый аромат. Обжарьте их и выложите на киноа. Для завершения добавьте в боул свежие овощи и зелень. В качестве заправки возьмите оливковое масло и лимонный сок, чтобы сбалансировать вкусы.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Вода, Киноа, Креветки, Лимонный сок, Оливковое масло, Помидоры черри, Редис, Салатные листья, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из тыквы
30 минут
Теплый салат с киноа и тыквой
Вкусный, полезный и очень сбалансированный салат из киноа и овощей. Мы взяли морковь, сладкий перец и тыкву. Добавьте для сытности немного тертого сыра и заправьте блюдо оливковым маслом. Лучше всего подавать этот салат в теплом виде, так он будет вкуснее. Но также его можно положить в ланч-бокс и взять с собой на работу или учебу в качестве холодного перекуса.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Итальянские травы, Киноа, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Соль, Сушеный чеснок, Сыр, Тыква, Черный перец молотый
гранола и мюсли
55 минут
Хрустящий киноа на завтрак
Богатое белком киноа быстро насыщает и придает сил на несколько часов. Сделайте из него хрустящую поджаристую гранолу в духовке. И получите универсальный завтрак, к которому легко добавить йогурт, фрукты или ягоды. Если не класть в конце запекания мед, хрустящее киноа станет основой для сытных соленых салатов с овощами, яйцами и сыром.
Ингредиенты: Вода, Греческий йогурт, Киноа, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль, Цветочный мед, Ягоды
теплые салаты
50 минут
Киноа с тыквой
Это блюдо напоминает сложную кашу или теплый салат. Мы взяли за основу киноа, добавили тыкву, морковь и болгарский перец. Для сытности посыпали тертым сыром. Пикантность блюду придают итальянские травы, но при желании вы можете разнообразить вкус нарезанными оливками или вялеными томатами.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Итальянские травы, Кинза, Киноа, Морковь, Оливковое масло, Соль, Сушеный чеснок, Сыр, Тыква, Черный перец молотый
боул
40 минут
Боул с киноа и авокадо
Веганский боул с овощами пополнит организм необходимыми белками и жирами без мяса и молочных продуктов, благодаря питательным киноа и авокадо. Отварите крупу, обжарьте цветную капусту с куркумой, чтобы придать ей аппетитный желтый цвет. Нарежьте авокадо и овощи. А затем соберите боул, добавив для вкуса семена льна, кунжут и оливковое масло.
Ингредиенты: Авокадо «Хасс», Белый кунжут, Вода, Кинза, Киноа, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Лимонный сок, Молотая куркума, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Семена льна, Цветная капуста
котлеты с брокколи
40 минут
Котлеты из брокколи и киноа с сыром
Оригинальные котлеты из брокколи и киноа с сыром наполнят организм полезными веществами, а еще получатся очень аппетитными, хрустящими снаружи и мягкими внутри. К ним подойдет любой белый соус, например, ПП-заправка из натурального йогурта и укропа. Чтобы сделать блюдо еще полезнее, жарьте котлеты на топленом масле гхи.
Ингредиенты: Брокколи, Зеленый лук, Киноа, Куриное яйцо, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Укроп, Черный перец молотый
гарниры из киноа
45 минут
Киноа с курицей и морковью
Из распаренной киноа часто готовят салаты с овощами, но интересным получится и блюдо с курицей, похожее на плов. Обжарьте мясо с овощами, прежде чем добавлять к ним крупу. А для более насыщенного вкуса возьмите вместо свежей моркови корейскую.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Зеленый лук, Киноа, Корейская морковь, Куриное филе, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Специи для курицы
гранола и мюсли
50 минут
Домашняя гранола с вяленой вишней и шоколадом
Гранолу достаточно смешать с молоком или йогуртом, и полезный завтрак готов. Именно поэтому она так популярна в магазинах. А еще гранолу можно приготовить дома. Получится вкуснее, бюджетнее и точно полезнее. Ведь тогда можно регулировать количество и качество подсластителя. Для большего аромата добавьте в смесь темный шоколад и вяленую вишню.
Ингредиенты: Ванилин, Вяленая вишня, Йогурт, Киноа, Кленовый сироп, Овсяные хлопья, Оливковое масло, Соль, Темный шоколад
суши
25 минут
Маки-роллы из киноа с красной рыбой и авокадо
Попробуйте новую интерпретацию привычных роллов с красной рыбой. Вместо риса сделайте массу из кешью и семечек подсолнуха на основе киноа. В таком блюде будет меньше крахмала, зато больше витаминов B, C и E, а также полезных жиров за счет кешью. Такая начинка почти ничем не отличается от обычной, разве что легким ароматом орехов.
С 29 мая по 17 июля при покупке слабосоленой форели «Океан» в сети магазинов «Перекрёсток» действует скидка.
Ингредиенты: Авокадо, Васаби, Кешью, Киноа, Лук-шалот, Маринованный имбирь, Микрозелень, Нори, Подсолнечные семечки, Рисовый уксус, Слабосоленая форель «Океан», Сливочный сыр, Соевый соус, Тамариндовая паста
постные салаты
40 минут
Постный салат с авокадо, киноа и миндалем
Этот салат богат белком, клетчаткой и многими другими питательными элементами. Сочетание киноа, фасоли, свежих овощей, зелени и сладкого манго создает невероятно вкусное и ароматное блюдо. Заправка из чесночно-лимонного масла соединяет все компоненты между собой и балансирует вкус. Готовится он достаточно просто. Для начала отварите киноа, потом приготовьте заправку. Пусть она хорошенько настоится, пока вы нарезаете все остальные ингредиенты. Останется только все смешать и подать к столу.
Ингредиенты: Авокадо, Киноа, Консервированная белая фасоль, Красный лук, Лимонный сок, Манго, Миндаль, Пекинская капуста, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Чеснок
рыба в духовке
50 минут
Сом, запеченный в фольге
Запеченный в фольге сом станет очень вкусной альтернативой жареному. У этого способа приготовления есть ряд преимуществ. Заворачивая рыбу в фольгу, вы фиксируете все приправы внутри и не даете испаряться влаге. Поэтому сом остается мягким и нежным. Кроме того, он отлично впитывает ароматы маринадов и специй. Фольгу после использования можно просто выбросить, и не придется пачкать посуду. Подавайте запеченного сома с полезным гарниром, например, на подушке из киноа.
Ингредиенты: Киноа, Оливки без косточки, Помидор, Растительное масло, Соль, Сом морской, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Сыр фета, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с киноа
40 минут
Сытный салат с морковью, киноа и хрустящим нутом
В сытном и невероятно полезном теплом салате с морковью, киноа и хрустящим нутом довольно много компонентов. Но все они очень гармонично сочетаются между собой. Это полноценный обед, который надолго даст заряд энергии. Морковь можно натереть на корейской терке или просто нарезать тонкой соломкой. Здесь она употребляется в сыром виде, поэтому делайте нарезку помельче. В зависимости от того, насколько острые блюда вы предпочитаете, можете добавить меньше или больше аджики в заправку.
Ингредиенты: Аджика, Апельсиновый сок, Болгарский перец, Зерна граната, Киноа, Копченая паприка, Лимонный сок, Маслины, Молотый тмин, Морковь, Нут консервированный, Пекинская капуста, Петрушка, Растительное масло, Соль, Хумус, Шпинат
котлеты из курицы
50 минут
Рубленые котлеты из курицы
Из куриного мяса получаются вкуснейшие котлеты. Но при измельчении курицы слишком мелкой мясорубкой теряется влага. Поэтому предлагаем просто помельче порубить курочку ножом. Можно взять целую тушку и постепенно отделить все мясо. Или приобрести филе грудки, филе бедра и готовить котлеты из них. Добавьте к мясу куриное яйцо, пару ложек сметаны, соль и любимые специи. Перед обжаркой котлеты можно запанировать в сухарях, манке или муке, но это необязательно.
Ингредиенты: Киноа, Куриная грудка, Куриное бедро, Куриное яйцо, Растительное масло, Смесь перцев, Сметана, Соль
боул
1 час 15 минут
Киноа-боул с авокадо и маринованным луком
При приготовлении боулов нужно соблюдать несколько несложных правил. Основой всегда должна быть сытная крупа, в нашем случае это смесь зерен киноа. Сверху по кругу нужно выложить белки, полезные жиры и свежие овощи. Для белковой составляющей мы выбрали нут, роль полезных жиров выполняет авокадо и соус. А из овощей мы взяли маринованный лук, помидоры и огурец. Разумеется, все эти продукты можно заменять на другие и создавать свои боулы из того, что есть в холодильнике, или того, что больше по вкусу.
Ингредиенты: Авокадо, Греческий йогурт, Красный жгучий перец, Красный лук, Лайм, Лимонный сок, Нут консервированный, Огурец, Паприка, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Розовый (красный) перец, Сахар, Смесь красного и белого киноа, Соль, Тмин, Чеснок, Яблочный уксус
салаты с курицей
1 час 10 минут
Салат с куриной грудкой су-вид, киноа и соусом из помидоров черри
В переводе с французского «су-вид» буквально означает «под вакуумом». По этому методу нужно томить блюдо при низких температурах в закрытых пакетах. Кажется, что это сложно, но на-самом деле приготовить так мясо можно и без специального оборудования. Замените вакуумные пакеты на фольгу и очень плотно закройте ими продукт. А затем доведите воду до кипения и сразу выключите — так блюдо будет постепенно готовиться сначала на водяной бане, а после на более низких температурах.
Ингредиенты: Авокадо, Зеленый лук, Киноа, Красный лук, Куриная грудка, Лимон, Оливковое масло, Помидоры черри, Салат «айсберг», Сладкий перец, Соль, Фисташка, Черный перец молотый
гарниры из киноа
3 часа 20 минут
Гарнир из киноа
Киноа часто получается горьким, поэтому не все любят его готовить. Чтобы приготовить вкусный гарнир, замочите крупу в воде на несколько часов. Если у вас есть лишнее время, можно оставить заготовку на всю ночь. После этого киноа нужно отварить, как обычную кашу. В этом рецепте мы готовили крупу на воде, но можно заменить ее на молоко.
Ингредиенты: Вода, Киноа, Сливочное масло, Соль, Укроп
блюда из куриной печ...
40 минут
Куриная печень с овощами
В этом блюде баклажан прекрасно сочетается с болгарским перцем, также сюда можно добавить морковь и другие овощи по вкусу. Если нужно ускорить и упростить процесс приготовления, используйте замороженные овощи.
Чтобы печень осталась нежной и сочной, внимательно следите за степенью готовности блюда, чтобы не передержать его и не пересушить.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Киноа, Куриная печень, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
салаты
30 минут
Салат с киноа и орехами
Если вы в поиске рецепта необычного салата, то предлагаем вам приготовить полезный и вкусный салат из киноа. Этот продукт богат витаминами и микроэлементами. Киноа нейтрально в своей палитре вкуса, поэтому в данном блюде оно отлично сочетается со свежими овощами, орехами и сухофруктами. Салат получается очень ярким, свежим и питательным. А заправка из лимона придает ему свежую кислинку.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Изюм, Киноа, Лимон, Лимонный сок, Мята, Огурец, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
салаты с киноа
30 минут
Салат из киноа
У киноа нейтральный вкус, поэтому оно отлично подходит для салатов. Крупа прекрасно сочетается со свежими и печеными овощами, курицей, мясом и морепродуктами. Пока киноа варится, подготовьте и мелко нарежьте остальные ингредиенты. Для этого рецепта мы взяли помидор, болгарский перец и красный лук. Креветки нужно отварить и почистить. Заправьте салат оливковым маслом, приправьте специями и хорошо перемешайте.
Ингредиенты: Болгарский перец, Киноа, Красный лук, Креветки, Лимон, Мята, Помидор, Растительное масло, Соль
овощные котлеты
1 час 10 минут
Котлеты из овощей
Для тех, кто не любит мясные блюда, есть отличная альтернатива в виде котлет из овощей. Они получаются питательными и сочетаются с любым гарниром. Готовить такие котлеты очень просто: вам понадобится картофель и морковь, а для более яркого вкуса можно добавить сыр и крабовые палочки.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Киноа, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
салаты
25 минут
Яркий салат со свеклой и киноа
Это тот случай, когда салат может стать полноценным приемом пищи, настолько он сытный. Немаловажно и то, что готовится он быстро. Киноа варится всего 15 минут, к тому же можно отварить крупу заранее. А свекла продается в магазинах уже вареная и очищенная. Это блюдо идеально для тех, у кого нет времени долго стоять у плиты.
Ингредиенты: Авокадо, Вареная свекла, Дижонская горчица, Кинза, Киноа, Консервированный горошек, Лимонный сок, Мед, Растительное масло, Рукола, Соль, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Яблочный уксус
боул
30 минут
Буррито-боул с сальсой из авокадо
На первый взгляд может показаться, что этот рецепт быстрым не назовешь. Но это не так. Ингредиентов действительно много, но все они простые и доступные, не требуют долгой обработки и сложного приготовления. А кукуруза и фасоль уже готовы, нужно только открыть банки консервов. Часть продуктов все же придется подготовить, но это не сложно. В результате получится не просто салат, а полноценное питательное блюдо.
Ингредиенты: Авокадо «Хасс», Кинза, Киноа, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Красный жгучий перец, Красный лук, Лимонный сок, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Тмин, Филе индейки, Чеснок
овощные салаты
30 минут
Салат из кукурузы с киноа
Салат из кукурузы без сахара с киноа — прекрасное сочетание свежих овощей и сытной крупы. Ароматная и сочная кукуруза в сочетании с киноа придает салату хрустящую текстуру. Добавьте свежую зелень, оливковое масло и лимонный сок для дополнительного аромата и усиления вкуса, и получится насыщенное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Кинза, Киноа, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Лайм, Оливковое масло, Помидор, Семена льна, Соль, Черный перец молотый
овощные котлеты
35 минут
Котлеты из киноа, цветной капусты и сыра
Котлеты могут быть невероятно вкусными даже если они приготовлены не из мяса. А основе обязательно должна быть какая-нибудь крупа. Овощи добавят аромата и сочности. А если хочется добавить немного остроты, можно взять любимый соус. Например, хорошо подойдет чесночный. Гарниром к таким котлетам может служить капуста брокколи или нарезка свежих овощей. Будет не только вкусно, но и полезно.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Оливковое масло, Петрушка, Смесь красного и белого киноа, Соль, Твердый сыр, Цветная капуста, Черный перец молотый
салаты с курицей
25 минут
Оригинальный салат с курицей и киноа
Оригинальный вариант салата, который не только удивит, но и поразит всех, кто попробует. Зелень, придающая свежесть и легкость, авокадо с легким ореховым вкусом, хорошо прожаренное сочное куриное мясо отлично дополняют друг друга. Цедра лимона придает цитрусовый аромат, что также не остается без внимания.
Ингредиенты: Авокадо, Дижонская горчица, Киноа, Куриное бедро, Микс салатов, Оливковое масло, Перец чили молотый, Петрушка, Приправа к мясу, Соль, Цедра лимона, Черный перец молотый
Читают сейчас
