итальянская кухня
супы с красной фасол...
30 минут
Тосканский томленый суп с охотничьими колбасками, фасолью, нутом и чечевицей
Насыщенное и сытное блюдо, которое сочетает в себе нежность курицы и питательность бобовых.
1
Ингредиенты: Картошка, Корень сельдерея, Красная фасоль, Красная чечевица, Куриная грудка, Морковь, Нут, Охотничьи колбаски, Прованские травы, Протертые томаты
салаты с авокадо
20 минут
Салат с авокадо и моцареллой
Свежий и легкий салат. Самое главное выбрать спелое авокадо и сладкие томаты черри. В качестве заправки рекомендую использовать нейтральное растительное масло, чтобы ореховая нотка авокадо ничем не затмевалась.
Ингредиенты: Авокадо, Моцарелла, Помидоры черри, Растительное масло, Салат «айсберг», Соль
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
пицца с ветчиной
3 часа 55 минут
Пицца с ветчиной, грибами и итальянскими пряностями
Благодаря добавлению итальянских пряностей и трав традиционная пицца с грибами приобретает тонкий итальянский вкус.
Ингредиенты: Ветчина, Вода, Итальянские травы, Кетчуп, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный чеснок, Сыр, Шампиньоны
бискотти
1 час 10 минут
Миндальные бискотти с корицей
Эти «сухари» — классика итальянской выпечки. Выглядят впечатляюще, а с приготовлением справится и начинающий кулинар!
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Ликер Амаретто, Миндаль, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Экстракт ванили
лазанья
50 минут
Овощная лазанья с грибами
Безумно вкусная и нежная. Подходит для вегетарианцев.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Листы лазаньи, Молоко, Морковь, Моцарелла, Мускатный орех, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Томатная паста, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны, Шпинат
паста (макароны)
40 минут
Гнезда с фаршем на овощной подушке
Гнезда с фаршем на овощной подушке легко приготовить на обед или ужин. Такое блюдо готовится просто, а на вкус получается очень сочным, с нотками итальянской пикантности.
Ингредиенты: Болгарский перец, Макароны (гнезда), Морковь, Мясной фарш, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный сок, Чесночный перец
лазанья
1 час
Лазанья из баклажанов
Это блюдо готовится осенью, когда цены на баклажаны не заставляют упасть в обморок. Преимущество его в том, что можно заморозить готовое блюдо- и потом среди зимы наслаждаться сытным овощным блюдом, всего лишь разогрев его в микроволновке.
Ингредиенты: Баклажан, Говяжий фарш, Оливковое масло, Репчатый лук, Твердый сыр, Томатный соус, Чеснок
бисквит
1 час 20 минут
Бисквит без яиц на аквафабе
Аквафаба — это вязкая жидкость после варки или консервирования гороха, фасоли и нута. Эта удивительная жидкость отлично взбивается и может быть заменой яйцам во многих рецептах. Бисквит отличается от классического текстурой, но по вкусу ничуть не уступает. Кроме того, он становится более полезным и его можно употреблять в пост.
Ингредиенты: Аквафаба, Ванилин, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль, Яблочный уксус
паста (макароны)
15 минут
Нежные макароны с сыром в сливочном соусе
Макароны — это продукт, сделанный из муки различных сортов. В современном мире у многих людей существует ассоциация «макароны — Италия». Однако это не совсем так. Согласно источникам, первые макаронные изделия были изготовлены в Китае несколько тысячелетий назад. И только в конце 13 века Марко Поло привез продукт на территорию Италии. С того момента макароны мгновенно распространились, их стали добавлять в салаты, выпечку, готовить с пастами и соусами.
Ингредиенты: Макароны, Молоко, Сладкая паприка, Сливочный сыр, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
30 минут
Макароны, тушеные с помидорами в сковороде
Вам повезло, что вы читаете этот рецепт, так как оно станет вашей палочкой-выручалочкой, когда у вас нет свободного времени, но надо приготовить вкусное и аппетитное блюдо. Блюдо готовится буквально за полчаса, но в результате вы получите полноценное сытное блюдо, которое однозначно понравится вашим родным.
Ингредиенты: Макароны, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок
пицца
1 час 19 минут
Пицца «Домашняя» дрожжевая
На сегодняшний день пицца, самое распространенное блюдо во всем мире. Существует огромное количество рецептов ее приготовления, которые удовлетворят вкус самого изысканного гурмана. Ее любят взрослые и дети, особую популярность пицца завоевала у молодежи. Она продается в маленьких кафе и в самых дорогих ресторанах. И все же, чтобы быть уверенным в качестве продуктов, да и в самом приготовлении, этого блюда, приготовьте ее сами.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Вода, Оливки, Оливковое масло, Полукопченая колбаса, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Томатная паста, Томатный соус, Чеснок
паста (макароны)
30 минут
Ароматные макароны с куриным фаршем в сметанно-сырном соусе
Куриный фарш широко используется в кулинарии, с ним готовят множество, как вторых, так и первых блюд. Благодаря невысокой калорийности, пользы и доступности, данный продукт очень популярен. Блюда, приготовленные с измельченным куриным мясом, представляют собой полноценный источник белка, богаты витаминами и микроэлементами, хорошо усваиваются организмом человека. Фарш удачно сочетается с макаронами, которые добавят кушанью сытость.
Ингредиенты: Зелень, Куриный фарш, Макароны, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
25 минут
Сливочная карбонара в мультиварке
Карбонара — настоящая итальянская паста, набравшая огромную популярность во всем мире, хоть и появилась она недавно. Чтобы попробовать аутентичную пасту, многие туристы едут в Италию. Нежные спагетти в сливочно-яичном соусе идеально сочетаются с хрустящим беконом. В данном рецепте карбонара готовится в мультиварке, этот способ намного быстрее и удобнее.
Ингредиенты: Бекон, Желток куриного яйца, Зеленый лук, Пармезан, Растительное масло, Сливки 15% жирности, Соль, Спагетти, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
домашний сыр
2 часа
Домашний сыр моцарелла из пастеризованного коровьего молока
Моцарелла представляет собой мягкий и тягучий сыр, который имеет широкую известность во всем мире. Для моцареллы характерна слоистая текстура, нежный сливочный вкус и потрясающий аромат. Сыр используют в приготовлении таких блюд, как пицца, лазанья, паста, пирог и запеканка, его добавляют в супы и салаты, а также сочетают с различными ягодами, фруктами и сладкими соусами. Сыр моцарелла превосходно сочетается с вялеными помидорами, базиликом, морепродуктами, мясом и птицей.
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Молоко пастеризованное, Соль, Сычужный фермент
тирамису
3 часа
Аппетитный торт тирамису с легким творожным кремом
Тирамису — это воздушный, нежный десерт, с контрастом сладкого сливочного крема и немного горького вкуса кофейных зерен или какао. Родиной тирамису считается Италия. Десерт получается вкусный и легкий.
Ингредиенты: Ванилин, Ванильный сахар, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Творог, Творожный крем
овощные салаты
20 минут
Полезный витаминный салат из помидоров с сыром фета и гранатом
Салат― как правило холодное блюдо, состоящее из овощей, которые мелко нарезаны и смешаны. Важное правило при приготовлении витаминных салатов, это готовить их лучше всего непосредственно перед употреблением, для того чтобы сохранились все полезные витамины и вещества. Помидоры хорошо сочетаются с нежной текстурой сыра фета, который имеет уникальный витаминно-минеральный комплекс, а гранат добавит блюду изысканности и оригинальный кисло-сладкий вкус.
Ингредиенты: Гранат, Микс салатов, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Сыр фета
салаты с колбасой
15 минут
Гранат с сервелатом
Иногда человеческая смекалка и любознательность могут поражать воображение. В истории богатое количество примеров подобных случаев. Случаев, когда пытаются скрестить ноль и единицу, сладкое и горькое. Чаще всего такие случайности приводят к настоящим шедеврам. Это блюдо не стало исключением. Вашему вниманию представляется тандем из граната и сервелата.
Ингредиенты: Гранат, Майонез, Помидор, Сервелат, Сушеные травы, Твердый сыр, Чеснок
рагу
1 час 10 минут
Овощное рагу с моцареллой-мини
Овощное рагу с моцареллой — это питательное блюдо, приготовление которого не требует много сил. Готовое рагу получается очень сочным, с интересным вкусом и приятным ароматом. Этот рецепт является вегетарианским, однако любителям мяса он понравится не меньше. Нежная сырная корочка отлично гармонирует с сочными овощами, а приправы дополняют это сочетание, делая блюдо еще интереснее. Низкокалорийное рагу отлично подойдет и тем, кто придерживается диетического питания.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок цукини, Моцарелла-мини, Овощи, Оливковое масло, Помидор, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
50 минут
Макароны с грибами в сметанном соусе
Простое и сытное блюдо. Достаточно простое в приготовлении блюдо. Блюда с макаронами популярны во многих странах. При добавлении различных соусов в макароны, блюдо приобретает новый вкус. Так, макароны с грибами в сметанном соусе ― блюдо со специфическим вкусом, в котором грибы добавляют нотку пикантности.
Ингредиенты: Грибы, Макароны, Молотая паприка, Оливковое масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Сардельки, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
30 минут
Запеченная кукуруза с соусом песто
Песто — один из самых знаменитых итальянский соусов. Его состав включает оливковое масло, базилик, сыр, чеснок и кедровые орешки. Песто отлично подойдет к свежей кукурузе, запеченной в духовке. Соус можно приготовить самостоятельно или купить в магазине.
Ингредиенты: Кукуруза, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Соус песто, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
30 минут
Карпаччо из цуккини c сыром моцарелла и зеленой сальсой
Вегетарианский вариант знаменитой итальянской закуски. Карпаччо — тонкая нарезка сырого продукта (чаще всего мяса), сдобренного пряностями. Если вас пугает употребление сырого мяса, попробуйте разнообразить ваше меню карпаччо из цуккини.
Ингредиенты: Ананасовый сок, Кабачок цукини, Кедровые орехи, Кинза, Консервированный ананас, Лимонный сок, Маслины каламата, Морская соль, Мята, Оливковое масло, Оливковое масло Extra Virgin, Острый стручковый зеленый перец, Петрушка, Рукола, Соль, Сыр страчателла, Цедра лимона, Чеснок
торты
1 час 20 минут
Итальянский миндально-шоколадный торт «Капрезе»
Также, как и известное итальянское блюдо из помидоров, сыра моцарелла и базилика с одноименным названием, торт "Капрезе" родом с острова Капри. Его особенность состоит в том, что он совершенно не содержит муку, вместо нее используется измельченный миндаль. Благодаря этому он обладает необычной текстурой: мягкий и нежный внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
Ингредиенты: Горький шоколад, Куриное яйцо, Миндаль, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
блюда из курицы
20 минут
Карпаччо из курицы с овощами
Карпаччо — в итальянской кухне очень тонко нарезанное сырое мясо, приправленное оливковым маслом, соком лимона и специями. Но, как и в случае с японскими суши, россияне изменили рецептуру под свои вкусовые предпочтения и чаще используют сыровяленое или подкопченное мясо. Сырокопченая курица, нарезанная тонкими ломтиками, хорошо сочетается и со свежими овощами, и с пряной заправкой, а также не требует лишних специй и дополнительной обработки.
Ингредиенты: Брокколи, Карпаччо из курицы, Лимон, Оливковое масло, Рукола, Салат–латук, Сливовидные помидоры, Соль, Сыр с голубой плесенью, Черный перец молотый
спагетти
40 минут
Спагетти с кальмаром в томатном соусе
Итальянское блюдо, совсем несложное, а главное — вкусное. Кальмары в томатном соусе с прованскими травами очень гармонируют между собой. Блюдо подойдет для любого случая.Поддержка программы чтения с экрана включена.
Ингредиенты: Кальмар, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Прованские травы, Спагетти, Томатная паста, Томатное пюре, Чеснок
панна-котта
20 минут
Панна-котта из ряженки
Панна-котта — традиционный итальянский десерт, который готовится из сливок, сахара, желатина и ванили. Чтобы придать блюду дополнительный вкус, в него добавляют фрукты, ягоды или шоколад. Если же приготовить панна-котту из ряженки, десерт получится с нежным сливочным вкусом и ароматом. Сахар по рецепту можно заменить на сахарную пудру.
Ингредиенты: Ванилин, Кондитерская посыпка, Мята, Порошковый желатин, Ряженка, Сахар, Сливки 33% жирности
закуски из овощей и...
10 минут
Жареные помидоры с сыром на сковороде
Жареные помидоры с сыром на сковороде — рецепт родом из Италии. Это блюдо итальянцы подают с другими закусками на традиционных воскресных обедах. Помидоры обжаривают в сырном кляре с добавлением чеснока и лука. Это очень яркое и в то же время простое блюдо. Чтобы оно наверняка получилось, лучше всего использовать твердые помидоры. На приготовление понадобится около 10 минут, а результат обязательно порадует.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Салатные листья, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
фокачча
1 час 10 минут
Фокачча с бурратой и томатами «Пинк Парадайз»
Фокачча — итальянское национальное блюдо. Это хрустящая лепешка с различными видами начинки: томатами, розмарином, оливками и т.д. Рецепт принадлежит сельским жителям, которые из-за нехватки продуктов готовили лепешки с начинкой из самых доступных ингредиентов. Чтобы сделать лепешку более изысканной, можно добавить в начинку деликатесный сыр буррата. Фокачча с бурратой получается нежной по текстуре, с ароматом молока и едва уловимой кислинкой.
Томаты «Пинк Парадайз» идеальны для самостоятельных холодных блюд, закусок и салатов, где данные томаты раскрывают свой особый и выразительный вкус.
Томаты «Пинк Парадайз» относятся к незаменимым продуктам в сбалансированном питании и в диете с низким содержанием жиров. Томаты богаты калием, витаминами А и С.
Мы подготовили для вас простые и изысканные рецепты с томатами «Пинк Парадайз». Томаты представлены в сети супермаркетов «Перекресток», а также в интернет-магазине «Перекресток.Быстро».
Ингредиенты: Базилик, Буррата, Вода, Зеленый лук, Итальянские травы, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Томатная паста, Черный перец молотый
