супы с помидорами
шурпа
1 час 30 минут
Шурпа из курицы
Рецепт шурпы в домашних условиях из курицы адаптирован для жителей европейских стран. Куриная шурпа — диетическое блюдо, который отлично подходит для тех, кто придерживается правильного питания. Покупать лучше охлажденную курицу. Если выбираете продукт в поддоне, проверьте целостность упаковки и обратите внимание на подложку, она должна быть сухой и чистой, без характерных пятен бурого цвета.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Душистый перец горошком, Картошка, Кинза, Кориандр, Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Хмели-сунели, Черный перец молотый
борщ
1 час 20 минут
Борщ с баклажанами
Баклажан — не самый привычный ингредиент для борща. Он не только смягчит томатную кислинку, но и в целом улучшит вкусовую гармонию супа. Кроме того, сделает его более кремовым по текстуре и ароматным. Если же заменить мясной бульон на овощной, то борщ подойдет и для вегетарианцев. Баклажаны в этом случае сделают его более сытным.
Ингредиенты: Баклажан, Белокочанная капуста, Болгарский перец, Бульон, Картошка, Квас, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Свекла, Сливочное масло, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
супы с говядиной
1 час 35 минут
Суп из чечевицы с мясом
Рецепт супа из чечевицы с мясом готовится просто, а получается наваристым и сытным. Для супа используем красную чечевицу и говядину или телятину. Вареная говядина имеет коричневый цвет, оттенок которого зависит от возраста животного. Телятина светлее, нежели мясо взрослых особей. Выбирая говядину обращайте внимание на цвет — он должен быть ярко-красным. И, после нажатия пальцем на кусок говядины, ямка от пальца должна сразу же разглаживаться. Если она остается, мясо будет жестким.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Картошка, Кинза, Красная чечевица, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
супы с бараниной
2 часа 40 минут
Шурпа из баранины c томатной пастой
Из баранины можно приготовить очень вкусную шурпу, которая может стать как первым, так и вторым блюдом. Мясо лучше выбрать на косточке, тогда бульон получится еще более наваристым. Обилие разных овощей делают блюдо сытным, а томатная паста и специи придают ему яркий вкус и цвет. Шурпа обычно подается с ломтиком ароматного лаваша или свежего хлеба.
Ингредиенты: Баранина на кости, Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Картошка, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
вегетарианские супы
50 минут
Постный суп с чечевицей и сельдереем
Этот суп готовится проще простого — просто нарежьте все овощи, положите их в кастрюлю и сварите до готовности. Не нужно ни варить заранее бульон, ни возиться с зажаркой. Смело добавляйте другие овощи помимо тех, что указаны в рецепте. Для сытости положите в суп немного чечевицы. Также для улучшения вкуса, добавьте сок и цедру лимона перед подачей.
Ингредиенты: Базилик, Душистый перец горошком, Капуста, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Хлебцы, Черный перец молотый, Чечевица
крем-суп
30 минут
Томатный крем-суп со сливками
Помидоры богаты различными витаминами и полезными макро- и микроэлементами, в том числе витамином С и таким антиоксидантом, как ликопин, который препятствует развитию сердечных заболеваний. Суп из этого овоща получается не только вкусным, но и полезным! Все ингредиенты в томатном супе проходят недолгую тепловую обработку, а при желании можно просто измельчить овощи и сделать холодный суп, так сохранятся все полезные вещества. А если заменить сливки на кокосовое молоко, то суп станет веганским.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Петрушка, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы из круп и бобов...
2 часа 5 минут
Постный суп из нута
Постный суп из нута — блюдо, удивляющее своей консистенцией и насыщенным ароматом пряностей. Нут, турецкий горох, — полезный продукт, имеющий нежный вкус, с легким оттенками ореха и баранины. В своем составе он имеет около 70 необходимых организму микроэлементов. Способствует понижению холестерина, нужен для работы сердечно-сосудистой системы. Нут — источник обезжиренного белка, а суп из него получается достаточно сытным и питательным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Гвоздика, Картошка, Лавровый лист, Лимонный сок, Молотый имбирь, Нут, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок
супы с белой фасолью
7 часов 20 минут
Фасолевый суп без картошки
Фасолевый суп без картошки, мяса и зажарки на масле содержит минимум калорий, но хорошо насыщает благодаря бобовым, богатым белком. Такое блюдо подойдет и для постных дней, и для весенней диеты. Пряный болгарский перец, острый лук и полный сока помидор сделают суп очень аппетитным. Времени на кухне уйдет совсем немного, но фасоль перед варкой нужно будет замочить на несколько часов.
Ингредиенты: Белая фасоль, Вода, Консервированный горошек, Красный болгарский перец, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Ржаные хлебцы, Соль, Черный перец молотый
супы с рыбой
40 минут
Рыбный суп с овощами и сливками
Если в рыбный суп добавить овощи и сливки, он получится очень аппетитным и ярким. Для такого супа возьмите филе трески, минтая, горбуши или любой рыбы, которая вам нравится.
Для яркости и вкуса мы взяли красный болгарский перец, томаты, лук и картофель. Пикантную остроту супу придаст красный перец чили, а шафран и тимьян добавят приятный пряный привкус.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красный болгарский перец, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной тостовый хлеб, Сливки 15% жирности, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный тимьян / чабрец, Филе белой рыбы, Чеснок, Шафран
щи
1 час 30 минут
Щи домашние
Что приготовить, когда дома собрался базовый набор для супа: капуста, морковь, лук, картофель и мясо? Разумеется, щи. Наваристый, согревающий и полезный суп, который хорошо есть и зимой, вернувшись домой с холода, и летом, собравшись всей семьей на обед под яблоней. Свежие овощи, плотный говяжий бульон, душистая зелень — основа композиции. Добавьте молотый перец, чеснок и тмин — и станет только лучше. Вот увидите.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
супы из круп и бобов...
2 часа
Постный гороховый суп-пюре
Для приготовления постного горохового супа-пюре используется колотый горох. При выборе обращайте внимание на внешний вид продукта. Испорченных и потемневших горошин в упаковке должно быть не более 1%. Если берете цельные сушеные зерна, залейте их водой и оставьте на ночь. Если заливать горячей водой, горох с легкостью разварится, так как кипяток разрушает оболочку горошин, делая их мягкими. При желании в суп-пюре можно положить картофель. Его закладывает в середине варки.
Ингредиенты: Вода, Горох, Морковь, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Смесь перцев, Соль, Сухарики, Сушеный чеснок, Чеснок
бозбаш
2 часа 10 минут
Бозбаш из говядины с нутом
Бозбаш — традиционное азербайджанское блюдо в виде заправочного супа из баранины или говядины. Характерной особенностью приготовления бозбаша является дополнительное обжаривание мяса, а также добавление нута и каштанов. Последние можно заменить картофелем. Нут по- азербайджански варится вместе с овощами и мясом после предварительного замачивания в воде. В целом готовится блюдо просто, поэтапно. Для наваристого бульона лучше выбрать мясо на кости, для более постного супа — мякоть говядины.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Кинза, Молотая куркума, Нут, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
шурпа
1 час 10 минут
Шурпа из говядины с томатной пастой
Шурпу, национальное блюдо тюркских народов, готовят из разных видов мяса. Например, из говядины. Жители восточных стран считают, что сварить вкусную шурпу говяжью можно только из вырезки или бедренной части. Мясо обязательно должно быть свежим, тогда суп получится наваристым и ароматным. Традиционно шурпу из говядины готовят на костре в казане, в домашних условиях можно воспользоваться кастрюлей.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зира / Кумин, Картошка, Кориандр, Лавровый лист, Морковь, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Смесь перцев, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Чеснок
лагман
3 часа 10 минут
Лагман из баранины
Лагман в переводе означает «растянутое тесто». Блюдо пришло в Среднюю Азию из Китая. Это кушанье сочетает в себе сразу два блюда — и суп, и второе. Как приготовить лагман из баранины? В процессе приготовления баранина впитывает в себя сок овощей и специй, поэтому становится невероятно нежной и вкусной. Классический рецепт предполагает самостоятельное приготовление лапши. Пошаговый рецепт поможет приготовить лагман из баранины.
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Вода, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репа, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Томатная паста, Чеснок
харчо
2 часа 50 минут
Харчо с бараниной
Классический суп харчо занимает особое место среди грузинских блюд. Во-первых, впечатляет сам размер порций, во-вторых, суп действительно очень сытный. Он обычно готовится на говядине, но мы решили сделать классическое харчо из баранины. А если вам удастся раздобыть грузинскую аджику и соус ткемали, то получится максимально аутентично.
Ингредиенты: Баранина на кости, Вода, Корень петрушки, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Ткемали, Хмели-сунели, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
харчо с говядиной
1 час 30 минут
Классический суп «Харчо» с говядиной
Если вы еще никогда не готовили грузинский «Харчо», то этот классический рецепт блюда для вас. По нему суп получается сытным, ароматным и слегка острым. Все так, как и надо! Мясо для него лучше взять на кости, так бульон будет наваристым. Говяжьи или бараньи ребрышки — идеальный вариант для этого. Соус ткемали не стоит добавлять больше, чем указано в рецепте, иначе он перебьет истинный вкус Харчо.
Ингредиенты: Говядина на кости, Грецкие орехи, Душистый перец горошком, Кинза, Лавровый лист, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Розовый (красный) перец, Соль, Ткемали, Хмели-сунели, Чеснок
супы-пюре
50 минут
Томатный суп-пюре с беконом
Бекон — мясной продукт, полученный путем особого откорма свиней, в рацион которых входит молоко, цельнозерновые крупы и бобы. Мясо срезают исключительно с боков молодых свиней, поэтому вы никогда не найдете в беконе фрагментов костей. Такое мясо с небольшой прослойкой жира имеет необычайный вкус и аромат, а так же богато белками. А, как всем известно, белки хорошо сочетать с овощами, и тому пример — данный рецепт.
Ингредиенты: Базилик, Бекон, Красный лук, Оливковое масло Extra Virgin, Помидор, Сахар, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
щи
1 час 5 минут
Щи из филе индейки на мясном бульоне
Щи из филе индейки с овощами на мясном бульоне получаются очень ароматные, со сливочным вкусом и легкой кислинкой. Приготовьте суп по этому рецепту к обеду в выходной день для всей семьи. Обязательно посыпьте готовое блюдо укропом или зеленым луком и добавьте в каждую порцию ложку сметаны. Они подчеркнут аромат и вкус щей.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Мясной бульон, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Филе индейки, Черный перец горошком
супы с мясом
35 минут
Суп «Тако.ru»
Этот японский суп я пробовала в ресторане, он необычный, в меру острый и очень вкусный. Дома я его готовлю с учетом нашего русского менталитета. В итоге получается блюдо ресторанного уровня, но бюджетное и не отнимающее много времени.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль в томатном соусе, Консервированная кукуруза, Майонез, Мясной фарш, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Сыр, Томатная паста, Черный перец молотый
супы из сельдерея
35 минут
Диетический суп из сельдерея
В диетических блюдах труднее всего сделать их вкусными без соли, перца и других приправ. Эта задача решается, если дать овощам свариться вместе в одном бульоне. Суп с сельдереем для похудения получится в меру острым и кисловатым благодаря луку, помидорам и болгарскому перцу.
Ингредиенты: Вода, Корень сельдерея, Красный болгарский перец, Лимон, Морковь, Пекинская капуста, Помидор, Репчатый лук, Стебель сельдерея
харчо
1 час 50 минут
Суп харчо из индейки
Пряный грузинский суп харчо готовится традиционно из говядины, большого количества специй и зелени. Приготовить знаменитое блюдо можно из диетической индейки. Получится не менее вкусно и очень даже полезно. Ведь мясо этой птицы считается гипоаллергенным, питательным и легко усваивается. По классическому рецепту в харчо добавляют соус ткемали, который в рецепте для доступности блюда заменен на томатную пасту.
Ингредиенты: Вода, Петрушка, Плечо индейки, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Укроп, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
лагман
2 часа
Лагман с говядиной и лапшой
Лагман — знаменитое блюдо народов Центральной Азии. Готовят его из мяса (чаще баранины), лапши и овощей. Из овощей при приготовлении используют картофель, баклажаны, редьку, лук, пекинскую капусту, помидоры, морковь, фасоль. В качестве приправы добавляют смесь чеснока и острого красного перца. Для традиционного лагмана делают длинную тянутую лапшу, но мы предлагаем вам облегченный вариант рецепта с покупной лапшой и говядиной.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Картошка, Кинза, Лапша, Морковь, Помидор, Редька, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
овощные супы
40 минут
Суп из баклажанов
Мы привыкли, что баклажаны кладут в салаты, делают из них отличные закуски или добавляют во вторые блюда. Суп же из баклажанов представить себе сложно. Однако приготовить его можно, и он получается невероятно вкусным. Отчасти он напоминает суп-пюре, так как овощи при варке становятся очень мягкими.
Ингредиенты: Баклажан, Картошка, Кинза, Лавровый лист, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый
крем-суп
1 час
Крем-суп из чечевицы с паприкой
По своим полезным свойствам чечевица опережает даже гречку. В ее составе содержится меньше калорий и гораздо больше макро- и микроэлементов, необходимых организму. Легкий и одновременно питательный крем-суп из чечевицы популярен в Турции. Его едят и горячим, и холодным, в зависимости от погоды. В состав блюда входят простые и доступные продукты, а яркая паприка делает блюдо красочным и пикантным.
Ингредиенты: Вода, Лайм, Морковь, Паприка, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Чеснок, Чечевица
супы со свининой
1 час 30 минут
Суп с баклажанами
Французский рататуй, испанское писто, египетский бабагануш, кавказский аджапсандали — в кухне каждой страны, где выращивают баклажаны, есть своя версия овощного рагу. Тушеные баклажаны с овощами — популярное блюдо и в России, особенно в дачный сезон. Не менее вкусным, полезным и сытным получится суп из баклажанов — практически такое же рагу, только в виде первого блюда. Приготовить суп можно на мясном, курином, овощном и даже грибном бульоне, а овощи добавить по вкусу и личным предпочтениям.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Картошка, Лавровый лист, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Свинина на кости, Сметана, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
супы с говядиной
10 часов 20 минут
Бозбаш из говядины
Очень сытный и густой азербайджанский суп бозбаш с нутом обычно готовится на основе баранины. Но не менее вкусным и наваристым он получится и из говядины, особенно если взять не только мякоть, но и косточки. Нут нужно обязательно хорошо размочить, удобнее всего будет оставить его в воде на ночь. Сливочное масло придаст обжаренному мясу с луком особенный бархатистый вкус, но можно заменить его растительным.
Ингредиенты: Вода, Вяленые помидоры, Говяжьи ребрышки, Карри, Картошка, Кинза, Нут, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый
супы с рыбой
55 минут
Французский суп буйабес
Французский порт Марсель, основанный еще греками в 600 году до нашей эры, с давних времен известен и как средиземноморская столица торговли рыбой. Всю рыбу обычно не удавалось продать за день, и торговцы готовили остатки, которые весь день лежали на солнце и были не слишком свежими. Тогда и был изобретен суп буйабес, что в переводе значит «вари долго». Много лет это блюдо считалось основной пищей марсельской бедноты, а сегодня стало символом традиционной французской кухни.
Ингредиенты: Апельсин, Белое вино, Белый перец молотый, Вода, Кальмар, Креветки, Лавровый лист, Лук-порей, Мидии, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Сухарики, Укроп, Филе горбуши, Филе тунца, Черный перец горошком, Чеснок
