итальянская кухня
закуски с креветками
30 минут
Вкусные креветки с соусом
Вкусные креветки с соусом — это отличный выбор для вкусного и аппетитного ужина. Креветки, это очень вкусные и не обычные море продукты. Любители морской кухни оценят креветки с соусом. Соус придает креветкам более утонченный вкус. Блюдо имеет не долгое время приготовление, но изумительный вкус вас удивит.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Лимонный сок, Овощи, Оливки, Оливковое масло, Помидор, Редис, Рукола, Салатные листья, Соль, Специи, Чеснок
террин
1 час 20 минут
Простой террин с копченой грудкой и охотничьими колбасками
Несмотря на то, что террин считается блюдом высокой французской кухни и порой его рецепты содержат до 200 ингредиентов, приготовить его достаточно просто даже в домашних условиях. Террином называется мясное блюдо, запеченное в форме небольшого хлебца из мяса с разными дополнениями для особенного вкуса. На праздничном столе террин занимает ведущее место среди закусок, в нарезке он очень эффектно выглядит.
Ингредиенты: Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Куриный фарш, Лимон, Оливковое масло, Охотничьи колбаски, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
пицца
1 час 5 минут
Полезная овощная пицца
Пицца по этому рецепту готовится из простого теста, раскатанного в тонкий корж. В качестве начинки мы взяли брокколи, помидор, болгарский перец, зеленый лук и майонез, а посыпали ее измельченными орешками. Оригинальная закуска к посиделкам с друзьями или семейному чаепитию, при этом довольно полезная за счет овощей. При желании майонез замените на греческий йогурт.
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Грецкие орехи, Зеленый лук, Куриное яйцо, Лимонный сок, Майонез, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль
паста (макароны)
20 минут
Нежная лапша с болгарским перцем
В летний сезон, а именно в сезон сбора болгарского перца вы обязаны приготовить это блюдо и на это есть свои причины. Во-первых, при небольшом составе ингредиентов блюдо получается невероятно вкусным, аппетитным и довольно сытным. Во-вторых, блюдо готовится за считанные минуты и с готовкой справятся абсолютно все, от вас не требуется специальных кулинарных навыков.
Ингредиенты: Болгарский перец, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
спагетти
30 минут
Аппетитные спагетти с помидорами и жареным луком
Спагетти нравятся всем: и детям, и взрослым. Если у вас нет свободного времени на приготовление этого чудо блюда, не печальтесь, так как этот рецепт решит эту проблему. Готовка займет у вас максимум полчаса, но зато результат однозначно превзойдет все ваши ожидания. Благодаря прекрасному сочетанию ингредиентов блюдо получится невероятно вкусным, аппетитным и сочным.
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Специи
паста (макароны)
25 минут
Аппетитная лапша в сметанно-сырном соусе
Если вы хотите разнообразить свое меню замечательным блюдом, которое легкое в приготовлении, то вы попали по адресу. Макароны, приготовленные на сметанно-сырном соусе, получатся невероятно вкусными, аппетитными, презентабельными на вид и конечно же сытными. Готовка займет у вас максимум полчаса, но вот результат однозначно превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты: Базилик, Сливочное масло, Сметана, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Чеснок
фаршированные овощи
55 минут
Сытные фаршированные помидоры
Нет такого человека, который не пробовал или не любил бы рис. Из него готовят множество вкусных блюд, которые по душе будет каждому, но мало кто фаршировал с ним помидоры. Обязательно попробуйте это блюдо, ведь оно получается очень вкусным, готовится очень просто и не требует больших затрат.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кешью, Кукуруза, Овощной бульон, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соевый соус
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
сэндвичи
30 минут
«Крок-месье» по-итальянски
Крок-месье является самым известным французским бутербродом с сыром и ветчиной. Родиной такого сэндвича является Франция, однако существуют истинные итальянские рецепты такого блюда. В них ветчина, швейцарский сыр и белый батон заменены на прошутто, моцареллу и фокаччу. Такое блюдо однозначно зайдет на ура.
Ингредиенты: Моцарелла, Оливковое масло, Орегано (душица), Прошутто, Фокачча
паста (макароны)
1 час 25 минут
Ароматная лапша с подберезовиками
Лапша с подберезовиками — это нежное блюдо, обладающее ярко выраженным грибным ароматом. Такой запах получается за счет совместной обжарки сливок и подберезовиков.Самое главное не перетомить сливки, иначе вкус блюда будет не нежным, а пригоревшим и терпким. Но, в целом, его не так сложно приготовить.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лапша, Подберезовики, Сливки 10% жирности, Чеснок
овощная запеканка
50 минут
Сытная запеканка с кабачками и грибами
Наверняка нет человека, который не пробовал бы кабачки. Даже тот, кому они не нравятся, обязательно полюбит нежную запеканку с кабачками и грибами. Блюдо получается сытное и очень вкусное, обязательно должно быть на столе.
Ингредиенты: Кабачки, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Сыр, Творог, Черный перец молотый, Шампиньоны
печенье
9 часов
Печенье со сливочным сыром
Печенье со сливочным сыром — это рецепт очень нежного десерта. Печенье пропитывается маскарпоне, кофейным ликером, ванильным экстрактом и приобретает вкусы кофе и какао. Все эти ингредиенты создают богатый и очень насыщенный нежный вкус. Хороший вариант для праздничного десерта.
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Кофейный ликер, Молотый кофе, Печенье савоярди, Сахар, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне, Экстракт ванили
паста (макароны)
15 минут
Домашняя вермишель с колбасой
Вермишель — макароны, которые можно приготовить за очень короткий срок. Достаточно 2-х минут, чтобы приготовить вермишель до состояния al dente. До готовности их нужно варить всего три минуты.Поэтому вермишель часто используют в быстрых рецептах. При этом она сохраняет все достоинства обычных макарон.
Ингредиенты: Вермишель, Докторская колбаса, Репчатый лук
сальса
11 часов
Пряная сальса с грибами
Сальса — блюдо мексиканской кухни. В переводе с испанского «сальса» означает соус. Данное блюдо представляет собой сочетание нескольких кухонь: лайм и перец чили добавляют мексиканскую нотку, морская рыба — итальянскую. Сальса с грибами просто кладовая витаминов и микроэлементов. А благодаря растительным белкам, содержащимся в грибах, и белкам, содержащимся в рыбе, оно получается сытным.
Ингредиенты: Авокадо, Кинза, Красный лук, Лайм, Лемонграсс, Лимон, Оливковое масло, Перец чили, Сахар, Соль, Филе белой рыбы, Чеснок, Шампиньоны
паста (макароны)
20 минут
Аппетитная вермишель с сыром
Ранее макароны использовали как эксклюзивный десерт, так как макароны были дорогостоящим удовольствием и их могли себе позволить только более привилегированные слои общества. На сегодняшний день, мы можем себе позволить выбрать любой вид макарон и приготовить из них как простые, так и эксклюзивные блюда. Одним простым вариантом будет вермишель с сыром, которая не займет у вас много времени на приготовление.
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Сливочное масло, Соль, Сыр
мороженое
4 часа
Необычное вкусное мороженое с рисом
Лето это прекрасная жаркая пора, всегда хочется приготовить какое-нибудь холодное блюдо и избавиться от неприятных ощущений из-за жары. Чаще всего с проблемой справляется мороженое, но мороженое с рисом справится с проблемой гораздо лучше. Оно не только подарит прохладу, но и не оставит с пустым животом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Рис, Сахар, Сливки, Сливочное масло
паста (макароны)
45 минут
Паста с жареной свининой и капустой по-корейски
Паста с жареной свининой — блюдо итальянской кухни. Паста со свининой — сытное блюдо, которое отлично подойдет к семейному ужину, так как его приготовление не занимает слишком много времени. Ингредиенты, которые используются в приготовлении, доступны каждому.
Ингредиенты: Капуста кимчи, Майонез, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Приправа к мясу, Репчатый лук, Свинина, Сладкая паприка, Соевый соус, Соль, Спагетти, Сыр, Хмели-сунели, Черный перец молотый
пицца
45 минут
Пицца с шампиньонами и колбасой
Лепешку с сыром и томатами в итальянских деревнях называют «фокацциа», и она является прародителем современной пиццы. Первые исторические упоминания о пицце начинаются с древнего Египта. Именно там египетские воины изготавливали лепешки из теста, сыра и фиников, используя щиты как противни. Затем рецепт перекочевал в Грецию и уже оттуда в Италию. И именно итальянцы с потрясающим эстетическим вкусом, добавив лепешке ингредиенты, придумали вкуснейшую пиццу, рецепт которой используют и в наши дни.
Ингредиенты: Кетчуп, Колбаса, Майонез, Пармезан, Слоеное тесто, Специи, Шампиньоны
салаты из свежих ово...
20 минут
Аппетитный салат «Капрезе» с реганом
Аппетитный салат с «Капрезе» с реганом — это нежные солоноватые креветки с тающим во рту сыром, маслянистым авокадо, освежающими помидорами, руколой и реганом под ароматной заправкой из оливкового масла и лимонного сока, которая не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты: Авокадо, Креветки, Лимон, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Помидоры черри, Реган (красный базилик), Рукола, Соль, Черный перец молотый
паста с сыром
20 минут
Жареные макароны с сыром и сахаром
Если после обеда или ужина остались готовые спагетти или вермишель, из них можно приготовить быструю лепешку с сыром и сахаром. В нее также можно добавить любую начинку: овощи, ветчину или зелень.
Ингредиенты: Сахар, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Твердый сыр
овощные блюда
25 минут
Запеченные помидоры с моцареллой
Моцарелла ― нежная, питательная, полезная. Родиной сыра является Италия. Применяется при диетическом питании. Укрепляет кости, иммунитет, улучшает зрение. Используется в приготовлении запеканок, пиццы, пирогов, салатов, супов. Сочетается с томатами, грибами, морепродуктами, рыбой.
Ингредиенты: Базилик, Моцарелла, Помидоры черри, Растительное масло, Соль
закуски из сыра
1 день
Праздничный сыр с маслинами
Кто хочет удивить своих гостей, чем-то новеньким? Или сделать красивую сырную нарезку на корпоративную вечеринку? Или же иметь у себя в холодильнике, вкусный сыр на перекус? Видом этого сыра просто невозможно не восхищаться. И вкусовые качества тоже не уступают.
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Маслины, Молоко, Сливочное масло, Сода, Соль, Творог
карпаччо
10 минут
Карпаччо из инжира с маскарпоне и фундуком
Несмотря на интригующее название блюда, готовится оно на скорую руку и совсем без хлопот, если в наличии на кухне имеются плоды инжира. Немаловажные факторы указывают на то, что это блюдо обязательно нужно попробовать и приготовить: время приготовления, интригующий вкус и оригинальность.
Ингредиенты: Инжир, Мята, Сыр маскарпоне, Фундук, Цветочный мед
капрезе
10 минут
Капрезе с томатами и моцареллой фьор ди латте
Такую закуску можно готовить хоть каждый день. Главную роль в таком салате играют сочные томаты, а все, что нужно добавить к ним — нежнейший сыр моцареллу, несколько листов ароматного, свежего базилика, немного оливкового масла и бальзамического соуса, а также щепотку соли, чтобы подчеркнуть сладость сочных томатов.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус светлый, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый
блюда из картофеля
45 минут
Картофельные лодочки со шпинатом и сыром
Картофель со шпинатной сметанной заливкой под сырной корочкой получается очень аппетитным и сытным. Вкуснейший гарнир станет прекрасным дополнением к рыбным и мясным блюдам. Такое блюдо идеально подойдет для ужина на каждый день.
Ингредиенты: Картошка, Твердый сыр, Шпинат
спагетти
35 минут
Спагетти с подливой из скумбрии
Одной из главных карточек Италии, является «Спагетти». Это вид макаронных изделий, из которых готовят большое количество разнообразных блюд. Обычно к ним подают различные соусы, которые подчеркивают изысканный и необычный вкус.
Ингредиенты: Маринованные огурцы, Растительное масло, Репчатый лук, Скумбрия, Соевый соус, Соль, Спагетти, Томатная паста, Чеснок
фруктовые десерты
50 минут
Сладкие запеченные груши
Нежные запеченные груши — прекрасный вариант лакомства, который украсит ваш стол. Также при такой термической обработки повышается уровень пектина, который обладает противовоспалительными свойствами. Такое блюдо можно употреблять и тем людям, кто имеет проблемы с органами ЖКТ. Сладкие и сочные груши однозначно зайдут на ура.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Груша, Сахар, Фундук
лазанья
1 час 30 минут
Домашняя лазанья из лосося с брокколи и помидорами черри
Есть много региональных вариантов приготовления лазаньи. Самые известные и популярные варианты — с соусом болоньезе и бешамель. Также для начинки можно использовать фарш, грибы или овощи, шпинат, цикорий, орехи, картофель, различные виды сыров. Лазанья по этому рецепту готовится из филе лосося, что необычно. Но зато это невероятно вкусно. В составе листов лазаньи присутствуют витамины В и Е, благотворно влияющие на человека: сохраняют естественную красоту и улучшают эмоциональное состояние.
Ингредиенты: Брокколи, Листы лазаньи, Овощной бульон, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Сливочное масло, Соль, Узо, Укроп, Филе лосося, Черный перец молотый
галета
1 час 20 минут
Вкусная галета с брокколи, грибами и моцареллой
Галеты появились из-за того, что кулинары экспериментировали с водой и мукой. Повар выпекал затяжное печенье без никаких добавок. Если переводить с итальянского название блюда «галета», то оно значит «корабельная». Раньше так называли лепешки, которые моряки брали с собой в дальние плавания вместо хлеба. Также галета с овощами, сыром и беконом вкусна и полезна. Так как содержит много клетчатки и белка.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Бекон, Брокколи, Вода, Куриное яйцо, Моцарелла, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Тростниковый сахар, Чеснок, Шампиньоны
капрезе
10 минут
Капрезе с оранжевыми томатами и сушеным базиликом
Знаменитую на весь мир итальянскую закуску капрезе обычно готовят с томатами, моцареллой и листочками свежего базилика. Готовое блюдо часто сравнивают с итальянским флагом с красной, белой и зеленой полосами. Из-за это для капрезе используют только красные помидоры и свежий базилик. Но мы предлагаем немного переформатировать классический вариант и приготовить закуску с оранжевыми томатами и сушеным базиликом.
Ингредиенты: Желтые помидоры, Моцарелла, Оливковое масло, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
сальса
2 часа 20 минут
Вкусная сальса с морковью
На сегодняшний день сальса является одним из самых распространенных и полезных блюд, который готовят как в кафе, так и в самых дорогих ресторанах. Эта закуска сочетает в себе все самое лучшее Мексиканского колорита — сладость и пользу овощей, и незабываемые кисло-острый привкус спелых томатов. Данное блюдо считается универсальным, поэтому его хорошо добавлять к мясу, салатам, супам и просто самостоятельной закуской.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лимонный сок, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Помидор, Соевый соус, Стебель сельдерея, Чеснок
капрезе
25 минут
Капрезе с пастой мафальдине
Традиционную итальянскую закуску капрезе готовят из помидоров, моцареллы, базилика и оливкового масла. В качестве заправки добавляют бальзамический уксус. Мафальдине — это неаполитанские макароны, похожие на кружева. Такую пасту готовят из муки твердых сортов пшеницы. Капрезе с добавлением мафальдине готовится просто, но получается сытно и вкусно.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус светлый, Моцарелла, Оливковое масло, Паста мафальдине, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый
капрезе
20 минут
Салат капрезе с твердой моцареллой
Салат капрезе — это одно из наиболее ярких проявлений итальянской кухни. Традиционно он готовится с мягким рассольным сыром моцарелла, но также существуют и его варианты с твердым сыром моцарелла, который обычно используется для запекания. Такое блюдо получается менее нежным и воздушным, чем традиционное, но все же имеет свою особую уникальную текстуру, которая позволяет сказать, что такой рецепт имеет место быть.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус светлый, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор
пицца
1 час 40 минут
Румяная пицца с ананасами и курицей
Итальянские пиццы любят готовить в каждой семье. Тесто и начинку каждый делает по своему вкусу. Приготовив пиццу на дрожжевом тесте, у вас получится очень мягкий корж с хрустящей корочкой. Одной из самой удачной начинки для нее получается из копченого куриного мяса в сочетании с ананасами. Начинка получается сочной, с пикантным, кисло-сладким вкусом, легкой остротой, ароматом копченостей и ярких специй. Такая пицца отлично подойдет для сытных перекусов и ужинов.
Ингредиенты: Консервированные ананасы, Куриная грудка (копченая), Майонез, Маслины без косточки, Молоко, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Соус чили, Сушеный орегано (душица), Сыр гауда, Черный перец молотый
сальса
1 час
Популярная сальса с мидиями
О вкусе соуса сальса с мясом знает каждый человек. Что можно сказать и о таком же сочетании, но с морепродуктами. Сальса сама по себе является уникальной закуской, которая прекрасно будет сочетаться как с рыбными, так и мясными блюдами. Этот рецепт был создан не так давно, но успел полюбиться как настоящим гурманам, так и любителям.
Ингредиенты: Красное вино, Мидии в раковинах, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
фондю
3 часа
Нежное фондю с крылышками
Самым распространенным видом домашней птицы есть курица. Ее готовят целиком или делят на части, готовят курицу разнообразными способами и с добавлением различных ингредиентов. Наименьшее количество мяса содержится в куриных крыльях, но оно самое нежное. Фондю с крылышками в духовке получается нежным, ароматным и полезным блюдом.
Ингредиенты: Аджика, Горчица, Куриные крылья, Майонез, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
сальса
15 минут
Быстрая сальса с ягодами
Все привыкли считать, что сальсу делают только из томатов и перца чили. По классической рецептуре все так и есть. Но мы предлагаем оригинальный вариант закуски с клубникой. Такой вариант идеально подойдет на лето, когда на грядках много ягод и хочется чего-то легкого и сочного.
Ингредиенты: Кинза, Клубника, Лимонный сок, Молотый кориандр, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый
салаты
10 минут
Превосходный итальянский салат
Изысканный салат, приготовленный по особому итальянскому рецепту из помидор и сыра «Моцарелла», заправленный вкуснейшим соусом. Салат выходит не только аппетитным, но очень нежным и безумно ароматным. Такой салат готовится очень легко и просто. Подавайте его на стол, как закуска к основному блюду.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус светлый, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый
ризотто
20 минут
Ризотто на соевом молоке
Считается, что рис в Италию был завезен арабами. Известно, что выращивать рис итальянцы начали в 14 веке, но злак был очень дорогим и вкушать его могли только богачи и знать. В рис добавляли шафран, яйца и сахар и варили на мясном бульоне. «Ризотто» в переводе с итальянского означает «мелкий рис». Благодаря популярности ризотто и выращивание риса увеличивалось, и рисовые зерна стали доступным продуктом, а позже национальным итальянским блюдом с множеством различных вариаций рецепта.
Ингредиенты: Грана падано, Молотая куркума, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Соевое молоко, Соль
мясные блюда
2 часа 5 минут
Аппетитная сальса с водкой
Сальса в переводе с мексиканского обозначает — острый. История этого блюда имеет тысячелетнюю историю. С каждым годом данному соусу дают новую жизнь с помощью смешивания необычных ингредиентов. Классическая сальса делается из свежих сочных помидоров, кремовой консистенции, но с наличием цельных кусочков овощей, что придает блюду дополнительную пикантность.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус светлый, Водка, Копченая колбаса, Мед, Панчетта, Пармезан, Помидор, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
