грузинская кухня
чахохбили
1 час
Чахохбили из куриных бедрышек с майонезом
Чахохбили традиционно готовят из мяса птицы и помидоров. Чахохбили из куриных бедрышек с майонезом — это один из вариантов популярного блюда. Пикантность ему придает замена помидоров на томатный кетчуп с добавлением майонеза и специй. Чахохбили из куриных бедрышек с майонезом — прекрасный вариант, как самостоятельного блюда, так и дополнения к гарниру для обеда, ужина для всей семьи.
Ингредиенты: Кетчуп, Куриное бедро, Майонез, Молотая куркума, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
чахохбили
40 минут
Чахохбили с орехами
Чахохбили это блюдо, которое наши предки готовили из фазана. «Хохоби»-в переводе с грузинского-фазан. Прошло больше ста лет, и в наше время для его приготовления используют говядину, свинину, баранину, но самым распространенным остается вариант приготовления с курицей. Добавление орехов в привычный набор классических ингредиентов для чахохбили и изменения в приготовлении, удивительным образом улучшили вкус и уникализировали его.
Ингредиенты: Болгарский перец, Грецкие орехи, Куриное бедро, Морковь, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
шашлык
1 час 40 минут
Домашний шашлык из телятины в духовке
Телятина — это особо нежное мясо, с которым не сравнится практически ни одно другое. Такой продукт нуждается в бережном обращении и правильной обработке. Домашний шашлык из телятины в духовке — это превосходный рецепт, идеально подходящий для тех, кто не может представить свою жизнь без шашлыка, ведь такое блюдо можно готовить в любую погоду и при любых условиях.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Красный жгучий перец, Лимон, Молотая куркума, Репчатый лук, Свиное сало, Соль, Телятина, Черный перец молотый
блюда из свинины
3 часа 40 минут
Пикантная свинина в соусе ткемали
Свинина — это то мясо, которое быстро готовится и всегда получается сочным и нежным. Именно поэтому чаще всего именно из свинины предпочитают делать шашлык. Однако, когда возможность выезда на природу отсутствует, можно приготовить нечто похожее и дома. Для этого нужно предварительно замариновать мясо в пикантном соусе. Отличным маринадом будет грузинский соус ткемали, который готовится из алычи. Можно использовать готовый ткемали, который сейчас продается во многих крупных супермаркетах.
Ингредиенты: Лимон, Перец чили, Перец чили сушеный, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Ткемали, Черный перец молотый
шаурма
15 минут
Пикантная грузинская шаверма
Зачастую в шаверму ставят очень много разнообразных продуктов — овощей, мяса, думая, что чем больше, тем вкуснее. Приготовить очень сочную и пикантную шаверму можно и с минимум продуктов. Самое главное — это подобрать правильный соус, который и будет насыщать вкус вашего блюда. Шаверма с копченой грудкой и соусом «Сациви» один из таких вариантов, готовится быстро, минимум продуктов, а итог сочный, безумно вкусный и ароматный.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кинза, Куриная грудка (копченая), Маринованные огурцы, Растительное масло, Соус сациви
варенье
8 часов 20 минут
Оригинальное варенье из зеленых помидоров
Варенье из зеленых помидоров родом из солнечной Грузии, которое теперь варят везде. Десерт получается очень необычным, а по вкусу немного напоминает киви или айву. Готовить варенье можно и из помидоров черри, но для классического рецепта используют обычные зеленые помидоры.
Ингредиенты: Вода, Зеленые помидоры, Лимонная кислота, Сахар
хачапури
1 час 40 минут
Хачапури по-аджарски с сыром и яйцом
Хачапури — национальное блюдо грузинской кухни, которое в русском исполнении представляет собой открытый пирожок. Это блюдо имеет большое количество вариаций своего исполнения: они могут быть открытого и закрытого типа, с начинкой внутри или сверху, круглые, овальные или треугольные. И все же традиционным хачапури по-грузински считается лодочка с сыром сулугуни и сырым яйцом.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Сулугуни, Сухие дрожжи
блюда из баранины
1 день 2 часа
Мягкие бараньи голени в фольге
Вкусное и сытное блюдо, которое сможет порадовать всю семью это, конечно же, баранина в духовке. Для ее приготовления понадобится много времени, так что это, скорее блюдо выходного дня. Удобно замариновать мясо вечером, чтобы вечером следующего дня насладиться прекрасным ужином. Баранина в фольге считается излюбленным праздничным блюдом многих стран, и в этом рецепте собраны все те ингредиенты, которые сделают баранину неповторимой.
1
Ингредиенты: Баранья нога, Белый перец молотый, Коньяк, Красное вино, Лавровый лист, Мускатный орех, Оливковое масло, Сахарная пудра, Тимьян / чабрец, Чеснок
Грузинская кухня — визитная карточка страны, многие ездят в Грузию в гастрономические туры, чтобы попробовать хинкали, имеретинский сыр и разные виды хачапури. Блюда грузинской кухни можно приготовить дома, наши кулинарные эксперты поделятся с вами лучшими рецептами.
Следуя пошаговым инструкциям Food.ru, вы научитесь лепить хинкали и делать очень вкусное лобио с грецкими орехами. Узнаете, как приготовить харчо, пхали из шпината, моркови и свеклы, настоящую хашламу, кучмачи из куриных потрохов, аджапсандал из баклажанов, чкмерули в сливочном соусе, кубдари по-свански и разнообразные блюда с мясом, специями, луком, чесноком.
Хачапури — одно из главных блюд грузинской кухни, ему даже присвоен статус нематериального наследия Грузии. Нет универсального рецепта хачапури, в каждом регионе его делают по-разному. Следуя нашим рекомендациям, вы приготовите очень вкусные хачапури с сулугуни, фасолью, беконом, а также известные аджарские «лодочки» с яичным желтком.
лобио с консервирова...
30 минут
Вкуснейшее лобио из консервированной красной фасоли и овощей
Блюдо вкусное, аппетитное, пикантное, с ярким вкусом. Быстро готовится.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Кинза, Консервированная красная фасоль, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сладкая паприка, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
салат из кабачков
40 минут
Салат из жареных кабачков с соусом «Сладкий чили»
Потрясающий салат, одновременно сладкий и немного острый. Закуска, которая встречается в ресторанных меню, но которую совсем несложно приготовить дома!
Ингредиенты: Кабачок, Красный лук, Помидор, Растительное масло, Ржаная мука, Сладкий соус чили, Соль, Черный кунжут
шашлык
2 часа 30 минут
Ароматный шашлык, завернутый в питу
Свинина- идеальное мясо для барбекю. Она в меру жирная и сочная. Любители мяса придут в восторг от свинины, замаринованной и приготовленной таким способом. Гранатовый сок размягчает мясо и при готовке оно становится очень нежным, мягким и сочным. После приготовления на мангале, выложите мясо на пшеничную лепешку и добавьте свежие овощи. Так ваше блюдо будет очень сбалансированным и вкусным.
Ингредиенты: Гранат, Гранатовый сок, Огурец, Пита, Помидоры черри, Репчатый лук, Салатные листья, Свинина, Соль, Черный перец молотый
десерты
15 минут
Творожный десерт с хурмой
Это блюдо порадует любителей лёгкого перекуса! А ещё это блюдо особенно выручит вас, когда нужно накормить творогом детей, которых далеко не всегда можно уговорить это сделать. Красивый, яркий и полезный десерт можно подать и в качестве завтрака. Такое лакомство никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты: Йогурт, Сахар, Творог 5%, Хурма
помидоры на зиму
90 дней
Острые фаршированные помидоры на зиму
Если не хватает фантазии на то, что бы приготовить к основному блюду, то сытные острые фаршированные помидоры будут отличным вариантом для вас. Они готовятся очень просто, быстро, вкусно и получаются острые, а самое главное, не требуют больших затрат.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Перец чили, Помидор, Свежая зелень, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из курицы
2 часа 20 минут
Петрушка в рукаве с курицей
Курица с петрушкой — это отличный вариант главного блюда для праздника. Блюда из мяса и рыбы всегда считались основными на любом застолье. Вот только готовить их не всегда просто и быстро. К вечеру, когда уже гости на пороге, хозяйка часто уже без сил, после целого дня у плиты. Этот же рецепт довольно прост. Сделайте маринад, натрите ним курицу, добавьте петрушку и отправьте в духовку, и у вас целый час времени, чтобы отдохнуть перед приходом гостей.
Ингредиенты: Горчица, Курица, Мед, Петрушка, Соевый соус, Соль, Специи для курицы, Хмели-сунели, Чеснок
чахохбили
2 часа 40 минут
Ароматное чахохбили с куриными сердечками
Чахохбили — всеми любимое и привычное блюдо с курицей. Разнообразить его можно, приготовив с куриными сердечками, которые прекрасно сочетаются и с чесноком, и с томатами. Тушеные сердечки получаются безумно мягкими, сочными и нежными, а соус ароматный и яркий на вкус. Чахохбили — прекрасное самостоятельное блюдо для сытного, семейного ужина.
Ингредиенты: Кинза, Куриные сердечки, Мясной бульон, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Томатный сок, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из баранины
2 часа
Кабачки с сочной бараниной
В наше время блюда из кабачка довольно популярны, но когда-то этот овощ не считали съедобными употребляли только его семена. К интересному факту о кабачке можно отнести его низкую калорийность. Так людям, которые придерживаются строгой диеты, полезно готовить вкусности из этого овоща и обогащать организм витаминами. А в сочетании с бараниной получаем полезное и питательное блюдо.
Ингредиенты: Баранина, Кабачок, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
чахохбили
40 минут
Вкусное чахохбили с цыпленком
Чахохбили является традиционным блюдом грузинской кухни. Изначально его готовили из мяса фазана. Но на данный момент существует огромное количество рецептов приготовления такого блюда. Чахохбили делают из любого мяса птицы. В любом случае, блюдо однозначно подходит для любого дня, которое прекрасно украсит стол.
Ингредиенты: Курица, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
6 часов 10 минут
Сытная фасоль в томате
В фасоли содержится много важных организму микроэлементов и витаминов. Рецептов ее приготовления существует много. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получится очень нежным, сочным и вкусным. Вы обязательно порадуете свою семью вкусным гарниром к любому блюду и своими кулинарными способностями!
Ингредиенты: Белая фасоль, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Специи для плова, Томатная паста, Чеснок
блюда из говядины
1 час
Сытная кукурузная каша с говядиной
Родиной кукурузной каши является Индия. Именно там впервые стали варить из крупы блюдо, которое прекрасно насыщало. Сегодня кукурузную кашу готовят во многих странах, она считается полезной и диетической, идеально подходит для детского питания. Кукуруза хорошо сочетается с овощами, а также всеми видами мяса, например, курицей или говядиной.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Кукурузная крупа, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
чахохбили
1 час 10 минут
Ароматоное чахохбили с растительным маслом
Чахохбили — национальное грузинское блюдо, ароматное, сочное и пряное. Готовится оно быстро, легко, продукты для него доступные. На вкус блюдо насыщенное, яркое, с легкой кислинкой помидор и ароматом специй. Мясо, тушенное в томатном соусе, получается очень нежным. Блюдо сытное и питательное, поэтому прекрасно подойдет на ужин для всей семьи.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красный лук, Курица, Лавровый лист, Маринованный сладкий перец, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сухая аджика, Томатный сок, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
чахохбили
40 минут
Чахохбили с куриными ножками
Чахохбили с куриными ножками — можно назвать самым любимым и популярным блюдом сегодняшней Грузии. Наши прадеды готовили это кушанье из диких фазанов, добытых на охоте, отчего и произошло название национального блюда. Фазан в переводе на грузинский язык — «Хохоби». Куриное мясо, содержащее легкоусвояемый белок и аминокислоты необходимые для роста, идеально сбалансировано с овощами и отлично утоляет голод.
Ингредиенты: Кинза, Куриная голень, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированные овощи
1 час 10 минут
Мягкие баклажаны с фаршем
Мягкие и нежные баклажны, одновременно с легким горьковатым привкусом и легким сливочным вкусом сыра, с сочным фаршем из мяса свинины и курицы, ароматными специями и чесноком. Это блюдо не затратит много вашего времени, так как большую часть оно будет запекаться в духовке. Оно сытное и полезное, прекрасно подойдет для обеда, ужина и праздничного стола.
Ингредиенты: Баклажан, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
30 минут
Популярный салат со шпинатом
Во всем мире шпинат считают «овощем королей», а блюда, приготовленные с ним — изысканной едой. Салат из шпината — блюдо очень полезное. В листьях шпината содержится большое количество калия, железа и магния, кроме этого он довольно питательный. Несмотря на умеренный ингредиентный состав, это блюдо обладает очень привлекательным и оригинальным вкусом.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Бекон, Грибы, Куриное яйцо, Миндаль, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
чахохбили
1 час 40 минут
Чахохбили из нежной говядины
Чахохбили-традиционное блюдо грузинской национальной кухни. Изначально блюдо готовили из дикого фазана, но после рецепт претерпел изменения, и стали в основе использовать разное мясо. Для любителей красного мяса в этом рецепте используется говядина. Говядина считается очень полезным мясом, содержащим множество необходимых человеку витаминов и минералов. А приготовить Чахохбили у себя дома не составит труда.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Карри, Красный жгучий перец, Мясной бульон, Паприка, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
купаты
35 минут
Купаты с кетчупом в микроволновке
Купаты — грузинское название колбасок. Они традиционно состоят из смеси говяжьего и свиного фарша с добавлением различных пряных трав, например, пажитника, сушеной кинзы и других. Обычно купаты готовят на углях или на гриле, но в век высоких технологий их можно приготовить практически как чем угодно. Сегодня мы предлагаем вам наиболее доступный и простой способ приготовления этих колбасок — в микроволновой печи.
Ингредиенты: Кетчуп, Купаты
чахохбили
40 минут
Чахохбили с аджикой
Старинное грузинское блюдо чахохбили чаще готовят на основе куриного мяса, которое тушат с овощами и ароматными специями. Вариант с аджикой получается пряный, яркий и очень вкусный. Подавайте с лавашем или лепешками.
Ингредиенты: Аджика, Болгарский перец, Курица, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Томатная паста, Чеснок
