рецепты с мёдом
блюда из свинины
1 час 30 минут
Пикантные свиные ребра, приготовленные в духовке
Пикантные свиные ребра в духовке ― блюдо, которое может стать основным из мясных на праздничном столе. Любителям острого можно порекомендовать использовать больше сухого чеснока, горчицы и молотого перца. Если же вы не хотите, чтобы блюдо получилось пикантно-острым, а более классическим, тогда используйте меньше пряных приправ.
1
Ингредиенты: Горчица, Лайм, Мед, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Соус чили, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
капкейк
1 час 30 минут
Капкейки с мухоморами
Когда нужно задобрить огра, а делать торт в форме пня совсем не хочется, испеките эти капкейки. Сварите крепкий кофе и добавьте его в шоколадное тесто на йогурте. Испеките заготовки и покройте их масляным кремом. А чтобы десерт напоминал лесные пеньки, которые так дороги зеленому великану Шреку, украсьте каждый капкейк мухоморами-обманками.
2
Ингредиенты: Вода, Греческий йогурт, Зеленый пищевой краситель, Какао-порошок, Клубника, Куриное яйцо, Маршмеллоу, Молотый кофе, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растворимый кофе, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Темный шоколад, Цветочный мед
выпечка с творогом
2 часа 10 минут
Творожно-медовый торт
Творожная начинка в этом торте напоминает нежный чизкейк. Приятный сливочный вкус молочного продукта дополняют мед и корица. Основой для десерта станет обычное песочное тесто, которое нужно сначала испечь отдельно, а затем выложить на него творожную массу и еще раз отправить в духовку. Если хотите, чтобы начинка была более сладкой, добавьте в нее цукаты или сухофрукты: изюм или кусочки кураги.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Малина, Мед, Молотая корица, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог
безалкогольные напит...
5 минут
Мохито с элем
Приготовьте по нашему рецепту ароматный, летний, освежающий коктейль. Можно сделать безалкогольную версию на основе газированной воды со свежими фруктами, заменив эль на безалкогольную газировку. Такой вариант особенно понравится детям.
1
Ингредиенты: Газированная вода, Киви, Лайм, Мед, Мята, Эль
круассаны
30 минут
Круассаны с грушей и медом
Круассаны с грушей и медом — пышная выпечка с фруктами и медовыми нотками из слоеного теста в форме полумесяца. Вообще-то, настоящие французские круассаны готовятся без начинки. А слоёное тесто в составе соответствует давним традициям — именно с его помощью изначально и начали готовить круассаны во Франции. Сегодня доступен огромный ассортимент круассанов с какими угодно начинками – как сладкими, так и в виде бекона или сыра.
Ингредиенты: Груша, Мед, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное тесто
торты
3 часа 20 минут
Торт с черносливом и сметанным кремом
Хоть за основу берут медовые коржи, назвать это торт классическим медовиком нельзя. Ведь для прослойки понадобится крем на сметане с интересной добавкой — черносливом. Благодаря своей умеренной сладости и легкой кислинке сухофрукт деликатно подчеркнет медовый вкус торта, но не перетянет все внимание на себя. Измельчите чернослив или оставьте его в крупных кусочках, чтобы он усложнил текстуру десерта. Не спешите подать торт сразу, пусть коржи пропитаются кремом.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 20%, Сода, Соль, Столовый уксус, Чернослив
Мед — сладкий, густой, вязкий продукт пчеловодства. Содержит много витаминов и минералов, обладает антисептическими свойствами. Продлевает срок хранения продуктов, предотвращает быстрое высыхание кондитерских изделий. Его используют для приготовления десертов, соусов, напитков, горячих блюд. Подают в качестве топпинга к блинам, оладьям, кашам.
Что полезно знать о меде
- Расслоившийся мед — это результат неправильного хранения. Продукт следует хранить при комнатной температуре не выше 20°C.
- Пчеловоды самым полезным считают липовый вариант, он обладает выраженными жаропонижающими и успокаивающими свойствами.
Рецепты с медом
Продукт отлично сочетается с творогом, цитрусовыми, тыквой, несладкими фруктами, некоторыми крупами. С ним готовят торты, пряники, печенье. Для мяса делают маринад из меда с чесноком, кардамоном, имбирем, горчицей, лимонной и апельсиновой цедрой. Так шашлык из свинины или курицы получится с очень аппетитной румяной корочкой и чудесным ароматом.
печенье
1 час
Медовое рождественское печенье
С наступлением холодов мы начинаем задуматься чем же порадовать близких к новогодним праздникам. Имбирное печенье отличный вариант зимней выпечки. Хранится оно долго, поэтому приготовить его можно заранее, чтобы в новогодней суете у вас было немного свободного времени. Это печенье получается очень вкусным и интересным. Украсив и упаковав его в подарочную коробочку, можно преподнести его в качестве символического презента близким и коллегам. Аромат от такой выпечки настолько яркий и насыщенный, что к вам на кухню прибежит вся семья. Украсьте его цветной глазурью и кондитерской посыпкой, и оно станет не только вкусным, но и красивым.
3
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
чай
15 минут
Красный цитрусовый чай
Красный чай, каркаде, готовится из листьев гибискуса, имеет насыщенный темно-красный цвет и освежающий терпкий вкус. Гибискус в основном выращивают только в декоративных целях, однако есть цветы, используемые в кулинарии. В них содержится большое количество витамина С и других полезных элементов. Каркаде не содержит кофеина, в отличие от кофе или классического чая. В сочетании с цитрусовыми красный чай станет полезным и вкусным напитком, как нельзя лучше подходящим для холодного времени года.
Ингредиенты: Апельсин, Вода (кипяток), Грейпфрут, Каркаде (гибискус), Корица, Лимон, Мед, Мята
салаты с курицей
50 минут
Теплый салат с курицей
Теплый салат — это и закуска, и в каком-то смысле уже горячее. Очень удобное блюдо, если нужно хорошенько подкрепиться, но нет времени на то, чтобы готовить полноценный обед. Считается, что теплые салаты изначально были очень популярны на Ближнем Востоке, а потом уже распространились по всему миру. Теплые салаты еще называют осенними, потому что любой обед они способны сделать более приятным.
Ингредиенты: Баклажан, Бальзамический уксус темный, Куриное филе, Мед, Оливковое масло, Помидор, Растительное масло, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр фета
оладьи
1 час
Тыквенные оладьи с корицей
Пышные оладьи на кефире с тыквенным пюре и оригинальным завитком из корицы отлично подойдут для уютного осеннего завтрака в выходные. Подайте их с маслом, взбитым с медом и корицей. Чтобы было еще вкуснее, полейте каждую порцию сиропом топинамбура.
2
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Тростниковый сахар, Тыквенное пюре, Экстракт ванили
пахлава
13 часов 45 минут
Пахлава по-армянски
Впервые готовить пахлаву начали на Востоке. Со временем рецепт распространился по всему миру, поэтому сейчас этот интересный десерт можно увидеть практически везде. В этом рецепте мы готовим пахлаву по-армянски. Для нее вам нужно раскатать несколько пластов теста, смазать их белковым кремом, посыпать орехами и корицей, собрать вместе и запечь в духовке. После этого вам останется полить десерт сладким сиропом и оставить настаиваться на ночь.
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Сахар, Слоеное дрожжевое тесто
пряники
12 часов 55 минут
Простые имбирные пряники
Домашние имбирные пряники получаются очень вкусными, а процесс их приготовления при этом не слишком сложный. Тесто для пряников готовится заранее. Перед выпеканием его необходимо убрать в холодильник минимум на 6-8 часов, чтобы оно приобрело необходимую консистенцию. Количество муки может немного отличаться от указанного в рецепте — ориентироваться стоит на желаемую консистенцию теста. Выпекайте пряники на тефлоновом коврике или используйте хорошую бумагу для выпечки.
3
Ингредиенты: Глазурь, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода
блюда из индейки
2 часа
Индейка с черносливом
Оригинальный рецепт индейки с черносливом, которая отлично подойдет для праздничного стола. В мясе индейки немного калорий и большое количество витаминов. Индейка способствует усвоению железа и повышает иммунитет. А чернослив борется с микробами, помогает укрепить сосуды и очистить организм от вредных веществ.
Ингредиенты: Мед, Петрушка, Растительное масло, Соль, Филе индейки, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
вафли
20 минут
Домашние вафли из кукурузы в вафельнице
Кукурузные вафли — сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить как десерт к чаю или как несладкую закуску. В этом рецепте вафель в качестве начинки используются перец чили и кукуруза, в результате получается пряная и островатая закуска. Выбирайте перец чили однотонного цвета без трещин.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Мед, Молоко 3,2%, Перец чили, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сметана 20% жирности, Соль, Топленое сливочное масло
пироги с сыром
20 минут
Простой пирог с грушей и сыром
Пирог можно готовить не только с традиционными начинками, но и с необычными сочетаниями, например, с грушей и сыром. Сладость груш гармонирует с насыщенным вкусом сыра и хрустящей текстурой слоеного теста. Подавая пирог с руколой, вы получите отличную закуску, а добавив мед или шарик мороженого, превратите его в оригинальный десерт.
2
Ингредиенты: Базилик, Груша, Мед, Растительное масло, Сахар, Слоеное тесто, Сыр с голубой плесенью
десерты
55 минут
Кюнефе
Для турецкого десерта кюнефе понадобятся тесто кадаиф (или катаифи) в виде нитей, а также козий сыр. С остальными обычными ингредиентами приготовить десерт дома не составит большого труда. Запеките тесто с сыром, маслом и медом, а затем полейте сиропом с лимонным соком. Необычное сочетание вкусов подчеркнут фисташки, мороженое или взбитые сливки.
Ингредиенты: Вода, Козий сыр, Лимон, Сахар, Сливочное масло, Тесто кадаиф, Цветочный мед
какао
15 минут
Какао с орехами
Благодаря добавлению орехов в какао, вкус напитка становится более интенсивным. Жареный фундук для этого нужно измельчить в мелкую крошку при помощи блендера или кофемолки. Молоко с какао-порошком и измельченными орехами необходимо немного поварить на медленном огне. А после можно сразу разливать напиток по кружкам. Для сладости добавьте мед или сахар. Взбейте в пену сливки или молоко и выложите сверху. Перед подачей останется только посыпать готовый напиток шоколадной стружкой.
1
Ингредиенты: Какао, Мед, Молоко 3,2%, Мускатный орех, Сливки 10% жирности, Фундук, Шоколадная стружка
каши
40 минут
Постная каша с тыквой
Во время поста трудно составить разнообразное и вкусное меню. Ведь оно должно быть сытным, полезным и интересным. Предлагаю приготовить постную кашу из пшеничной крупы и тыквы. Пшеничная каша содержит клетчатку, которая улучшает работу кишечника, а также большое число витаминов группы В, А, Е, F. Тыква — естественный способ очищения организма, выведения шлаков и токсинов.
Ингредиенты: Вода, Мед, Пшеничная крупа, Растительное масло, Соль, Тыква
салаты
40 минут
Салат с запеченной свеклой и нектаринами
Нектарины можно смело добавлять не только в десерты, но и в салаты — они отлично сочетается с запеченной свеклой. Сладость обоих ингредиентов уравновешивают острота руколы и кислинка бальзамического уксуса. Чтобы салат получился более сытным, добавьте орехи, фету или козий сыр. А для веганской версии замените сыр прессованным тофу.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Мед, Нектарин, Оливковое масло, Рукола, Свекла, Соль, Сыр фета, Фундук, Черный перец молотый
салаты
1 час
Салат с печеной свеклой и фисташками
Запеките свеклу, пока она не станет нежной и сочной, заправьте кисло-сладким соусом и выложите ее на сметанную подушку, посыпав солеными фисташками. Эти хрустящие зеленые орехи являются идеальным дополнением к мягкой свекле как по цвету, так и по текстуре. Получится очень необычный, яркий и красивый салат. Если покупаете свежую сезонную свеклу, присмотритесь к ботве: чем она свежее, тем лучше. Хорошая свекла всегда будет тёмно-бордовой и крепкой на ощупь.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лимонный сок, Лук-шалот, Мед, Оливковое масло Extra Virgin, Свекла, Сметана 25% жирности, Соль, Фисташки, Хрен столовый, Черный перец молотый
сэндвичи
30 минут
Сэндвичи с творожным сыром и томлеными яблоками
Благодаря томленым фруктам обычные сэндвичи становятся похожи на полноценный десерт. Для нежности можно отрезать у хлеба корочки. Чтобы подача стала более эффектной, добавьте свежие ягоды или ванильное мороженое. Также к яблокам можно положить немного изюма или измельченной кураги и потушить вместе.
1
Ингредиенты: Ванилин, Грецкие орехи, Мед, Молоко, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Растворимый кофе, Сахар, Сливочное масло, Творожный сыр, Тостовый хлеб, Яблоки, Яблочный уксус, Яйца
конфеты
4 часа 50 минут
Конфеты из печенья с грецкими орехами
Эти конфеты с легкостью могут составить конкуренцию знаменитому дубайскому шоколаду! Вместо фисташковой пасты и теста катаифи под шоколадной оболочкой скрывается крошка из печенья и грецких орехов. Масса держит форму благодаря меду и растопленному сливочному маслу. Стоит немного увеличить размер изделий, и конфеты превратятся в пирожные.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Мед, Молоко 3,2%, Песочное печенье, Растительное масло, Сливочное масло, Темный шоколад
закуски
1 день
Закусочное масло с горчицей
Это пряное масло хорошо подойдет для праздничных закусок и основных блюд. Положите его в тарталетки с начинкой из ветчины, буженины или слабосоленой рыбы. Намажьте на тосты или подайте с канапе. Используйте для сэндвичей или хот-догов. Горчица, чеснок и тимьян хорошо подчеркнут любую начинку и придадут закускам пикантную изюминку. Использовать можно любую горчицу, но лучше взять несколько видов. Например, дижонскую и зернистую.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Зернистая горчица, Мед, Морская соль, Сливочное масло, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
1 час 40 минут
Филе индейки в медово-маковой панировке
На первый взгляд кажется, что сейчас время чая, и на тарелке маковый десерт. На самом деле под плотной корочкой из мака находится нежное филе индейки. Благодаря необычной панировке мясо остается сочным, да еще и пропитывается вкусами приправ. Чтобы маковые зерна хорошо закрепились на кусочках, смажьте сначала их медом и растительными маслами, оливковым и кунжутным.
Ингредиенты: Корень имбиря, Кунжутное масло, Мак (зерна), Мед, Овощи, Оливковое масло, Соль, Сухая аджика, Филе грудки индейки, Черный перец молотый
Овсяное печенье ПП
2 часа 30 минут
Овсяное печенье с вялеными ягодами
Если использовать молотые овсяные хлопья, текстура печенья будет более однородной и воздушной, а при использовании целых — плотной. Для аромата добавьте корицу, ваниль или цедру цитрусовых. Вяленые ягоды идеально подойдут для хрустящей текстуры, у них более насыщенный вкус по сравнению с сушеными. Заранее замачивать клюкву не нужно.
2
Ингредиенты: Вяленая клюква, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука цельнозерновая, Сливочное масло, Сода, Соль, Тростниковый сахар
рецепты с заварным к...
2 часа 50 минут
Бисквитный рулет с заварным кремом
В приготовлении рулета самым сложным будет сворачивание бисквита с кремом. Тонкий корж быстро остывает, подсыхает и может ломаться. Чтобы этого избежать, теплый корж прокладывают пленкой или полотенцем и свободно сворачивают без крема. Или просто плотно укрывают пленкой. В любом случае заварной крем лучше приготовить заранее. В этом рецепте в крем добавляются взбитые сливки для придания ему более деликатной и воздушной текстуры.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко 2,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Соль, Цветочный мед
рецепты с бананом
15 минут
Жареные бананы
Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте растительное, коричневый сахар, ваниль, корицу и мускатный орех. Обжарьте в получившейся пряной карамели ломтики бананов до золотистой корочки. Полейте медом и подайте, украсив по вкусу орехами или ягодами. Простой, но очень вкусный десерт по-кубински получается очень ароматным и в меру сладким, при этом не содержит муки и яиц.
Ингредиенты: Банан, Ванильный сахар, Миндальные лепестки, Молотая корица, Мускатный орех, Мята, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар, Цветочный мед
салаты с киноа
50 минут
Тайский салат с киноа
Пикантный тайский салат с киноа и свежими овощами получается одновременно легким и сытным. Из овощей возьмите красную капусту и лук, болгарский перец и морковь. Приготовьте заправку, смешав арахисовую пасту с соевым соусом, медом, пряностями и оливковым маслом. Добавьте половину соуса в отваренное киноа, чтобы зерна впитали все вкусы и ароматы. Затем положите остальные ингредиенты и приправьте салат по вкусу.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Винный уксус красный, Вода, Зеленый лук, Имбирь, Кинза, Киноа, Краснокочанная капуста, Красный болгарский перец, Красный лук, Кунжутное масло, Мед, Морковь, Оливковое масло, Орехи, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Тофу, Шрирача
рубленые котлеты
40 минут
Рубленые котлеты из курицы и картошки
Такие котлеты будут аппетитно смотреться за счет того, что получатся не гладкими, а неровными и ребристыми. Подойдет любое филе, и куриное, и индюшачье. А сорта картошки лучше взять с большим содержанием крахмала — так он лучше вберет ароматный мясной сок. Для подачи приготовьте ароматный соус, смешав майонез с лимонным соком и медом.
Ингредиенты: Базилик, Картофель, Кукурузный крахмал, Куриное филе, Лимонный сок, Майонез, Мед, Оливковое масло, Перец чили, Перец чили молотый, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный чеснок
соусы и маринады
10 минут
Соус хойсин
Китайская кухня известна не только своими блюдами, но и соусами. Причем каждый из них имеет свой уникальный вкус и приготовление. В этом рецепте мы готовим хойсин. Этот популярный соус на основе измельченных бобов и специй чаще всего добавляют в маринады для птицы или говядины. Важным ингредиентом в соусе считается китайская приправа «5 специй». Ее можно найти в магазинах, торгующих китайскими товарами или на маркетплейсах. Если у вас нет готовой приправы, ее можно приготовить самостоятельно, соединив корицу, фенхель, бадьян, сычуаньский перец и гвоздику.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Гречишный мед, Консервированная красная фасоль, Кунжутное масло, Приправа усяньмянь («Пять специй»), Сахар
напитки с мёдом
10 минут
Иммунный напиток с медом и имбирем
В осенний и зимний период организму особенно не хватает витаминов. Именно поэтому мы решили показать, как приготовить вкусный напиток, который поможет поддерживать иммунитет в норме. Основу напитка составляет корень имбиря. Чтобы разбавить его жгучесть, не забудьте обязательно добавить немного меда. Он сбалансирует вкус и сделает его более приятным.
Ингредиенты: Вода, Имбирь, Лимонный сок, Мед, Молотая куркума, Черный перец молотый
батончики
7 часов 45 минут
Злаковый батончик
Домашние злаковые батончики получаются сладкими только благодаря фруктам в составе и станут приятным лакомством для тех, кто отказывается от сахара. К тому же, овсяные хлопья, семена и орехи делают батончики очень питательными. Чем крупнее будут хлопья, тем интереснее будет текстура батончиков и тем больше пользы организму они принесут. Орехи и сухофрукты можно выбрать любые.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Банан, Грецкие орехи, Изюм, Кунжут, Мед, Молотая корица, Мята, Овсяные хлопья, Подсолнечные семечки, Тыквенные семечки, Яблоки
холодные соусы
10 минут
Простой медовый соус
Смешайте соевый соус с медом, чтобы получить новую универсальную заправку как для салатов, так и мясных блюд. Соус будет готов меньше, чем за 10 минут. Чтобы приготовить соус, вам нужно просто сложить все ингредиенты в банку, а затем хорошо их взболтать, чтобы они смешались. Если у вас нет банки, можно перемешать ингредиенты в обычной пиале или даже блендере.
Ингредиенты: Мед, Растительное масло, Соевый соус
