Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с яйцом и говядиной

Рецепты с яйцом и говядиной

Популярное

Ромштекс из говядины

Ромштекс из говядины

Рецепт «ромштекса» пришел к нам из английской кухни. Может показаться, что это обычная отбивная, но ее изюминка заключается в оригинальной панировке, которая называется «льезон». Для нее смешивают яйцо, немного молока и соль. Затем мясо обмакивают в получившуюся смесь и обваливают в панировочных сухарях. После этого ромштекс остается обжарить на сковороде и подать на стол. Блюдо получается очень вкусным и мягким.

Котлеты из фарша на пару

1 час 10 минут

Котлеты из фарша на пару

Из фарша на пару мы приготовили котлеты, которые без обжарки в масле получились ровными, мягкими и очень вкусными. Для сочного фарша лучше в равных пропорциях взять мясо говядины и свинины. Для вкуса и плотности необходимо добавить яйцо и манную крупу. Котлеты на пару готовить проще, чем на сковороде. Их не надо переворачивать и следить за тем, чтобы не подгорели.

Классический мясной салат

2 часа 10 минут

Классический мясной салат

Главными ингредиентами этого салата являются говядина, яйца, вареные овощи и зеленый горошек. По своему составу блюдо сильно напоминает оливье. Но если последний обычно заправляется только майонезом, то в нашем рецепте для заправки смешиваются несколько ингредиентов. При выборе продуктов отдайте предпочтение свежему мясу темно-красного цвета, без посторонних запахов.

Салат с огурцом и зеленым горошком

Салат с огурцом и зеленым горошком

Салат с огурцом и зеленым горошком получается очень свежим, сытным и питательным, потому что готовится с добавлением отварной говядины, овощей и яиц. Для заправки возьмите майонез. Все ингредиенты покрошите соломкой. Так блюдо будет выглядеть аппетитнее. Для этого салата важно, чтобы говядина была мягкой. Возьмите для приготовления вырезку. Такой кусок быстрее приготовится.

Калмыцкие береки с говядиной

Калмыцкие береки с говядиной

Калмыцкие береки готовятся очень просто из пресного теста и говяжьего фарша. Для сочности в мясо добавляется репчатый лук и зелень петрушки, а для аромата — свежемолотый черный перец. Из лепешек теста делают заготовки с мясной начинкой, похожие на пельмени, только размером побольше. А затем они отваривают в подсоленной воде. Подаются береки традиционно со сливочным маслом и ароматной зеленью.

Классический лагман из говядины

4 часа 20 минут

Классический лагман из говядины

В классическом лагмане, кроме говядины, всегда много овощей, потому что именно от их соков зависит вкус итогового блюда. К обычным моркови, луку и картофелю добавьте сладкий перец, репу, зеленую редьку и стручковую фасоль. Говядину лучше брать молодую, мягкую, с небольшой тонкой косточкой, которая сделает густой бульон особенно наваристым. Лапшу для лагмана лучше приготовить самостоятельно. Это займет время, но сделает блюдо очень близким к старинному оригиналу.

Эчпочмак по-татарски

Эчпочмак по-татарски

Эчпочмак переводится с татарского как «треугольник», именно такую форму принято придавать этим вкусным пирожкам. Готовятся они из теста с начинкой из фарша. К фаршу добавляют картофель, а иногда и другие овощи. Тесто, как правило, берется дрожжевое.

Приготовленные пирожки прекрасно подойдут для чаепития, а также станут отличным перекусом или закуской на праздничном столе.

Котлеты с сыром и помидорами из свинины и говядины

Котлеты с сыром и помидорами из свинины и говядины

Кружки помидора с расплавленным сыром украсят и сделают аппетитнее любое второе блюдо, а рубленое мясо в котлетах от них станет еще нежнее и ароматнее. Котлеты из классического домашнего фарша после запекания в духовке получатся воздушными и пышными, но в то же время легкими и щадящими для желудка. Дополните котлеты запеченными овощами, и получится вкусный и не слишком калорийный ужин.

Бифштекс с яйцом

Бифштекс с яйцом

Почему говяжий бифштекс подают с яйцом? Кто-то убежден, что яйцо украшает блюдо, кто-то считает его сытной добавкой, кто-то ценит желток как естественный мягкий соус. Скорее всего, верны все эти версии. Деликатное яйцо смягчает и дополняет вкус говядины, но не перебивает его, что важно для любителей мяса.

Измельченная в мясорубке говядина прожарится быстро. Приправить ее можно по своему вкусу, но вполне достаточно будет только соли и перца.

Фарш для котлет

Фарш для котлет

Домашние котлеты получаются значительно вкуснее магазинных, так как в них нет лишних добавок. Но чтобы блюдо было не только вкусным, но и полезным, важно взять хороший фарш. В этом рецепте мы предлагаем приготовить его самостоятельно. За основу мы выбрали говядину, но если вы хотите более жирные котлеты, можно смешать ее со свининой. Обязательно добавьте к фаршу немного хлеба. Во время жарки он не даст соку испариться, поэтому котлеты получатся сочнее.

Хинкали с мясом

1 час 30 минут

Хинкали с мясом

Хинкали с мясом предлагаем приготовить из домашнего фарша, тогда блюдо получится по-настоящему сочным и вкусным, с ароматным бульоном внутри. Для приготовления возьмем два вида фарша: говядину и баранину. Советуем внимательно отнестись к выбору мяса. Говядину возьмите пожирнее и помягче. Подойдут вырезка, тонкий или толстый край. Баранину берите с шейной или спинной части. Подготовьте побольше зелени и специй. К такому блюду хорошо взять зиру, кориандр, черный и красный перец.

Паровые котлеты в мультиварке

Паровые котлеты в мультиварке

Паровые котлеты в мультиварке можно приготовить так же вкусно, как и на сковороде. Фарш по нашему рецепту получается нежным, а сами котлеты — румяными и сочными. Мы приготовили блюдо из свинины и говядины в панировочных сухарях. Мучная посыпка поможет сохранить форму котлет. Специи в мясо добавляйте любые, какие больше нравятся. Хорошо сочетаются с таким фаршем черный и красный перец, мускатный орех, зира, кориандр, имбирь.

Котлеты с сыром

Котлеты с сыром

Практически любые котлеты можно сделать диетическим блюдом, если не жарить их в масле, а запечь в духовке. Особенно когда в фарше нет ничего лишнего, а количество соли и перца можно менять. Добавьте в фарш мелко нарезанный полутвердый сыр, и простые запеченные котлеты заиграют новыми красками. Сыр во время запекания расплавится и придаст мясу легкий сливочный вкус и аромат.

Домашние бургеры

Домашние бургеры

Мягкая, воздушная булочка с сочной мясной котлетой, плавленым сыром, овощами и зеленью под нежным кисло-сладким соусом. Вот что такое вкусный домашний бургер. Готовится он не быстро, но это стоит того. В этом рецепте покажем, как сделать свежие булочки дома, а потом собрать весь бургер.

Котлеты в пароварке

Котлеты в пароварке

Пароварка поможет вам питаться вкусно, но без вреда для фигуры и здоровья. Попробуйте приготовить нежные и очень полезные котлеты на пару. Фарш готовится так же, как и для сковороды, гриля или духовки. Мясо для лучше брать нежирное — мякоть говядины или куриное филе подойдут идеально. А если котлеты получатся суховатыми, то приготовьте к ним полезный и вкусный соус.

Вкусные котлеты из говядины

Вкусные котлеты из говядины

Чтобы котлеты из говядины получились действительно вкусными, мясо лучше не прокручивать через мясорубку, а мелко порубить ножом. Это более трудоемкий процесс, требующий времени и терпения. Но если мясо немного подморозить, то резать будет легче.

Когда фарш будет готов, оставьте его на несколько часов в холодильнике, чтобы мясо немного промариновалось. Но если времени нет, делать это необязательно. Просто сформируйте небольшие котлетки и обжарьте с двух сторон до готовности.

Кукси с мясом по-корейски

Кукси с мясом по-корейски

Это национальное корейское блюдо уже давно полюбили во всем мире. Мясо, лапша, свежие овощи, яркие пикантные специи и насыщенный бульон — вот основа кукси по-корейски. Лапшу здесь можно выбирать любую: пшеничную, яичную, рисовую или гречневую. Овощной основой блюда должны быть огурец и кинза, остальные ингредиенты можно менять по своему вкусу. В жаркий летний день этот азиатский суп может заменить полноценный обед или ужин.

Очень вкусные чебуреки

1 час 30 минут

Очень вкусные чебуреки

Горячие масляные чебуреки с пузырчатым тестом и пикантной мясной начинкой хочется тут же съесть и запить чем-нибудь прохладным. При этом готовятся чебуреки довольно быстро, если не считать того, что тесту нужно будет «отдохнуть» в течение часа. Если взять готовый фарш, времени уйдет еще меньше.

Картофельная запеканка с мясом

1 час 30 минут

Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка — несложное домашнее блюдо. В моем рецепте особый ингредиент — это панировочные сухари, которые добавляют запеканке хрустящую текстуру. Запеканку нужно будет собрать из нескольких слоев картошки и обжаренного мяса, а затем полить сливочным соусом и добавить панировочные сухари.

Вкусные котлеты

Вкусные котлеты

Этот рецепт котлет отличается от обычных сразу по нескольким параметрам. Во-первых, фарш мы делаем из отварной говядины, а не из сырой. Во-вторых, добавляем в фарш вареный картофель. В-третьих, используем не совсем привычные специи: имбирь и сушеную мяту. Во всем остальном способ приготовления вполне обычный. Но вкус получается настолько насыщенным, что рука сама тянется за добавкой. Подавайте вкусные котлеты с любым гарниром, но лучше с овощной нарезкой или овощным салатом.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении