Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с огурцом и овощами

Рецепты с огурцом и овощами

Популярное

Фунчоза с копченой курицей и овощами

Фунчоза с копченой курицей и овощами

На приготовление блюда уйдет не больше 15 минут. Фунчоза не требует варки, просто залейте ее кипятком. А пока она распаривается, обжарьте овощи с копченой курицей. Нейтральная по вкусу лапша хорошо сочетается с любыми ингредиентами и легко впитает всевозможные соусы. Если хотите добавить немного остроты, то приправьте блюдо красным перцем или полейте соусом чили.

Запеченный суши-салат

1 час 10 минут

Запеченный суши-салат

Если вы любите суши и роллы, но не хотите их готовить или боитесь, что не получится, сделайте эту суши-запеканку. Вам не понадобится циновка и листы нори, чтобы скручивать роллы. Переживать, что рис развалится, тоже не придется. Просто выложите подготовленные ингредиенты в форму для запекания и отправьте в духовку. Несмотря на внушительное количество ингредиентов, суши-салат готовится достаточно быстро. Большая часть времени уйдет на маринование и запекание. Блюдо подходит для вегетарианцев.

Салат «Апрель»

Салат «Апрель»

Этот легкий зеленый салат выглядит очень по-весеннему. В его составе шпинат, айсберг, свежие огурцы и зеленый горошек. Спелый авокадо берет на себя роль заправки в компании с кефиром и орехами. Вместе они создают приятную кремовую текстуру и добавляют блюду сытности. Более сытным делают салат и яйца: возьмите 6 перепелиных и 3 куриных.

Зеленый салат с горбушей гриль

Зеленый салат с горбушей гриль

Приготовленная на гриле горбуша отлично сочетается с зеленым ассорти из авокадо, руколы и огурца. Добавьте еще немного цвета с помощью черри, красного лука и феты. Все ингредиенты объединит пикантная заправка на основе майонеза, сока лайма, чеснока и кинзы.

Окрошка на майонезе с колбасой

Окрошка на майонезе с колбасой

Никто не знает, когда окрошка появилась на Руси. Первые рецепты встречаются в конце XVIII века. Но дело в том, что более ранние кулинарные источники не сохранились. Изначально суп готовили крестьяне, используя остатки пищи. Вместо картофеля и колбасы использовали репу и сухари, а заправляли квасом. Рецепты окрошки с молочнокислыми продуктами и соусами появились гораздо позже. Одним из таких вариантов стала окрошка на майонезе.

Глазунья с «Золотыми рыбками»

Глазунья с «Золотыми рыбками»

Немного овощей, и обычная глазунья на завтрак превратится в картину с милыми влюбленными рыбками. Потребуется чуть больше времени, чем обычно уходит на яичницу, и чуть-чуть терпения, чтобы вырезать фигурки для декора. Сделайте это заранее, так как глазунья и жарится, и остывает очень быстро.

Бейгл с семгой и сыром

2 часа 30 минут

Бейгл с семгой и сыром

Замесите дрожжевое тесто для бейглов. Когда оно поднимется, сформируйте круглые пончики. Сначала опустите их в кипяток на 2 минуты, а потом отправьте в духовку. У бейглов плотная корочка и мягкая серединка, поэтому они отлично подходят для наполнения. Разрежьте пышные бублики пополам, смажьте их творожным сыром и дополните любыми продуктами. Например, свежими овощами и ломтиками и соленой или копченой семги. Подайте бейглы с семгой и сыром на завтрак или возьмите с собой для сытного перекуса.

Жареные спринг-роллы с креветками

Жареные спринг-роллы с креветками

Появившиеся в Китае спринг-роллы стали очень популярны в Азии и по всему миру. Правда, они больше похожи не на традиционные японские роллы, а на обычные рулетики или голубцы. Начинку заворачивают в рисовую бумагу, сквозь которую кусочки красиво проглядывают. Креветки в таком блюде смотрятся особенно эффектно.

Фалафель из маша в духовке

4 часа 25 минут

Фалафель из маша в духовке

Фалафель готовят не только из нута, но и из зеленых бобов маш. Это блюдо распространено в кухнях Ближнего Востока и иногда встречается в регионах Северной Африки. Маш быстрее разваривается, чем нут. А в его вкусе больше ореховых ноток. Приправьте отваренные до мягкости бобы луком, чесноком, зеленью и карри. Сформируйте круглые шарики и запеките их в духовке до хрустящей корочки. Подайте фалафель в пите с соусом или просто со свежими овощами.

Домашний фишбургер

1 час 50 минут

Домашний фишбургер

Для приготовления домашнего фишбургера достаточно взять рыбное филе и разделить его на нужное количество стейков. Плотно запанируйте его и обжарьте во фритюре. Так на рыбе образуется хрустящая корочка, а все ее соки сохранятся внутри. Сделайте соус на основе свежего огурца с майонезом и горчицей. Выложите на булочку и дополните луком и руколой.

Котлеты из индейки с брокколи

Котлеты из индейки с брокколи

Эти котлеты получаются легкими за счет нежирного мяса индейки и брокколи. При этом они остаются сочными и нежными, как классические котлеты, благодаря добавлению размоченного в молоке хлеба. Запеките мясные шарики в духовке без масла, приготовьте на пару или обжарьте на сковороде. Также котлеты можно заморозить и использовать как полезный полуфабрикат, когда нет времени готовить блюдо с нуля.

Хрустящий картофельный салат

Хрустящий картофельный салат

Это не совсем привычный салат, так как в нем всего один основной ингредиент — картофель. Сначала его надо отварить, а затем раздавить и запечь до аппетитной корочки. Оригинальным и интересным блюдо делает соус на основе натурального йогурта. Он смешивается с измельченной зеленью, огурцом, луком, чесноком и лимонным соком. Затем этой заправкой поливают хрустящий картофель.

Постные гречневые котлеты

Постные гречневые котлеты

Постные котлеты из гречневой крупы не содержат продуктов животного происхождения, но по питательности не уступят изделиям из мяса или курицы. Чтобы масса из рассыпчатой гречки получилась плотной и хорошо держала форму при обжаривании, добавьте к ней тертый сырой картофель. Особенно вкусными котлеты сделает заранее пожаренный лук. Кроме него при желании можно положить немного моркови или грибов.

Салат «Мемоза»

3 часа 20 минут

Салат «Мемоза»

Ой, а тут салат белый! Все честно начиналось с приготовления «Мимозы». Но вместо рецепта открылись мемы, а дальше все как в тумане. И ингредиенты какие-то немимозные попались, и слои перепутались. Но, несмотря на все подвохи, 1 апреля и активную фазу ретроградного Меркурия, получился настоящий шедевр!

Сушки с лососем

Сушки с лососем

А у вас будет что-то типа обэда? Если да, приготовьте эти быстрые сушки с лососем. От сушек здесь только форма, да и сушить тоже ничего не нужно. Отставить модные «бейглы» — только русские сушки, только хардкор. Собирать их на веревку не советуем, зато можно есть вилкой. Это официальное разрешение.

Шашлык из индейки на сковороде

5 часов 25 минут

Шашлык из индейки на сковороде

Когда хочется шашлыка, совсем не обязательно ехать на природу. Замаринуйте филе индейки и пожарьте на деревянных шпажках в сковороде. Кефир и сок репчатого лука хорошо размягчат волокна мяса, помогут специям их пропитать, и при обжарке придадут шашлыку аппетитную золотистую корочку. Пожарится индейка быстро, нужно только дать ей промариноваться несколько часов.

Шаурма с креветками

Шаурма с креветками

Обычно шаурму готовят с мясом. Но если заменить его на креветки, получится оригинальное блюдо в средиземноморском стиле. Для начинки лучше выбрать крупные креветки: тигровые, королевские или аргентинские. Они сохранят упругость при обжарке и не потеряются среди остальных ингредиентов. Особую пикантность придает соус на основе йогурта, который отлично подчеркивает вкус морепродуктов. Если хотите добавить остроты, используйте соус шрирача или щепотку кайенского перца.

Креветки в имбирном соусе

1 час 50 минут

Креветки в имбирном соусе

Для нежных креветок лучше всего подходят имбирь, чеснок и соевый соус. Они не гасят естественный вкус морепродуктов, а подчеркивают и усиливают его, придавая пикантность и пряную свежесть. Прогрейте нарезанные овощи в горячем растительном масле, обжарьте в нем очищенные креветки до корочки и потушите несколько минут в соевом соусе. Подойдут и крупные королевские, и небольшие креветки. На гарнир можно подать рис, яичную лапшу или фунчозу.

Овощной салат с бальзамическим соусом

Овощной салат с бальзамическим соусом

Добавьте в салат из свежих помидоров и огурцов бальзамический соус с его выразительным кисло-сладким вкусом. Он хорошо сочетается с томатами, чесноком, базиликом и оливковым маслом. Получится в меру пикантная и приятно освежающая закуска в средиземноморском стиле. Она подойдет к мясным и рыбным горячим блюдам или к сыру.

Бутерброды с хумусом

Бутерброды с хумусом

Такие бутерброды станут хорошим завтраком для тех, кто соблюдает пост. К сытному и питательному хумусу добавьте свежие овощи и немного зелени. Мы взяли огурец, но при желании его можно дополнить или заменить вялеными или свежими помидорами, тонкими слайсами редиса или маринованными шампиньонами. Практически все овощи будут хорошо сочетаться с пастой из нута. Чтобы сократить время приготовления, выбирайте консервированный нут. Его не нужно предварительно варить.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении