украинская кухня
блюда из грибов
15 минут
Шампиньоны с куриным яйцом
Грибы бывают съедобные, несъедобные и ядовитые. По приблизительным подсчетам существует два миллионов видов грибов. Конечно же в кулинарии мы используем только съедобные грибы. Множество блюд готовятся из распространенных грибов шампиньонов. Давайте фаршируем яйца начинкой с грибами.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
закуски из овощей и...
20 минут
Ароматный хрен с чесноком
Хрен давно стал классической закуской под алкогольные напитки. А паста из хрена и чеснока станет еще и полезной добавкой к другим блюдам. Особенно эта намазка актуальна в сезон простуд, когда хочется поддержать свой иммунитет.
Ингредиенты: Вода, Листья хрена, Сахар, Соль, Чеснок
супы с грибами
50 минут
Суп с консервированными шампиньонами и перловой крупой
Суп с консервированными грибочками с перловой крупой густой и согревающий, яркий и очень вкусный! Такой оригинальный суп готовится очень быстро и получается вкусно и питательно! Можно добавить в каждую тарелку по желанию щепотку душистого или черного молотого перца, а также немного сметаны.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Консервированные шампиньоны, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
овощные заготовки
40 минут
Маринованный салат из сладкого перца и свеклы
Перец и свекла — это очень полезные и вкусные овощи. К тому же свекла нормализует перистальтику кишечника. Салат получается очень удобным для использования в различных блюдах, как один из ингредиентов. При этом он может быть и полноценным самостоятельным блюдом, которое так красиво смотрится на столе.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вареная свекла, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус
Блюда с салом
40 минут
Украинская паста из сала и зелени
Сало — универсальный продукт, особенно популярный на территории Украины, Беларуси и России. Часто сало используют в качестве закуски, как добавку к гарниру, начинку в пироги и соусы. Его жарят, варят, тушат, солят и коптят. Паста из сала и зелени — это интересный и полезный вариант намазки, которую можно смело подать на праздничный стол.
Ингредиенты: Кинза, Петрушка, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 25 минут
Салат из свеклы с салом
Салат из свеклы обладает важными свойствами. Это набор элементов, который больше нигде не встречается. Также свекла содержит большое количество веществ, которые не подвергаются разрушению при температурной обработке. А вместе с салом это блюдо получается еще более сытным.
Ингредиенты: Зелень, Лимонный сок, Майонез, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
алкогольные напитки
25 дней
Самогон из абрикосов
Готовится такой самогон в два этапа. Сначала делается брага, а потом она перегоняется через самогонный аппарат любой конструкции. Готовить можно на дрожжах и без них. Имейте в виду, что с дрожжами брага будет бродить от 4 до 10 дней и иметь не самый лучший аромат и вкус. Если делать без дрожжей, то самогон будет готов через 25—40 дней, зато будет ароматным и приятным.
Ингредиенты: Абрикос, Вода, Сахар, Сухие дрожжи
настойки
30 минут
Полезная настойка из свежих лисичек
Считается, что настойка из лисичек имеет полезные свойства и обладает общеукрепляющими действиями. Грибы хорошенько моются, а затем заливаются водкой и убираются в темное место на 2 недели. При этом каждые 2 дня нужно встряхивать массу. Перед употреблением лисички следует убрать из настойки, а вот процеживать не рекомендуется.
Ингредиенты: Водка, Лисички
варенье
1 час
Нежное варенье из слив со сливочным маслом
Из спелых и мясистых слив всегда получается густое, вкусное варенье с приятным ароматом. А небольшое количество масла вносит в этот десерт капельку нежности. Такое варенье идеально подойдет к творожной запеканке, сырникам, кашам или вафлям.
Ингредиенты: Сахар, Сливочное масло, Сливы
варенье
2 часа
Кисло-сладкое варенье из замороженной вишни
Можно заранее подготовить вишню для варенья: вымыть, удалить косточки и убрать в морозилку до момента приготовления. Поскольку вишня выделяет много сока, воду можно не добавлять. При варке используют кастрюлю с толстым дном, чтобы тепло равномерно распределялось во время приготовления.
Ингредиенты: Вишня, Лимонная кислота, Сахар
домашняя колбаса и с...
2 часа 20 минут
Душистая домашняя колбаса в фольге
Без всяких прикрас лучшая колбаса это конечно домашняя. Приготовленная собственными руками без примесей и вредных добавок. Это блюдо приготовлено из нескольких видов натурального мяса и ароматных специй, которые придают ему незабываемый аромат.
Ингредиенты: Куриное филе, Мускатный орех, Перец чили молотый, Свинина, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
40 минут
Жаренная в соевом соусе говядина с брокколи
Жареное мясо — всем известное блюдо, многие думают, что его приготовить не составит труда, но на самом деле, приготовить правильно мясо непросто. Стоит обратить внимание на то, чтобы куски мяса не были слишком толстыми. Лучше использовать гриль-сковороду или во время жарки убирать лишний жир от мяса.
1
Ингредиенты: Брокколи, Говядина, Молотый имбирь, Оливковое масло, Перец чили сушеный, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Чеснок
азу
1 час
Свинина с черным молотым перцем и соусом
Очень вкусной получается свинина, тушенная с черным молотым перцем и соусом с солеными огурчиками, как используется в традиционном татарском азу. Это блюдо в оригинале не готовят из свинины из-за запретов, обусловленных традицией и обычаями татар. Хотя свинина с огурцами в соусе получается очень вкусной.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Репчатый лук, Свинина, Свиное сало, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый
мясная запеканка
1 час 20 минут
Запеканка «а-ля ленивые голубцы» с говяжьим фаршем и грибами
Запеканка «а-ля ленивые голубцы» с говяжьим фаршем и шампиньонами — великолепное сочетание вкуса и пользы, которое, к тому же, несложно готовится. Крутить голубцы получается далеко не у всех, а сделать такую интересную и сочную запеканку получится у каждого. Блюдо получается легким, но сытным, с многогранным богатым вкусом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Говяжий фарш, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
желе
1 час 20 минут
Полезное желе из ряженки с курагой
Одним из традиционных кисломолочных напитков в русской, украинской и белорусской кухнях является ряженка. Для ее приготовления молоко сначала томят несколько часов, не доводя до кипения, при этом в нем происходят изменения белков и молочного сахара, и в результате получается топленое молоко — продукт с нежным кремово-коричневым цветом и сливочно-карамельным привкусом. Затем топленое молоко сквашивают молочнокислыми бактериями, и через несколько часов получается ряженка. Ряженку можно употреблять и саму по себе, но можно приготовить из нее вкусное нежное желе.
Ингредиенты: Вода, Курага, Порошковый желатин, Ряженка, Сахар
варенье
45 минут
Янтарное варенье из сладкой тыквы
Тыква очень полезна, ведь она нормализует работу желудка и кишечника, быстро усваивается и выводит из организма токсины и шлаки. Регулярное употребление тыквы в пищу благотворно сказывается на работе печени, нормализует кровяное давление и укрепляет иммунитет. Тыкву можно запекать, добавлять к мясным и рыбным блюдам в качестве гарнира, а из сладких сортов получится очень ароматное янтарное варенье с легким цитрусовым ароматом.
Ингредиенты: Апельсин, Курага, Сахар, Тыква
голубцы
1 час 5 минут
Ленивые голубцы из фарша, риса и яиц
Ленивые голубцы по этому рецепту получаются очень аппетитными и сочными. Продукты, входящие в состав блюда смешиваются, формируются в виде котлет и запекаются в духовке в подливе из томатного сока. Куриные яйца помогают скрепить фарш и котлеты благодаря этому хорошо держат форму.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Побеги сельдерея, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый
фруктовые десерты
25 минут
Легкий рецепт айвы
Маринованная айва хороша и как самостоятельная закуска, и как дополнение к курице, говядине, свинине. Ее также можно добавить в плов, долму, к куриной печени при обжарке. Айва придает блюду мягкий аромат и сладковатый привкус. Интересно, что этот фрукт не едят сырым из-за его твердости и пряности. Но при термообработке айва не теряет свои вкусовые качества и сохраняет витамины.
Ингредиенты: Айва, Вода, Молотая корица, Сахар, Черный перец горошком
домашняя колбаса и с...
1 час 20 минут
Сочные колбаски из индейки с сыром «Мазурики»
Эти нежные и вкусные котлетки-колбаски с забавным названием — блюдо современной украинской кухни. Благодаря добавлению в индюшиный фарш сливочного масла и тертого сыра они получаются очень сочными, а панировка из сухарей приятно хрустит и дополнительно сохраняет сочность блюда. Готовить мазурики не сложнее обычных котлет, при соблюдении всех правил блюдо обязательно получится вкусным и аппетитным. Подойдут такие колбаски не только к семейному обеду или ужину, но могут и праздничный стол украсить. Ваши гости и близкие с удовольствием соберутся на праздничную трапезу и им обязательно понравится это вкусное сытное блюдо.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Тимьян / чабрец, Филе грудки индейки, Черный перец молотый, Чеснок
супы с говядиной
3 часа
Украинский суп с телятиной и овощами
Когда речь заходит о традиционной украинской кухне, первым приходит в голову традиционный классический украинский суп с мясом и овощами — борщ. Его готовят практически в каждой семье в будни, и для особых случаев. Каждая хозяйка может похвастаться своими уникальными рецептами. Конечно, классический борщ готовят достаточно долго, кроме того, суп должен настояться — он хорош на следующий день после приготовления. Но можно приготовить украинский суп с телятиной и овощами гораздо быстрее. Попробуйте наш рецепт, и он обязательно вам понравится.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зелень, Капуста, Картошка, Консервированная красная фасоль в томатном соусе, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Смесь перцев, Сметана, Соль, Телятина
блюда из свинины
1 час 30 минут
Аппетитная свинина с йогуртом
Свинина с йогуртом — это традиционное украинское блюдо. Нежнейшее отбивное мясо в сочетании специй и картофеля. Сыр придает блюду неповторимый вкус. Соус из йогурта дает блюду всю насыщенность, нежность и мягкость. Ароматы блюда всей своей силой манят семью к столу. Готовится очень просто и получается вкусно.
Ингредиенты: Базилик, Греческий йогурт, Картошка, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Свиная шея, Специи, Сыр с голубой плесенью, Хрен столовый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
4 дня
Пряное сало со специями
Сало очень древний продукт, впервые о нем упоминается в древнем Риме, эта была еда бедных слоев общества и работников каменоломен. Сало обладает высокой калорийностью и питательностью, потому несколько кусочков могут на долго утолить чувство голода. Позже сало стало любимым блюдом в монастырских кухнях, его даже варили с овощами и бобами.
Ингредиенты: Морская соль, Свиное сало, Специи, Чеснок
мясные блюда
3 часа 40 минут
Колбаски с хрустящей корочкой в духовке
В средневековые времена домашняя колбаса была редким и очень дорогим лакомством. Теперь же вам всего лишь нужно достать ее из холодильника и поставить в духовку. Она прекрасно сочетается с разными гарнирами, а ее запах не оставит равнодушным никого из домочадцев.
Ингредиенты: Колбаса, Петрушка, Растительное масло
отбивные
1 час 15 минут
Отбивная с блинами
Отбивная с блинами по этому рецепту — вариация мясной мачанки со свининой, только вместо мелких кусочков мяса подается целая отбивная. Название «мачанка» происходит от слова «макать» — в белорусской и украинской кухне так называют блюдо из свиных обрезков, ветчины или колбасы, картофеля, репы, лука, грибов и укропа в густой подливке, которое подают к блинам и в качестве начинки, и в качестве соуса одновременно.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картошка, Куриное яйцо, Молоко 1,5%, Мускатный орех, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Свиная шея, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
1 час 10 минут
Борщ на зиму без капусты
Приготовьте борщ на зиму без капусты по нашему рецепту и балуйте себя ароматным сытным блюдом в любое время. Главные ингредиенты блюда — говядина и овощи. По желанию вы можете приготовить бульон на другом виде мяса, например, на курице или свинине.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
2 часа 55 минут
Куриная голень в кокосовой шубке
Запеченные аппетитные куриные голени в кокосовой шубке в духовке, для их приготовления Вам понадобится минимум вашеговремени. Голени получаются очень эффектными, сочными и нежными. Такой необычный и в меру пикантный маринад на основе сока мандарин, молотого имбиря, красного и черного перца ― это невероятно вкусно и необычно. Такое полноценное блюдо подойдет для обычного семейного ужина, и так же для праздничного стола. Обязательно приготовьте такое блюдо для всей вашей любимой семьи.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Куриная голень, Куриное яйцо, Мандарины, Молотый имбирь, Перец чили молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
1 час 35 минут
Ароматная тушеная капуста с кроликом и овощами
Ароматная тушеная капуста с кроликом и овощами ― это блюдо украинской кухни. Тушеную капусту с мясом называют бигос. Бигос готовили в зимние вечера крестьяне и бедные люди, чтобы согреть свою семью теплым ужином. Основой в бигосе является капуста. Используют как квашеную, так и свежую капусту, в зависимости от вкуса. Для сытности добавляют мясо, сосиски, колбасу и птицу.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Кролик, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сушеный базилик, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
голубцы
1 час 30 минут
Домашние голубцы со свиным фаршем и пшенной крупой
Голубцы со свиным фаршем и пшенной крупой — невероятно вкусное и сытное блюдо. Сочетание свинины с капустой делает блюдо очень нежным, ароматным и изысканным. Мясо свиньи очень полезно для организма. Свинина — очень энергоемкое мясо, в ней много жиров и белков, питающих организм. В свинине много цинка, магния и селена. Они поддерживают работу сердца, положительно влияют на выработку гормонов щитовидной железы. По этому рецепту блюдо готовится очень легко.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Копченая грудинка, Лавровый лист, Молотая паприка, Морковь, Петрушка, Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свиной фарш, Сливочное масло, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый, Чеснок
творожная пасха
1 день
Заварная пасха на желтках
Творог человек научился делать очень давно, и это не просто еда, в нем сконцентрировано все ценное, что есть в молоке. А если его протереть с маслом и сахаром, то такой деликатес для простых людей в старину был наивысшим счастьем. И готовилось это блюдо один раз в году на самый светлый праздник.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Курага, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Творог
блюда из курицы
2 часа
Куриные ножки в лаваше под сливочным соусом
Аппетитные куриные голени запеченные под нежным листом лаваша в духовке под молочным соусом с хрустящей сырной корочкой. Для приготовления такого оригинального блюда Вам понадобится минимум вашего активного времени и продуктов. Куриное мясо получается сочным и нежным. Такой необычный и в меру пикантный соус на основе кефира и горчицы с добавлением любимых специй — это невероятно вкусно и необычно. Такое полноценное блюдо подойдет для обычного семейного ужина, и так же для праздничного стола. Обязательно приготовьте такое блюдо для всей семьи.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Горчица, Кефир, Куриная голень, Молоко, Прованские травы, Соль, Сыр, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
12 часов 50 минут
Аппетитное сало в луковой шелухе по домашнему рецепту
Свиное сало представляет собой нарастающий жир под кожей поросенка, который имеет большую популярность в кулинарии. Несмотря на высокую калорийность продукта, сало содержит в своем составе большое количество витаминов, минералов и жирных кислот, благотворно влияющих на состояние организма. Сало употребляют в свежем виде, а также его варят, солят, маринуют и коптят в сочетании с пряными специями и травами, которые придают продукту яркий акцент во вкусе и аромате.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Луковая шелуха, Молотая паприка, Сахар, Свиное сало, Соль, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с рыбой
1 час
Необычный рыбный салат с яблоками
Горбуша консервированная содержит необходимые для организма питательные вещества, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. В ее составе множество витаминов и жирных кислот. Закуски из горбуши готовят различными способами. Классический рыбный салат с яйцами, картофелем и морковью дополним яблоком. Для рыбного салата использование яблока — смелое решение. Но именно оно добавляет изюминку салату и придает необычный и неординарный вкус.
Ингредиенты: Картошка, Консервированная горбуша, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Яблоки
сладкие пироги
45 минут
Ароматный персиковый пирог на слоеном тесте
В сезон персиков приготовить этот замечательный пирог – долг каждой хозяйки. Благодаря персику десерт получится очень нежным, а корица с имбирем разнообразит вкусовой набор и придаст выпечке приятный душистый аромат. Готовка займет максимум час, но зато результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты: Ванилин, Имбирь, Корица, Персики, Сахар, Сливочное масло, Слоеное тесто, Специи
фаршированные овощи
1 час 35 минут
Сладкий фаршированный болгарский перец
Фаршированный перец — это блюдо болгарский и украинской кухни. Перец начиняется рисом, фаршем и помидорами, а затем тушится в печи или духовке. Рис и фарш пропитываются ароматом перца и овощей и становятся очень вкусными и насыщенными. Перец требует времени, но результат приятно порадует!
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис пропаренный, Сахар, Свиной фарш, Сметана, Соль
оладьи
30 минут
Нежные творожные оладьи к завтраку
Творожные оладьи отлично сочетаются со сметаной, медом и вареньем. Приготовить их дома не составит труда, а понадобятся самые простые ингредиенты. Подавайте оладьи на завтрак или в качестве перекуса.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Творог
блины
1 час
Фаршированные блинчики с тунцом, рисом и яйцом
Блинчики можно не только подавать со сметаной или сгущенным молоком, но и завернуть в них любую начинку. Блины с тунцом, рисом и яйцами получаются сытными и вполне могут стать полноценным приемом пищи.
Ингредиенты: Блины, Куриное яйцо, Рис, Сливочное масло, Соль, Тунец, Черный перец молотый
