Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с молоком и чесноком

Рецепты с молоком и чесноком

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Печеночные котлеты с манкой

1 час 10 минут

Печеночные котлеты с манкой

Для приготовления котлет мы взяли говяжью печень. Чтобы блюдо стало сочнее, добавили репчатый лук, а для мягкости — манную крупу. Печеночные котлеты готовятся проще классических мясных, потому что жарятся в форме тонких оладий. Поэтому не держите их на сковороде слишком долго, чтобы не пересушить блюдо. По вкусу котлеты одинаково хорошо сочетаются с томатным и сливочным соусом. На гарнир можно подать рис, макароны, картофель или овощи.

Ежики в мультиварке

1 час 10 минут

Ежики в мультиварке

Ежики, приготовленные в мультиварке, выглядят очень необычно. Вместо иголок рис, а начинка состоит из двух видов мяса — курицы и говядины. Из простого риса приготовить такое оригинальное блюдо не получится. Поэтому мы взяли сорт басмати с длинными рассыпчатыми зернышками. Но добавлять рис в фарш не будем, а посыплем сверху. Крупинки в процессе приготовления расправятся и вытянутся.

Молочный суп-пюре из сельдерея

Молочный суп-пюре из сельдерея

Легкий и вкусный суп-пюре из сельдерея станет отличным обедом. По желанию в суп можно положить и другие овощи: морковь, цветную капусту, кабачок, репчатый лук. Принцип приготовления останется тот же. Смело добавляйте побольше специй. Смесь перцев, паприка, мускатный орех, сушеный имбирь прекрасно дополнят вкус. При желании подайте суп с сухариками или гренками. А еще можно присыпать его тертым сыром и свежей зеленью.

Гренки с чесночным соусом

Гренки с чесночным соусом

Это отличный сытный вариант завтрака или перекуса. Для него подойдет любой хлеб, который залежался у вас дома. А в приготовлении нет ничего сложного! Сначала нужно сварить часть яиц, а затем — окунуть ломтики батона в яично-молочную смесь, обжарить их и посыпать блюдо измельченными вареными яйцами. При подаче украсьте гренки любой свежей зеленью.

Бризоль с курицей и чесночным соусом

Бризоль с курицей и чесночным соусом

Для французской бризоли нужно очень отбить фарш и раскатать его в тонкую лепешку. Остается только обжарить его на сковороде полив яичной смесью. В результате мясо приготовится очень быстро! Фарш из курицы, например, обжарится за несколько минут. Потребуется сноровка, чтобы без потерь переместить фарш с яичной смесью на сковороду, но в остальном все не так сложно. А для начинки подойдут сыр, грибы или овощи.

Бризоль из куриного филе в блинах

Бризоль из куриного филе в блинах

По классическому рецепту бризоль жарят, окуная отбитое мясо или фарш в яично-молочную лепешку. Это быстро, но готовое блюдо получается не слишком эстетичным.

А вот если завернуть куриное филе в готовый яичный блинчик и запечь в духовке, закуска будет интересно выглядеть на срезе. Для приготовления мы взяли курицу, но также подойдет филе индейки.

Лазанья из лаваша

1 час 40 минут

Лазанья из лаваша

Такая лазанья получится не менее вкусной, чем классическая. Лаваш пропитается соусом и мясным соком, станет мягким, но при этом не будет разваливаться. При нарезании на порции это блюдо будет отлично держать форму. Только нужно дать ему немного остыть после духовки, чтобы сыр и соус схватились и не расплывались. Мы приготовим классическую лазанью с мясным соусом Болоньезе и сливочным соусом Бешамель. Но с лавашом можно приготовить это блюдо с любым другим наполнением на ваш вкус.

Сочные куриные котлеты с маслом

Сочные куриные котлеты с маслом

Куриные котлеты можно сделать гораздо сочнее и вкуснее, для этого всего лишь нужно добавить в фарш сливочное масло. Именно благодаря маслу котлеты получатся нежными, с приятным сливочным вкусом.

При желании блюдо можно дополнить любыми специями. Подавайте куриные котлетки с картофельным пюре, спагетти или овощным салатом.

Куриные котлеты с сыром, запеченные в духовке

Куриные котлеты с сыром, запеченные в духовке

Есть несколько способов сделать котлеты сочными и вкусными. Кто-то подливает в фарш воду, кто-то добавляет много лука. Мы предлагаем еще один вариант — добавьте в котлеты в качестве начинки сливочное масло и сыр. Так котлеты получатся не только сочнее за счет растаявшего внутри масла, но и вкуснее из-за расплавленного сыра.

Для блюда отлично подойдет российский сыр, ольтермани, гауда или тильзитер.

Куриные котлеты в пароварке

Куриные котлеты в пароварке

Приготовление котлет на пару здорово экономит время. Пока блюдо готовится в пароварке, можно успеть приготовить гарнир и салат.

Во время жарки фарш сразу «схватывается» и котлеты не разваливаются, а вот на пару мясо часто распадается. Чтобы этого не случилось, в фарш мы добавили размоченный в молоке белый хлеб, сметану и яйцо. Котлеты получились не только ровными, но и очень вкусными.

Хинкали с мясом

1 час 30 минут

Хинкали с мясом

Хинкали с мясом предлагаем приготовить из домашнего фарша, тогда блюдо получится по-настоящему сочным и вкусным, с ароматным бульоном внутри. Для приготовления возьмем два вида фарша: говядину и баранину. Советуем внимательно отнестись к выбору мяса. Говядину возьмите пожирнее и помягче. Подойдут вырезка, тонкий или толстый край. Баранину берите с шейной или спинной части. Подготовьте побольше зелени и специй. К такому блюду хорошо взять зиру, кориандр, черный и красный перец.

Куриные тефтели в соусе

1 час 10 минут

Куриные тефтели в соусе

Куриные тефтели запекаются в духовке в нежном сливочном соусе. Чтобы блюдо получилось вкуснее, сделайте фарш самостоятельно, а для сочности мяса добавьте лук и немного хлебного мякиша.

Это простое блюдо, которое не утомит вас долгой готовкой и поиском сложных продуктов. Подать куриные тефтели в соусе можно с любым гарниром, например, с отварным рисом и овощами.

Лазанья с домашним фаршем

1 час 20 минут

Лазанья с домашним фаршем

Если под рукой есть сухие листы лазаньи и готовый фарш, приготовление знаменитого блюда итальянской кухни займет в два раза меньше времени, чем по классическому рецепту. Самым сложным здесь будет сделать соус бешамель, без которого невозможно представить себе настоящую лазанью болоньезе. Для соуса муку сначала нужно хорошо прогреть в сливочном масле. А при добавлении молока постоянно мешать, чтобы не образовались комочки.

Рожки в духовке

1 час 10 минут

Рожки в духовке

В этом рецепте мы решили показать вам приготовление интересной запеканки. Чтобы ее сделать, нужно подготовить ароматный соус, залить им макароны, а затем запечь блюдо в духовке. Такое блюдо получается сытным даже без гарнира. Для приготовления подойдут любые макароны, но лучше брать не слишком крупные, так как с ними легче работать, и они быстрее запекаются.

Мясной соус болоньезе

3 часа 10 минут

Мясной соус болоньезе

Густой итальянский томатно-мясной соус болоньезе, приготовленный по классическому рецепту, отлично сочетается с любым видом пасты. Но его можно подать и с картофельным пюре, и с отварным рисом или гречкой. Перед подачей посыпьте порцию пармезаном, натертым на мелкой терке, и зеленью петрушки.

Чтобы соус получился точно как в Италии, тушите его не менее двух часов на медленном огне. Если время позволяет, то потомите его 4 часа. Соус болоньезе получится очень сытным, вкусным и ароматным.

Паровые котлеты в мультиварке

Паровые котлеты в мультиварке

Паровые котлеты в мультиварке можно приготовить так же вкусно, как и на сковороде. Фарш по нашему рецепту получается нежным, а сами котлеты — румяными и сочными. Мы приготовили блюдо из свинины и говядины в панировочных сухарях. Мучная посыпка поможет сохранить форму котлет. Специи в мясо добавляйте любые, какие больше нравятся. Хорошо сочетаются с таким фаршем черный и красный перец, мускатный орех, зира, кориандр, имбирь.

Лазанья с готовыми листами

1 час 40 минут

Лазанья с готовыми листами

Это простой и универсальный вариант приготовления лазаньи с готовыми листами. Для начинки берется большое количество овощей, которые прекрасно подходят к мясу и дарят блюду яркий вкус. Сырный слой дополняется соусом бешамель, благодаря которому блюдо становится более сочным и ароматным.

Мусака с картофелем и баклажанами

1 час 20 минут

Мусака с картофелем и баклажанами

Греки говорят, что у каждой мамы — своя мусака. Этим они подразумевают, что вариантов этого блюда невозможно сосчитать. Каждый может приготовить эту вкуснейшую запеканку так, как ему нравится. Но классический вариант самый вкусный: в нем всегда есть баклажаны, благодаря которым мусака и получается такой сочной. А мы добавили еще и соус бешамель.

Котлеты из домашнего фарша

1 час 30 минут

Котлеты из домашнего фарша

Классические котлеты из смеси измельченных говядины и свинины не теряют своей популярности благодаря проверенному временем балансу вкуса и оригинальной текстуры. Чтобы добиться ее, размоченный в молоке батон лучше пропустить через мясорубку. А лук, наоборот, просто порезать, чтобы он хорошо ощущался и слегка хрустел в готовых котлетах. Для красивой золотистой корочки на котлетах их необходимо перед жаркой запанировать в муке или в сухарях.

Пиде

2 часа 35 минут

Пиде

Турецкое пиде по форме напоминает хачапури по-аджарски, а по наполнению — итальянскую пиццу. Готовится выпечка в виде пресной дрожжевой лепешки с начинкой из фарша, овощей и рассольного сыра. Восточное блюдо трудно представить без специй. Добавьте зиру, кориандр и черный молотый перец, а при подаче не забудьте про свежий базилик с кинзой.

Котлеты без яйца

Котлеты без яйца

Яйцо обычно добавляют в котлеты в качестве связывающего компонента. Но если хорошенько вымесить фарш с замоченным в молоке хлебом, то они и так не развалятся. В этом рецепте мы будем отбивать отбивать фарш. Нужно приподнять его над миской, а затем с усилием бросить вниз. Такие котлеты получатся нежнее, чем их классический вариант с яйцом. В качестве фарша можно смешать говяжий и свиной в соотношении 1:1, а можно взять любой на ваш выбор.

Чесночные булочки

2 часа 40 минут

Чесночные булочки

Румяные чесночные булочки отлично подойдут к любому супу или мясному блюду. Тесто получается пышным и воздушным, а чеснок и орегано придают выпечке особый аромат. Мягкие булочки сохраняют свою свежесть даже на следующий день. Просто переложите их в пакет и оставьте при комнатной температуре. А перед употреблением слегка подогрейте в микроволновке.

Быстрый и вкусный суп из тыквы

Быстрый и вкусный суп из тыквы

Из тыквы можно приготовить очень вкусный суп-пюре, для этого достаточно проварить все ингредиенты вместе, а затем пробить их погружным блендером. Такое приготовление не займет много времени. Чтобы сбалансировать тыквенный вкус и сделать суп более мягким, добавьте немного молока. Можно также взять сливки, но главное, чтобы они были средней жирности. Если у вас есть бульон, можете взять его вместо воды. Тогда суп из тыквы получится более наваристым и сытным.

Индейка с грибами в сливочном соусе

Индейка с грибами в сливочном соусе

Мы приготовили стейки из индейки в сливочном соусе и с грибами. Мясо сначала обжарили отдельно, а потом потушили 10 минут вместе с соусом. Подать блюдо можно с любым гарниром. Мы выбрали картофельное пюре.

Вкусные котлеты из индейки

Вкусные котлеты из индейки

Филе индейки признано одним из самых диетических и питательных видов мяса, но в готовых блюдах оно может быть суховатым и пресным. Этого не произойдет, если приготовить из индейки котлеты, добавив в фарш размоченный в молоке хлеб, лук, чеснок и немного горчицы. Такие котлеты получатся пышными, мягкими, приятно пикантными и очень вкусными.

Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи

Делимся рецептом легкого и полезного супа. Он низкокалорийный и хорошо насыщает — отличный вариант для обеда в жаркий день или легкого ужина. Готовится суп очень просто и быстро — всего 20 минут.

Котлеты в духовке

Котлеты в духовке

Котлеты в духовке — отличная альтернатива для тех, кому нельзя или не хочется есть жареное. Приготовленные таким способом, они получаются ничуть не хуже тех, что на сковороде. Кроме того, процесс приготовления экономит время, так как не надо стоять у плиты.

Филе курицы в сметанном соусе

Филе курицы в сметанном соусе

По этому рецепту можно приготовить как филе курицы целиком, так и разрезав его на кусочки. И в том, и в другом варианте получится очень вкусно. Только при запекании целого филе времени понадобится побольше. Сметанный соус получается густой и нежный, с легким ароматом чеснока и небольшой остринкой. По вкусу в него можно добавить прованские травы и мускатный орех. Или наоборот, не добавлять ни острый перец, ни чеснок, чтобы остался только чистый сливочный вкус соуса.

Куриная лазанья

2 часа 10 минут

Куриная лазанья

Очень аппетитная, сытная и вкусная лазанья готовится не быстро. Но результат будет стоить всех ваших усилий и потраченного времени. В этом блюде объединяются сразу рецепта. Во-первых, это паста, которую можно приготовить самостоятельно. Завести тесто, раскатать его и очень тонко и нарезать на прямоугольники. Но мы взяли уже готовые. Во-вторых, это мясное рагу. В-третьих, это соус. Сначала каждое из этих блюд готовится по отдельности. А потом все запекается в духовке вместе.

Свинина в молоке

1 час 20 минут

Свинина в молоке

Приготовление этого блюда очень простое: обжарьте свинину на сковороде до румяной корочки, а после потушите в молоке с цедрой лимона. Получится вкусно и ароматно.

Старайтесь готовить свинину на среднем огне, чтобы она равномерно прожарилась. Также перед приготовлением слегка отбейте мясо — это сделает его значительно мягче.

Омлет с вареной колбасой

Омлет с вареной колбасой

Из минимального количества ингредиентов можно приготовить полноценный завтрак. Колбасу можно взять любую — вареную, копченую, сервелат, бекон, ветчину — выберите что-то одно или смешайте на одной сковороде несколько видов. По желанию добавьте в обжарку зубчик чеснока или немного острого перца, а перед подачей посыпьте омлет измельченной свежей зеленью.

Осетинский пирог с мясом

Осетинский пирог с мясом

Осетинские пироги бывают с сыром, картофелем, тыквой и зеленым луком. В этот рецепте мы приготовим осетинский пирог с мясом. Не бойтесь попробовать приготовить это блюдо. Вам понадобятся: говяжий или бараний фарш, лук, зелень и специи.

Классическая лазанья с фаршем

Классическая лазанья с фаршем

В этом рецепте рассказываю про авторский рецепт лазаньи, в которую я добавляю бокал красного вина для вкуса и атмосферности. Залог успеха в приготовлении этого блюда — соблюдение баланса специй и добавление домашнего соуса бешамель.

Чесночная заправка для салата

Чесночная заправка для салата

Заправкой можно спасти, а можно испортить любое блюдо. А уж для салатов соус является чуть ли не самой важной частью рецепта. Поэтому лучше приготовить ее самим, а не покупать готовую. Времени на это уйдет немного. Чесночная заправка подойдет практически для любого салата. Добавьте ее к свежим овощам, в Цезарь или в слоеный праздничный салат. Только сначала дайте заправке пять минут настояться и пропитаться ароматом чеснока.

Простой суп с брокколи и сыром

Простой суп с брокколи и сыром

Сливочный суп из брокколи с сыром готовится совсем не сложно. Для начала нужно сделать зажарку с луком, чесноком и мукой, потом влить бульон и молоко, после чего добавить морковь и брокколи с тертым сыром. Варится такой супчик всего 45 минут.

Картофельные биточки с брынзой

Картофельные биточки с брынзой

Картофельные биточки с брынзой и зеленью — это аппетитное и сытное блюдо, которое станет отличным выбором для обеда или ужина. Тертый картофель смешивается с измельченной брынзой, яйцом и ароматной зеленью. Обжаренные до золотистой корочки, биточки идеально сочетаются с легким овощным салатом.

Фрикадельки с картошкой под сыром

Фрикадельки с картошкой под сыром

Вариантов приготовления мяса с картошкой так много, что можно готовить целый год каждый день и ни разу не повториться. В этом рецепте из фарш формируется в фрикадельки. Чтобы они не получились сухими, обязательно добавьте в состав немного жирной свинины, а также репчатый лук.

Котлеты из говяжьего фарша

1 час 10 минут

Котлеты из говяжьего фарша

Из говядины получаются отличные котлеты. А чтобы они не получились жесткими, в фарш мы добавили вымоченный в молоке хлеб и репчатый лук. Есть и еще один небольшой лайфхак: котлеты нужно запекать в духовке 20 минут под фольгой. Потом следует снять фольгу и на каждую котлету положить 0,5 ч.л. сливочного масла, а затем отправить запекаться еще на 20 минут. Подавайте готовые котлеты со свежими овощами или с любым гарниром на ваш вкус.

Лазанья

1 час 10 минут

Лазанья

С появлением в магазинах готовых листов для лазаньи готовить это вкусное блюдо в домашних условиях стало намного проще. Есть много рецептов приготовления классической лазаньи. Предлагаем сделать запеканку с мясной начинкой, как в пасте болоньезе. А для мягкости еще и добавить сыр. Получится очень аппетитное сочетание томатного и сливочного вкусов. И пусть вас не пугает название соуса бешамель — это простая заправка из молока, масла и муки. Напоминает привычную нам подливку.

Лазанья с макаронами

1 час 10 минут

Лазанья с макаронами

С большими листами лазаньи в процессе приготовления бывает непросто справиться. Попробуйте заменить их на любые макароны, отварить по инструкции и просто смешать с мясной начинкой. Вкус блюда останется таким же, а готовить станет намного проще. Перед подачей дайте лазанье немного остыть, чтобы сыр чуть застыл. Так ее будет легче разделить на порции.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении