Рецепты с картофелем и морковью
мясные блюда
2 часа
Казан-кебаб с картошкой
«Кебаб» переводится с тюркского как «жареное мясо», а казан — котел. Округлая форма казана сделана для того, чтобы он опускался в очаг и пламя нагревало не только дно, а всю его поверхность. Казан-кебаб по-узбекски готовится из мяса молодого барана. Для рецепта подходят лопатка, корейка или шейная часть. Качественная и вкусная баранина на ощупь упругая и эластичная, ее жир белого цвета. Возраст можно определить по цвету — чем светлее, тем моложе. Старая баранина жилистая, темно-красного оттенка с желтым жиром.
Ингредиенты: Баранина, Вода, Зелень, Картошка, Кумин (Зира), Молотый кориандр, Морковь, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Узбекская лепешка, Хмели-сунели, Чеснок
супы с рыбой
30 минут
Уха из семги
Уха — одно из самых известных блюд русской кухни. По своей сути это насыщенный отвар, где главный компонент — рыба. Можно сварить уху из красной рыбы, как в нашем рецепте, или из окуня, ерша или щуки. Как правило, к рыбе кладут только лук и морковь. Можно добавить крупные ломти картофеля. И пряности для усиления аромата, например, эстрагон, лавровый лист, петрушку, зеленый лук, душистый перец, укроп. А солить уху из семги лучше сразу — так сохранятся полезные свойства.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Филе семги, Черный перец горошком, Чеснок
рагу
45 минут
Запеченное рагу с овощами, свининой и паприкой
Сытное и пикантное рагу может быть полноценным блюдом без добавок и закусок. Оно богато вкусовыми сочетаниями, к нему уместен любой гарнир.
Ингредиенты: Баклажан, Дижонская горчица, Зелень, Картошка, Молотая паприка, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
пицца с сыром
1 час 25 минут
Студенческая пицца
Очень сытное блюдо. Готовится из простых ингредиентов, половина из которых обычно всегда есть в холодильнике!
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина из индейки, Картошка, Кетчуп, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное бездрожжевое тесто, Твердый сыр
мясное рагу
1 час 30 минут
Домлама по-узбекски
Домлама примечательна тем, что вполне демократична. Набор продуктов может варьироваться, а мясо выбираться под свой вкус.
10
Ингредиенты: Баранина, Капуста, Картошка, Кумин (Зира), Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Сушеные травы
лагман
1 час
Лагман из свинины в казане
Лагман — блюдо азиатского происхождения на основе лапши, с добавлением мяса, овощей, ароматных приправ. Сегодня приготовим лагман из свинины в казане с длинной вермишелью и овощами. Блюдо получается очень вкусное, сытное и ароматное.
2
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сладкий перец, Соль, Спагетти, Специи, Томатная паста, Чеснок
селедка под шубой
1 час
Селедка под шубой многослойная
Селедка под шубой — один из моих любимых салатов. Во-первых, потому что он вкусный и сытный, а во-вторых, бюджетный. Я делаю его с небольшой "изюминкой", которая делает его еще сочнее.
1
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Сельдь в масле, Соль, Яйца
супы из круп и бобов...
1 час 30 минут
Постный гороховый суп в мультиварке
Приготовление постного горохового супа в мультиварке — простой процесс, практически не требующий внимания хозяйки. Гороховый суп, и даже его постный вариант, должен томиться до полутора часов. Это легко может сделать мультиварка. Цельный горох необходимо заранее замочить или же при варке добавить немного соды, так горошины разварятся в два раза быстрее. Для подачи подойдут сухарики из постного или ржаного хлеба. Их можно приготовить в духовке или на сковороде.
1
Ингредиенты: Вода, Горох, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сухарики, Сушеный базилик, Чеснок
крем-суп
45 минут
Крем-суп из лесных грибов
В сезон грибов обязательно приготовьте крем-суп из лесных грибов. Для блюда идеально подойдут белые грибы, лисички и опята, но можно выбрать любые грибы по своему вкусу. Грибной крем-суп готовится со сливками, овощами и пряностями. Чем жирнее используются сливки для супа, тем насыщеннее будет сливочный вкус.
1
Ингредиенты: Вода, Гренки из белого хлеба, Картошка, Корень сельдерея, Лавровый лист, Лесные грибы, Морковь, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
оливье
15 минут
Оливье с курицей и свежими огурцами
Привычный рецепт салата Оливье включает колбасу и соленые огурцы. Но если вы хотите разнообразить любимый салат и сделать его чуть полезнее — этот рецепт для вас. Курица имеет высокую пищевую ценность и содержит мало калорий, а свежий огурец богат витаминами и клетчаткой.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Консервированный горошек, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Огурец, Соль, Черный перец молотый
супы с рыбой
40 минут
Суп из сома
Как и любая рыба, сом варится быстро. Но в отличие от многих других видов рыб, у сома нет чешуи, мало костей и много вкусной мякоти, его легко чистить. Разрежьте рыбу на несколько частей, отварите вместе с картофелем и рисом в большом количестве воды и добавьте обжаренные овощи. Болгарский перец в зажарке не обязателен, но он хорошо оттеняет вкус рыбы.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красный болгарский перец, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Серый хлеб, Соль, Сом морской, Черный перец молотый
суп с клецками
1 час 40 минут
Суп с клецками на курином бульоне
Клецки — небольшие мучные изделия, приготовленные, в основном, из муки и яиц. Клецки отваривают в воде или бульоне, жарят во фритюре. Форма клецек зависит от консистенции теста, из которого они приготовлены. Суп с клецками на курином бульоне — один из самых распространенных вариантов приготовления мучных комочков, и неудивительно — клецки отлично сочетаются с курицей. Приготовление куриного бульона с клецками по пошаговому рецепту потребует немного усилий и времени.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кинза, Куриное яйцо, Куриный бульон, Куриный окорочок, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
блюда из баклажанов
1 час
Баклажаны с мясом в казане
Попробуйте приготовить баклажаны с мясом в казане. Получается очень вкусно, особенно если добавить немного картофеля и моркови. Мясо подойдет любое: можно взять свинину, говядину, курицу или индейку. Лучше всего выбрать кусочек с небольшим количеством жира.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежее мясо, Соль, Специи
рагу
1 час 10 минут
Овощное рагу с мясным фаршем
Овощное рагу с мясным фаршем — сочное, питательное и очень полезное блюдо, содержащее все необходимые для здоровья витамины и минералы. Готовое блюдо отлично подойдет для правильного питания, ведь в его состав входит множество ценных веществ, включая калий и кальций. В этом рецепте используется говяжий фарш. Он прекрасно сочетается с овощами, делая блюдо сытнее. Приготовить фарш рекомендуется самостоятельно — рагу от этого станет еще полезнее.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вода, Говяжий фарш, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
торты-салаты
3 часа
Торт-салат из овощей
При всей своей простоте и доступности ингредиентов овощной торт-салат получается очень вкусным, сочным и аппетитным. К тому же он красивый, красочный, яркий благодаря чередованию разноцветных слоев и поэтому смотрится достаточно нарядно для любого праздника. Заправляется такой салат майонезом, сметаной, несладким йогуртом или другими соусами. Важно помнить, что такая закуска требует 1-2 часов пропитывания в холодильнике перед подачей, чтобы в итоге получить именно тот результат, который нужен.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Свекла, Соль
супы с мясом
3 часа 30 минут
Наваристый гороховый суп с копчеными ребрышками
Гороховый суп с копчеными ребрышками получается сытным и наваристым. Горох нужен сухой — желтый или зеленый. Ребрышки лучше взять свиные, они наваристее. При покупке копченых свиных ребер, обратите внимание на их цвет. Он не должен быть слишком темным, это говорит о том, что для их производства использовалось мясо старых животных. Жировые прослойки должны быть мягкими, светло-розового или белого цвета. Покупать продукт желательно в вакуумной упаковке, так вы будете знать состав товара.
1
Ингредиенты: Бекон, Горох сухой, Горчица, Картошка, Копченые свиные ребрышки, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаные сухарики, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
оливье
1 час
Классический «Оливье» с колбасой
Классический салат оливье является одним из, если не самым, популярным салатом. Чаще всего его можно видеть на новогодних столах. Его первоначальный рецепт отличался от того, который мы используем в настоящее время. В оной из кулинарных книг начала 20 века описывается рецепт оливье с мясом рябчиков, раками, омарами и икрой. В рецепте, который представлен ниже, используется классический набор ингредиентов, которые мы привыкли видеть в салате у себя на столах.
Ингредиенты: Картошка, Колбаса, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Огурец
щи
1 час 10 минут
Диетические щи из свежей капусты
Щи из свежей капусты и курицы можно варить и зимой, и летом. Капуста продается круглый год даже в регионах с холодным климатом. Это одно из питательных и низкокалорийных блюд, которое легко приготовить на обед для всей семьи. Для постного бульона подойдет филе куриной грудки, для жирного — ножки и окорочка. Щи можно готовить из замороженного или охлажденого мяса.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зелень, Картошка, Курица, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
солянка
2 часа
Пряная мясная солянка с солеными огурцами
Пряная солянка с солеными огурцами — это очень вкусное и ароматное блюдо, которое входит в национальную кухню России. Блюдо настолько насыщенное и сытное, что оставит ваших домочадцев в приятном удивлении.
1
Ингредиенты: Говядина, Зелень, Карбонад копчено-вареный, Картошка, Копченая курица, Лимон, Морковь, Оливки, Охотничьи колбаски, Растительное масло, Репчатый лук, Сервелат, Соленые огурцы, Сосиски, Томатная паста, Черный перец молотый
овощные супы
40 минут
Морковный суп с сыром
Морковно-сырный суп-пюре готовится просто и быстро. Он получается очень нежным и подходит и для взрослого, и для детского меню. Если суп будут есть дети, из рецепта можно исключить черный молотый перец. Морковь и плавленый сыр — это не только вкусное, но и полезное сочетание. Морковка богата витамином А, важным для здоровья глаз и кожи. Этот витамин хорошо усваивается вместе с жирами.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Плавленый сыр, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
25 минут
Классический салат с курицей
Салат из курицы — один из самых популярных мясных блюд. Многие любят его за то, что мясо птицы быстро готовится, оно очень доступно, а также прекрасно сочетается со многими продуктами. Классический состав блюда из курицы и отварных овощей можно разнообразить спелым гранатом и вкусным грецким орехом. Салат не нужно дополнительно приправлять солью и перцем, присутствующие в нем подсоленные овощи и майонез сделают его достаточно вкусным.
Ингредиенты: Гранат, Грецкие орехи, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Твердый сыр, Укроп
капустняк
1 час
Капустняк в мультиварке
Капустняк — это суп с квашеной капустой, который традиционно готовят в разных регионах Украины и Польши. Для густоты и наваристости в суп добавляют пшено или рис, картофель, морковь и подают со сметаной, салом и свежей зеленью. Поскольку ингредиенты для капустняка широко доступны и недороги, он заслужил народную любовь у славянских народов. К тому же, капустняк можно приготовить и без мяса, тогда он станет подходящим блюдом для поста. Одним неизменным качеством этого блюда является его густота. Капусты, моркови, картофеля и круп должно быть много.
4
Ингредиенты: Вода, Капуста, Картошка, Куриная грудка, Лавровый лист, Морковь, Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Томатная паста
крем-суп
50 минут
Крем-суп «Сырно-грибной»
Когда нужно приготовить что-нибудь вкусное и в то же время быстро, этот супчик придется как нельзя кстати. Минимум продуктов — максимум вкуса.
1
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
