Рецепты со свининой и свежим мясом
блюда из свинины
1 час 20 минут
Запеченные ребрышки с картофелем в собственном соку
Приготовьте вкусное, сытное и ароматное блюдо для всей семьи. Нежные свиные ребрышки просто тают во рту, а ароматная картошка прекрасно дополнят мясо. Смесь специй придадут пикантность вашему блюду. А пакет для запекания сэкономят время на готовку, к тому же в пакете блюдо получится полезнее, ведь не нужно использовать масло или майонез, мясо и картошка пекутся в собственном соку.
Ингредиенты: Картошка, Молотая куркума, Паприка, Приправа универсальная, Растительное масло, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый
буженина
4 часа
Буженина из свиного мяса с паприкой и ароматным чесноком
Буженина из свиного мяса — продукт, вполне заменяющий колбасы. Их отличие от заводских изделий существенное — в них нет пищевых химических добавок, усилителей вкуса и красителей. Это значит, что на столе — здоровый продукт, который спокойно можно подавать детям, брать на работу для перекуса. Аромат буженине придает чеснок, красивый цвет — паприка. Впрочем, каждый кулинар может добавить и что-то свое.
Ингредиенты: Паприка, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 40 минут
Квашеная капуста со свининой
Тушеная квашеная капуста со свининой — домашнее сытное блюдо. Из-за повышенной кислотности капуста не всегда идеально вписывается в рецепты. Но исправить эту проблему просто. Достаточно ее несколько раз промыть и оставить в холодной воде на пару минут. Если и после этого останется привкус, проварите капусту 5 минут в кипящей воде. Для классического приготовления свинины с квашеной капустой используйте части туши, подходящие для длительного тушения. Выбирайте лопатку, грудинку или переднюю ногу.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Квашеная капуста, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
мясные рулеты
1 час 10 минут
Ароматные мясные рулетики с сыром, запеченные в рукаве
Ароматные мясные рулетики запеченные с сыром это не только яркое блюдо, но также и очень вкусное. Сочетание мяса и сыра обладает оригинальным вкусом, который сложно перебить другим блюдом. Данное блюдо часто ставят на торжественный стол.
Ингредиенты: Свежая зелень, Свинина, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый
холодец
16 часов 20 минут
Свиной холодец без желатина
Во многих странах холодец готовят из свинины. В Китае, например, название этого блюда в переводе означает "стеклянное мясо". Готовится оно по большим праздникам и считается деликатесом, хотя варят его из того, что в России принято считать отходами — свиная кожа, уши и потроха. Свиной холодец готовится без желатина, потому что именно в свинине больше всего веществ, которые делают блюдо студнеобразным.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Клюква, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Свиная рулька, Свиное филе, Свиные ноги, Соль, Чеснок
жюльен
1 час
Жюльен со свининой в хлебе
Жюльен, пришедший к нам их Франции, такое же элегантное и эффектное блюдо, как и французская мода. Богатый в компонентах, он допускает фантазию и творчество, смену «декораций» и новые ингредиенты. Жюльен в хлебе — один из вариантов вкусного и по ресторанному изысканного блюда. Вся сочная, ароматная начинка томится внутри хлеба и вместе с ним подается на стол. Выглядит очень аппетитно, но хлопот много не доставляет.
Ингредиенты: Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Свиная вырезка, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
отбивные
1 час
Отбивная с дижонской горчицей
По одной из версий, рецепт отбивных придумали ковбои, которые клали кусок мяса под седло, а после длительного похода жарили на костре. Филе размягчалось естественным образом во время скачек и становилось сочным. С тех времен появилось множество способов приготовления отбивных. Отменное блюдо можно получить из свинины с дижонской горчицей. Эту французскую приправу отличает деликатный кисло-сладкий вкус и тонкий аромат, который служит изюминкой для отбивных.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Майонез, Растительное масло, Свинина, Соль, Сырный соус, Черный перец молотый
фаршированные овощи
1 час 10 минут
Сочный перец, фаршированный свининой
Традиционное блюдо русской кухни — это перец, фаршированный свининой. Перец богат различными витаминами, полезен для профилактики инсульта и при сахарном диабете. К тому же его форма словно создана для того, чтобы его начинить. Вариаций начинки великое множество, однако в классическом рецепте используется свинина. Это полноценное второе блюдо, которое выручит в сезон, когда свежие овощи в дефиците, так как вы всегда можете использовать замороженный в морозилке перец.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рулька
4 часа 20 минут
Рулька в бутылке
Домашнюю мясную закуску – зельц – обычно готовят в пластиковой бутылке из различных видов мяса с добавлением желатина. Но если приготовить зельц из рульки, промышленный желатин заменит содержащая этот природный компонент свиная шкурка. Рецепт рульки в бутылке подробно объяснит, как правильно сделать домашний деликатес из свинины, после которого не захочется пробовать заводскую колбасу.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Хрен столовый, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
1 час 5 минут
Отбивная с чечевицей
Чечевица станет прекрасным полезным гарниром к сытным свиным отбивным на ужин. Первое упоминание о чечевице появилось в Древнем Египте в 2400 году до нашей эры. Сегодня существует множество сортов чечевицы, которые отличаются по цвету и по времени приготовления. Чечевица считается экологически чистым продуктом, так как обладает свойством не накапливать вредные вещества.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зеленая чечевица, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Помидоры черри, Свиная вырезка, Соль, Сушеная петрушка, Черный перец молотый
блюда из свинины
30 минут
Отбивная с горчицей
Горчица — ароматная и при этом очень полезная пряность, пришедшая к нам из Азии, где ее использовали еще более 3 тысяч лет назад. Она не только оказывает благотворное воздействие на здоровье, но и ускоряет обмен веществ, благодаря чему активно используется при похудении. Отбивная с горчицей — питательное блюдо с аппетитной корочкой и приятным пикантным вкусом, приготовленное на основе свинины, маринада и панировочных сухарей. Мясо получается ароматным, нежным и очень сочным.
Ингредиенты: Горчица, Панировочные сухари, Петрушка, Помидор, Приправа к мясу, Растительное масло, Свиная вырезка, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
50 минут
Отбивная на противне
Чтобы приготовить отбивную на противне по этому рецепту, можно использовать мясо на кости или мякоть. Остроту и аромат блюду придают различные пряности, специи и приправы, которыми натирают мясо: черный и красный перец, чеснок или паприка. Сперва отбивные нужно обжарить на сковороде, чтобы получилась золотистая корочка, затем сделать соус на основе горчицы и меда, смазать им каждую отбивную и запечь мясо в духовке до готовности.
Ингредиенты: Горчица, Мед, Паприка, Растительное масло, Свинина, Соль, Твердый сыр, Укроп
буженина
13 часов
Буженина из свинины в пряностях
История буженины начинается в XVI веке. Тогда этот мясной деликатес назывался «вуженина» и готовился он не только из свинины, но и из медвежатины. Со временем слово трансформировалось и дошло до нас в уже привычном варианте. Буженина — это, как правило, большой кусок запеченной свинины, говядины, а иногда и баранины. Похожее блюдо есть не только в русской и украинской, но и в кухне Квебека — самой большой провинции Канады.
Ингредиенты: Горчица, Молотый имбирь, Прованские травы, Свиная лопатка, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
шурпа со свининой
40 минут
Шурпа с овощами, свининой и специями
Я выбираю это блюдо, когда не хочу долго заморачиваться у плиты. Готовится легко и быстро. Получается вкусно и сытно.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Картошка, Морковь, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Хмели-сунели, Чеснок
чанахи
2 часа 20 минут
Чанахи со свининой
Рагу с большим количеством овощей и специй. В грузинской кухне чанахи готовят с говядиной, я предлагаю попробовать мой вариант — со свининой.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Картошка, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Хмели-сунели
котлеты из свинины
20 минут
Сочные котлеты со свининой и сливочным маслом
По этому рецепту получаются вкусные и сочные котлеты со сливочным вкусом. Масло внутри котлеты медленно тает и придает блюду приятный привкус сливок и нежность.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа из сушеных овощей, Свиной фарш, Сливочное масло, Соль
гороховые супы
1 час 50 минут
Гороховый суп с копченым мясом
Гороховый суп с копченостями получается вкусным и сытным. Готовится легко, поэтому с этим блюдом справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты: Горох, Картошка, Морковь, Мясные копчености, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
