украинская кухня
борщ
1 час
Борщ с фрикадельками и квашеной капустой
Традиционное украинское блюдо, которое полюбилось многим народам. Этот потрясающий рецепт позволит Вам приготовить самый вкусный и сытный суп к обеду. Мясо можете выбрать на свой вкус и предпочтения.
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свекла, Свиной фарш, Соль, Томатное пюре, Черный перец молотый, Чеснок
галушки
45 минут
Пышные и ароматные полтавские галушки с мясной заправкой
Пышные ароматные полтавские галушки с мясной заправкой — это блюдо украинской кухни. Еще в древние времена галушки считались спасением для тех людей, у которых не было времени на приготовление еды. Готовили их из пшеничной или гречневой муки. Отваривали галушки в кипятке, молоке или бульоне и подавали с различными заправками. Например, с мясной или с овощной. Галушки употребляли вместо хлеба.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Морковь, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
голубцы
1 час 20 минут
Ленивые голубцы с курицей по-домашнему
Наворачивание голубцов занимает немало времени, а насладиться этим очень вкусным блюдом можно, приготовив легкий вариант голубцов. Ленивые голубцы по консистенции и количеству ингредиентов мало чем отличаются от старшего брата. Это блюдо порадует ваших близких знакомым ароматом и вкусом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода (кипяток), Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 25 минут
Аппетитный пирог с луком
Я очень люблю паланички. Но из-за того, что они жарятся на масле, моя поджелудочная передает привет. И вот на днях я вспомнила как моя бабушка пекла пироги в духовке. Получается очень вкусная, пышная выпечка. А с начинкой можно экспериментировать и все на свой вкус. Так как мои любимые с луком и яйцом, то и делюсь с вами этим рецептом.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Зеленый лук, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 10% жирности, Специи, Сыр, Укроп
овощные заготовки
1 час 40 минут
Хрустящий маринованный жемчужный лук
После маринования лук не теряет своих полезных свойств, а в таком виде получается хрустящим, но не таким горьким. Его можно добавлять в салаты и горячие блюда, а также подавать как полноценную закуску.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Корица, Лавровый лист, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
12 часов 50 минут
Аппетитное сало в луковой шелухе по домашнему рецепту
Свиное сало представляет собой нарастающий жир под кожей поросенка, который имеет большую популярность в кулинарии. Несмотря на высокую калорийность продукта, сало содержит в своем составе большое количество витаминов, минералов и жирных кислот, благотворно влияющих на состояние организма. Сало употребляют в свежем виде, а также его варят, солят, маринуют и коптят в сочетании с пряными специями и травами, которые придают продукту яркий акцент во вкусе и аромате.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Луковая шелуха, Молотая паприка, Сахар, Свиное сало, Соль, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
40 минут
Ароматные тушенные кабачки с грибами и стручковой фасолью
Простое в приготовлении блюдо. Сочетание овощей и грибов в этом блюде дает превосходную текстуру, рагу получается нежным. Блюдо подходит как гарнир, так и основное блюдо. Обязательно понравиться вам, вашим близким и гостям. Все будут обязательно просить у вас добавки.
Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
борщ
1 час 1 минута
Борщ с курицей и овощной смесью
Данный рецепт увидела на просторах интернета. Это блюдо привлекло меня тем, что не требует много времени на приготовление, поскольку варится с добавлением готовой заправки для борща.
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Куриная грудка, Овощная смесь для борща
блюда из грибов
15 минут
Шампиньоны с куриным яйцом
Грибы бывают съедобные, несъедобные и ядовитые. По приблизительным подсчетам существует два миллионов видов грибов. Конечно же в кулинарии мы используем только съедобные грибы. Множество блюд готовятся из распространенных грибов шампиньонов. Давайте фаршируем яйца начинкой с грибами.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блины
1 час
Фаршированные блинчики с тунцом, рисом и яйцом
Блинчики можно не только подавать со сметаной или сгущенным молоком, но и завернуть в них любую начинку. Блины с тунцом, рисом и яйцами получаются сытными и вполне могут стать полноценным приемом пищи.
Ингредиенты: Блины, Куриное яйцо, Рис, Сливочное масло, Соль, Тунец, Черный перец молотый
овощные заготовки
40 минут
Маринованный салат из сладкого перца и свеклы
Перец и свекла — это очень полезные и вкусные овощи. К тому же свекла нормализует перистальтику кишечника. Салат получается очень удобным для использования в различных блюдах, как один из ингредиентов. При этом он может быть и полноценным самостоятельным блюдом, которое так красиво смотрится на столе.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вареная свекла, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус
тефтели и фрикадельк...
1 час 20 минут
Мясные тефтельки с рисом в сметанном соусе
Отличная идея для домашнего вкусного и сытного обеда, мясные тефтельки с рисом в сметанном соусе. Горячее угощение с подливкой подойдет к любому гарниру. Блюдо получится питательным с ярким вкусом, которое оценят даже самые маленькие и притязательные дегустаторы.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 25 минут
Салат из свеклы с салом
Салат из свеклы обладает важными свойствами. Это набор элементов, который больше нигде не встречается. Также свекла содержит большое количество веществ, которые не подвергаются разрушению при температурной обработке. А вместе с салом это блюдо получается еще более сытным.
Ингредиенты: Зелень, Лимонный сок, Майонез, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
4 дня
Нежное сало с чесноком, паприкой и острым перцем
Сало с чесноком, паприкой и острым перцем — рецепт украинской кухни. Закуска получается еще вкуснее, если ее подать с черным или серым хлебом и свежей зеленью. Сало едят с вареной картошкой, солеными или маринованными огурцами и помидорами. Окончательной готовности закуска достигнет только через несколько суток, быстро ее приготовить не получится.
Ингредиенты: Красный жгучий перец, Молотая паприка, Свиное сало, Соль, Чеснок
вареники
1 час
Полезные вареники с тыквой
Вареники с тыквой — это не только про быстроту приготовления, но еще и про насыщение организма необходимыми витаминами и микроэлементами. В начинку к тыкве мы добавили сахар, но при желании можете заменить его на соль и всыпать тертый сыр.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Тыква
блюда из гречки
1 час 20 минут
Гречка с грибами в рукаве
В рукаве для запекания можно приготовить не только мясо или картошку. Блюда из круп тоже получаются рассыпчатыми, ароматными, готовятся просто, а главное не придется мыть много посуды. Такой вариант подойдет, когда нет времени стоять за плитой, а нужно быстро и вкусно накормить семью.
Ингредиенты: Белый лук, Вода (кипяток), Гречка, Морковь, Растительное масло, Соль, Шампиньоны
варенье
2 часа
Кисло-сладкое варенье из замороженной вишни
Можно заранее подготовить вишню для варенья: вымыть, удалить косточки и убрать в морозилку до момента приготовления. Поскольку вишня выделяет много сока, воду можно не добавлять. При варке используют кастрюлю с толстым дном, чтобы тепло равномерно распределялось во время приготовления.
Ингредиенты: Вишня, Лимонная кислота, Сахар
азу
1 час
Свинина с черным молотым перцем и соусом
Очень вкусной получается свинина, тушенная с черным молотым перцем и соусом с солеными огурчиками, как используется в традиционном татарском азу. Это блюдо в оригинале не готовят из свинины из-за запретов, обусловленных традицией и обычаями татар. Хотя свинина с огурцами в соусе получается очень вкусной.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Репчатый лук, Свинина, Свиное сало, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый
мясная запеканка
1 час 20 минут
Запеканка «а-ля ленивые голубцы» с говяжьим фаршем и грибами
Запеканка «а-ля ленивые голубцы» с говяжьим фаршем и шампиньонами — великолепное сочетание вкуса и пользы, которое, к тому же, несложно готовится. Крутить голубцы получается далеко не у всех, а сделать такую интересную и сочную запеканку получится у каждого. Блюдо получается легким, но сытным, с многогранным богатым вкусом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Говяжий фарш, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
желе
1 час 20 минут
Полезное желе из ряженки с курагой
Одним из традиционных кисломолочных напитков в русской, украинской и белорусской кухнях является ряженка. Для ее приготовления молоко сначала томят несколько часов, не доводя до кипения, при этом в нем происходят изменения белков и молочного сахара, и в результате получается топленое молоко — продукт с нежным кремово-коричневым цветом и сливочно-карамельным привкусом. Затем топленое молоко сквашивают молочнокислыми бактериями, и через несколько часов получается ряженка. Ряженку можно употреблять и саму по себе, но можно приготовить из нее вкусное нежное желе.
Ингредиенты: Вода, Курага, Порошковый желатин, Ряженка, Сахар
варенье
45 минут
Янтарное варенье из сладкой тыквы
Тыква очень полезна, ведь она нормализует работу желудка и кишечника, быстро усваивается и выводит из организма токсины и шлаки. Регулярное употребление тыквы в пищу благотворно сказывается на работе печени, нормализует кровяное давление и укрепляет иммунитет. Тыкву можно запекать, добавлять к мясным и рыбным блюдам в качестве гарнира, а из сладких сортов получится очень ароматное янтарное варенье с легким цитрусовым ароматом.
Ингредиенты: Апельсин, Курага, Сахар, Тыква
голубцы
1 час 5 минут
Ленивые голубцы из фарша, риса и яиц
Ленивые голубцы по этому рецепту получаются очень аппетитными и сочными. Продукты, входящие в состав блюда смешиваются, формируются в виде котлет и запекаются в духовке в подливе из томатного сока. Куриные яйца помогают скрепить фарш и котлеты благодаря этому хорошо держат форму.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Побеги сельдерея, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый
фруктовые десерты
25 минут
Легкий рецепт айвы
Маринованная айва хороша и как самостоятельная закуска, и как дополнение к курице, говядине, свинине. Ее также можно добавить в плов, долму, к куриной печени при обжарке. Айва придает блюду мягкий аромат и сладковатый привкус. Интересно, что этот фрукт не едят сырым из-за его твердости и пряности. Но при термообработке айва не теряет свои вкусовые качества и сохраняет витамины.
Ингредиенты: Айва, Вода, Молотая корица, Сахар, Черный перец горошком
домашняя колбаса и с...
1 час 20 минут
Сочные колбаски из индейки с сыром «Мазурики»
Эти нежные и вкусные котлетки-колбаски с забавным названием — блюдо современной украинской кухни. Благодаря добавлению в индюшиный фарш сливочного масла и тертого сыра они получаются очень сочными, а панировка из сухарей приятно хрустит и дополнительно сохраняет сочность блюда. Готовить мазурики не сложнее обычных котлет, при соблюдении всех правил блюдо обязательно получится вкусным и аппетитным. Подойдут такие колбаски не только к семейному обеду или ужину, но могут и праздничный стол украсить. Ваши гости и близкие с удовольствием соберутся на праздничную трапезу и им обязательно понравится это вкусное сытное блюдо.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Тимьян / чабрец, Филе грудки индейки, Черный перец молотый, Чеснок
супы с говядиной
3 часа
Украинский суп с телятиной и овощами
Когда речь заходит о традиционной украинской кухне, первым приходит в голову традиционный классический украинский суп с мясом и овощами — борщ. Его готовят практически в каждой семье в будни, и для особых случаев. Каждая хозяйка может похвастаться своими уникальными рецептами. Конечно, классический борщ готовят достаточно долго, кроме того, суп должен настояться — он хорош на следующий день после приготовления. Но можно приготовить украинский суп с телятиной и овощами гораздо быстрее. Попробуйте наш рецепт, и он обязательно вам понравится.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зелень, Капуста, Картошка, Консервированная красная фасоль в томатном соусе, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Смесь перцев, Сметана, Соль, Телятина
блюда из свинины
1 час 30 минут
Аппетитная свинина с йогуртом
Свинина с йогуртом — это традиционное украинское блюдо. Нежнейшее отбивное мясо в сочетании специй и картофеля. Сыр придает блюду неповторимый вкус. Соус из йогурта дает блюду всю насыщенность, нежность и мягкость. Ароматы блюда всей своей силой манят семью к столу. Готовится очень просто и получается вкусно.
Ингредиенты: Базилик, Греческий йогурт, Картошка, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Свиная шея, Специи, Сыр с голубой плесенью, Хрен столовый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
4 дня
Пряное сало со специями
Сало очень древний продукт, впервые о нем упоминается в древнем Риме, эта была еда бедных слоев общества и работников каменоломен. Сало обладает высокой калорийностью и питательностью, потому несколько кусочков могут на долго утолить чувство голода. Позже сало стало любимым блюдом в монастырских кухнях, его даже варили с овощами и бобами.
Ингредиенты: Морская соль, Свиное сало, Специи, Чеснок
овощные заготовки
20 минут
Петрушка в морозилке на зиму
Раньше каждая хозяйка знала, как заморозить петрушку и другую зелень, но с развитием технологий и увеличением количества способов заморозки, многих интересует наиболее правильный. Можно сделать это не совсем обычно, разложив петрушку по формочкам для льда и залив водой. Такой способ удобен тем, что можно брать нужное количество зелени, не размораживая лишнее. Но быстрее всего будет заморозить петрушку в обычном полиэтиленовом пакете.
Ингредиенты: Петрушка
мясные блюда
3 часа 40 минут
Колбаски с хрустящей корочкой в духовке
В средневековые времена домашняя колбаса была редким и очень дорогим лакомством. Теперь же вам всего лишь нужно достать ее из холодильника и поставить в духовку. Она прекрасно сочетается с разными гарнирами, а ее запах не оставит равнодушным никого из домочадцев.
Ингредиенты: Колбаса, Петрушка, Растительное масло
