Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с майонезом и перепелиным яйцом

Рецепты с майонезом и перепелиным яйцом

Популярное

Оливье по-советски

Оливье по-советски

Советский оливье сильно отличается от классического варианта, но уже и сам стал эталонным. Простота приготовления и доступные ингредиенты — именно это отличает привычный для многих россиян новогодний салат. Отваренные в мундире картофель и морковь, яйца вкрутую, соленые огурцы и консервированный горошек, а также вареная колбаса. Мясная составляющая допускает разные варианты, но самый «советский» — докторская.

Салат «Гнездо перепелки» с курицей и картошкой фри

1 час 10 минут

Салат «Гнездо перепелки» с курицей и картошкой фри

Салат из привычных ингредиентов, но с оригинальной и красивой подачей в виде гнезда. Уложите смешанные и заправленные майонезом продукты горкой, обсыпьте тонкой соломкой картофеля фри, а сверху положите несколько перепелиных яиц. Чтобы усилить сходство с птичьим гнездышком, украсьте яйца целыми веточками свежей зелени. Лучше всего взять смесь петрушки и укропа.

Салат из айсберга

Салат из айсберга

У этого салата немного необычный состав и еще более оригинальная подача. Разрежьте кочан салата на четвертинки, полейте заправкой из сыра с плесенью, сметаны и майонеза, а затем присыпьте измельченными помидорами, промаринованным красным луком, хрустящим беконом и обжаренными хлебными крошками. По мере того, как вы будете отламывать кусочки салатных листьев, они все больше будут пропитываться соусом и смешиваться с остальными ингредиентами.

Салат из кальмаров с орехами и сыром

Салат из кальмаров с орехами и сыром

Готовые консервированные кальмары в рассоле избавят от необходимости чистить и варить морепродукт. Молочная сладость грецких орехов вместе с кисловатым яблоком интересно подчеркнет вкус морского деликатеса, а лук и горчица добавят приятную остроту. Чтобы салат получился еще ярче по вкусу, возьмите пикантный твердый сыр, например, пармезан или грюйер.

Салат оливье с горбушей

Салат оливье с горбушей

Горбуша слабой соли добавит привычному салату оливье морские нотки и нежную текстуру. Чтобы оттенить вкус рыбы, положите, кроме соленых, и свежие огурцы. А для большей пикантности заправьте нарезанные продукты не только майонезом, но и столовым хреном. Дополните салат красной икрой, чтобы сделать подачу праздничной.

Салат из щавеля с яйцами

Салат из щавеля с яйцами

Очень легкий салат, который идеально готовить летом из свежего щавеля. Основной ингредиент можно дополнить и другой зеленью. Например, щавель будет хорошо сочетаться с руколой или кресс-салатом, корном или шпинатом. Добавьте также зеленый лук и петрушку. Чтобы салат не был слишком пресным, заправьте его майонезом с добавлением горчицы. Эта смесь добавит салату легкую пикантность.

Драники с лососем и яйцом пашот

Драники с лососем и яйцом пашот

Картофельные драники, как и почти любые блюда из картофеля, отлично сочетаются со слабосоленой красной рыбой. Если добавить к ним деликатное яйцо пашот, получится сбалансированный по питательным веществам и очень вкусный завтрак. Чтобы сочетание драников, лосося и яйца не показалось суховатым, добавьте к нему соус ранч из майонеза, сметаны, чеснока и свежей зелени.

Салат из зеленого горошка и маринованного перца

Салат из зеленого горошка и маринованного перца

Салат получается очень ярким за счет зеленого горошка и красного сладкого перца. А благодаря яйцу он будет не только красивым, но и очень сытным. Как и многие другие салаты, этот станет только вкуснее, если убрать его на несколько часов в холодильник. С заправкой можно поэкспериментировать, добавив в майонез свежую или сушеную зелень, чеснок, маринованный перец или горчицу.

Салат «Царевна-лягушка»

Салат «Царевна-лягушка»

Состав этого несложного в исполнении слоеного салата можно менять по желанию. Например, заменить куриное филе ветчиной, убрать шампиньоны и добавить зеленый горошек. Главной особенностью блюда является украшение в виде Царевны-лягушки, которое можно сделать из свежего огурца, оливки и сыра.

Простые канапе на шпажках

Простые канапе на шпажках

Эти канапе готовятся совсем легко и быстро. Хлеб можно просто нарезать на квадраты. Или еще, как вариант, можете вырезать из хлеба кружочки при помощи рюмки или формочки для печенья. Сыр выбирайте на свой вкус, подойдет любой. Подавать готовые канапе можно на листьях свежего салата. Такая подача будет очень хорошо смотреться. Особенно если взять сразу несколько видов зелени, выложить ее на плоскую тарелку, а сверху расставить канапе.

Салат «Нептун» с кальмаром и креветками

Салат «Нептун» с кальмаром и креветками

В салат «Нептун» можно добавить любые морепродукты: мясо краба, креветки, кальмара, осьминогов, красную малосольную или копченую рыбу. На полках магазинов можно найти коктейль из морепродуктов в масле или в рассоле. При возможности возьмите именно его — это очень удобно. Нарежьте все некрупным кубиком, добавьте консервированную кукурузу, а также куриные или перепелиные яйца. Заправьте салат майонезом или йогуртом, а затем хорошенько все перемешайте. Украсьте его красной икрой, целыми креветками или просто свежей зеленью.

Салат «Перепелиное гнездо» с телячьей печенью

Салат «Перепелиное гнездо» с телячьей печенью

В этом салате важны не только ингредиенты, но и подача. Нужно все продукты нарезать тонкой соломкой и выложить их в форме гнезда. При желании можно подать салат порционно, сделав несколько маленьких «гнезд». Или на большом блюде, сделав одно большое «гнездо». В углубление в центре «гнезда» положите отваренные перепелиные яйца. Очень необычно и красиво смотрится, если почистить яйца только наполовину. Можете положить в «гнездо» мелкие куриные яйца вместо перепелиных или вместе с ними.

Салат с крабовыми палочками и капустой

Салат с крабовыми палочками и капустой

Крабовые палочки отлично сочетаются с капустой. Но так как капуста нередко бывает жесткой, посолите и хорошенько разомните ее после того, как нашинкуете. Овощ даст сок, станет помягче и понежнее. Разумеется, нарезка капусты должна быть тонкой и мелкой. Крабовые палочки тоже нужно нарезать помельче или натереть на крупной терке. Можете воспользоваться кухонным комбайном. По вкусу добавьте в этот салат измельченный чеснок, огурец, репчатый лук, болгарский перец и любую зелень.

Оливье со свежими огурцами

1 час 30 минут

Оливье со свежими огурцами

Вариантов приготовления оливье очень много, поэтому можно смело экспериментировать с ингредиентами. Например, попробуйте вместо соленого огурца добавить свежий, так вкус салата преобразится летними ароматными нотками. У этого салата только один минус — срок хранения меньше, чем у вариации с соленым огурцом. Поэтому не готовьте слишком много, если не уверены, что салат быстро съедят. Хотя он получается настолько вкусным, что скорее всего оставлять будет нечего.

Крабовый салат с колбасой

Крабовый салат с колбасой

Крабовый салат с колбасой вполне может заменить традиционный оливье. В нем нет картофеля, что делает блюдо более легким. При этом он хорошо насыщает, так как почти все продукты в нем богаты белком. Нежные крабовые палочки с их заметным рыбным вкусом хорошо сочетаются с кукурузой и свежим огурцом. А вареная колбаса придает салату мягкую текстуру и добавляет приятную солоноватую мясную нотку.

Закуска из яиц и ветчины

8 часов 50 минут

Закуска из яиц и ветчины

Яркая нарядная закуска из яиц, ветчины и овощей придумана для тех, кто любит холодец и заливное. Благодаря своему разнообразному составу блюдо получается легким, но сытным, приятно пикантным и кисловато-соленым. За время застывания закуски яичные желтки растворятся в желатиновой массе и вместе с майонезом придадут ей красивый светло-желтый цвет. При желании добавьте другие овощи, например, морковь и помидоры, или пряную зелень.

Оливье со свежим горошком

Оливье со свежим горошком

Чаще всего для приготовления оливье берут консервированный горошек, так как его не нужно заранее подготавливать. Мы же решили сделать салат со свежим горошком. Блюдо получилось таким же вкусным и при этом более ярким, насыщенным по вкусу. Отваривать горошек не нужно, достаточно предварительно его разморозить, а затем подержать несколько минут в кипятке.

Салат-закуска «Ракушка». Здоровое питание с Ольгой

Салат-закуска «Ракушка». Здоровое питание с Ольгой

Красивая, эффектная подача позволяет даже простому салату раскрыться по-новому.

Рецептом поделилась Ольга, автор канала «Здоровое питание».

Салат «Гнездо глухаря»

Салат «Гнездо глухаря»

По одной из версий, этот салат готовили еще в царской России. За основу бралось мясо глухаря — именно поэтому его так и назвали. По другой, закуску придумали не так давно, в одном из известных московских клубов. Как бы то ни было, сейчас салат готовится из курицы, но от этого получается не менее вкусным. А сверху обязательно идет «гнездо» из жареной картошки с несколькими перепелиными яйцами.

Классический рецепт оливье

Классический рецепт оливье

Когда в наши дни говорят о классическом салате оливье, то уже мало кто вспоминает о рябчиках и раковых шейках. Тот первоначальный рецепт давно стал легендой, а его вкус ушел в прошлое. А вот любимый рецепт с вареной колбасой и зеленым горошком сразу вызывает аппетит только одним перечнем продуктов.

Как готовить этот салат, кажется, знают даже дети. Но для настоящего вкусного оливье важно соблюдать пропорции ингредиентов. Обязательно возьмите для салата хорошую качественную колбасу.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении