Рецепты с шоколадом
кофе
10 минут
Латте в домашних условиях
Латте — кофейный напиток с большим количеством молока. Рецепт придумали итальянские домохозяйки, которые при приготовлении кофе добавили в него тройной объем молока, чтобы напиток могли пить даже дети. Классический латте легко приготовить в домашних условиях. Домашний латте получается очень вкусным и ароматным.
Ингредиенты: Вода, Корица, Молоко, Молотый кофе, Молочный шоколад
безе
1 час 30 минут
Шоколадное безе
Удивительно, но вкусный десерт можно запросто приготовить из пары белков и сахара. Называется это лакомство очень красиво — безе. А если поэкспериментировать с добавками, например, с шоколадом или какао, то получится шоколадное безе. Его вкус будет нежным, а текстура хрустящей. Лучше всего для безе взять горький шоколад, так как в рецепте уже есть сахар, к тому же, так гораздо полезнее. При отсутствии шоколада его можно заменить какао-порошком.
1
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Горький шоколад, Какао-порошок, Сахар, Соль, Ягоды
конфеты
3 часа 30 минут
Халва в шоколаде
Попробуйте сделать простые конфеты из домашней халвы. Основа готовится быстро, но нужно дать ореховой массе охладиться, а шоколадной глазури — застыть. Измельчите семечки и часть арахиса в блендере, добавьте целые ядра и мед. Перемешайте и охладите заготовку, чтобы ингредиенты плотно связались друг с другом. Нарежьте пласт халвы квадратами и обмакните в растопленный шоколад.
2
Ингредиенты: Арахис, Вода, Мед, Подсолнечные семечки, Темный шоколад
творожная пасха
5 часов 20 минут
Творожная пасха с маскарпоне
Маскарпоне сделает классическую творожную пасху особенно мягкой и деликатной, придаст ей выразительный сливочный вкус. Чтобы оттенить его, добавьте немного вяленых ягод и тертый темный шоколад. Пасха готовится очень быстро, не считая времени в холодильнике для уплотнения и выделения сыворотки. Украсьте пасху кондитерской посыпкой, цветными драже или фигурками из сахарной мастики. Маскарпоне сгладит творожную кислинку и усилит сливочный вкус пасхи. Для текстуры добавьте немного вяленых ягод и тертый темный шоколад. Само приготовление не отнимет много времени. Однако придется набраться терпения и дождаться, пока стечет лишняя сыворотка. Чем меньше влаги останется внутри творожной массы, тем плотнее получится пасха. Украсьте ее кондитерской посыпкой, цветными драже или фигурками из сахарной мастики.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вяленая вишня, Вяленая клюква, Кондитерская посыпка, Лимонный сок, Сахарная пудра, Сливки 33%, Сыр маскарпоне, Творог 9%, Темный шоколад
молочные коктейли
20 минут
Шоколадный милкшейк с вафельной крошкой
Шоколадный милкшейк готовится очень просто. Бросьте все ингредиенты в блендер и хорошенько взбейте. К тому же, этот сладкий напиток получается очень сытным. Чтобы не думать о том, что делать с оставшимися вафельными стаканчиками, подсушите их в духовке, измельчите в крошку и украсьте коктейль во время подачи. А еще для украшения подойдут шоколадная стружка, орешки, зефир или крекеры. Лучше разлить напиток в заранее охлажденные стаканы. Так он дольше будет оставаться холодным.
Ингредиенты: Белый шоколад, Замороженная малина, Йогурт, Кокосовые сливки, Мята, Шоколадное мороженое
фруктовые десерты
1 час 25 минут
Праздничная клубника в шоколаде на 14 февраля
Этот рецепт представляет собой интересный десерт, приготовленный на основе сочных ягод и нежного шоколада. Блюдо получается вкусным, ароматным и очень питательным. Аппетитная клубника прекрасно гармонирует с темным, слегка горьковатым шоколадом. А дополняет это сочетание кондитерская посыпка, делая десерт не только вкуснее, но и красивее. При желании посыпку можно заменить другим украшением. Отлично для этого подойдет кокосовая стружка или измельченные орехи.
Ингредиенты: Белый шоколад, Клубника, Кондитерская посыпка, Темный шоколад
брауни
1 час 55 минут
Брауни из кабачка
В пироге кабачок совсем не чувствуется. Кстати, пробовала его замораживать порционными кусочками в морозилке и потом размораживать. Отличный вкус. Так что пеките много и часто, а потом просто доставайте из морозилки и подавайте гостям тёплым, из микроволновки. А если ещё и с холодным пломбиром, то это будет просто волшебный вкус.
Ингредиенты: Горький шоколад, Кабачки, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сода
холодные десерты
6 часов 30 минут
Творожные мини-пасхи в виде кулича
Эти творожные мини-пасхи не нужно выдерживать под прессом, вся жидкость останется внутри и придаст десерту мягкую маслянистую текстуру. Чтобы пасхи получились похожими на кулич, найдите для них высокие кружки цилиндрической формы. Какао-порошок и шоколадная паста придадут десерту не только яркий вкус, но и цвет, напоминающий о подрумяненной выпечке. Также понадобится топинг из белой шоколадной глазури и посыпка из орехов и ягод.
Ингредиенты: Белый шоколад, Какао-порошок, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Творог 9% жирности, Фундук, Цветочный мед, Цукаты, Шоколадно-молочная паста
торты
8 часов
Торт «Прага» по советскому ГОСТу
Этот шоколадный торт готовили в советских кондитерских по особенной, проверенной рецептуре. Шоколадные коржи, кисло-сладкий абрикосовый джем, особенная масляно-шоколадная прослойка известны многим как торт Прага или Пражский. Его рецепт был разработан еще в 60-е годы прошлого столетия и закреплен советским ГОСТом. Считается, что этот торт придумали в той же кондитерской на Арбате, что и знаменитое «Птичье молоко». Но справедливости ради все же стоит отметить сильное сходство советской «Праги» с венским шоколадным тортом «Захер». То же сочетание шоколадного бисквита с абрикосовым джемом, разница лишь в наличии крема.
3
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Вода, Горький шоколад, Желток куриного яйца, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Сливочное масло
Шоколадное печенье
2 часа 30 минут
Печенье с имбирем и шоколадом
Имбирное печенье с мягкой серединкой и кристаллами сахара на корочке — хорошее дополнение к горячему чаю или кофе. Благодаря большому количеству специй кухня наполнится яркими ароматами. Во время выпекания печенье меняет форму, поэтому располагайте заготовки на расстоянии друг от друга или возьмите 2 противня. Помимо шоколада в тесто можно положить кусочки сушеных ягод или измельченные орехи.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Имбирь, Какао-порошок, Мед, Молотая гвоздика, Молотая корица, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Темный шоколад, Тростниковый сахар
мороженое
2 часа 20 минут
Мороженое со сгущенкой
Приготовить этот летний десерт несложно — ингредиентов нужно немного, времени тоже. Мороженое со сгущенкой получается очень нежным, приятным и густым. Чтобы регулировать сладость, попробуйте менять количество сливок. Добавьте их побольше, если вам хочется более нежного вкуса, либо поменьше, если любите послаще. Кроме шоколада в десерт можно положить любые ягоды или фрукты. Для этого измельчите их в блендере или нарежье обычным ножом.
1
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Горький шоколад, Куриное яйцо, Сливки 33% жирности
печенье
1 час
Шоколадное печенье
Мега-шоколадный вкус, оригинальный внешний вид с трещинками, насыщенный шоколадный аромат - вот основные особенности этого печенья. Очень вкусное!
2
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
торты
6 часов 40 минут
Классический торт «Панчо»
Торт «Панчо» состоит из кубиков шоколадного бисквита, пропитанных сметанным кремом. Правильно испеченный бисквит отличается легкостью и воздушностью. Классический бисквит готовят из пшеничной муки высшего сорта, но иногда часть ее заменяют манной крупой или крахмалом. Это делает текстуру теста воздушной, а готовое изделие получается рассыпчатым. Бисквитное тесто приблизительно на 50% состоит из воздуха, поэтому, чтобы бисквит не опал, не открывайте духовку и тщательно взбивайте яйца.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 25% жирности, Темный шоколад
фруктовые десерты
20 минут
Бананы в шоколаде с посыпкой
Одни из самых полезных сладостей — те, в приготовлении которых используются свежие фрукты. Бананы в шоколаде — превосходный десерт, который можно подать и на детский праздник, и на романтический ужин, и на семейные посиделки. Шоколад и банан можно назвать одним из классических сочетаний в десертной кулинарии. Это блюдо легко готовится и содержит в себе целый ряд полезных микроэлементов.
Ингредиенты: Банан, Кокосовая стружка, Молочный шоколад, Сливки
торты
5 часов
Торт из сухарей
Для приготовления торта не понадобится духовка. Измельчите ванильные сухари и смешайте со сливочным маслом и сухофруктами. Из полученной массы получатся коржи. Для крема взбейте творог со сметаной и сахаром. Добавьте немного желатина, чтобы прослойка, да и сам торт, лучше держали форму. Останется только собрать угощение. Для этого выложите в форму поочередно слои из сухарей и крема. Приготовление десерта не отнимет много времени, а вот на застывание в холодильнике потребуется не меньше 4 часов.
4
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Грецкие орехи, Курага, Молоко, Молочный шоколад, Порошковый желатин, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сухари молотые ванильные, Сушеные финики, Творог 9% жирности, Темный шоколад
кофе
20 минут
Латте макиато
Латте макиато представляет собой очень нежный, вкусный и ароматный напиток, приготовление которого не требует специальных инструментов и большого количества ингредиентов. Чтобы приготовить латте макиато в домашних условиях, достаточно сварить кофе в турке и смешать его со взбитым молоком. Для украшения готового напитка рекомендуется использовать молотую корицу. Она добавит ему пряное послевкусие. Однако при желании можно взять и другие ингредиенты — например, тертый шоколад.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Молотый кофе, Сахар, Шоколадная крошка
рулеты
55 минут
Бисквитные мини-рулеты
Брусничный соус добавляет воздушному бисквиту приятную кислинку, а шоколадная глазурь дополняет десерт сладостью. Чтобы корж получился нежным и не пересох в процессе выпекания, поставьте противень с тестом в холодную духовку и лишь затем установите нужную температуру. Чтобы рулеты не получились слишком толстыми, разделите готовый бисквит на 3 части. Промажьте их ягодным соусом, сверните и полейте глазурью.
Ингредиенты: Брусничный соус, Крахмал, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
тирамису
7 часов 20 минут
Кремовый тирамису-чизкейк
Что будет, если классический чизкейк объединить со знаменитым итальянским тирамису? Получится полноценный праздничный торт с песочной основой, творожной начинкой, кофейно-ликерной прослойкой из печенья и шоколадно-кофейным кремом. Это не слишком сладкий десерт с разными вкусами и текстурами.
Ингредиенты: Вода, Горький шоколад, Какао-порошок, Картофельный крахмал, Клубника, Куриное яйцо, Ликер Амаретто, Печенье савоярди, Растворимый кофе, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сыр маскарпоне, Творог мягкий 5% «Простоквашино», Шоколадное печенье
каши с киноа
30 минут
Шоколадная каша из киноа
Киноа обычно подают как гарнир к основному блюду или добавляют в салат. Но можно взглянуть на продукт под новым углом! Сделайте из киноа десертную кашу. Для приготовления вам понадобится кокосовое молоко, горький шоколад и какао-порошок. Вместо сахара можно взять финиковый или кленовый сироп. Подайте кашу с кусочками шоколада и ломтиками банана.
Ингредиенты: Вода, Горький шоколад, Какао-порошок, Киноа, Кокосовое молоко, Сахар, Соль
печенье
1 час 30 минут
Печенье «Стаканчики с молоком»
Съедобные стаканчики из песочного теста с шоколадной начинкой — оригинальный способ подать молоко! Для теста понадобятся сливочное масло, мука, яйца и шоколад. В списке ингредиентов также указаны два вида сахара — белый и тростниковый, но можно использовать только белый. Ванилин добавляйте по желанию или замените его на ванильный экстракт.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Молоко, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад, Тростниковый сахар
торты
8 часов
Бисквитный торт «Рафаэлло»
Этот торт напоминает своим вкусом популярные конфеты «Рафаэлло», одно название которых сулит приятные эмоции. Нежный бисквит с кокосовой пропиткой в сочетании с воздушным кремом на основе белого шоколада с кокосовыми нотками создает романтичное настроение и ожидание праздника. Чтобы приготовить хороший бисквит, нужно следовать простым правилам замешивания теста: посуда должна быть идеально чистой, а время взбивания яиц не стоит сокращать, увеличивая скорость миксера. Взбивайте яйца медленно и долго и Ваш бисквит никогда не осядет.
2
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванильный сахар, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Кокосовые конфеты, Куриное яйцо, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль
Торты без выпечки
12 часов
Шоколадный торт без выпечки
Торт без выпечки на основе вафель готовят за 12 часов до подачи. Он должен хорошо схватиться в холодильнике, а затем его можно украсить растопленным белым шоколадом. Для приготовления нужны тонкие сахарные вафли. Их можно разрезать пополам, чтобы заполнить продолговатую форму. Добавьте в шоколад несколько капель ванильного экстракта или ванилин на кончике ножа. Десерт приобретет приятные ванильные оттенки во вкусе и аромате.
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванилин, Вафли, Растительное масло, Сливки 33%, Сливочное масло, Темный шоколад
десерты с какао
1 час 20 минут
Горячий шоколад «Тросточка»
На той самой тросточке держится вся заготовка для горячего шоколада. Погрузить сладкую бомбочку в горячее молоко и получите напиток с ярким вкусом какао и маршмеллоу. Чтобы приготовить праздничный горячий шоколад, растопите плитку и дайте застыть в виде небольшого стаканчика. Поставьте внутрь карамельную трость, всыпьте основу, положите маршмеллоу и украсьте разноцветной кондитерской посыпкой. Такие бомбочки станут отличным новогодним подарком для друзей или коллег.
Ингредиенты: Какао, Кондитерская посыпка, Маршмеллоу, Сахарные леденцы, Темный шоколад
торты со сгущённым м...
2 часа 45 минут
Торт «Пища богов» со сгущенкой
Торт с таким громким названием на самом деле очень просто готовится, но получается очень вкусным. Испеките тонкие хрустящие коржи, похожие на те, что делают для «Наполеона». Разломайте их на мелкие кусочки и смешайте с кремом из сливочного масла и сгущенки. Останется только сформировать торт, украсить и дать ему пропитаться.
Ингредиенты: Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Столовый уксус, Темный ром, Темный шоколад
конфеты
4 часа
Детские конфеты
Дети очень любят разные сладости и конфеты. Но покупные содержат химию и много красителей. Поэтому лучше приготовить конфеты самостоятельно. Например, из сухофруктов. Такое домашнее лакомство получается не только вкусным, но и полезным. Конфеты делают из кураги, изюма и сушеного чернослива. Выбирайте целые, а не измельченные, сухофрукты. Они не должны быть яркими или морщинистыми. Из указанного в рецепте детских конфет количества ингредиентов получается довольно большое количество лакомства. Хранить его можно в холодильнике до 3 недель.
Ингредиенты: Горький шоколад, Грецкие орехи, Изюм, Курага, Лимон, Мед, Чернослив
суфле
5 часов 50 минут
Суфле из кефира
Нежное, с кислинкой, суфле из кефира со сметаной, а внутри шоколадные кубики. Под собой шоколад скрывает сладкий мармелад из абрикосового джема, который можно заменить любым другим вкусом. При желании не прячьте фруктовую массу в шоколадную оболочку, а выложите в бокалы для подачи, чередуя слоями с кефирным суфле.
1
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Ванильный сахар, Вода, Лимонная кислота, Обезжиренный кефир, Порошковый желатин, Сахар, Сметана 15% жирности, Темный шоколад, Шоколадная стружка
печенье
50 минут
Печенье без молока
Это печенье без молока хорошо подойдет для поста или безлактозного питания. По вкусу оно ничем не отличается от обычного печенья. Изюминкой этого блюда выступает огуречный рассол. Именно из-за него печенье получается рассыпчатым. Но можете не переживать, ведь ни вкуса, ни запаха рассола в готовом изделии не будет. Хорошим дополнением в печенье могут стать орехи или цукаты. Их можно добавить по желанию.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кондитерская посыпка, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Рассол, Растительное масло, Сахар, Сода, Столовый уксус 9%
йогурт
13 часов 20 минут
Йогурт в мультиварке
Йогурт известен миру более 8 тысяч лет. В Древней Греции и Риме его называли "фракийское молоко". Словом йогурт стали именовать этот кисломолочный продукт турки. От них рецепт разошелся по Европе, а затем и по всему миру. Сказать точно, кто придумал это блюдо, сегодня уже невозможно. Его по праву можно считать интернациональным. Приготовить вкусный натуральный йогурт несложно. Сделать это можно с помощью мультиварки.
Ингредиенты: Банан, Йогурт натуральный, Молоко, Мята, Шоколадная крошка
мороженое
5 часов 40 минут
Мороженое на палочке
Чтобы мороженое получилось густым и вкусным, достаточно взять сгущенное молоко и сливки пожирнее. Последние нужно взбить отдельно до мягких пиков, а затем смешать со сгущенкой, разлить по формам и дать застыть. Этого достаточно, чтобы получилось мороженое. Но если вы хотите сделать настоящее эскимо как в детстве, тогда сделайте глазурь из шоколада со сливочным маслом и полейте этой смесью мороженое на палочке. Если сделать шоколадной массы побольше, то можно окунуть в нее мороженое полностью. В этом случае глазурь распределится ровнее.
Ингредиенты: Орехи, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Темный шоколад
кекс
2 часа
Австралийский кекс с кокосовой стружкой
Простой в приготовлении кекс на сливочном масле и молоке получается пышным и слегка влажным. Просто соедините все ингредиенты в миске и хорошо взбейте. Переложите тесто в форму и отправьте в духовку. Готовый кекс можно подать сразу, но лучше немного остудить и покрыть шоколадной глазурью. Уж очень она просится к кокосу. Для глазури просто подогрейте кусочки шоколада со сливками.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливки 33%, Сливочное масло, Темный шоколад
глазури
20 минут
Глазурь для кекса
Эта глазурь из белого шоколада, сахарной пудры, молока, сливочного масла и крахмала получается густой и плотной. При высыхании она становится гладкой и не крошится. Такая глазурь не только украсит кекс, но и обогатит его вкус, а также придаст ему дополнительную сладость. Процесс приготовления глазури очень легкий и не отнимет у вас много времени.
Ингредиенты: Белый шоколад, Крахмал, Молоко, Сахарная пудра, Сливочное масло
круассаны
25 минут
Круассаны с маршмеллоу и шоколадом
Возьмите готовые круассаны, наполните их кусочками шоколада и маршмеллоу, затем отправьте на 8 минут в духовку, чтобы начинка подтаяла и стала тягучей. Полейте получившийся десерт шоколадным сиропом или глазурью и добавьте еще маршмеллоу сверху.
1
Ингредиенты: Круассан, Маршмеллоу, Темный шоколад
мороженое
15 минут
Спагетти-мороженое
Этот десерт станет настоящим сюрпризом для сладкоежек. Он выглядит как спагетти, политые соусом. Но на самом деле это мороженое. Чтобы добиться такого эффекта, возьмите небольшой пресс для картофеля и пропустите через него мороженое. Секрет в том, чтобы предварительно хорошо охладить его в морозилке.
2
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванильное мороженое, Клубника, Сахарная пудра
десерты
1 час
Узбекская халва
Узбекская халва по вкусу больше похожа не на халву в нашем привычном понимании, а на сливочный десерт или сладкую колбаску. В ней много сахара, молока и масла. А орехи с кунжутом выполняют роль не только вкусовой добавки, но и украшения. Топленое масло усилит и подчеркнет вкус орехов, но подойдет и обычное сливочное. Десерт готовят и подают в виде небольших шариков, которые удобно есть с чаем.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Зеленый чай, Кокосовая стружка, Кунжут, Молоко 2,5% жирности, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Топленое сливочное масло
