Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты со сметаной и сливочным маслом

Рецепты со сметаной и сливочным маслом

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Пирог с баклажанами

1 час 30 минут

Пирог с баклажанами

Для начинки этого пирога кроме баклажанов понадобятся репчатый лук, фетакса и базилик. Это классическое средиземноморское сочетание продуктов, проверенное временем. Сыр растает в духовке и объединит все ингредиенты между собой. Чтобы избавиться от горечи, нарежьте баклажаны на кусочки и замочите в соленой воде на 20-30 минут. Потом обжарьте их с луком. Тесто подойдет любое: слоеное, пшеничное или песочное. После запекания дайте пирогу остыть, чтобы начинка схватилась и не вытекла при нарезке.

Тушеная свинина с овощами

2 часа 10 минут

Тушеная свинина с овощами

Это сытное блюдо получается очень вкусным за счет добавления белого сухого вина. Оно придает свинине нежный вкус и восхитительный аромат. Чтобы кусочки мяса не развалились и сохранили сок, сначала их обжаривают на сильном огне. Так свинина «запечатывает» волокна, и на ней образуется хрустящая корочка. После этого мясо можно смешать с измельченными овощами и потушить под крышкой до готовности.

Московская солянка

Московская солянка

Этот сытный густой суп готовится из рыбы, оливок, каперсов, соленых огурцов и маринованных шампиньонов с добавлением томатной пасты и зелени. В качестве основы понадобится вода и огуречный рассол. Если будете варить бульон сами, лучше возьмите для него головы и хвосты. Так отвар получится насыщеннее и ароматнее. Несмотря на невероятное разнообразие ингредиентов, все вкусы в супе хорошо сбалансированы. Они чудесно дополняют друг друга и прекрасно сочетаются между собой.

Пирог с томленой говядиной и пивом

3 часа 50 минут

Пирог с томленой говядиной и пивом

Тесто для этого блюда, приготовленное на сметане и сливочном масле, становится рассыпчатым и хрустящим. А начинка получается очень мягкой и распадающейся на волокна, ведь говядина для нее тушилась в пиве несколько часов. Светлое и насыщенное пиво «Балтика 3» безалкогольное даст говядине тот самый выраженный вкус солода и хлеба. «Балтика 3» безалкогольное за счет своего насыщенного вкуса и легкой горчинки позволит усилить вкус говядины. Главное для этого блюда — выбрать правильное мясо. Лучше всего подойдет чак ролл – это особая часть отруба, которая находится между первыми тремя ребрами и тремя позвонками.

Запеканка как в садике

Запеканка как в садике

Воздушная, нежная, сладкая запеканка получается точь-в-точь как в детском саду. Выбирайте небольшую, но высокую форму для выпекания, чтобы запеканка получилась идеальной. И лучше дайте ей остыть, прежде чем подавать к столу. Чтобы разнообразить вкус запеканки, добавьте в нее изюм или другие сухофрукты, орешки, цукаты или шоколадные капли. Отличным дополнением станут ванилин, корица и другие специи.

Бисквитный лимонный пирог

Бисквитный лимонный пирог

Лимонный сок в этом пироге добавляется и в кремовую начинку, и в основу. Поэтому десерт будет наполнен цитрусовым вкусом и ароматом. В качестве начинки выступает заварной крем. После приготовления накройте его пищевой пленкой в контакт. То есть чтобы пленка прилегала к поверхности крема, и воздух не попадал внутрь. Это нужно, чтобы верхняя часть крема не подсохла. Потом выложите крем на тесто и отправьте пирог в духовку.

Черничный чизкейк

Черничный чизкейк

Для основы черничного чизкейка заведите простое бисквитное тесто. Начинка из творога получается сливочной, наполненной сочной черникой. Замороженные ягоды тоже подойдут. Только не размораживайте их заранее, чтобы они не потеряли сок. Обязательно дайте чизкейку остыть прямо в форме для выпекания. Покройте готовую выпечку глазурью или посыпьте сахарной пудрой.

Вишневый торт «Соты»

6 часов 10 минут

Вишневый торт «Соты»

Этот торт получается очень красивым и в разрезе напоминает пчелиные соты. Для этого приготовьте несколько коржей, составленных из рулетиков с вишневой начинкой. Для промазывания коржей возьмите нежирную сметану, чтобы она хорошо пропитала выпечку. А для крема, наоборот, берите сметану не менее 30%. Вишня для торта подойдет как свежая, так и замороженная, но важно, чтобы она была без косточек.

Киш с семгой и шпинатом

1 час 30 минут

Киш с семгой и шпинатом

Тонкое песочное тесто в классическом пироге киш лорен поддерживает объемную начинку с ломтиками малосольной рыбы, шпинатом и замороженным зеленым горошком в сырно-яично-сметанной заливке. Во время выпечки она густеет до консистенции мягкого суфле, а овощи и рыба равномерно пропекаются, сохраняя свои соки. Сытный пирог заменит полноценный завтрак или ужин.

Жареная картошка с лесными грибами

Жареная картошка с лесными грибами

Для этого блюда подойдут абсолютно любые лесные грибы: лисички, опята, белые, рыжики, маслята и другие. Возьмите один сорт или смешайте сразу несколько. Но учтите, что некоторые грибы предварительно нужно замачивать и отваривать, другие необходимо чистить, а третьи достаточно просто помыть и можно сразу отправлять на сковородку. О тонкостях подготовки можно узнать в нашем подробном материале.

Острое мясо

1 час 10 минут

Острое мясо

Возьмите говядину или свинину, добавьте несколько зубчиков чеснока и зерна острого перца. Хорошо протушите мясо, чтобы оно стало мягким. Этого достаточно, чтобы подать на стол блюдо для любителей острой кухни. С ним отлично будет сочетаться пикантный картофель айдахо или картошка по-деревенски. Если же хочется немного сбалансировать вкус, то приготовьте на гарнир овощи на пару или на гриле. Не забудьте, что время приготовления мяса отличается: свинина дойдет до готовности быстрее, а говядину нужно тушить подольше.

Сливовые кексы

Сливовые кексы

Кексы со сливами в красивых бумажных формочках идеально подойдут к чашечке горячего чая или кофе. При этом готовятся они так же просто, как и обычные кексы. Нужно только сделать верхушку из половинки сливы. А хрустящая карамельная корочка сделает десерт еще аппетитнее.

Суп из стручковой фасоли

Суп из стручковой фасоли

Сварите суп из стручковой фасоли в качестве легкого обеда. Возьмите любую зеленую фасоль: свежую или замороженную. Она даст супу яркий цвет и нежную текстуру. Картофель и мука помогут загустить блюдо, придав ему кремообразную консистенцию. Если заменить воду на куриный, мясной или овощной бульон, то суп получится еще вкуснее. Дополните его сливками, сыром, беконом, другими овощами или пикантными специями: с фасолью сочетается практически все.

Сливочная шарлотка

Сливочная шарлотка

Это легкий и воздушный пирог с приятным вкусом: в меру сладкий, с небольшой кислинкой. Бисквитное тесто просто и быстро готовится, особенно если воспользоваться миксером. Чем тщательнее будет взбита масса, тем приятнее и нежнее будет вкус шарлотки. В качестве начинки мы возьмем не только яблоки, но и смородину. Выложите из них красивый узор на поверхности пирога, посыпьте сахаром и отправьте в духовку.

Фаршированная капуста

Фаршированная капуста

Это блюдо внешне похоже на пирог, а по вкусу напоминает ленивые голубцы. Но вместо привычного риса здесь гречневая крупа. Впрочем, если вам хочется получить максимально схожий вкус, то замените гречку на рис. Его также надо отварить до готовности и просто добавить в начинку.

Сметанный пирог с черникой

Сметанный пирог с черникой

Выпечка на сметане получается пышной и слегка влажной. Черника добавит выпечке легкую кислинку и едва заметную сладость. При желании вы можете положить в качестве начинки красную или черную смородину. А можно смешать разные ягоды, чтобы вкус получился более разнообразным.

Жаркое из свинины в съедобном горшочке

2 часа 30 минут

Жаркое из свинины в съедобном горшочке

Блюда в хлебе любят не только за вкус и сытность, но и за то, что потом не нужно мыть посуду. Жаркое запекается в простом бездрожжевом тесте, таком же, из которого делают пельмени. В закрытом хлебе мясо с овощами долго томится в собственном соку. Незадолго до подачи крышечку нужно аккуратно срезать. А в получившееся отверстие выложить ложку густой сливочной сметаны — так вкус получится еще насыщеннее.

Летний пирог с земляникой

Летний пирог с земляникой

Вкусный летний пирог с земляникой готовится очень просто. Добавьте ягоды прямо в тесто или выложите их слоем в центр выпечки. Дайте ему остыть, разрежьте на порции и подавайте к столу. Перед этим украсьте по своему вкусу: посыпьте сахарной пудрой, полейте глазурью или покройте взбитыми сливками. По этому рецепту можно приготовить пирог с любыми другими ягодами или кусочками фруктов.

Мини-кексы с ягодным кремом

1 час 50 минут

Мини-кексы с ягодным кремом

Крем из ягод идеально подходит для маффинов или капкейков. Кислая воздушная масса отлично уравновесит сладкую выпечку. Мы приготовили крем из черешни, но если хотите более выраженную кислинку, то возьмите вишню.

Самосы

1 час 40 минут

Самосы

Начинка для жареных индийских пирожков обычно вегетарианская: картофель, смешанный с другими овощами и приправленный ароматными специями. Какие бы приправы вы ни выбрали, сперва обжарьте их, чтобы раскрыть аромат. Потом в этом же масле нужно немного нагреть и отваренные овощи. Из специй кроме карри и паприки отлично подойдут традиционные индийские приправы: семена аджавайна, амчур, хинг или гарам масала. Обязательно возьмите их, если есть такая возможность.

Песочный пирог с безе

1 час 40 минут

Песочный пирог с безе

В этом пироге легкое безе сочетается с песочным хрустящим коржом и сладкой творожной начинкой. Взбитые до устойчивых пиков белки добавляются в пирог в последнюю очередь, когда он уже почти готов. Просто выложите их ровным слоем поверх теста. Прежде чем поставить пирог с безе обратно в духовку, сверху посыпьте его сахаром. По мере выпекания он карамелизируется, придавая аппетитный золотистый оттенок и дополнительную сладость.

Рисовые блины на кефире с зеленью и сыром

Рисовые блины на кефире с зеленью и сыром

Блины на рисовой муке получатся не только полезнее, но и быстрее. А чтобы сохранить пышность, тесто нужно завести на кефире. Терты сыр и зеленый лук сделают завтрак сытнее и ароматнее. Осталось только пожарить их на сливочном масле и подать с любыми топингами на ваш вкус.

Пирог с вишней и рикоттой

1 час 40 минут

Пирог с вишней и рикоттой

Полная сока спелая вишня станет еще вкуснее в легком воздушном суфле из сыра рикотта и сметаны. Дайте пирогу полностью остыть после выпечки, чтобы суфле стабилизировалось, и десерт хорошо резался на порции. По вкусу и структуре пирог напоминает чизкейк, только с еще более тонкими и мягкими сливочными нотками. Также для пирога с рикоттой подойдут клубника, ежевика и другие сезонные ягоды.

Мини-панкейки с форелью и взбитым сметанным топингом

Мини-панкейки с форелью и взбитым сметанным топингом

Приготовьте очень нежные и несладкие панкейки из шпината. Легкий вкус зелени хорошо оттеняет классическую основу из теста. А с топингом из взбитой сметаны и красной рыбы это уже не просто оладьи, а самый красивый завтрак выходного дня. Ради него даже необязательно выбираться в ресторан на бранч — достаточно просто следовать рецепту.

С 29 мая по 17 июля при покупке слабосоленой форели «Океан» в сети магазинов «Перекрёсток» действует скидка.

Тирольский пирог

2 часа 25 минут

Тирольский пирог

У знаменитого тирольского пирога с ягодами и фруктами много вариантов приготовления. Его делают как на песочном, так и на бисквитном тесте, с лесными или садовыми ягодами, яблоками или другими фруктами. Иногда в него добавляют заварной, сливочный или творожный крем. Главное, чтобы фрукты и ягоды удерживались на поверхности пирога с помощью ароматного желе. Приготовьте его из любого сока или из пюрированных абрикосов. Дополните желе вишней и голубикой или другими сезонными ягодами.

Картофельная дрочена

Картофельная дрочена

Такое странное название блюдо получило из-за старославянского глагола, который означает «подниматься». Никто не знает, когда именно он приобрел свое современное значение, зато в названии дрочены сохранился исконный смысл: это омлетная смесь, которая пышно поднимается в печи. Блюдо готовили во всем славянском мире, поэтому есть множество рецептов: и сладких с творогом, и с миндалем, и с картошкой.

Картошка с чесноком и укропом

Картошка с чесноком и укропом

Простой картошкой с укропом уже никого не удивить. Приготовьте ароматное укропное масло, а затем покройте им блюдо прямо перед подачей. Такая картошка получится гораздо сливочнее и ароматнее. А уж в сезон молодой картошки и зелени этот рецепт будет просто идеальным.

Песочный пирог с абрикосовым джемом

1 час 45 минут

Песочный пирог с абрикосовым джемом

Пирог из песочного теста с абрикосовым джемом прекрасно подходит для будничного чаепития в кругу семьи. Пирог готовится легко, но на его выпекание потребуется время. При желании можно взять уже готовое покупное тесто. В этом случае будет достаточно просто выложить на него джем и отправить в духовку. Но пирог из теста, сделанного самостоятельно, получается намного вкуснее.

Скандинавский сливочный суп с семгой

2 часа 40 минут

Скандинавский сливочный суп с семгой

Сытный сливочный рыбный суп — визитная карточка скандинавских стран. И за ним вовсе необязательно ехать в Хельсинки или Осло. Приготовьте его дома из хребта красной рыбы, а также ломтиков сочной семги. Главный компонент супа — насыщенный рыбный бульон. Сварите его побольше, чтобы в любой момент приготовить на его основе порцию густого и ароматного супа.

Мусака с баклажанами и картофелем

1 час 30 минут

Мусака с баклажанами и картофелем

Знаменитая греческая мусака объединяет сытный картофель, обжаренный с луком и чесноком мясной фарш, полные сока баклажаны и помидоры. Все ингредиенты выкладываются слоями, заливаются белым соусом на основе муки и молока и запекаются до румяной корочки. Готовьте мусаку в красивой керамической форме для запекания, чтобы потом осталось только нарезать ее на порции и подать к столу.

Картофельная запеканка со шпинатом

1 час 10 минут

Картофельная запеканка со шпинатом

В запеканках всегда легко «спрятать» не самые любимые кем-то ингредиенты среди более привычных продуктов. Потушенный со сметаной и чесноком шпинат здесь укрыт слоем картофельного пюре и тертого сыра. И выглядит, и пахнет запеканка очень аппетитно. Приготовьте ее порционно, как в этом рецепте, или в большой форме сразу на несколько человек.

Классический борщ с говядиной

2 часа 10 минут

Классический борщ с говядиной

Классический борщ с мясом потребует времени и внимания, но результат будет гораздо лучше, чем в более простых вариантах известного блюда. Мясо, картофель и капуста сделают борщ наваристым и очень сытным. Потушенная на сале с уксусом, сахаром и томатной пастой свекла добавит темный бордовый цвет и кисловато-сладкие нотки. Особую пикантность принесет растертый с топленым салом и петрушкой чеснок, который придаст борщу еще более яркий вкус на следующий день.

Запеканка из кабачков и капусты с фаршем

1 час 10 минут

Запеканка из кабачков и капусты с фаршем

Это недорогое сытное блюдо, которое несложно приготовить в большом объеме на всю семью. Без добавления фарша такая запеканка станет отличным гарниром, а с фаршем — полноценным вторым блюдом. Нужно тонко нашинковать капусту, натереть кабачок на средней терке и смешать овощи с яично-сметанной заливкой. Добавьте по вкусу различные специи и травы, чтобы запеканка получилась ароматной и аппетитной. Посыпьте ее любым сыром перед отправкой в духовку. Сырная румяная корочка делает лучше любое блюдо.

Сочные котлеты в томатном соусе

Сочные котлеты в томатном соусе

Котлеты из говяжьего фарша могут получиться суховатыми. Чтобы этого избежать, добавьте в котлетную массу репчатый лук и приготовьте побольше ароматного вкусного соуса. Такие котлеты подходят практически к любому гарниру. Если хочется уменьшить калорийность блюда, подайте их со свежими или тушеными овощами. Они также прекрасно сочетаются с пастой и рисом.

Пирог с яйцами и зеленью

1 час 15 минут

Пирог с яйцами и зеленью

Самые привычные продукты превращаются во вкусное блюдо, если их правильно соединить. Пирог с яйцами и зеленью как раз из таких. Он готовится проще, чем пирожки с похожей начинкой. Тесто на сметане и масле не требует расстойки и лепки, достаточно просто уложить начинку между двумя частями теста. Вместо сметаны подойдет кефир или несладкий йогурт, так пирог получится менее калорийным.

Печенье «Мерзавчики»

1 час 40 минут

Печенье «Мерзавчики»

Считается, что печенье «Мерзавчики» получило свое необычное название из-за того, что оно очень вкусное: печенья съедаются одно за другим, заставляя забыть о вреде для фигуры. Несладкое песочное тесто на сметане и сливочном масле создает необычный контраст с вареным сгущенным молоком и сахарной обсыпкой. Тесто тонко раскатывают и сворачивают в рогалики для слоистой и хрустящей текстуры.

Пирог из шпината

1 час 15 минут

Пирог из шпината

Этот пирог песочным тестом и начинкой из шпината напоминает французский киш. Только в нашем рецепте начинка запекается внутри под вторым пластом теста. Благодаря этому пирог получается более влажным и полным овощного сока с растаявшим сливочным маслом. Посыпать пирог сыром перед выпеканием не обязательно, но сыр даст румяную корочку и дополнит вкус зелени.

Пирог с картошкой и курицей в духовке

1 час 55 минут

Пирог с картошкой и курицей в духовке

Очень сытный пирог с картошкой и куриным филе легко заменит второе блюдо. В нем много начинки, уложенной слоями, а несладкое песочное тесто на сметане готовится очень легко. Подрумянившись в духовке, пирог получится таким же аппетитным снаружи и пористым внутри, как дрожжевой. А соки курицы и лука за время выпечки смешаются друг с другом и пропитают картофель.

Сырники в духовке

Сырники в духовке

Сырники по этому рецепту запекаются в духовке, а не жарятся на сковороде в масле, что делает их более полезными и вкусными. Манная крупа вместе с яйцами позволяют десерту не разваливаться. Разнообразить вкус можно, добавив в тесто изюм, измельченную курагу, орешки, цедру, корицу или шоколадные капли. Подайте сырники традиционно со сметаной, медом или сгущенным молоком.

Пирог «Степка-растрепка»

1 час 5 минут

Пирог «Степка-растрепка»

Песочное тесто замешивается быстро и всегда получается вкусным. Но в большинстве случаев оно требует раскатки и формирования. Пропустите этот этап, просто заморозив тесто и натерев его прямо в форму для выпечки. Для начинки пирога «Степка-растрепка» подойдет нарезанный кружочками банан и творог с сахаром и сметаной. Вместо банана также можно использовать свежую клубнику, абрикосы или персики.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении