Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты со сметаной и сливочным маслом

Рецепты со сметаной и сливочным маслом

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Минтай в горшочках

Минтай в горшочках

Блюда в горшочках хороши тем, что их легко готовить, а еще они обязательно получаются вкусными. Керамика прогревает ингредиенты в духовке со всех сторон и не дает выйти сокам и ароматам продуктов. Овощи и рыба в процессе запекания напитывают друг друга. Так как минтай не очень жирный, то обязательно добавьте сметану и бульон перед тем, как отправить рыбу в духовку. Бульон можно заменить водой или белым вином, которое придаст ужину пикантный привкус. Не переживайте о наличии алкоголя: в процессе готовки он испарится.

Заливной пирог на кефире с капустой

1 час 30 минут

Заливной пирог на кефире с капустой

Тесто для заливного пирога готовится просто и быстро. Нужно только смешать все компоненты до однородной консистенции. Кефир придает тесту особую нежность и легкость. Приготовление начинки займет больше времени. Чтобы капуста получилась мягкой, сначала ее нужно нашинковать как можно тоньше. Затем потушить и смешать с жареным луком и вареными яйцами. При выпечке пирог поднимается, образуя золотистую корочку. Он получается вкусным и в горячем, и в холодном виде.

Заливная ватрушка с творогом

Заливная ватрушка с творогом

Заливная ватрушка готовится проще, чем сдобная. Дело в том, что заливное тесто не нужно долго выстаивать и вымешивать. Достаточно смешать все компоненты и аккуратно перелить их в подходящую форму для выпекания. Сверху необходимо аккуратно выложить начинку, ложку за ложкой. Так творог равномерно распределится по поверхности теста, а не провалится в середине на дно формы. Дополните начинку по вкусу сухофруктами, цукатами или орехами. Добавьте специи или зелень для аромата.

Паста с ветчиной и зеленым горошком

Паста с ветчиной и зеленым горошком

Простое и вкусное блюдо из фарфалле с ветчиной и горошком подходит и для быстрого обеда, и для семейного ужина. Ветчина делает пасту сытной и ароматной, а зеленый горошек добавляет яркость и пользу. Причем горошек подойдет и замороженный, и свежий. Для приготовления соуса возьмите сметану или сливки, добавьте по вкусу сыр, специи или зелень. Одновременно с приготовлением соуса нужно сварить пасту, а потом смешать все ингредиенты. Дайте готовому блюду настояться 5-10 минут и подайте к столу.

Запеченная горбуша в сметане

1 час 40 минут

Запеченная горбуша в сметане

Из всей красной рыбы горбуша — одна из самых нежирных и часто получается суховатой. Поэтому лучше запекать ее под соусом, посыпав тертым сыром. Расплавленный сыр удержит все соки под своей корочкой, а соус пропитает рыбу. Мы взяли сметану, но при желании ее можно заменить майонезом, натуральным йогуртом или смесью сметаны и горчицы.

Медовый «Наполеон»

10 часов 30 минут

Медовый «Наполеон»

Коржи в этом торте такие же многослойные и нежные, как в классическом «Наполеоне», а добавление меда в тесто делает выпечку медовой. Промажьте коржи кремом на основе сметаны и дайте пропитаться на протяжении ночи, а затем украсьте кулинарной посыпкой или шоколадной крошкой.

Запеченный минтай в горшочках

1 час 20 минут

Запеченный минтай в горшочках

Запеките минтай в горшочке, чтобы рыба получилась вкуснее и полезнее. Лучше всего выбирать для этого керамическую посуду: она сохранит все соки и ароматы продуктов, в нее не обязательно добавлять масло. А продукты, не пригорая, отлично пропекутся со всех сторон, так как керамика отлично и равномерно проводит тепло. При желании вместе с морковью добавьте и другие овощи. Они станут отличным легким гарниром к запеченному минтаю.

Пирог с манго

Пирог с манго

Сладкое, но с легкой кислинкой манго станет отличной начинкой для пирога на простом песочном тесте. Разложите по нему кусочки свежих фруктов и залейте сметанным кремом. Получится десерт, похожий на чизкейк: с плотной основой и очень нежной по вкусу и текстуре начинкой. Свежее манго можно заменить консервированным. В этом случае понадобится примерно 250 г экзотического фрукта.

Фишстроганов

Фишстроганов

Фишстроганов готовится по такому же принципу, что и бефстроганов, только значительно быстрее. В отличие от мяса, рыбное филе не придется долго тушить. Мы выбрали тилапию. Она настолько нежная, что на ее приготовление уходит всего несколько минут. Сначала обжарьте кусочки рыбы до золотистой корочки, а потом отложите их в сторону. Приготовьте соус из лука, грибов, сметаны и сливок. Обязательно загустите соус мукой и не забудьте про специи. Соедините все с рыбой и подавайте с любым гарниром.

Киш лорен с грибами

2 часа 15 минут

Киш лорен с грибами

Киш лорен — это полноценное блюдо, которое идеально подходит для ланчей и полдников. Несладкий пирог на песочном тесте с сытной начинкой прекрасно утоляет голод. Мы добавили в него шампиньоны, но это могут быть любые грибы, которые вам нравятся. Учтите только, что лесные грибы требуют предварительной подготовки.

Бананово-творожный пирог

2 часа 30 минут

Бананово-творожный пирог

Бананово-творожный пирог получается не просто вкусным и ароматным. Он очень воздушный благодаря тому, что тесто выкладывается не совсем обычным способом. Его необходимо охладить, натереть на крупной терке и положить 2/3 теста в форму для выпечки, стараясь не прижимать его. Начинка из творога тоже достаточно пышная и легкая. Положите ее сверху на тесто и равномерно накройте банановыми кружочками. Сверху разложите оставшееся тертое тесто и отправьте пирог выпекаться до готовности.

Сметанный пирог с сыром и зеленью

2 часа 55 минут

Сметанный пирог с сыром и зеленью

Песочное тесто на сметане быстро замешивается, красиво подрумянивается в духовке, получается мягким и слегка рассыпчатым. Оно подойдет и для сладкой выпечки, и для сытного пирога с луком, сыром и зеленью. Для начинки обжарьте лук до карамельного цвета, соедините с тертым сыром, рублеными петрушкой и укропом, а также яйцами. Раскатайте тесто, соберите пирог в форме, испеките и подайте с любимым соусом.

Ватрушки с лимонным творогом и изюмом

Ватрушки с лимонным творогом и изюмом

Стоит только поставить противень с ватрушками в духовку, как дом сразу наполняется теплом и уютом. Так что это отличный выбор для семейных выходных! А вместо изюма к творогу можно добавить свежие ягоды, тушеные яблоки или груши, апельсиновые цукаты. Главное — чтобы начинка получилась мягкой и воздушной, с чем отлично справляется рассыпчатый творог «Простоквашино» из натурального молока и закваски.

Пирог с инжиром и творогом

1 час 20 минут

Пирог с инжиром и творогом

Пирог с инжиром и творогом выпекается на песочном тесте. Ему легко придать любую форму, поэтому и работать с ним одно удовольствие. Да и замешивается песочное тесто легко. Чтобы начинка получилась нежной и плотной, лучше взять прессованный творог «Простоквашино». Останется только украсить десерт слайсами свежего инжира.

Творожный пирог в мультиварке

1 час 35 минут

Творожный пирог в мультиварке

Этот пирог в мультиварке по текстуре очень похож на кекс. Ему нужно время, чтобы как следует пропечься, чтобы он получился легким и рассыпчатым. Особенно этот пирог оценят дети, ведь его вкус получается очень мягким.

Легкое овсяно–тыквенное печенье

Легкое овсяно–тыквенное печенье

Из тыквы можно приготовить не только сытные блюда, но и десерты, например, овсяно–тыквенное печенье. Естественная сладость тыквы и хрустящая текстура овсянки отлично сочетаются. Добавьте орехи, ягоды или сухофрукты, чтобы сделать вкус ярче. Такое печенье не только вкусное, но и полезное, с высоким содержанием клетчатки.

Пирожки с яблоком и корицей

1 час 5 минут

Пирожки с яблоком и корицей

Пирожки с корицей будут вкусными, как венский штрудель или сдобные дрожжевые булочки, но приготовятся заметно быстрее и проще. Замесите песочное тесто на холодном сливочном масле, выдержите его в холодильнике для большей эластичности. Потом тонко раскатайте, положите нарезанные яблоки с корицей и сформируйте пирожки. После выпечки тесто станет хрустящим снаружи и рассыпчатым внутри, пропитанным ароматным и пряным фруктовым соком.

Песочный пирог с капустой

1 час 20 минут

Песочный пирог с капустой

Этот открытый пирог с капустной начинкой готовится на песочном тесте. Начните именно с теста и уберите его в холодильник на 30-60 минут. В это время потушите капусту до готовности. По вкусу добавьте в начинку грибы, вареные яйца, репчатый лук, морковь, зелень, сыр и различные специи. Сначала тесто необходимо запечь без начинки, чтобы оно схватилось. Потом переложите к нему капусту, добавьте заливку и выпекайте 20 минут.

Свекольный крем-суп со сметаной

1 час 30 минут

Свекольный крем-суп со сметаной

Свекла сама по себе очень полезна — в ней много витаминов и минералов. При низкой калорийности овоща, он насыщен клетчаткой и водой, и его легко можно считать диетическим. Поэтому крем-суп из свеклы получится легким, полезным и вкусным. Выбирайте мелкие овощи: они обладают более ярким вкусом и варятся быстрее. И обязательно варите плоды в кожуре, чтобы сохранить их яркую окраску. Такой суп можно подать как теплым, так и холодным в жаркую погоду.

Вертуты с яблоками и тыквой

2 часа 10 минут

Вертуты с яблоками и тыквой

Молдавские вертуты похожи на венские штрудели. В них такое же тонкое тесто и много сладкой начинки. Их сворачивают рулетами, а после выпечки нарезают на порции. Но, в отличие от штруделей, вертуты рекомендуют полностью остудить, так они становятся еще вкуснее. Кроме яблочной начинки пироги готовят и с тыквой. Попробуйте оба варианта и выберите тот, что больше понравится.

Киш с индейкой

Киш с индейкой

Киш — это открытый французский пирог с яичной заливкой и основой из песочного теста. Его можно готовить с разными начинками: добавлять мясо, рыбу и любые овощи. Для этого рецепта мы взяли нежное филе грудки индейки, лук, томаты черри и сладкий болгарский перец. А в заливку добавили ароматный чеснок. Чтобы пирог получился нежнее, сметану лучше выбрать жирную. Украсьте готовый киш свежей зеленью и тертым сыром и подайте блюдо на обед, ужин или поставьте на праздничный стол.

Пряный тыквенный чизкейк

11 часов 45 минут

Пряный тыквенный чизкейк

У сырной массы для чизкейка получится по-настоящему осенний оранжево-янтарный цвет, если добавить в нее тыкву и пряности. Корица, имбирь и мускатный орех наполнят десерт «теплым» ароматом, а коричневый сахар привнесет карамельную нотку. В качестве основы для чизкейка выступает измельченное песочное печенье с цельными злаками. У него хрустящая рассыпчатая текстура, оттеняющая шелковистую гладкость сырной начинки.

Пирог с грибами и луком

2 часа 30 минут

Пирог с грибами и луком

Подайте этот аппетитный пирог к бульону, и обед получится не только вкусным, но и очень сытным. Также вы можете подать его как самостоятельное блюдо с чаем. Выбирайте для начинки любые грибы: свежие, замороженные или сушеные. Но не забывайте, что лесные грибы требуют предварительной обработки, а сушеные грибы придется замочить минимум на 2 часа. Меньше всего подготовки требуют шампиньоны, которые можно купить в любом супермаркете.

Пёркёльт

Пёркёльт

Пёркёльт и гуляш — два самых любимых блюда венгров. Это тушеное мясо, и между собой два этих рецепта очень похожи. Разница лишь в мясе и количестве жидкости. Гуляш традиционно готовят из говядины, и он более жидкий. Пёркёльт допускает в своем составе свинину или курицу, а в результате получается более густым. Рекомендуем подать блюдо с рисом.

Запеченные тефтели с сыром в сметанном соусе

Запеченные тефтели с сыром в сметанном соусе

Это удобное блюдо, которое можно быстро приготовить как для обеда, так и для праздничного ужина. Пока запекаются тефтели с соусом, можно приготовить любимый гарнир. Твердый сыр выбирайте любой, главное, чтобы он хорошо тянулся и плавился в духовке. А если хотите чувствовать в сметанной заливке кусочки помидор, то возьмите не пасту, а консервированные томаты без кожицы.

Блинчики с начинкой из яиц

Блинчики с начинкой из яиц

Не можете выбрать между блинами и омлетом на завтрак? Сделайте блинчики с пышной начинкой из взбитых и слегка обжаренных на сковороде яиц. Особый вкус и еще большую питательность добавят молочно-сырный соус и хрустящий бекон. При желании замените его ветчиной, жареным луком, помидорами или свежей зеленью.

Булочки с клубнично-миндальной начинкой

2 часа 50 минут

Булочки с клубнично-миндальной начинкой

Воздушные, румяные и ароматные булочки отлично подойдут в качестве угощения к чаю или кофе. Они хорошо хранятся: просто немного подогрейте их в духовке перед подачей на стол и смажьте небольшим количеством варенья, чтобы сохранить глянцевый блеск. Возьмите готовое клубничное варенье, чтобы сократить время приготовления. А вместо лепестков миндаля можете использовать орехи, измельченные вручную или в блендере.

Польский белый борщ с краковской колбасой

Польский белый борщ с краковской колбасой

В польском борще вы не найдете свеклы, капусты и картофеля. Их заменяют лук-порей и корень сельдерея, которые обжаривают на сливочном масле вместе с морковью и репчатым луком. Белым и густым борщ делает смесь сметаны и муки. Особые нотки супу придает полукопченая краковская колбаса. Немного отварите ее, нарежьте ломтиками и положите в кастрюлю перед тем, как снимать ее с огня. Когда борщ настоится, он вберет в себя пикантный мясной вкус и аромат колбасы.

Тыквенный пирог с лимоном

2 часа 30 минут

Тыквенный пирог с лимоном

Цедра, сок и мякоть лимона добавят тыквенному пирогу приятный цитрусовый аромат и легкую кислинку, которая разбавит естественную сладость осеннего овоща. Пара столовых ложек изюма сделает выпечку еще ароматнее. Если хотите придать особую пикантность вкусу, предварительно вымочите изюм в коньяке или роме.

Грибы со сметаной на сковороде

Грибы со сметаной на сковороде

Пожарьте шампиньоны или вешенки со сметаной, и получится очень сытный и вкусный ужин. Таким же способом можно приготовить любые грибы. Но не забывайте, что лесные требуют предварительного отваривания в подсоленной воде. Это поможет грибам избавиться от вредных веществ, которые при кипении выйдут на поверхность с пенкой. Сметану для этого блюда выбирайте максимально жирную. Чем выше будет процент жирности, тем вкуснее получится блюдо. Покупайте не менее 25%, а лучше — 30%.

Жюльен из опят

Жюльен из опят

Опята в классическом французском жюльене выглядят аккуратно и аппетитно, идеально дополняют сметанный соус и жареный лук своим деликатным грибным вкусом. Грибы подойдут как свежие, так и замороженные, их в любом случае лучше немного отварить перед жаркой. Потушите сваренные опята со сметаной и мукой, добавьте тертый сыр, разложите по кокотницам и доведите жюльен до готовности в духовке.

Пирог с грушей и творогом

1 час 30 минут

Пирог с грушей и творогом

Мы привыкли к сладким пирогам с творогом и грушей, но в этом рецепте приготовили закусочный пирог из этих ингредиентов. Его особенность в том, что пирог можно приготовить как в сладком, так и соленом варианте. В основу пирога входит хлебная крошка, творог, сверху запекаются груши, а подается он вместе с горчично-медовым соусом.

Мамины пирожки с яйцами и зеленым луком

Мамины пирожки с яйцами и зеленым луком

Пирожки с вареными яйцами и зеленым луком пекутся из самых простых и доступных ингредиентов. Потребуется время, чтобы дать дрожжевому тесту подняться, и еще несколько минут на расстойку уже сформированных пирожков. Чтобы начинка не осталась суховатой, добавьте в нее немного сметаны или натурального йогурта. Готовая выпечка получается ароматной и вкусной, такой, как пекли наши мамы.

Тушеные белые грибы

1 час 55 минут

Тушеные белые грибы

Ароматные белые грибы не нуждаются в особенных приправах и специях, наоборот, любые яркие пряности могут непоправимо изменить их тонкий вкус. Подчеркните его лишь небольшим количеством черного перца и добавьте лук для легкой остроты и карамельной сладости. Сметана придаст тушеным грибам свои сливочные нотки с кислинкой, а петрушка усилит «лесной» запах. Грибы получатся мягкими, но сохранят упругость и характерную волокнистую текстуру.

Диетическая творожная запеканка без манки

Диетическая творожная запеканка без манки

Чтобы запеканка получилась максимально диетической, готовьте ее из нежирного творога. Сметаны в этом блюде минимальное количество, но и ее лучше взять обезжиренную или заменить натуральным йогуртом. Смешайте творог со сметаной и яйцом, сдобрите небольшим количеством сахара и соли. При желании добавьте в творожную массу немного изюма или других измельченных сухофруктов. Через 40 минут аппетитную запеканку можно будет подать на стол.

Пирожки с ревенем

Пирожки с ревенем

Пирожки с ревенем получаются нежно-сладкими и пикантными одновременно. Начинка во время выпекания приобретает аппетитный цвет, а тесто получается тонким и хрустящим. Для начинки нужно измельчить ревень на маленькие кусочки и смешать его с сахаром и крахмалом. В ревене содержится очень много влаги, а сахар способствует ее отдаче. Поэтому не переборщите с начинкой, чтобы она не вытекла. И не пропустите этап добавления крахмала в начинку. Он загустит сок ревеня, превратив его в желе.

Пирог «Едят все» с горбушей и рисом

1 час 10 минут

Пирог «Едят все» с горбушей и рисом

Это универсальный рецепт заливного пирога, который можно приготовить с любой начинкой. Тесто получается очень вкусным, воздушным и нежным. Ну а начинка может быть сытной или сладкой в зависимости от ваших предпочтений. Мы взяли отварной рис и смешали его с консервированной горбушей и обжаренным луком. Получился вкусный рыбный пирог. Для начинки также подойдут зеленый лук с вареными яйцами, тушеная капуста, различные ягоды, фрукты или варенье.

Песочный пирог с творогом и яблоками

1 час 15 минут

Песочный пирог с творогом и яблоками

Под румяной хрустящей корочкой песочного пирога скрывается нежная творожная начинка и сладкие яблочные дольки. Пирог выкладывается в 4 слоя. Первый и последний — мучная крошка, а между ними творожный крем и яблоки. Каждый слой готовится отдельно и допускает различные вариации. Например, яблоки можно сдобрить корицей или другими специями. А к творогу добавить ванилин, изюм или какао. Важно держать песочное тесто в холоде, пока оно не понадобится. Иначе масло в нем растает раньше времени.

Корнуэльский яблочный пирог

1 час 20 минут

Корнуэльский яблочный пирог

Этот классический английский яблочный пирог отличается нежной текстурой, хрустящими краями и очень мягкой серединой. Он пользуется большой популярностью благодаря не только своему вкусу, но и простоте рецепта. Все ингредиенты доступны, да и времени на подготовку тратится не много. При этом корнуэльский пирог смотрится очень красиво и аппетитно. Помимо яблок в начинку можно добавить орехи, сухофрукты или ягоды.

Киш с луком-пореем

1 час 50 минут

Киш с луком-пореем

Это вариация знаменитого французского киша, где на плотной песочной основе запекается сочная начинка из сыра, яйца и лука-порея. Лук обжаривается до легкого карамельного аромата, а поэтому такой пирог получается сытным, но без характерной луковой горечи.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении