Рецепты со свининой и свежим мясом
балык
11 дней 1 час
Балык из свинины
Балык из свинины — отличная альтернатива сыровяленому мясу или колбасе из магазина. Приготовить такую вкуснятину в домашних условиях совсем не сложно. Главное, выбрать свежую, охлажденную вырезку и создать для мяса подходящие условия для вяления (хорошо проветриваемое и теплое помещение с температурой в +4-15 градусов). Это может быть, например, чердак или балкон. Для приготовления балыка понадобится также несколько слоев марли и жгут.
Ингредиенты: Белый хлеб, Молотый кориандр, Овощи, Сахар, Свиная вырезка, Смесь перцев, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
холодец
5 часов 20 минут
Холодец из рульки
Холодец из рульки или, по-другому, студень - не только вкусное, но и полезное блюдо. Желирующие вещества, содержащиеся в голени, важны для костной, связочной и хрящевой ткани человека. В холодце на основе свиной рульки также содержится большое количество коллагена. Правильный домашний холодец приготовить не сложно. Для этого стоит выбирать передние, более жилистые ножки. Классический холодец обычно бывает наваристым, мясным, густым и очень аппетитным.
Ингредиенты: Аджика, Душистый перец молотый, Зелень, Калина, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Чеснок
бифштекс
30 минут
Бифштекс с сыром
Бифштекс с помидором и сыром — сочная и вкусная разновидность бифштекса из рубленного в фарш мяса. Рубленый бифштекс — очень популярное блюдо у англичан. Если раньше бифштекс с сыром запекался целым куском, то сейчас популярной альтернативой классическим котлетам стал бифштекс из измельченного мяса. Это придает готовому блюду мягкости и аппетитности. Запекается бифштекс в духовке с помидорами.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Помидор, Репчатый лук, Российский сыр, Свинина, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
2 часа
Холодец в мультиварке
Холодец — блюдо русской кухни из желеобразной массы мясного бульона с кусочками мяса. Холодец является самостоятельным блюдом и не требует добавок в виде желатина. С нашим рецептом вы сможете легко приготовить холодец из свиной рульки в мультиварке. Подают к столу холодец обычно с хреном или горчицей.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Говядина, Горчичный порошок, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Лимонный сок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свиная рулька, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Отбивные под шубой
Отбивные под шубой — это комплексное второе блюдо, запеченное в духовке. Оно состоит из мяса и овощей под сыром. Питательная ценность такого блюда очень высокая, поэтому его принято подавать на обед. Отбивные в шубе очень популярны в Европе. Рецепты в разных странах могут немного отличаться, но основа одна — картофель, отбивные, лук, помидоры и сыр выкладываются слоями. Для отбивных лучше выбрать корейку. У нее должен быть приятный запах, светло-розовый цвет и плотная структура.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Майонез, Помидор, Ржаной хлеб, Свинина, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 20 минут
Свиные рёбрышки запечённые с картошкой
Эти свиные ребрышки очень просто готовятся и получаются невероятно вкусными! Для рецепта требуется всего несколько ингредиентов и немного вашего времени. Попробуйте приготовить такие ребрышки и убедитесь в простоте их приготовления.
Ингредиенты: Картошка, Свиные ребрышки, Специи
ежики
1 час 10 минут
Ежики из филе индейки со свиным фаршем
Мясные ежики из индейки и свинины с рисом придутся по вкусу всей семье, включая самых маленьких. Ежики можно не только жарить в сковороде, но и запекать в духовке. В фарш можно добавить и другие виды мяса по своему вкусу, а вместе воды сделать заливку из смеси сметаны с томатной пастой. Ежики уже содержат и мясную основу, и гарнир в виде риса. Поэтому лучше всего подавать их со свежими овощами или салатом.
Ингредиенты: Вода, Карри, Куриное яйцо, Молотая куркума, Морковь, Помидор, Растительное масло, Рис, Салатные листья, Свиной фарш, Соль, Филе индейки
холодец
6 часов 40 минут
Куриный холодец в мультиварке
Холодец — яркий представитель русской кухни. Это блюдо готовят из мяса и наваристого бульона. Часто его подают на праздничный стол, а едят с хреном или горчицей. Готовят холодец зачастую из субпродуктов: говяжьих и свиных ног, ушей и т.д., добавляя при этом куски мяса. Мы рекомендуем использовать для этого блюда именно свинину. Из нее холодец будет более желеобразным и насыщенным. Сварить его можно как на обычной плите, так и в мультиварке.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Курица, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свинина на кости, Соль, Чеснок
чебуреки
16 часов 40 минут
Вкусные чебуреки с говядиной
Чебурек-это пирожок с мясной начинкой и хрустящим тестом. Традиционные чебуреки готовят из тонкого слоеного теста и начинки — смесь баранины с говядиной. Если вспомнить советские времена, то чебуреки с мясом были во всех общепитах. В наше время, благодаря превосходному вкусу пирожков, их можно встретить как в ресторанах и кафе, так и у хозяек на кухне.
2
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Говядина, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свинина, Соль, Фасоль белая консервированная, Черный перец молотый
буженина
2 часа 20 минут
Буженина в духовке
Приготовление буженины в духовке — длительный, но несложный процесс. В классическом рецепте используется окорок или ошеек свинины, из которых буженина получается сочной и вкусной. Если нет возможности использовать именно этот вид мяса, подойдет куриная грудка или говяжья вырезка. Выполняя пошаговый рецепт запекания буженины в духовке в домашних условиях, можно приготовить ароматное и пикантное блюдо к любому торжеству.
Ингредиенты: Овощи, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
1 час 5 минут
Сочные тефтели в мультиварке
Тефтели принято относить с международным блюдам, поскольку их готовят многие народы, а отличается это блюдо лишь названиями. Существует огромное множество рецептов приготовления тефтелей. Обычно их запекают, тушат, готовят на пару, варят и многое другое. Внешне тефтели очень напоминают котлеты, однако, главным различием между ними является добавление разных круп и овощей. Помимо классического риса в тефтели добавляют овсяные хлопья, гречку, картофель и даже сухофрукты.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Куриное яйцо, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком
супы со свининой
2 часа
Суп с колотым горохом
Гороховый суп — вкусное и полезное блюдо. В него добавляют копченую грудинку и горчицу, за счет чего достигается особый аромат и пикантность. Вареный горох за его полезные свойства зовут «мясом бедняка». Он содержит много легкоусвояемого белка, витаминов и микроэлементов. Колотый горох отличается от обычного способом обработки. И очень удобен тем, что на его приготовление требуется меньше времени, чем на обычный. Его часто используют для приготовления пюре и супов.
1
Ингредиенты: Варено-копченая грудинка, Вода, Горох колотый, Горчица, Картошка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Сухарики, Чеснок
закуски из овощей и...
45 минут
Фаршированный кабачок с сыром и овощами
Фаршированный кабачок с сыром и овощами — это блюдо турецкой и средиземноморской кухонь. Кабачок, который является главным ингредиентом в этом блюде, содержит много витаминов. Особенно он богат витаминами В1, В2 и С, который помогает бороться с инфекциями и поддерживает здоровье. Как раньше, так и сейчас это блюдо ценят за сбалансированное содержание овощей и мяса в готовом блюде.
Ингредиенты: Кабачки, Молотая паприка, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Сыр, Хмели-сунели, Черный перец молотый
ежики
1 час 10 минут
Ежики со сметаной
Чаще всего ежики — блюдо из смеси мясного фарша и риса — готовят с подливкой из овощей и томатной пасты, но не менее вкусными получатся ежики под сметанным соусом. Чтобы соус из сметаны для ежиков получился действительно вкусным, добавьте в него ароматный чеснок, нашинкованный зеленый лук и щепотку мускатного ореха. Такая подливка отлично пропитает мясные шарики, придаст пикантность готовому блюду и подойдет не только для самих ежиков, но и для гарнира.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Зеленый лук, Кинза, Куриное яйцо, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
буженина
10 часов
Буженина «Банкетная»
Хотите удивить гостей и приготовить нежнейшее мясо? Буженина «Банкетная» – это отличный вариант для застолья, торжества и просто семейного ужина. Но будьте готовы к тому, что процесс готовки займет у вас не так уж и мало времени. Весь секрет нежного мяса в температуре, при которой вы будете его запекать. Стоит попробовать, и это блюдо станет вашим фаворитом.
Ингредиенты: Горчица, Копченая паприка, Майонез, Свинина, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
1 час 10 минут
Котлеты «Сугробики»
Представляю вашему вниманию оригинальный вариант котлет в духовке, да не просто котлет, а котлет с начинкой наверху. Оригинальная начинка состоит из яиц, сыра и зеленого лука, каждый ингредиент придает блюду вкус и оригинальность. Кроме того, за счет этой начинки котлеты в духовке получаются мягкими и сочными.
Ингредиенты: Белый лук, Зеленый лук, Майонез, Свиной фарш, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Яйца
ребрышки
1 час 30 минут
Тушеные свиные ребрышки с черносливом
Свиные ребрышки, тушенные с черносливом, наверняка придутся по вкусу мужчинам. Блюдо получается сытным, а мясо нежным и мягким. Тушение в томатном соусе с медом и черносливом привносит изысканную вкусовую нотку. Идеальным дополнением к блюду станет овощной салат, он может быть любым.
Ингредиенты: Лавровый лист, Мед, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Томатный сок, Чернослив, Черный перец горошком
долма
1 час 20 минут
Долма из виноградных листьев с филе индейки
Название этого блюда произошло от тюркского глагола, означающего «заполнять». В этом рецепте используется филе индейки и свежее свиное сало, благодаря которому долма будет вкуснее. Если сала нет, можно заменить его топленым куриным жиром, собранным с куриного бульона. Виноградные листья должны быть молодыми. Если на них есть пятна, их не стоит использовать. Их вкус зависит от сорта винограда. Листья светлых сортов обладают более мягким вкусом, темных — более резким и терпким.
Ингредиенты: Виноградные листья, Зелень, Кинза, Куриный бульон, Рис, Свиное сало, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Фарш из индейки, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из яиц
1 час 10 минут
Рулет, фаршированный яйцами
Мясной рулет, фаршированный яйцами — интересное и сытное блюдо. Подавать его можно с любым гарниром или со свежими овощами, как самостоятельное блюдо. Если рулет разрезать, в середине каждого ломтика будет виден кружочек яйца. Рекомендуется выбирать для блюда домашний фарш или покупать его непосредственно напрямую у фермеров. Свиной фарш быстро и надолго насыщает организм, восстанавливает силы и мышцы после физической активности. Кальций и фосфор в составе мяса укрепляют костную ткань.
Ингредиенты: Белый хлеб, Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Панировочные сухари, Петрушка, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый
удон
30 минут
Удон со свининой
Удон со свининой — традиционное блюдо японской кухни, которое столетиями готовилось в японских семьях в качестве обеда или ужина. Если вы хотите прикоснуться к культуре этой удивительной страны через кулинарию, а заодно порадовать семью легким и быстрым ужином, советуем Вам приготовить удон со свининой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Капуста, Лапша удон, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Свинина, Соевый соус, Соль, Соус чили, Столовый уксус, Черный перец молотый
ежики
30 минут
Ежики на гриле
Ежики на гриле — мясные «шашлычки», которые особенно понравятся детям. Тефтели по данному рецепту готовятся не традиционным способом, а состав продуктов заметно отличается от классического. Кроме мясного фарша, в блюдо входят два вида сыра. Пармезан вмешивают непосредственно в фарш, а шарики моцареллы используют в качестве секрета, они находятся внутри начинки. Рис, обязательный компонент ежиков, здесь не используется. Чтобы блюдо получилось сочным, гриль предварительно нужно хорошо разогреть.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молотая паприка, Моцарелла-мини, Панировочные сухари, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Спагетти, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
закуски в кляре
30 минут
Мясо в сухарях
Мясо в панировочных сухарях, приготовленное на сковороде — это отличный вариант сытного и быстрого ужина. Для приготовления нужно отбить кусочки свинины и подготовить компоненты для кляра. Свинина должна быть розовой, без сероватых пятен и липких участков. Если натереть ее солью, специями и чесноком заранее, она получится более ароматной. Благодаря тому, что мясной сок запечатывается в панировке, свинина не пересыхает при обжаривании. Поэтому мясо в сухарях остается максимально сочным.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Майонез, Панировочные сухари, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свиная вырезка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
холодец
1 день
Холодец из свинины
Никто точно не знает как придумали холодец. Вполне возможно, что бульон с мясом после сытной вечерней трапезы отправили охлаждаться в погреб, чтобы съесть на следующий день, где он и превратился в это известное желеобразное блюдо, на которое не жалко и нескольких часов готовки.
Ингредиенты: Вода, Корень петрушки, Корень сельдерея, Лавровый лист, Морковь, Свинина, Свиные ноги, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
