Рецепты с овощами и перловкой
рассольник
2 часа
Рассольник с сушеными грибами
В этом рецепте классический вкус рассольника сочетается с насыщенным ароматом сушеных грибов. Сам суп готовится довольно быстро, но придется заранее замочить грибы. Им понадобится один час, чтобы вернуть прежнюю форму. Можно также залить водой перловку. Крупа немного набухнет и быстрее сварится.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Маринованные огурцы, Морковь, Перловка, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные грибы, Томатная паста
овощные котлеты
4 часа 20 минут
Овощные котлеты из перловки
В этих постных котлетах нет ни мяса, ни яиц, но они все равно получатся очень сытными и питательными. Все дело в перловке и большом количестве овощей. Блюдо настолько полноценное, что можно подать его даже без гарнира. Но если очень хочется чем-то дополнить котлеты, то пусть это будет соус. Можно взять аджику или любой томатный вариант. Приготовление не отнимет много времени, но придется набраться терпения и дождаться, пока крупа хорошо набухнет во время замачивания.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Панировочные сухари, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы с перловкой
6 часов 15 минут
Суп с перловкой и овощами
Чтобы не пришлось варить перловку слишком долго, предварительно замочите ее на несколько часов. Доведите крупу до полуготовности, а тем временем обжарьте мелко нарезанные овощи, чтобы они стали более ароматными и вкусными. Соедините все в одной кастрюле и доведите до готовности. Подайте со свежей зеленью.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль
супы с грибами
1 час
Грибовница
Грибовница получится вкуснее и ароматнее, если ее сварить из лесные грибов. Подойдут белые, подосиновики, опята или любые другие на выбор. В самом конце варки добавьте в суп сушеную петрушку. А перед подачей посыпьте порцию зеленым луком и положите ложку сметаны. Узнайте, какие еще есть необычные блюда, в нашем новом шоу «Люди пробуют»!
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Лесные грибы, Морковь, Перловка, Сливочное масло, Соль, Сушеная петрушка, Черный перец молотый
гарниры из перловки
3 часа
Перловка с баклажанами в мультиварке
Добавьте в перловую кашу немного баклажанов, и блюдо заиграет новым вкусом. Овощ хорошо впитывает в себя ароматы специй, которые передаст крупе. А мягкая текстура придаст каше приятную густую консистенцию. Перловка с баклажанами отлично подойдет для рациона людей на диете, так как все ингредиенты легкие и низкокалорийные, а само блюдо получается питательным.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Вода, Зеленый лук, Кориандр, Паприка, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый, Чеснок
супы из щавеля
50 минут
Щавелевый суп с перловкой
Щавель добавит супу легкую кислинку, но у консервированного она будет менее выраженной. Положите в суп перловую крупу для сытности. Предварительно ее нужно промыть и замочить на 3–4 часа. После этого останется лишь проварить около 40 минут, добавив к крупе стандартные для супа овощи: картофель, морковь и лук.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Мясной бульон, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Хмели-сунели, Черный перец горошком, Чеснок, Щавель
рассольник с перловк...
2 часа
Рассольник с копченой грудинкой
Рассольник получится вкусным, наваристым и сытным, если приготовить его с перловкой, а для приятной «дымной» нотки добавить копченые колбасу и грудинку. Чтобы сократить время приготовления, отварите мясной бульон заранее. Не забудьте также, что крупа требует замачивания в кипятке. Но если подготовить продукты заранее, останется только обжарить овощи и колбасные изделия. А затем добавить в кипящий бульон с картофелем и специями.
Ингредиенты: Картошка, Копченая грудинка, Копченая колбаса, Морковь, Мясной бульон, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сладкий перец, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Специи, Томатная паста
ленивые голубцы
1 час 10 минут
Ленивые голубцы с перловкой
Это максимально ленивые голубцы, потому что им даже не стали придавать форму. Но вкус блюда от этого не пострадал. Измельчите все овощи, в том числе и капусту, а затем обжарьте вместе с фаршем и крупой. Вместо риса мы положили перловку. У нее более насыщенный вкус с едва уловимыми ореховыми нотками. Не забывайте, что крупу нужно предварительно замочить на ночь, а затем немного отварить.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный укроп, Томатная паста, Фарш домашний, Черный перец молотый
гарниры из перловки
1 час 20 минут
Ризотто из перловки
У традиционного ризотто есть конкурент — орзотто. Так называют блюдо, приготовленное по схожей же технологии, но из перловки. В народе его еще прозвали перлотто. Однако в приготовлении каждого угощения есть свои нюансы. Например, рис на первых этапах нужно тщательно оберегать от воды. А вот перловку лучше залить жидкостью и оставить на время. Так крупа гораздо быстрее приготовится. Добавьте к ней разноцветные овощи, щедрую порцию сыра и любимые приправы.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Кабачок, Морковь, Перловка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Стручковая фасоль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из перловки
1 час
Свекольное перлотто с курицей
Свекла окрасит перловую крупу в яркий цвет и сделает блюдо еще сытнее. Технология здесь такая же, что и в рецептах ризотто. Сначала крупу обжаривают с луком, затем порциями добавляют воду и доводят заготовку до нужной консистенции. Белое сухое вино тоже пригодится. Но это опциональный ингредиент. Вместо воды можно взять куриный или овощной бульон, так у перлотто будет более глубокий вкус. В сезон молодой свеклы используйте овощ прямо с ботвой.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вода, Куриное филе, Оливковое масло Extra Virgin, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свекла, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр, Твердый сыр, Черный перец молотый
гарниры из перловки
1 час
Классическая перловая каша
Перловая крупа имеет нейтральный вкус и легко сочетается с различными добавками. Приготовьте ее по классической технологии и экспериментируйте с добавками. Например, дополните кашу сливочным маслом, сливками или бульоном, чтобы подчеркнуть ее мягкий вкус. Или подайте с обжаренными грибами или кусочками мяса, чтобы блюдо стало еще сытнее. В этом рецепте предлагаем наиболее простой вариант: сварите крупу и смешайте ее с зажаркой из лука и моркови. Такая каша станет отличным гарниром.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
рассольник
2 часа 10 минут
Двасольник
Раз-сольник, два-сольник, начинаем урок супной математики. Во время сервировки гуща и бульон разругались, и каждый решил исполнить соло. Так и появился двасольник. Такой суп даже удобнее есть, чем обычный: гущу берем вилкой и запиваем бульоном из пиалы. Недоумеваем, почему так не делается всегда.
Ингредиенты: Вода, Говядина на кости, Картошка, Морковь, Перловка, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соленые огурцы, Соль, Сухая аджика, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из перловки
5 часов
Перловка с куриной печенью
Куриная печень хорошо сочетается со всеми крупами, включая перловую. Ее нужно заранее сварить и добавить в сковороду к уже обжаренной и потушенной в сливках печени. Так крупа впитает в себя соус, станет мягче и вкуснее. Обязательно добавьте в блюдо обжаренные лук и морковь, которые подчеркнут вкус куриной печени и придадут перловке яркий аромат.
Ингредиенты: Вода, Куриная печень, Маринованные корнишоны, Морковь, Перловка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Черный перец молотый
рассольник с перловк...
1 час 30 минут
Рассольник с куриными желудками и перловкой
Куриные желудки доступны по цене и содержат много ценных для здоровья веществ, которые укрепляют сосуды, кости и суставы. В них много белка, они легко усваиваются. Обычно варить плотные субпродукты приходится долго, но кислота томатной пасты и соленых огурцов хорошо их размягчает. В рассольнике они заменят мясо, станут распаренными и вкусными. А перловая крупа сделает суп еще сытнее.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Картошка, Куриные желудки, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Укроп
Рецепты со свининой...
1 час 20 минут
Перловка с гуляшом
Перловка прекрасно впитывает соки и ароматы других ингредиентов, что делает ее идеальной основой для блюда. В гуляш традиционно добавляют томатную пасту, черный молотый перец, паприку и другие ароматные специи, чтобы придать блюду характерный вкус. Мясо тушат до мягкости, а затем соединяют с перловкой и продолжают варить на медленном огне до полной готовности крупы. Блюдо получается очень сытным, а также отлично согревает в холодное время года.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Свинина, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
перловая каша
4 часа 20 минут
Перловая каша с индейкой
Благодаря разноцветным овощам перловая каша с индейкой станет ярким, ароматным и питательным блюдом. Бекон придаст свой солоноватый привкус с дымком. Чтобы крупа быстрее пропарилась и стала мягкой, перед приготовлением замочите ее в холодной воде на несколько часов. В качестве основного мясного компонента подойдет филе бедра или грудки индейки.
Ингредиенты: Варено-копченый бекон, Вода, Замороженный горох, Красный болгарский перец, Лук-порей, Морковь, Огурец, Перловка, Подсолнечное масло рафинированное, Смесь перцев, Соль, Филе индейки, Чеснок
супы
1 час
Вкусный суп из морского окуня
Для ухи лучше выбирать рыбу, которая даёт прозрачный бульон и нежный сладковатый вкус. Морской окунь подходит идеально: его плотное мясо не разваривается и придает супу насыщенный вкус. Для большей густоты можно добавить немного перловки. Поскольку у морского окуня много костей, удобнее использовать только филе, а не целую рыбу.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Лук-порей, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сметана, Соль, Филе морского окуня на коже замороженное «Люди любят», 500 г, Черный перец горошком, Шпинат
гарниры из перловки
1 час 40 минут
Ребрышки с перловкой
Простой, но сытный обед получится, если приготовить перловую кашу и дополнить ее свиными ребрышками. Чтобы сделать вкус блюда чуть более интересным, мы добавили овощи: лук, морковь и томат. Положите в кашу также пару шампиньонов. Они дополнят перловку мягким грибным привкусом. Впрочем, подойдут и другие грибы: вешенки, опята или лисички.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Перловка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Специи, Укроп, Черный перец молотый, Чесночный соус, Шампиньоны
гарниры из перловки
1 час
Перлотто
Перлотто готовится при помощи кулинарных приемов, используемых для приготовления ризотто. Перловку сначала поджаривают, а затем понемногу добавляют горячую жидкость, при этом энергично помешивая и дожидаясь, пока она впитается. В результате перловка постепенно разваривается до мягкости и впитывает в себя ароматы добавленных специй и овощей. Для вкуса к перловке вливается не вода или бульон, а белое сухое вино. Алкоголь испарится, а необыкновенный аппетитный аромат останется.
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Вода, Пармезан, Перловка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
заготовки из огурцов
50 минут
Рассольник с перловкой на зиму
Ароматная заготовка для рассольника сэкономит немало времени на варку крупы, очистку и нарезку овощей во время приготовления супа. К тому же, не понадобится отдельно солить и закатывать огурцы. Нарежьте свежие огурцы кубиками желаемого размера или крупно натрите, смешайте с другими овощами, сырой перловкой и маринадом. В результате огурцы просолятся сами, пока заготовка проваривается и остывает. Для лучшего засола закутайте банку во время остывания теплым пледом, чтобы процесс шел медленнее и дольше. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Огурец, Перловка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Сливовидные помидоры, Соль, Столовый уксус 9%
рассольник
3 часа 10 минут
Классический рассольник
Прообразом рассольника послужила калья – традиционный суп русской кухни, который готовили на рыбном или мясном бульоне с добавлением огуречного и капустного рассола. Существует множество рецептов рассольника, но классический вариант обязательно готовится на наваристом бульоне с добавлением соленых огурцов и перловки.
Ингредиенты: Вода, Говядина на кости, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
супы со свининой
2 часа 30 минут
Густой грибной суп с мясом
Вкусный густой грибной суп с мясом по консистенции напоминает рагу, поэтому насытит и согреет во время обеда. Он готовится на наваристом мясном бульоне с большим количеством овощей, перловкой, ароматными шампиньонами и кусочками мяса. Грибы сюда подойдут любые, например, свежие или консервированные шампиньоны, а также замороженные лесные грибы. Сварите суп той консистенции, которая вам больше нравится. Добавьте больше воды для жидкого супа или загустите его, положив в зажарку 1-2 ложки муки.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Свинина, Соль, Сушеный укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
курица с овощами в д...
1 час 5 минут
Курица с перловкой в духовке
Запекать курицу в духовке очень удобно. Пока блюдо готовится, вы можете спокойно отдыхать или заниматься другими делами. Особенно приятно, что все готовится в одной посуде: и гарнир, и мясо. Перловка пропитывается соками и ароматами куриных бедер и овощей. Чтобы вода не испарилась, накройте форму фольгой. В конце приготовления уберите фольгу, чтобы получить золотистую румяную корочку на курице. Это сытное блюдо из куриных бедер и перловки дополните салатом из свежих овощей и зелени.
Ингредиенты: Вода, Куриное бедро, Морковь, Перловка, Приправа для птицы, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свежая зелень, Соль
гарниры с красной фа...
1 час 20 минут
Перловка с фасолью и овощами
Перловка — доступный суперфуд, с которым можно приготовить много полезных и сытных блюд. А красная фасоль станет хорошим источником белка. Так что это блюдо особенно понравится вегетарианцам. Тем более, что его можно разнообразить любыми овощами и каждый раз готовить по-новому. Например, возьмите не только морковь, но и брокколи, шпинат или кабачок. Главное — хорошо выварить красную фасоль перед приготовлением, чтобы блюдо получилось легче для желудка.
Ингредиенты: Красная фасоль, Морковь, Перец чили, Перловка, Помидоры черри, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
гарниры из перловки
3 часа 10 минут
Перловка с мясом в мультиварке
Если отварная перловая крупа кажется пресной и не особо вкусной, приготовьте ее с овощами и говяжьим мясом в мультиварке. Такое блюдо получается ароматным и сытным. Нужно лишь заранее замочить перловку в воде. Так она приготовится быстрее и при этом не разварится. Говядину в блюде можно заменить другим видом мяса по вашему желанию. Но учтите, что время готовки и калорийность блюда при этом будут другими.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Филе говядины
рассольник
2 часа 5 минут
Постный рассольник
Если вам хочется приготовить сытный, согревающий, но при этом постный обед, то воспользуйтесь этим рецептом. Для этого рассольника понадобится перловка, набор овощей и специй, растительное масло, томатный соус и огуречный рассол. Последние два ингредиента придадут супу красивый цвет и пикантный вкус. Суп готовится на овощном бульоне без мяса, поэтому подойдет и вегетарианцам. Ржаные хлебцы при подаче сделают блюдо еще более питательным.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Перловка, Петрушка, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаные хлебцы, Сладкая паприка, Соленые огурцы, Соль, Стебель сельдерея, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
рассольник с солёным...
1 час 10 минут
Постный рассольник с перловкой
Перловая крупа варится очень долго, поэтому рекомендуем подготовить ее заранее. За день можно залить ее холодной водой. Или хотя бы за час до начала приготовления залейте ее кипятком. А после еще раз тщательно промойте крупу. Рассольник хорош тем, что всегда получается густым и наваристым, даже без мяса. Поэтому и постный вариант будет вкусным и сытным. Когда суп будет готов, не спешите разливать его по тарелкам и подавать. Лучше дайте рассольнику постоять под крышкой 10-15 минут.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
гарниры из перловки
3 часа
Перловка с морковью и луком
Перед приготовлением перловки крупу нужно хорошо промыть под проточной холодной водой, чтобы удалить с нее пыль и другие загрязнения. Затем ее необходимо залить достаточным количеством холодной воды и оставить на 4-12 часов. Замачивание помогает смягчить перловку и сократить время ее варки. После замачивания крупу нужно отварить в течение 1 часа на медленном огне. После чего ее можно соединять с зажаркой из овощей и подавать к столу в качестве гарнира или основного постного блюда.
Ингредиенты: Маринованные корнишоны, Микрозелень, Морковь, Перловка, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Чеснок
гарниры из перловки
1 час 50 минут
Вкусная перловка с тыквой и зеленым горошком
Перловая крупа хороша тем, что вкус у нее довольно нейтральный. Поэтому ее можно смешивать и с фруктами, и с овощами, и с грибами. И каждый раз у вас будет получаться уникальное блюдо, не похожее на остальные. В этом рецепте мы готовим вкусную перловку с кусочками карамелизованной тыквы, фетой и зеленым горошком. Сочетание может показаться странным, но получается очень вкусно.
Ингредиенты: Базилик, Белое вино, Вода, Консервированный горошек, Мята, Оливковое масло, Перловка, Репчатый лук, Сахар, Сыр фета, Тыква
гарниры из перловки
1 час 10 минут
Гарнир из перловки с овощами
Благодаря нейтральному вкусу перловку можно подавать с любыми ингредиентами: мясом, рыбой или легкими овощными салатами. Кроме того, крупа отличается уникальным свойством впитывать в себя любую жидкость. Поэтому вы можете готовить ее на различных бульонах, делая вкус более ярким. В этом рецепте мы показали легкий гарнир из перловки с овощами. Он получается сытным и хорошо подходит для дополнения основных блюд.
Ингредиенты: Болгарский перец, Микрозелень, Морковь, Перловка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
уха
1 час 15 минут
Уха с перловкой
Нейтральная по вкусу перловка хорошо пропитается рыбным бульоном, сладостью моркови и остротой лука. Она поможет сделать прозрачную уху гуще и сытнее, а также придаст бульону интересную текстуру. Лучше взять не слишком крупную рыбу, которая добавит бульону клейкость и яркий аромат. Для этого отлично подойдут судак, окунь, карась или карп.
Ингредиенты: Вода, Карась, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец молотый
рассольник с перловк...
1 час
Постный рассольник с маринованными огурцами
Маринованные огурцы отличаются от соленых наличием уксуса и большого количества пряностей. Поэтому и рассольник с ними получается более пряным и ароматным. Можете в самом конце приготовления добавить полстакана рассола от огурцов. Так суп получится еще вкуснее. Перловую крупу лучше заранее замочить в воде на 4-5 часов или на ночь, чтобы ее вкус не был «резиновым». Мы сварили постный вариант рассольника без мяса. Вы можете добавить в него колбасу, тушенку или сварить куриный бульон.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Маринованные огурцы, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сметана, Соль, Черный перец молотый
рассольник с перловк...
1 час 40 минут
Рассольник с говяжьими почками и перловкой
Перед началом приготовления почки нужно обязательно вымочить. Залейте их водой или молоком минимум на 6 часов. За это время три раза поменяйте жидкость. Благодаря этому почки потеряют свой специфический запах. После варки субпродукт будет нежным и приятным на вкус. В остальном процесс приготовления рассольника не отличается от классического. В конце не забудьте добавить специи и зелень по вкусу.
Ингредиенты: Белый хлеб, Говяжьи почки, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Сушеный укроп, Черный перец горошком
супы с курицей
1 час 20 минут
Куриный суп с перловкой
Из-за перловки этот куриный суп станет особенно сытным. Не забудьте, что перед варкой крупы ее нужно хорошо промыть. Тогда перловка не слипнется во время приготовления. После этого замочите ее в кипятке и добавьте в бульон практически в самом начале. Овощи для супа мы взяли привычные, добавив лишь сельдерей для придания легкого пикантного послевкусия.
Ингредиенты: Картошка, Куриное бедро, Морковь, Перловка, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Стебель сельдерея, Томатная паста
супы с перловкой
1 час 20 минут
Суп с грибами и перловкой
Если вы думаете, что перловка годится только для приготовления каш, то сильно ошибаетесь. На самом деле из нее получаются очень вкусные и сытные супы. В этом рецепте мы решили приготовить суп с перловкой и грибами. Мяса в блюде нет, но оно и не нужно, ведь его прекрасно заменяют шампиньоны. Кстати, такой суп не обязательно готовить со свежими грибами. Можно также взять сушеные, но перед варкой их обязательно нужно замочить в воде на несколько часов.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Перловка, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
перловая каша
1 час 40 минут
Перловка с фаршем и овощами
Перловку смело можно назвать одним из самых полезных продуктов. Если приготовить эту крупу с фаршем, то получится сытный обед или ужин. Возьмите продукт из любого мяса хорошего качества. Также вам нужно будет заранее замочить перловку в воде, так как это значительно сократит время проведения на кухне. Когда блюдо будет готово, дайте ему немного настояться, чтобы ингредиенты могли лучше «подружиться».
Ингредиенты: Зира / Кумин, Квашеная капуста, Морковь, Мясной фарш, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
супы с курицей
1 час 55 минут
Суп с курицей и перловкой
Вместо лапши в суп к картошке добавляют разные крупы. Сытный, наваристый куриный суп можно приготовить с перловкой. Если гречка придает бульону характерный аромат и цвет, то перловка, наоборот, оттеняет вкус мяса и овощей. Приятным дополнением к супу станет пахучий сельдерей. Сушеную приправу мы добавили в конце приготовления. Она придала блюду терпкий, пряный аромат. Для супа советуем взять самые жирные части курицы — бедра и голени.
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Курица, Лавровый лист, Майонез, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный сельдерей, Укроп, Черный перец молотый
рассольник
2 часа 10 минут
Рассольник с томатной заправкой
Рассольник получится очень вкусным, если готовить суп с мясом на косточке, огуречным рассолом и томатной заправкой. Для приготовления блюда мы взяли куриные бедрышки и ножки. Репчатый лук для аромата обжарили в масле вместе с чесноком и специями. Бульон стал очень аппетитным и наваристым. Осталось подать к нему сметану и черный хлебушек.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красный жгучий перец, Куриное бедро, Лавровый лист, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
рассольник с перловк...
1 час 30 минут
Классический ленинградский рассольник
Этот сытный густой суп готовится на крепком мясном бульоне. Мы выбрали баранину, но можно сварить рассольник и с говядиной. Обязательными ингредиентами ленинградского рассольника будут огуречный рассол, маринованные огурцы и перловка. Московский же рассольник варят с курицей и рисом. Перловую крупу следует замочить в воде на сутки, так она хорошо разварится и получится очень мягкой. Вкус рассольника должен быть немного кислым и не слишком соленым.
Ингредиенты: Баранина, Вода, Картошка, Лавровый лист, Маринованные огурцы, Морковь, Перловка, Петрушка, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
рассольник
1 час 10 минут
Рассольник с томатной пастой и перловкой
Почти тот самый известный ленинградский рассольник, который готовили во всех столовых СССР. Он был сытный, вкусный и очень бюджетный. Этот вариант отличается разве что добавлением томатной пасты, которая придает супу больше пряного аромата.
Ингредиенты: Вода, Куриный окорочок, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Петрушка, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком, Черный перец молотый
Читают сейчас
