овощные блюда
тушеные овощи
30 минут
Тушеные овощи на сковороде
Тушеные овощи могут быть как самостоятельным блюдом, так и легким и вкусным гарниром к любому мясу или рыбе. Если вы будете использовать антипригарную сковороду, то масло можно не добавлять вовсе. Добавьте в конце свежей зелени, пряных трав и специй, чтобы блюдо получилось еще более ароматным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Итальянские травы, Кабачок, Морковь, Помидоры черри, Растительное масло, Соль
тушеные овощи
25 минут
Тушеные кабачки
Если вы хотите приготовить сытное и легкое блюдо, попробуйте потушить кабачки. Добавьте немного пассированных овощей: лука, моркови, томатов. Для аромата положите в блюдо чеснок и свежую зелень, а также приправьте. любимыми специями. Тушеные кабачки станут отличным гарниром, или самостоятельным вегетарианским блюдом.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Кабачок, Кинза, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
соте
30 минут
Соте из баклажанов, помидоров и сладкого перца
Сезон молодых овощей — самое время готовить соте. Так блюдо получается получится вкуснее, полезнее и ароматнее, чем из плодов из зимних запасов.
Овощи можно взять по своему вкусу. Мы выбрали помидор, баклажан и сладкий перец, добавили немного лука и петрушки. Чеснока в нашем рецепте довольно много, чтобы блюдо получилось с заметной остринкой. Но если вы не любитель острой кухни, сократите его количество или не кладите совсем.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощное рагу
1 час 5 минут
Овощное рагу из кабачков
Делимся рецептом красочного, легкого и в приготовлении, и по калорийности овощного рагу из кабачков. Удобнее всего его готовить в мультиварке, но, разумеется, можно воспользоваться и глубокой сковородой, и кастрюлей, и даже запечь его в духовке в горшочках или на противне.
Главным компонентом здесь является кабачок, его количество должно преобладать над другими ингредиентами. Остальные овощи можете выбирать любые. Если хочется получить более сытное блюдо, то добавьте в рагу картофель.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачок, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
баклажаны в духовке
40 минут
Баклажаны с чесноком и помидорами
Баклажаны с чесноком и помидорами, приправленные ароматными травами, станут прекрасной закуской на любом столе. Если вы хотите убрать из баклажанов горечь, то предварительно посолите их и дайте постоять примерно 30 минут. После этого кусочки нужно хорошо промыть под прохладной водой и обсушить.
Ингредиенты: Баклажан, Итальянские травы, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Чеснок
салаты из баклажанов
30 минут
Грузинский салат с баклажанами
Грузинский салат с баклажанами — это неповторимое блюдо, которое обладает ярким и насыщенным вкусом. В нем сочетаются нежные запеченные баклажаны, сладкий болгарский перец, свежие помидоры, лук и ароматные травы. Гармоничная комбинация этих ингредиентов создает яркую смесь вкусов и ароматов. Добавьте немного хрустящего зеленого лука и базилика, чтобы придать дополнительную свежесть и аромат.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Укроп, Хмели-сунели, Черный перец молотый
баклажаны фарширован...
1 час 20 минут
Фаршированные баклажаны в духовке
Баклажаны в этом блюде запекаются в виде лодочек, заполненных сочным фаршем из свинины. Это отличное блюдо для семейного обеда или ужина с друзьями, которое легко приготовить. Но если хотите получить более диетический вариант, вместо свинины сделайте фарш из индейки или курицы.
Ингредиенты: Баклажан, Оливковое масло, Панировочные сухари, Перец чили, Петрушка, Репчатый лук, Свинина, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
овощи в духовке
50 минут
Парёнки из моркови
Парёнки остались в истории русской кухни как старинное детское блюдо, которое готовили в печи. Сейчас можно приготовить их и дома в обычной духовке. Морковь по желанию можно посолить и посыпать специями. Но классический рецепт подразумевает, что корнеплоды долго томятся в чугунке с патокой, чтобы овощи стали сладкими и слегка карамелизировались. Похожим образом можно сделать парёнки из свеклы, репы, редьки и других корнеплодов.
Ингредиенты: Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сушеные травы
салаты из капусты
15 минут
Салат из синей капусты
Синяя, или, как ее еще называют, красная капуста богата множеством витаминов и микроэлементов, нужных для организма. Поэтому салат из нее получается не только вкусным, но и полезным. При приготовлении такого салата важно тщательно его перемешивать. Делать это лучше руками, тогда капуста даст больше сока. Готовый салат получается достаточно сытным, поэтому его не нужно дополнять другими ингредиентами. Но если очень хочется немного его разнообразить, то добавьте немного лука или моркови.
Ингредиенты: Краснокочанная капуста, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Яблочный уксус
пицца
15 минут
Пицца из брокколи
Легкая летняя пицца на завтрак в непривычном исполнении, основой которой служит брокколи! Выбирайте капусту с упругими соцветиями и плотными листьями.
Ингредиенты: Брокколи, Итальянские травы, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидор, Салатные листья, Соль, Сыр гауда, Томатная паста
бигус
2 часа 25 минут
Бигос с куриным филе
Бигос — это блюдо из капусты с мясом или колбасой. Некоторые сравнивают его с солянкой, но бигос все же более простой в приготовлении. Для этого рецепта мы выбрали свежую капусту, но подойдет и квашеная. Вместо обычной воды можно взять бульон, тогда бигос получится еще более ароматным и сытным.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
сэндвичи
20 минут
Сэндвич домашний
Предлагаем вам приготовить овощной сэндвич. Для сытности и вкуса мы добавили в начинку тертый сыр. Чтобы сэндвич получился аппетитнее, его можно поджарить в бутерброднице. Если ее у вас нет, можно прогреть сэндвич на обычной сковороде с небольшим количеством масла или взять электрогриль.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Оладьи из моркови на натуральном йогурте
Чтобы морковные оладьи получились мягкими и воздушными, готовьте тесто на натуральном йогурте. Важно, чтобы он был без красителей и крахмала, тогда десерт получится максимально полезным. Если получится, найдите сладкую морковь, например, сорта «Детская» или «Карамелька». У таких оладий будет приятный, чуть сладковатый вкус.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Соль
рецепты с молодой ка...
40 минут
Молодая капуста в яйце
Для этого рецепта мы взяли молодую капусту — с ней блюдо получится гораздо нежнее, а вкус будет более насыщенным. Этот рецепт подойдет для диетического питания, потому что здесь нет ни муки, ни панировочных сухарей: только капуста, яйца и специи.
Ингредиенты: Капуста, Куриное яйцо, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Сушеный укроп, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
Капустная солянка
1 час 30 минут
Тушеная капуста с сосисками на сковороде
Это простой и сытный вариант ужина. Особенно рекомендуем приготовить его летом, когда в магазинах есть молодые овощи — с ними такая солянка получится нежнее. Нам не понадобятся сложные специи: мы взяли соль, перец и томатную пасту, которая подходит как к капусте, так и к сосискам.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Соль, Сосиски, Томатная паста, Черный перец молотый
летние салаты
15 минут
Салат из помидоров и огурцов со сметаной
Салат из помидоров и огурцов со сметаной — прекрасный выбор для тех, кто хочет приготовить полезное и вкусное блюдо. Сметана добавляет салату нежность и придает кислинку, которая подчеркивает вкус сочных сезонных овощей. Такой салат готовится очень легко, поэтому он может стать отличным выбором для быстрого обеда или ужина.
Ингредиенты: Огурец, Помидор, Сметана, Соль, Укроп
бигус
1 час 20 минут
Классический бигос со свининой
Классический бигос готовят на основе свинины. Сделать это блюдо можно даже с колбасой, и все равно получится вкусно. Капуста подойдет любая: мы взяли свежую, но можно добавить и квашеную. В качестве приправ подойдут копченая паприка и мускатный орех, а также свежая измельченная зелень.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
45 минут
Цветная капуста в томатном соусе
Цветная капуста одинаково вкусна как в холодном, так и в горячем виде. Поэтому блюдо можно подать сразу после приготовления или через некоторое время. Если хотите получить более яркий вкус, добавьте к капусте несколько помидоров или влейте томатный сок. Для сбалансированного вкуса важно влить молоко. Если его нет, можно взять сливки или сметану, но не слишком жирную.
Ингредиенты: Болгарский перец, Молоко, Морковь, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Укроп, Цветная капуста, Черный перец молотый
овощи в духовке
30 минут
Запеченный болгарский перец в духовке
Болгарский перец, запеченный в духовке, идеально дополнит салат, закусочную тарелку или соус к мясу. Можно положить его в пиццу или пасту. Запекайте перцы при высокой температуре на верхнем уровне духовки. Если в духовом шкафу есть конвекция, включите ее. Кожура на перце должна начать чернеть — это признак того, что блюдо готово. Выбирая приправы, можно выбрать готовую смесь итальянских или прованских трав.
Ингредиенты: Болгарский перец, Итальянские травы, Растительное масло
овощные блюда
20 минут
Хрустящие брокколи в кляре
Отличная вегетарианская закуска, которую можно подать и с соусом, и так. Если хотите разнообразить капусту, добавьте в кляр тертый твердый сыр. А еще сюда отлично подойдут любые пряные специи: мускатный орех, паприка или даже красный кайенский перец.
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из баклажанов
30 минут
Паста с баклажанами
Если в пасту добавить баклажаны, получится очень вкусный вегетарианский вариант популярного итальянского блюда. Не забудьте положить свежий чеснок, который придаст овощам и соусу пряности. Но если свежего не оказалось под рукой, то сушеный чеснок тоже подойдет.
Ингредиенты: Баклажан, Оливковое масло, Паста, Соль, Сыр, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
овощи в кляре
30 минут
Брокколи в кляре
Брокколи в кляре похожа на маленькие пирожки с полезной овощной начинкой. Это очень быстрый рецепт, который прекрасно подойдет тем хозяйкам, у которых всегда не хватает времени. Овощи для готовки можно взять как свежие, так и замороженные.
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль
баклажаны в духовке
45 минут
Запеченный веером баклажан
Очень эффектное блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и на гарнир. Баклажан надрезается тонкими пластинами и раскрывается в виде веера. Можно добавить нарезку из разных овощей: мы взяли помидоры, а еще посыпали тертым сыром, чтобы придать готовому блюду аппетитный вид и аромат. При желании баклажан дополните фаршем или грибами.
Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Соль, Твердый сыр, Чеснок
баклажаны в духовке
1 час 10 минут
Запеченные баклажаны
Запеченные баклажаны — простое блюдо, которое можно назвать универсальным. Оно понравится и тем, кто на диете, и вегетарианцам, и даже детям. Подать баклажаны можно в формате основного блюда или как закуску. При этом овощи хороши как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты: Баклажан, Оливковое масло, Салатные листья, Семена льна, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
овощи в духовке
20 минут
Запеченный перец в духовке
Для того, чтобы запечь в духовке болгарский перец, нужны лишь сами перцы, масло и приправы. Овощи нужно обмазать маслом со всех сторон, так они равномерно пропекутся. Из приправ выбирайте самые ароматные: тимьян, розмарин, смесь перцев, чеснок. Их можно брать как в сушеном, так и в свежем виде. Готовые перцы подавайте как гарнир к мясу или как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Петрушка, Растительное масло, Соль, Сушеный розмарин, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
40 минут
Хоровац
Хоровац — это армянское название блюда, которое готовится на мангале, независимо от того, мясо это или овощи. В этом рецепте покажем, как сделать овощной хоровац — закуску из овощей, которые жарятся на открытом огне. За основу блюда берем помидоры, баклажаны и болгарский перец.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
4 часа 30 минут
Замороженная цветная капуста
Замороженные овощи можно купить в магазине, а можно заготовить дома. В этом рецепте расскажем, как заморозить цветную капусту. Если в вашем холодильнике есть шоковая заморозка, то получится даже сделать заготовку, сохранив полезные свойства овощей. Особенно актуален этот рецепт летом, когда хорошие овощи стоят совсем недорого. Заморозьте их, чтобы потом в любой момент достать из морозилки и приготовить любым способом.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Свежая зелень, Соль, Цветная капуста
блюда из баклажанов
1 час
Баклажаны с мясом в казане
Попробуйте приготовить баклажаны с мясом в казане. Получается очень вкусно, особенно если добавить немного картофеля и моркови. Мясо подойдет любое: можно взять свинину, говядину, курицу или индейку. Лучше всего выбрать кусочек с небольшим количеством жира.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежее мясо, Соль, Специи
постные блюда из фас...
1 час 20 минут
Фасолада
Фасолада обычно готовится из белой фасоли, мяса (как правило, говядины или свинины), овощей и специй. Оно имеет множество вариантов приготовления в разных регионах мира, например, в Италии это может быть минестроне, а в Бразилии — фейжоада. Блюдо может быть вегетарианским или мясным, что делает его универсальным и для любителей мяса, и для вегетарианцев. Кроме того, фасолада очень экономичное блюдо, так как его можно приготовить из недорогих продуктов: фасоль и овощи, и это отлично подходит для приготовления больших порций для семьи или гостей.
Ингредиенты: Белая фасоль, Вода, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Хлебцы, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час
Замороженная брюссельская капуста
Замороженная брюссельская капуста — это отличный способ насладиться вкусом этого популярного овоща в любое время года. Он идеально подходит для приготовления различных блюд: от обычных гарниров и салатов до более сложных и изысканных блюд. Свежая брюссельская капуста, замороженная в самый пик своей спелости, сохраняет все свои полезные свойства и аромат.
Ингредиенты: Брюссельская капуста, Вода, Лимон, Соль
овощные блюда
15 минут
Карибская смесь с кисло-сладким соусом
Это блюдо сочетает в себе экзотические ароматы и вкусы, которые понравятся любителям остроты и сладости. Карибская смесь придает блюду глубокий и насыщенный вкус, а соус на основе ананасов и томатной пасты добавляет неповторимый кисло-сладкий оттенок.
Ингредиенты: Карибская смесь овощей, Консервированный ананас, Соевый соус, Томатная паста, Яблочный уксус
овощные блюда
2 часа
Тушеные овощи
Это вкусное блюдо точно понравится любителям несложных рецептов. Чтобы приготовить овощи, достаточно выложить их в правильном порядке и приправить специями, а затем хорошенько потушить. Добавлять воду во время приготовления не нужно, так как овощи будут тушиться в собственном соку. При желании вкус можно разнообразить дополнительными специями, например, ароматными травами.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Картошка, Морковь, Паприка, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
25 минут
Цветная капуста в хрустящем кляре
Цветная капуста в хрустящем кляре — это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Нежные соцветия капусты покрыты золотистым хрустящим кляром, который сохраняет сочность овоща и добавляет приятный акцент. Подавайте с любимым соусом и наслаждайтесь ярким вкусом этого сытного блюда.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый
постные блюда из кап...
1 час
Тушеная капуста с фасолью
Когда речь заходит о разных вариантах гарнира, далеко не все вспоминают о тушеной капусте, а ведь это удивительно вкусное, полезное и простое блюдо. К тому же очень бюджетное. А еще оно вполне самодостаточное и может занять достойное место в рационе вегетарианцев или тех, кто соблюдает диету или пост. Фасоль среди ингредиентов даст этому блюду дополнительную сытность, но ее можно и не добавлять.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Красная фасоль, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Сушеный базилик, Томатная паста
блюда из баклажанов
40 минут
Баклажаны, запеченные с сыром
Сочетания сыра и баклажанов уже стало традиционным. Мы приготовили несложное блюдо из этих ингредиентов. Сочные и нежные кусочки баклажанов, приправленные травами и специями, под сырной корочкой, создают идеальное сочетание текстур и вкусов. Это блюдо отлично подойдет как горячая закуска или основное блюдо к обеду.
Ингредиенты: Баклажан, Лимонный сок, Оливковое масло, Розовый (красный) перец, Сахар, Соль, Сыр «голландский», Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
15 минут
Салат «Весенний» овощной. Здоровое питание с Ольгой
Сочный, яркий салат с ароматом весенней свежести!
Рецептом поделилась Ольга, автор канала «Здоровое питание».
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зеленый лук, Лимонный сок, Огурец, Петрушка, Редис, Сметана, Сметана 15% жирности, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый
Читают сейчас
