азиатская кухня
рагу
25 минут
Овощное рагу с рыбным соусом
Овощное рагу с рыбным соусом — вкуснейшее блюдо. Готовится оно просто и быстро. Его можно подавать в качестве гарнира к рыбе или мясу. Рыбный соус для блюда можно приготовить самостоятельно. Это относительно не сложно. Но следует учесть, что в отличие от покупного, домашний рыбный соус долго не хранится, использовать его желательно в течение нескольких дней. А можно купить готовый соус в магазине, чтобы сберечь время, проведенное на кухне.
Ингредиенты: Вода, Кабачок цукини, Кедровые орехи, Консервированная кукуруза, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рыбный соус, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 30 минут
Душистый картофель и мясо с чесночным соусом в рукаве
Вкус картофеля с мясом знаком практически всем. Однако совершенно иное по вкусу и текстуре блюдо получается, если внести в рецепт несколько новых штрихов. Например, запечь их с заправкой из оливкового масла со специями, паприкой и карри, а также изменить технику приготовления. В данном случае вкус в лучшую сторону поменяла техника «в рукаве», и он получился просто волшебным.
Ингредиенты: Карри, Картошка, Молотая паприка, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
манты
1 час 20 минут
Сытные манты с фаршем
Манты — это блюдо азиатской кухни. Блюдо простое, легкое и насыщенное разными вкусами. Превосходство блюда в его начинке. Подходит для семейного обеда. Начинка пропитывает тесто своим соком, и блюдо имеет сочное и интересное послевкусие. Форма блюда очень необычная и удобная.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Душистый перец молотый, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
15 минут
Спринг-роллы с овощами
Состав овощных спринг-роллов может быть разным, но основа всегда одна — рисовая бумага. В нее легко и удобно заворачивать начинку. Эта закуска славится своей красочностью, так как рисовая бумага прозрачная и через нее видны все завернутые овощи. Еще одним плюсом можно назвать низкокалорийный состав. Уже завернутые овощные спринг-роллы можно обжарить до образования корочки и подавать с соусом по вкусу. Яркие, сочные, вкусные рулетики придутся по вкусу всем ценителям азиатской кухни.
Ингредиенты: Авокадо, Кинза, Морковь, Огурец, Пекинская капуста, Рисовая бумага, Соевый соус, Соус кисло-сладкий
блюда из рыбы
1 час 50 минут
Ароматная щука с овощами
Щука, как рыбный продукт, издавна пользуется популярностью. Кроме того, что в ней мало калорий и жира, 16 минералов и много белка, она является природным антисептиком. Поэтому порция такой рыбы — мощное средство от вирусных инфекций. Ко всему этому, ее мясо напоминает куриное, и при правильной обработке оно превращается в нежнейшее блюдо, особенно если она с овощами, приправами.
Ингредиенты: Лимон, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана 30% жирности, Специи для рыбы, Сушеный чеснок, Укроп, Щука
удон
35 минут
Лапша удон с овощами в устричном соусе
Лапша удон с овощами и курицей — отличное блюдо, подходящее как для домашнего обеда, так и для перекуса на работе. Классическое сочетание овощей и куриного филе с неординарным устричным соусом точно не разочарует своими вкусовыми качествами и обязательно порадует красочным внешним видом.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Консервированная стручковая фасоль, Красный жгучий перец, Кунжут, Куриное филе, Лапша удон, Помидор, Помидоры «Микадо», Помидоры черри, Приправа универсальная, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Устричный соус, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
том кха
40 минут
Суп Том Кха с копченой курицей и креветками
Вкусный и простой в приготовлении суп с курицей, шампиньонами и креветками.
Ингредиенты: Вода, Замороженная брокколи, Копченая курица, Королевские креветки, Красный лук, Курица, Лимон, Паста Том Кха, Перец халапеньо, Помидор, Сливки, Шампиньоны
Азиатская кухня завоевала популярность во всем мире. Названиями таких блюд как суши или рамэн уже никого не удивишь. Это мозаика кулинарных традиций, которые формировались на протяжении тысячелетий, от шумных уличных ларьков с едой в Бангкоке до изысканных суши-баров в Токио.
Секрет популярности блюд азиатской кухни — в богатстве разнообразных вкусов и их уникальности, а также связь со здоровым питанием и благополучием. Многие азиатские диеты основаны на растительных продуктах, с акцентом на свежие овощи, нежирные белки и цельнозерновые продукты.
Главные ингредиенты и пищевые добавки, используемые в блюдах, широко доступны в обычных супермаркетах, а соевый соус есть почти на каждой кухне. Поэтому каждый может приготовить обед или ужин в азиатском стиле.
В этой подборке Food.ru вы найдете сотни рецептов приготовления блюд азиатской кухни, каждый из которых займет достойное место в числе ваших повседневных или праздничных шедевров.
манты
1 час 30 минут
Полезные манты на пару
В детстве моя мама по выходным всегда готовила манты, я же любила забегать на кухню и наблюдать за процессом приготовления. А теперь с удовольствием готовлю сама для своего любимого мужа, ведь это его любимое блюдо. Манты на пару- одно из самых сытных и полезных блюд.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час
Тыква под соусом терияки
Тыква подходит и для первых блюд, и для гарниров, и для десертов и выпечки. Вместо привычного тыквенного супа или каши можно приготовить ароматный гарнир в соусе. У тыквы по такому рецепту получится очень характерный азиатский характер.
Ингредиенты: Гречишный мед, Имбирь, Крахмал, Молотая паприка, Мускатный орех, Оливковое масло, Розмарин, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Тыква, Чеснок, Яблочный уксус
варенье
3 часа 20 минут
Желейное варенье из арбузных корок
К сожалению, арбузные корки мы выбрасываем, и зря. Кроме того, что они полны усваиваемой клетчатки, витаминов, минералов, бета-каротина и других соединений, из них получается очень неплохое варенье. Оно и по виду, и по вкусу ничем не хуже фруктовых заготовок. Аромат ему придают цитрусовые или другие фрукты по вкусу. Понятно, что оно совершенно недорогое, и можно удивить гостей таким необычным десертом.
Ингредиенты: Арбуз, Вода, Лимон, Сахар
удон
40 минут
Простой удон с курицей и грибами
Традиционная японская лапша удон используется в приготовлении как сложных, так и простых блюд, не требующих крупных денежных затрат и большого количества ингредиентов. Почти классическим сочетанием является дуэт лапши с сочным куриным филе. Оба ингредиента отлично дополняют друга друга, в результате получается сытный и вкусный домашний обед.
Ингредиенты: Куриное филе, Лапша удон, Растительное масло, Сливки 10% жирности, Соль, Сушеный чеснок, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из индейки
40 минут
Филе индейки с кинзой
Индейка с кинзой в соевом соусе и орехами кешью — это блюдо в азиатском стиле, которое можно подавать к лапше или рису. Кинза имеет яркий пряный аромат и горьковатый, своеобразный вкус. Эта зелень прекрасно дополняет орехи и мясо, в результате чего получается гармоничное блюдо. Часто зелень используют для приготовления салатов или овощей. Индейка имеет в составе много натрия, а значит у нее изначально солоноватый привкус. Солите блюда с мясом этой птицы аккуратно, чтобы не переборщить.
Ингредиенты: Кешью, Кинза, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Растительное масло, Рис, Соевый соус, Соль, Филе индейки
картофельное пюре
20 минут
Картофельное пюре с кокосовым молоком, карри и копченой курицей
Картофельное пюре с кокосовым молоком карри и копченой курицей — это блюдо для тех, кто хочет попробовать что-то оригинальное. Кокосовое молоко в картофельном пюре может быть намного полезнее, чем обычное. В нем меньше жира и сахара, это более диетический продукт. Оно добавляет картофельному пюре сладкий привкус кокосовой стружки и делает блюдо более сладким. Такое слегка сладкое пюре прекрасно контрастирует с копченой курицей и немного остро-сладкой специей карри.
Ингредиенты: Карри, Картошка, Кокосовое молоко, Копченая курица, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
салаты с рыбой
25 минут
Салат из рыбных консервов с рисом и огурцом
Питательный салат из тунца, риса и огурцов готовится немногим дольше, чем варится рис. Рис улучшает пищеварение и, благодаря антиоксидантам, помогает омолодить организм и защитить его от окислительного стресса. Также рис подходит для диетического питания и дарит долгое ощущение сытости. Но если хочется получить еще более диетическое блюдо, замените белый рис на коричневый.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Майонез, Огурец, Оливковое масло, Рис, Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый
мороженое
5 часов 30 минут
Пломбир с кокосовым маслом
Большим преимуществом домашнего мороженого является то, что оно не только вкуснее, но и намного полезнее покупного. С ингредиентами можно бесконечно экспериментировать, создавая по-настоящему уникальное лакомство — как, например, пломбир с кокосовым маслом, которое не только придает нежный сладкий вкус мороженому, но и обогащает его полезными веществами. Кроме кокосового масла, для пломбира понадобятся сливки, яичные желтки и натуральный подсластитель.
Ингредиенты: Какао-порошок, Карамельный сироп, Кокосовое масло, Куриное яйцо, Сливки 33% жирности, Экстракт ванили, Эритрит
плов
40 минут
Нежный плов с креветками
Есть множество вариантов возникновения плова, и никто, с точностью не может сказать в какой конкретно стране он появился. До нас дошли только легенды, которые передаются из поколения в поколение. Но одно известно наверняка, плов любимое национальное блюдо множество стран и народов, и вариации его приготовления множество.
Ингредиенты: Креветки, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соевый соус, Соль, Специи, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Лакомая рыба, запеченная с чесноком, помидорами и сыром
Вкус рыбы сразу же меняется, если к ней добавить чеснок, сыр и зелень, помидоры и пряные травы. Это уже и блюдо другого уровня. Такое можно подать гостям, и даже те, кто не очень любит рыбу, поменяет свое мнение о ней. В данном случае использовано филе трески, которое считают лидером по содержанию протеина. Кусочек рыбы в 200 г обеспечит третью часть суточной потребности в белке.
Ингредиенты: Помидор, Сметана, Соль, Сыр, Укроп, Филе трески, Черный перец молотый, Чеснок
ризотто
50 минут
Красочное ризотто с овощами
Входящие в состав этого ризотто овощи придают красочный и очень красивый вид блюду. Использование моркови, зеленого, желтого и красного перца создает нечто подобное мозаике. К тому же, каждый овощ обогащает по-своему вкус блюда, наполняет питательными витаминами и минералами. Готовится блюдо молниеносно, денег на покупку ингредиентов уходит минимум. Оно придется по вкусу вегетарианцам.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Вода, Морковь, Приправа универсальная, Растительное масло, Рис, Соль
соба
45 минут
Сытный вок с индейкой
Каждый, кто хоть раз пробовал приготовить что-то в сковороде вок, знает, что это очень вкусно. Благодаря толстым стенкам сковороды, продукты обжариваются намного быстрее, овощи, даже если они мягкие, не разваливаются и сохраняют свою текстуру. Пища, приготовленная в вок, сохраняет в себе оромное количество витаминов.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Морковь, Репчатый лук, Соус терияки, Филе индейки, Шампиньоны
азиатская лапша
40 минут
Ароматная лапша вок с курицей и кабачками
Ароматная лапша вок с курицей и овощами — полезное и вкусное блюдо, приготовленное из нежнейшей куриной грудки с кабачком, морковью, сладким перцем. Пикантность и аромат блюда повышают чеснок, соус терияки, кунжут. Соединение всех ингредиентов позволяет лапшу вок с овощами подавать в любых жизненных случаях. Блюдо готовить не сложно и не долго, продукты для него — доступные.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Кунжут, Куриная грудка, Лапша, Морковь, Растительное масло, Соус терияки, Чеснок
лагман
2 часа
Лагман на говядине с редькой
Лагман с редькой — традиционное узбекское блюдо. Классический рецепт включает мясо, овощи, домашнюю лапшу и специи. Лагман — это вкусный, сытный и полезный густой суп. Редька дополняет вкус овощей и мяса легкой пикантной остринкой. Для лагмана лучше взять зеленую редьку, она не горчит и нежнее других сортов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина, Зеленая редька, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Молотая паприка, Морковь, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп
фунчоза
1 час 30 минут
Фунчоза с огурцом и морковью
Фунчоза с огурцом и морковью — одно из самых простых и быстрых в приготовлении блюд азиатской кухни. Прозрачную лапшу можно приготовить в виде салата с овощами. Для этого готовой фунчозе нужно дать остыть. Характерную остроту салату придает перец чили в приправе и уксус. Чтобы вкус фунчозы с морковкой и огурцом раскрылся, ее оставляют немного настояться, а потом подают к столу. Лапша из крахмала бобов мунг не требует варки на огне. Достаточно запарить ее в кипятке на несколько минут и заправить соусом.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кунжут, Морковь, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Столовый уксус, Сушеный чеснок
блюда из риса
30 минут
Рис по-азиатски с куриной грудкой
Это вариант быстрого и вкусного ужина для тех, кто любит поострее. Хотя степень остроты и набор овощей можно выбирать самостоятельно. Например, вместо горошка можно добавить кукурузу, а к болгарскому перцу можно добавить перчик чили.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриная грудка, Мед, Молотая паприка, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
15 минут
Острый рис с мидиями
Рис просто потрясающим образом сочетается с любыми морепродуктами. Рецепт острого риса с мидиями придется по вкусу любителям азиатской кухни. Готовить блюдо очень просто, но в итоге у вас получится отличный вариант для праздничного или романтического ужина. Стоит попробовать!
Ингредиенты: Лимонный сок, Мидии, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Соевый соус
блюда из курицы
30 минут
Нежное филе в хрустящем кунжуте
В последнее время азиатская кухня вплотную вошла в жизнь миллионов людей. И это очень оправданно! Пикантный соевый соус, рыба, специи, имбирь и многое другое мало кого оставит равнодушным. Приготовьте дома нежное куриное филе в кунжуте. Оно будет сочным и мягким благодаря соевому соусу, но при этом хрустящим за счет кунжута в панировке. И именно он легким ореховым вкусом внесет изюминку в блюдо. В таком рецепте можно использовать не только куриное филе, но также индейку или свинину.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Кунжут, Куриное филе, Растительное масло, Соевый соус
блюда из курицы
45 минут
Сочная куриная грудка со стручковой фасолью и овощами
Если есть желание приготовить не только вкусное, но и очень полезное блюдо, обратите внимание на этот рецепт. О пользе грудки и привычных нам овощей многое известно, а вот ингредиент «икс» в блюде — стручковая фасоль. Эта «золушка» овощной грядки превращается в принцессу, когда ее готовят и подают на стол. Огромная польза фасоли скрывается за скромным одеянием. А ведь она, кроме обычных витаминов и минералов, лидирует по содержанию витамина К, участвующего в синтезе наших строительных клеточных блоков — белка.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриная грудка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Специи для курицы, Стручковая фасоль, Томатная паста, Черный перец молотый
соба
40 минут
Острая соба с грибами
Азиатская лапша соба известна во всем мире с древних времен. Это один из видов японской лапши, сделанной из гречневой муки. Чтобы соба не разваривалась, в состав теста добавляют немного муки из пшеницы. К классической японской собе повара добавляют различные ингредиенты. В этом рецепте соба смешана с грибами. Обжарьте их отдельно в панировочных сухарях и остром соусе. Затем добавьте гречневую лапшу. Идеальное блюдо из стран Востока уже на Вашей кухне!
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Грибы, Острый томатный соус, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из гречки
1 час
Особая гречка в духовке
Особая гречка в духовке отличается тем, что готовится она с использованием нескольких техник приготовления, с увеличенным набором продуктов, отчего обладает более насыщенным вкусом и богатыми ароматами. Мясо двух видов, овощи, сыр, сливки дополняют ее как нельзя лучше. Определенное время затрачивается на подготовку к запеканию, но зато, когда блюдо в духовке, можно уделить время другим заботам.
Ингредиенты: Белый лук, Гречка, Кабачки, Куриное бедро, Куриное яйцо, Овсянка, Помидор, Свинина, Сливки, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Сыр
азиатская лапша
20 минут
Лапша вок с креветками и шампиньонами
Вок — это китайская круглая сковорода. Блюда вок готовятся как на специальной сковороде, так и на обычной, что не портит вкус блюда. Приготовление этого блюда не займет много времени, что означает, что юлюдо отлично может подойти для семейного ужина.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок, Корень имбиря, Креветки, Лапша, Морковь, Растительное масло, Сладкий соус чили, Чеснок, Шампиньоны
