Рецепты со свининой и свежим мясом
гирос
1 час
Гирос со свининой
Своим появлением в греческой кухне это блюдо обязано иммигрантам из Турции. Донер-кебаб, распространенный на территории бывшей Османской империи, превратился в Афинах в гирос. Новое блюдо быстро приобрело популярность не только в Греции, но и за ее пределами. Поскольку большинство греков являются христианами, гирос можно готовить не только из курицы, но и из свинины. Еще одна отличительная особенность греческого стрит-фуда — в специальном соусе дзадзики, по вкусу напоминающем соус тар-тар.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Картошка, Кинза, Огурец, Оливковое масло, Перец чили молотый, Пита, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из свинины
4 часа 40 минут
Шашлык в вине
Винный маринад даже жесткое мясо сделает сочным и нежным, придав особый вкус и изысканный аромат. При выборе вина отдайте предпочтение сухому сорту крепостью не больше 10 градусов. При этом не так важно, красный, белый или розовый напиток вы выберете, можно использовать даже игристое вино. Спирт улетучится во время приготовления шашлыка, так что готовое блюдо можно есть и детям, и взрослым, не употребляющим алкоголь. В любом случае шашлык в вине получится благородным и одновременно эффектным.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Огурец, Помидор, Приправа для шашлыка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное филе, Соль, Чеснок
блюда из свинины
2 часа 40 минут
Свиные ребрышки с ароматными травами и болгарским перцем
Ребрышки — невероятно вкусный и сытный обед. Сочное мясо на косточке с тонкой жировой прослойкой под пряно-острым соусом с овощами станет главным блюдом вашего стола.Свиные ребрышки готовятся не только в духовке, но и на гриле, и в мультиварке. Поэтому это блюдо можно приготовить в любых условиях с любой кухонной техникой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Мед, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Соус кисло-сладкий, Черный перец молотый, Чеснок
домашняя колбаса и с...
2 часа 30 минут
Домашняя докторская колбаса
Даже самая аппетитная покупная колбаса не сравнится с домашней, которая получается и натуральнее, и вкуснее, и даже немного дешевле. Для домашней докторской колбасы понадобятся только приправы, мясо, молоко и специальная оболочка для колбас. Свинину нужно измельчить до состояния паштета, затем начинить им оболочку и сварить колбасу на слабом огне. На вид такая колбаса получится не такой красивой, как покупная, зато она будет гораздо полезнее.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мускатный орех, Свиная кишка, Свиной окорок, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок, Филе говядины, Черный перец молотый
блюда из свинины
20 минут
Свиной карбонад на сковороде
Карбонад из свинины в классическом варианте представляет собой цельный кусок мяса, натертый специями и запеченный в духовке либо обжаренный на гриле.В этом рецепте предлагаем вам упрощенный вариант приготовления карбонада. Свинина нарезается на медальоны и обжаривается на сковороде с чесноком и специями.Такой способ приготовления гораздо быстрее, что очень будет кстати, если вы не хотите тратить много времени на кухне. Всего 20 минут и вкусный ужин готов!
Ингредиенты: Растительное масло, Свинина, Сливочное масло, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из свинины
3 часа 50 минут
Шашлык из свиной шеи в томатном маринаде
Предлагаем простой рецепт шашлыка из свиной шеи. Для того, чтобы готовое блюдо получилось вкусным и сочным, используйте томатный маринад. Помидоры придают мясу сочность. В рецепт маринада также входят чеснок и базилик. Эти ингредиенты придадут пикантность и аромат шашлыку из свиной шейки. Выбирайте мясо правильно: кусок должен быть упругим, светло-розового цвета с небольшими жировыми прослойками. Шашлык из шеи свинины получится более мягким и сочным, если использовать молодое мясо.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Помидор, Свежая зелень, Свиная шея, Сушеный базилик, Чеснок
закуски из мяса и пт...
12 часов 10 минут
Запеченная буженина в фольге
Вкусную буженину сделать не так сложно — труднее дождаться, когда мясо промаринуется, запечется и охладится. Не разогревайте духовку заранее, чтобы окорок в постепенно нагрелся и равномерно приготовился. И не спешите нарезать горячую буженину, чтобы мясо успело стать достаточно плотным. Приправы для этого блюда можно подобрать по вкусу, например, взять смесь сушеных прованских трав, красный перец и зернистую горчицу вместо обычной.
Ингредиенты: Острая горчица, Паприка, Свиной окорок, Соль, Сушеный розмарин, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
2 часа
Ребрышки в мультиварке
Свиные ребра бывают двух видов: в первом их вырезают со стороны спины (корейка), во втором — от грудной части туши. На грудной части ребер присутствует больше прожилок, за счет чего мясо не пересыхает во время жарки, а сами кости имеют плоскую, прямую форму, что упрощает приготовление ребер. Мясо на грудных ребрах довольно жесткое, поэтому готовится больше времени. Для рецепта ребрышек в мультиварке лучше взять именно эту часть ребер.
Ингредиенты: Болгарский перец, Бульон, Кабачок цукини, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Смесь кавказских трав, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
40 минут
Отбивные с помидором и сыром
Панированные в сухарях отбивные с помидором и сыром были хорошо известны польской кулинарной литературе еще сто лет назад. Свиные отбивные с сыром и помидорами в духовке являются самостоятельным блюдом, которое подается на обед в качестве второго. Отбивные в духовке с сыром сохраняют свою сочность под румяной корочкой. Чтобы приготовить по рецепту отбивные из свинины в духовке с сыром, лучше взять карбонад — спинную часть туши свиньи.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Куриное яйцо, Огурец, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свинина, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр
плов
1 час 5 минут
Классический плов со свининой
Классический плов — это не рисовая каша с мясом, а приготовленный особым способом кулинарный изыск. Узбеки сотни лет совершенствовали технологию приготовления настоящего плова. Великолепное блюдо порадует своими вкусовыми качествами и приятным ароматом.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Специи для плова
блюда из свинины
30 минут
Карбонад с кунжутом
Невероятно вкусный и нежный домашний карбонад в пикантном соусе с кунжутом — одно из самых популярных блюд на Востоке. Китайская кухня полна рецептами из свинины, но это некий классический вариант, который можно подать к любому застолью. Такое блюдо будет колоритно смотреться на праздничном столе или же на домашнем обеде, если вам вдруг захотелось удивить своих родных. Подавать карбонад можно с картофелем или рисом, именно эти гарниру наиболее тонко раскроют вкус мясного блюда.
Ингредиенты: Белый кунжут, Мед, Растительное масло, Свиная корейка, Соевый соус
голубцы
1 час 40 минут
Голубцы с рисом
Классические голубцы, как правило, заворачиваются в белокочанную капусту. Заменив сорт овоща, можно добиться более нежного и изысканного вкуса. Пекинская капуста при приготовлении имеет ряд преимуществ, в том числе упрощается обработка листьев. Готовить их нужно немного дольше обычных, но за счет этого можно получить не просто вкусный ужин или обед, но и мягкую, тающую во рту основу.
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Морковь, Пекинская капуста, Рис, Свиной фарш, Сметана, Сметана 20% жирности, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
картофель с мясом
2 часа 30 минут
Оджахури по-грузински
Ароматное мясное блюдо для всей семьи. Зажаристая картошечка с сочным, пряным мясом. Готовится очень просто. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты: Адыгейская соль, Картошка, Кинза, Молотый кориандр, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сушеный базилик, Укроп, Хмели-сунели, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 5 минут
Жареная свинина в соусе «Сладкий чили»
Жареная свинина в соусе «Сладкий чили» придется по вкусу любителям сладкого и в то же время острого! Сочное мясо свинины, обжаренное с сельдереем и острым красным перцем под томатным соусом. Тайский соус делает любое блюдо особенным. Он подходит почти ко всем видам мяса и рыбы. Сначала сладкий, он обманывает ваши вкусовые рецепторы и затем обдает их острейшим послевкусием. Свинина лучше всех сочетается с острым перцем чили, а добавление сельдерея украсит ваше блюдо.
Ингредиенты: Перец чили, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свинина, Сладкий соус чили, Соль, Стебель сельдерея, Хлопья чили, Черный перец молотый
маринады
2 часа 20 минут
Брусничный маринад для шашлыка
Когда шашлык приготовлен правильно, он обладает восхитительным вкусом и получается очень нежным. Помочь в этом должен именно маринад. Если в нем есть кислая составляющая, она будет расщеплять белки, создавая тот самый размягчающий эффект. Кисло-сладкий брусничный маринад делает мясо идеальным: ароматным и очень вкусным. Можно приготовить его как из свежей, так и из замороженной брусники. Маринуйте мясо не меньше 8 часов, чтобы добиться максимального вкуса.
Ингредиенты: Брусника, Винный уксус красный, Вода, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Тростниковый сахар, Цедра апельсина, Черный перец молотый
подлива
45 минут
Подлива с лесными грибами и карбонадом
Сливочная подливка со свининой и лесными грибами не оставит никого равнодушным. Она будет очень кстати, когда хочется порадовать домашних вкусными блюдами, но нет сил и времени на готовку. А все потому, что подлива готовится весьма просто. Вы можете использовать любые лесные грибы: белые, подосиновики, лисички. Или вовсе возьмите шампиньоны. Свинину лучше взять постную: карбонад, вырезку или лопатку. Подайте подливу с любимым гарниром и, вуаля, вкусный сытный ужин готов!
Ингредиенты: Лесные грибы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Свинина, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сушеный укроп, Черный перец молотый
домашняя колбаса и с...
1 час 30 минут
Домашняя колбаса
Домашняя колбаса готовится с использованием свинины, сала и чеснока. Получается вкусный продукт без использования консервантов. Ее можно употреблять как холодной, так и горячей. Свинину лучше выбирать постнее, без жира, так как в рецепте уже используется сало.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Свиная брюшина, Свиная кишка, Свиная шея, Свиное сало, Семена горчицы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
азу
50 минут
Простое азу с макаронами и свининой
Азу с макаронами и свининой — необычное сочетание этих продуктов придает блюду такой интересный вкус. Главным продуктом в этом блюде является свинина. Свинина — очень энергоемкое мясо, в ней много жиров и белков, питающих организм. В свинине много цинка, магния и селена. Они поддерживают работу сердца, положительно влияют на выработку гормонов щитовидной железы. Также селен укрепляет иммунную систему.
Ингредиенты: Макароны, Оливковое масло, Помидор, Свинина, Соленые огурцы, Соль
свинина на сковороде
35 минут
Свинина в перце
Приготовить свинину в перце проще простого, а получается она очень аппетитной и сытной. Перец горошком придает блюду нужную остринку, а портвейн и коньяк делают его более насыщенным и ароматным.
Свинину для этого рецепта лучше взять с жиром, например, шейку или ребрышки, тогда мясо получится еще и очень мягким. В качестве гарнира к свинине отлично подойдет картофель по-деревенски или рис.
Ингредиенты: Коньяк, Портвейн, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Сливочное масло, Соль, Черный перец горошком
пельмени
1 час
Пельмени со свининой и говядиной
Приготовить самостоятельно пельмени из говядины и свинины вовсе не сложно, зато вы точно будете уверены в качестве ингредиентов блюда. Да и вкус пельменей, поверьте, будет сильно отличаться от покупных, разумеется, в лучшую сторону. А сама по себе лепка пельменей может стать отличным мероприятием семейного масштаба.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
шашлык из свинины
4 часа 40 минут
Классический шашлык с луком
Для приготовления классического шашлыка понадобится минимальное количество ингредиентов: мясо, репчатый лук, соль и черный молотый перец. Благодаря такому рецепту максимально сохраняется истинный вкус и аромат мяса. Поэтому свинину для шашлыка нужно выбирать особенно тщательно у проверенных производителей. Соотношение лука к мясу должно быть минимум 1:2. Больше добавлять лука можно, меньше — нет. Также очень важно не просто смешать свинину с луковыми кольцами, а хорошенько промять эту смесь.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
фунчоза
35 минут
Фунчоза в соусе терияки
Фунчоза в соусе терияки — это блюдо китайской кухни, которое, как и многие блюда этой кухни, обладает пряным вкусом за счет специй и соусов. Имбирь, чеснок, соус терияки, болгарский перец, орегано, кунжут основные специи в этом блюде, которые придадут ему богатый вкус.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Молотый имбирь, Морковь, Орегано (душица), Репчатый лук, Свиной окорок, Соус терияки, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый, Чеснок
блюда из гречки
40 минут
Гречка с мясом в мультиварке
Гречка с мясом в мультиварке — это простое и полезное блюдо. В гречке содержится много сложных углеводов и ценных микроэлементов. Блюдо готовится в мультиварке, благодаря ей, гречневая крупа становится рассыпчатой и сочной.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Репчатый лук, Свинина, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
свинина в духовке
2 часа 20 минут
Сочная грудинка в духовке
Из-за прослоек жира свиная грудинка кажется многим неподходящей для запекания в духовке. Но бояться сала не стоит, так как за время запекания оно хорошо размягчится и почти полностью впитается в волокна мяса. Мягкая и ароматная запеченная грудинка легко режется на ломтики и остается в них довольно плотной, поэтому прекрасно подходит для бутербродов. А ароматная морковь уменьшит привкус топленого сала в грудинке и придаст мясу приятный сладковатый оттенок.
Ингредиенты: Белый хлеб, Дижонская горчица, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Свиная грудинка, Соль, Хрен столовый, Черный перец молотый, Чеснок
