рецепты с куриным филе
тефтели и фрикадельк...
45 минут
Фрикадельки из курицы
Чаще всего фрикадельки делают из мясного фарша, но у нас есть необычный рецепт. Из него вы узнаете, как сделать фрикадельки из куриного фарша.Такие фрикадельки получатся сытными и вкусными, а приготовить их не составит труда. А еще это идеальный вариант для тех, кто на диете.
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
25 минут
Куриное филе в кляре
Что делать, чтобы куриное филе получилось мягким, нежным и сочным, но в то же время с легкой румяной корочкой? Ответ кроется не во времени приготовления, а в том, как правильно подготовить филе к жарке. Мы выбрали проверенный способ, но слегка модернизировали его.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль
салат с куриной груд...
15 минут
Салат с цыпленком тандури и томатами
Блюдо подойдет для легкого обеда или ужина. В его основе — сочное филе цыпленка тандури. Необычное название птице подарила индийская печь. Так как изначально мясо готовили в ней. Дополните филе томатами черри, кусочками авокадо и пикантным красным луком. Чтобы последний не казался слишком дерзим, замаринуйте его в уксусе, ошпарьте или, наоборот, залейте холодной водой.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Греческий йогурт, Кинза, Красный лук, Куриное филе, Микс салатов, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час
Куриное филе-гармошка
Если обычные способы приготовления куриного филе вам надоели, рекомендуем обратить внимание на этот рецепт. Мясо птицы, запеченное таким способом, получается очень нежным, сочным и ароматным, и будет отлично сочетаться с любыми гарнирами. Это блюдо приготовить очень просто, а подойдет оно и для будничного ужина, и для праздничного застолья. Быстро, вкусно красиво и некалорийно! Ваши близкие точно оценят вкус куриного филе-гармошки.
Ингредиенты: Горчица, Карри, Куриное филе, Куриное яйцо, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Специи для курицы, Твердый сыр, Чеснок
мясо по-французски
45 минут
Курица по-французски с шампиньонами
Идеальный вариант курицы по-французски! Легкая в приготовлении, не нужно заморачиваться и думать, что приготовить: ингредиенты для блюда легко добыть в ближайшем продуктовом магазине. Этот рецепт всегда порадует вас простотой и отличным вкусом!
Рецептом поделился фуд-блогер Валерий Кулов @Cool__ov.
2
Ингредиенты: Куриное филе, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Российский сыр, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
салат с куриной груд...
40 минут
Восточный салат с курицей и медом
Этот не просто салат, а полноценное блюдо. Паста и курица делают его сытным, а зелень добавляет свежести. Замаринуйте курицу перед обжаркой, чтобы она стала сочнее. Мисо-паста добавит мясу вкус умами, а имбирь, перец чили и сок лайма придадут пряные восточные нотки. Вместо подсолнечного масла лучше взять тыквенное. Оно добавит легкий ореховый оттенок, который отлично дополнит остальные ингредиенты.
Ингредиенты: Кинза, Корень имбиря, Куриное филе, Лайм, Мед, Микс салатов, Мисо-паста, Паста, Перец чили, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Тыквенное масло, Тыквенные семечки, Чеснок
плов
1 час 30 минут
Красный плов
Этот плов называется так, потому что его готовят из красного риса — в Средней Азии считается, что у него самый изысканный вкус. А красноватый оттенок получается из-за сочетания морковки и паприки. В качестве мяса мы использовали куриную грудку — с ней блюдо получится более диетичным, но не потеряет во вкусе.
2
Ингредиенты: Вода, Зира / Кумин, Красный рис, Куриное филе, Морковь, Овощи, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Свежая зелень, Сушеный барбарис, Чеснок, Шафран
Мясо птицы занимает важное место в сбалансированной диете. Это богатый источник белка и аминокислот, необходимых для наращивания мышечной ткани и регенерации клеток организма.
- Куриное филе – это нежирный кусок мяса птицы без костей и часто без кожи, который удобен и практичен в приготовлении. Куриное филе можно запекать, жарить на гриле или сковороде, варить или готовить в пароварке. Какой бы способ вы ни выбрали, у вас неизменно получится блюдо с приятным мягким вкусом, аппетитным ароматом и нежной текстурой. Куриное филе – отличная альтернатива красному мясу.
- Куриное филе можно готовить как самостоятельное блюдо и сочетать его с самыми разными ингредиентами. Картофель, овощи, грибы идеально дополнят любой рецепт. В качестве гарнира подходят любые крупы или макароны. Также куриное филе используют при приготовлении салатов и сэндвичей.
В этой подборке от Food.ru мы собрали для вас сотни рецептов приготовления куриного филе как для повседневного рациона, так и для праздничного стола.
курица с сыром в дух...
1 час 10 минут
Пальчики из куриного филе с начинкой
Для приготовления этого блюда нужно нарезать куриное филе на тонкие пластинки и отбить их кухонным молотком, чтобы они стали еще тоньше. Вариантов начинки много, мы выбрали сыр, ветчину и вареное куриное яйцо. Кроме того отлично подойдут жареные грибы, зелень, сухофрукты, брынза и т.д. Сначала пальчики из куриного филе нужно обжарить, чтобы зафиксировать их форму. Затем запечь рулетики в духовке в сметанном соусе. Подайте их с любым гарниром, полив соусом из формы для запекания.
1
Ингредиенты: Ветчина, Куриное филе, Куриное яйцо, Помидоры черри, Прованские травы, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
1 час
Сэндвич кацу сандо с курицей
«Кацу» в Японии называют мясо, приготовленное в панировке. За основу можно взять свинину, говядину или курицу, как в этом рецепте. Покройте кусочки сухарями панко и подрумяньте на сковороде или в духовке. Если нужно, слегка подрежьте заготовки, чтобы они удобно легли в сэндвич. Но сделать это лучше до этапа панировки. Добавьте к курице заправку из запеченного чеснока, майонеза и соуса тонкацу. Такая начинка хорошо сочетается с традиционными для сэндвичей овощами и салатными листьями.
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Салат фриллис, Сливочное масло, Соль, Сухари панко, Тостовый хлеб, Черный перец молотый, Чеснок
азиатская лапша
35 минут
Соба с курицей и овощами
Соба с курицей и овощами — национальное японское блюдо, в котором делается акцент на гречневую лапшу. Лапша соба универсальна в вариациях подачи: летом обычно ее подают холодной, а зимой горячей.
Ингредиенты: Баклажан, Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Кабачок, Куриное филе, Морковь, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
салат «цезарь»
25 минут
Салат «Цезарь» с капустой
Сегодня мы приготовим упрощенный домашний вариант «Цезаря» с капустой. Есть легенда, что этот салат придумал один талантливый повар, к которому неожиданно пришли гости. В холодильнике было не так много ингредиентов, он смешал все и создал один из самых популярных салатов в сфере общепита. Кстати, «Цезарем» салат назвали как раз в честь этого повара, а не великого полководца, как многие думают.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное филе, Майонез, Пармезан, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
блюда из курицы
30 минут
Куриное филе в сливочном соусе
Куриное филе сложно испортить, но можно улучшить. Мы решили сделать это с помощью сливочного соуса с луком и чесноком. В процессе приготовления сливки слегка напитают ломтики филе, благодаря чему они станут более нежными и сочными. Попробуйте поэкспериментировать с добавками, когда будете готовить куриное филе в соусе: добавляйте карри, итальянские травы или немного томатной пасты для яркости.
1
Ингредиенты: Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Соль, Чеснок
жареная курица
25 минут
Куриные оладьи с майонезом
Когда хочется куриных котлет, а прокручивать мясо, лепить котлеты из фарша и панировать их совершенно нет времени, эти оладьи будут очень кстати. Для них куриное филе надо просто мелко нарубить, а нужную однородность и мягкость фаршу обеспечит майонез. Именно он свяжет все ингредиенты массы для оладий и позволит обойтись без лепки и панировки.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочный соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с куриным фил...
15 минут
Лучший салат для похудения
Этот салат получается очень легкий, но в то же время сытный, сбалансированный. Такой салат отлично подойдет для тех, кто придерживается правильного питания.
3
Ингредиенты: Капуста, Консервированная кукуруза, Куриное филе, Огурец, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сыр, Яйца
салат цезарь с сухар...
30 минут
Незабываемый салат «Цезарь» с курицей
Самый популярный и всеми любимый салат, который заказывают в ресторанах, очень легко и быстро готовится дома. Любители непременно оценят!
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное филе, Куриное яйцо, Помидоры черри, Растительное масло, Салат «айсберг», Соль, Соус цезарь, Сыр «Пармезан» молодой полутвердый, Чеснок
торты-салаты
50 минут
Салат «Ежик» с маринованными грибами
Чтобы салат стал более красивым, его можно оформить в виде животного или любой другой фигуры. В этом рецепте мы решили подать блюдо в виде ежика. Основа салата может быть любой. Мы взяли куриную грудку, маринованные грибы и горошек. Все ингредиенты нужно смешать, а после выложить на тарелку в виде туловища ежика. Затем фигуру нужно выровнять яично-сырной смесью и украсить дольками иголок-оливок. Получится не только красивый, но и очень вкусный салат.
Ингредиенты: Вода, Консервированный горошек, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные грибы, Оливки без косточки, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Чеснок
соба
1 час
Соба с куриным филе и болгарским перцем
Японская лапша соба известна с древних времен. Изначально ее делали только из гречневой муки. Сейчас в собе есть и пшеничная мука. Ее добавляют, чтобы лапша меньше слипалась. Вариантов блюд с японской собой очень много. Чаще всего ее готовят с овощами или мясом, добавляя в блюдо соевый соус и чеснок для остроты. В этом рецепте соба приготовлена с обжаренной куриной грудкой и нарезкой из самых полезных овощей. Болгарский перец, лук и морковь идеальной дополнят обеденное блюдо!
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Куриное филе, Морковь, Репчатый лук, Соевый соус, Чеснок
праздничные салаты с...
2 дня 12 часов
Салат «Арабский» с жареной картошкой
Если вы в поиске рецепта оригинальной закуски, попробуйте приготовить салат «Арабский». Здесь гармонично сочетаются белокочанная капуста, куриное филе, яйца и картофель. Чтобы сократить время готовки, куриные яйца и мясо можно отварить заранее. Тогда останется только обжарить картошку, накрошить ингредиенты и выложить их слоями, заправив майонезом. В результате получается очень сытное и красивое блюдо — идеально для холодного сезона!
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белокочанная капуста, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Соль, Специи
блюда из курицы
40 минут
Куриные отбивные с помидором
Запекание мяса в духовке — один из самых распространенных способов приготовления. Приготовить филе курицы в духовке проще простого, а разнообразие рецептов подлив и соусов позволяет сделать мясо фантастическим. В тайской кухне есть куриные отбивные с сыром и помидорами. Главное не передержать блюдо в духовке, чтобы отбивные остались сочными и аппетитными. Блюдо отлично сочетается со свежими овощами и макаронными изделиями.
3
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Макароны, Огурец, Петрушка, Помидор, Приправа универсальная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр
салаты с корейской м...
40 минут
Салат «Юбилей» с курицей и шампиньонами
Приготовьте на праздник сытный и аппетитный салат «Юбилей». Его основу составляют куриное филе, шампиньоны и маринованная морковь. А украшает блюдо зеленый консервированный горошек. Филе можно взять как с грудки, так и с бедра. А шампиньоны вполне можно заменить и другими грибами на ваш вкус. В таком случае их важно правильно подготовить. Подайте этот салат в большой салатнице и дополните им мясные или рыбные блюда.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Куриное филе, Молотый кориандр, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи, Столовый уксус 9%, Чеснок, Шампиньоны
азиатская лапша
35 минут
Быстрый рецепт рамена
Рамен очень вкусный и ароматный азиатский суп, способов приготовления которого существует очень много. Чтобы быстро и просто приготовить настоящий рамен в домашних условиях, стоит воспользоваться этим рецептом. В блюде используются только доступные продукты, которые воплощают вкус оригинального рамена. Бульон готовится на курином мясе и соленых анчоусах (их можно купить на развес в супермаркете).
Ингредиенты: Анчоус, Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Корень имбиря, Крабовые палочки, Куриное филе, Лапша быстрого приготовления, Сахар, Соевый соус, Чеснок
супы-пюре
50 минут
Томатный суп-пюре с курицей
Мясо курицы считается одним из самых диетических, но в то же время оно сочетает в себе большое количество белков, микроэлементов, например, кальций, железо и фосфор, а также витамины А, Е и группы В. Помидоры же богаты витамином С и К и калием. К тому же в томатах содержится большое количество антиоксиданта ликопина, который снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы. А еще, оба этих замечательных продукта превосходно сочетаются, доказательство чему — данный рецепт.
1
Ингредиенты: Базилик, Красный лук, Куриное филе, Оливковое масло Extra Virgin, Помидор, Сахар, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
кесадилья
40 минут
Кесадилья с курицей и беконом
Завернуть в лепешку можно любую начинку. Но кесадилья — это не просто лепешка с начинкой, а ключевое блюдо мексиканской кухни. Обязательным компонентом кесадильи является сыр. Лучше взять даже несколько сортов — одним сортом можно присыпать саму лепешку, а другим покрыть начинку. В ней обязательно должно быть мясо. Возьмите курицу, свинину или говядину. Главное, что оно должно быть замариновано в острых специях. Осталось добавить свежих овощей и запечь все в духовке.
Ингредиенты: Бекон, Болгарский перец, Гуакамоле, Куриное филе, Приправа «Фахита», Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Твердый сыр, Тортилья, Чеддер
шаурма
25 минут
Пикантная шаурма
Шаурма пришла к нам с Ближнего Востока. Готовят ее обычно из курицы, обжаренной на вертеле или гриле, завернутой в лаваш, с добавлением специй, соуса и салата из свежих овощей. Мы разнообразили наш рецепт, добавив в классическую шаурму морковь по-корейски — для придания пикантности свежим овощам и курице. Закрутить шаурму проще простого, ее удобно брать с собой на перекус или в поездку.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Капуста, Кефир, Корейская морковь, Куриное филе, Майонез, Маринованные огурцы, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
супы с курицей
1 час 30 минут
Куриный суп с крупой
Куриный суп часто готовят не только для того, чтобы утолить голод. Он согревает и легко усваивается. Вариантов приготовления куриного супа очень много, попробуйте еще один. Добавление крупы в бульон сделает суп сытнее. Мы взяли дикий рис, но подойдет и белый рис, пшенка или перловка. Для бульона можно взять куриные бедра или грудку. На курином филе бульон получится менее калорийным, но и менее насыщенным.
1
Ингредиенты: Дикий рис, Кабачок, Куриное филе, Растительное масло, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Специи для курицы, Стебель сельдерея, Цедра лимона, Чеснок
супы с машем
1 час 10 минут
Суп с машем и фрикадельками
По вкусу маш немного напоминает фасоль. Его тоже нужно замачивать перед приготовлением, но эти бобы варятся меньше — всего 20 минут. Если не хочется возиться с мясорубкой и делать фарш самостоятельно, возьмите готовый. Для фрикаделек необязательно использовать только куриный, подойдет также фарш из индейки или говяжий.
Ингредиенты: Вода, Зеленые бобы мун (маш), Картошка, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Филе куриной грудки, Черный перец молотый
холодные закуски
30 минут
Огуречные лодочки с курицей
Сочная хрустящая основа и пикантная начинка. Сделайте лодочки из огурцов и наполните их смесью из обжаренной курицы и измельченного копченого бекона. Дополнительную пряную нотку начинке придадут специи — достаточно сушеных приправ. Связать ингредиенты можно любым соусом или обычной сметаной.
5
Ингредиенты: Бекон, Куриное филе, Огурец, Приправа для птицы, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
салаты с курицей и а...
30 минут
«Яркий» салат с курицей и ананасом
Название салата «Яркий» подчеркивается сочетанием веселых и насыщенных цветов ананаса, кукурузы, яблок и капусты. Богатые питательными веществами и витаминами ингредиенты делают салат не только сочным, но и очень полезным. Необычный сметанно-горчичный соус придает салату особый вкус.
Ингредиенты: Горчица, Консервированная кукуруза, Консервированный ананас, Куриное филе, Пекинская капуста, Сметана 20% жирности, Соль, Яблоки
блюда из курицы
30 минут
Курица с шампиньонами
Курицу с шампиньонами готовят на сковороде. Приготовление блюда займет не более 30 минут. Из куриного филе и свежих грибов получается вкусное второе блюдо. Горячая закуска подается как самостоятельно, так и с гарниром. Для приготовления блюда выбирайте свежую куриную грудку, которая не имеет посторонних запахов, светло-розового цвета, без пятен и вмятин.
5
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное филе, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи для курицы, Чеснок, Шампиньоны
кесадилья
45 минут
Куриная кесадилья
Кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, название которого говорит о его составе, ведь в переводе с испанского «кесадилья» — «сыр и тортилья». Существует множество вариаций этого блюда: с мясом, грибами, овощами и другими начинками. Неизменным остается только одно — наличие сыра и тортильи.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Кинза, Консервированная кукуруза, Куриное филе, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Соль, Специи, Твердый сыр, Тортилья
блюда из курицы
35 минут
Куриное филе в манке
Если приготовить куриное филе в кляре из манки со сметаной и горчицей, мясо сохранит все соки и получится удивительно сочным и нежным. Вкусная хрустящая корочка выглядит очень аппетитно. А манку, которая во времена СССР считалась чуть ли не полноценной заменой грудному молоку, можно включать в рацион даже маленького ребенка. Так же, как и диетическое куриное филе. В этом случае лучше исключить горчицу из списка ингредиентов.
Ингредиенты: Горчица, Куриное филе, Куриное яйцо, Манная крупа, Овощи, Растительное масло, Сметана, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
супы с курицей
40 минут
Куриный суп со взбитым яйцом
Куриный суп со взбитым яйцом — оптимальный вариант легкого и питательного обеда. Из взбитого куриного яйца в бульоне появляются замысловатые узоры, а вкус блюда становится выразительным и насыщенным. Поскольку яйца подвергаются минимальной температурной обработке, важно, чтобы продукт был максимально свежим. По желанию в суп можно добавить немного вермишели и специй. Но даже без дополнительных приправ суп получается наивкуснейшим.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи
котлеты из курицы
30 минут
Куриные котлеты из фарша
Аппетитные куриные котлеты — хороший вариант для сытного ужина. Их несложно готовить, можно подать к столу сразу или заготовить впрок и оставить в холодильнике.
Мы приготовили котлеты из куриного фарша, поэтому они получились диетическими. Для сочности мы добавили репчатый лук. Его лучше заранее замочить в подсоленной воде, чтобы убрать лишнюю горечь. Можно также заменить обычный лук на красный, так как он более сладкий.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Куриное филе, Куриное яйцо, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп
пирожки с сыром
1 час 10 минут
Слоеные пирожки с курицей и сыром
Эти несложные для приготовления пирожки напоминают полезную и более диетическую вариацию сосисок в тесте. Достаточно просто завернуть кусочек куриного филе в тесто и запечь. А чтобы выпечка получилась еще вкуснее, мы добавили в начинку небольшое количество творожного сыра. Вы можете заменить его на любой твердый сыр. Выбирайте тот, что хорошо плавится. Например, Тильзитер или Российский.
2
Ингредиенты: Белый кунжут, Желток куриного яйца, Куриное филе, Слоеное тесто, Соль, Творожный сыр
роллы в лаваше
40 минут
Салат в лаваше
По своему виду салат в лаваше напоминает шаурму. Чтобы его приготовить, вам нужно выложить все ингредиенты на лист лаваша и свернуть в рулет. Такой салат удобно брать с собой для быстрого и сытного перекуса. Для заправки хорошо подходит соус на основе греческого йогурта и чеснока, но если вам не хочется его готовить, можно выбрать что-то более простое — например, майонез. Вкус салата получится ничуть не хуже.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Греческий йогурт, Куриное филе, Огурец, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
