итальянская кухня
карбонара с беконом
30 минут
Паста «Карбонара по-итальянски»
Вкусную, нежную, ароматную пасту можно приготовить у себя в домашней, уютной обстановке. Чтобы полакомиться заморским блюдом не придется ехать в ресторан.
Ингредиенты: Бекон, Вода, Желток куриного яйца, Оливковое масло, Пармезан, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
паста с мясом
30 минут
Паста фузилли с соусом песто и фаршем
Вкусный вариант блюда на обед, можно и на ужин. Фарш, тушеный с луком и специями, и соус песто придают отваренной пасте особый интересный вкус.
Ингредиенты: Базилик, Мясной фарш, Паста фузилли, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Соус песто, Твердый сыр, Черный перец молотый
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
блюда из рыбы
1 час
Нежный сибас в сливочном соусе
Сибас, он же морской окунь― рыба с нежным плотным мясом и чуть сладковатым привкусом. Это один из основных продуктов средиземноморской кухни, который популярен и по всему миру. Сибас запекают, добавляют в салаты и жарят, а особенно вкусной получается рыба, приготовленная со сливочным соусом. Такой соус значительно дополняет вкус рыбы, а блюдо получится нежным и ароматным. В качестве гарнира хорошо подходит длиннозерный рис или овощи.
Ингредиенты: Креветки, Оливковое масло, Приправа для рыбы, Рис, Сибас, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
30 минут
Макароны с луково-сметанным соусом
Мы называем макаронами то, что в Италии ― паста. Макаронные изделия отличаются размером и формой, а также бывают сухими или свежими. Собственно маккерони ― это короткая паста в виде трубочек средней толщины с отверстием. Макароны лучше вынуть из кипящей воды за 1-2 минуты до готовности, чем переварить.
Ингредиенты: Вода, Макароны, Мускатный орех, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сметана, Соль, Черный перец молотый
пудинг
10 часов 15 минут
Шоколадно-банановый пудинг
Воздушный пудинг на полдник - превосходное угощение! Нежность ряженки и сладость банана с абрикосовым вареньем дарят невероятный вкус! От такого перекуса все останутся в восторге!
Ингредиенты: Абрикосовое варенье, Вода, Какао-порошок, Порошковый желатин, Ряженка
лазанья
1 час 30 минут
Лазанья по-королевски
Идеальная лазанья для обеда или ужина, чтобы порадовать домочадцев. Никто не устоит перед нежнейшим тянущимся сыром, хрустящей корочкой и сочным фаршем внутри.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Молоко 3,2%, Морковь, Мускатный орех, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука цельнозерновая, Репчатый лук, Сливочное масло, Сушеный базилик, Твердый сыр, Фарш из свинины и говядины, Чеснок
салаты
10 минут
Курица с ананасом и ростками пшеницы
Салат можно приготовить за 5 минут. Ростки пшеницы можно заменить на огурец. Если лень резать куриную грудку, можно порвать ее на кусочки. Ананасы и шампиньоны покупайте уже кусочками. Все собрать в контейнер и трясти как зажигательную румбу.
Ингредиенты: Ананас, Белый лук, Куриная грудка, Огурец, Соль, Шампиньоны
паштеты из мяса птиц...
30 минут
Брускетта с домашним паштетом из куриной печени
Предлагаю приготовить вкусную итальянскую закуску. Она точно украсит ваш стол и удивит гостей своим ярким вкусом.
Ингредиенты: Багет, Белый лук, Куриная печень, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
паста (макароны)
45 минут
Классическая паста с морепродуктами и соусом песто
Паста с морепродуктами и соусом песто — это блюдо удивит своим вкусом практически каждого. Соус песто готовится из петрушки, кешью, базилика, чеснока, уксуса и оливкового масла. Его смешивают с пастой, поэтому блюдо выходит таким нежным, сливочным и ароматным. Морепродукты, с которыми подают пасту, очень полезны. Они снижают риск рака, улучшают работу мозга и укрепляют стенки кровеносных сосудов.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Кешью, Коктейль из морепродуктов в рассоле, Оливковое масло, Паста фетучини, Петрушка, Соль, Сушеный базилик, Чеснок
панна-котта
20 минут
Нежная панна-котта из ряженки и меда
Панна кота ― это итальянский десерт. Готовится из доступных ингредиентов. Первоначально ее готовили из сливок, сахара и желатина, но потом стали добавлять разные компоненты. Сливки должны быть достаточно жирными. Вместо сахара добавляйте мед или сироп. Панна коту подают холодной, добавляя тертые ягоды, фрукты или джемы. В небольших количествах она полезна для здоровья. В ней содержится белок и кальций, который хорошо усваивается организмом.
Ингредиенты: Вода, Мед, Порошковый желатин, Ряженка 4% жирности, Шоколадная стружка
соус песто
25 минут
Домашний соус песто из петрушки с грецкими орехами
Не только французская кухня славится своими соусами — и в кухнях других стран есть соусы, известные на весь мир. Одним из них, несомненно, является итальянский соус песто. Классический вариант включает в себя базилик, кедровые орехи, пармезан, и, конечно же, душистое оливковое масло. Но вариантов песто существует множество — и с томатами, и с фисташками или фундуком, и даже с ботвой репы. Если вы не любите аромат базилика — попробуйте приготовить вариант песто из петрушки, аромат и вкус которой более привычен в наших краях. Но оливковое масло, чеснок и пармезан, конечно же, должны входить в состав соуса.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Чеснок
паста (макароны)
50 минут
Каннеллони с беконом в томатным соусе
Каннеллони — макаронные изделия в виде широких трубочек, которые можно фаршировать. Для простой запеканки макароны следует сначала отварить, а затем начинить беконом и помидорами. Затем переложить в форму для запекания, залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь.
Ингредиенты: Бекон, Каннеллони, Помидор, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
пицца
45 минут
Хрустящий фаршированный батон с сыром в духовке
Хрустящий фаршированный батон в духовке с сыром — это рецепт хорошо подходящий как для вечернего отдыха, так и для того, чтобы удивить ваших гостей. Нежное куриное филе с грибным соусом, запеченное в батоне с хрустящей корочкой понравятся всем. Легкая кислинка помидоров отлично сочетается с нежностью сливок.
Ингредиенты: Белый хлеб, Зелень, Куриное филе, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
