итальянская кухня
вторые блюда
30 минут
Паста с грибами и томатами в сливочном соусе
Паста с грибами и томатами станет любимым блюдом для Вас и Вашей семьи. Нежный сливочно-грибной вкус, аромат чеснока, нотки песто и, самое главное, необыкновенный вкус вяленых томатов не оставят равнодушным гурманов итальянской кухни.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Итальянские травы, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Соус песто, Спагетти, Чеснок, Шампиньоны
закуски
15 минут
Авокадо, фаршированное салатом капрезе
Очень яркое и нереально вкусное блюдо с нотками Италии!
Рецепт предоставлен блогером dashkoval.
1
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Бальзамический соус, Итальянские травы, Кедровые орехи, Моцарелла-мини, Оливковое масло Extra Virgin, Пармезан, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
десерты
1 час
Классический итальянский тирамису
Название этого десерта в переводе с итальянского дословно означает «тяни меня вверх» или в более свободном переводе ― «подбодри меня». Из-за этого нежному десерту из сливочного сыра маскапоне, печенья своярди, пропитанного ароматным эспрессо приписывают свойства афродизиака. Не случайно, что тирамису с момента своего появления быстро завоевал популярность романтического десерта или лакомства для свиданий. Впрочем, приготовить его можно и дома для всей семьи.
Ингредиенты: Какао-порошок, Коньяк, Куриное яйцо, Печенье савоярди, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне, Эспрессо
паста (макароны)
1 час
Тальятелле болоньезе
В Италии с мясным соусом болоньезе подают традиционно именно тальятелле ― лапшу, так как на ней лучше держатся мясные кусочки и соус. Подавать болоньезе со спагетти придумали в Америке: блюдо стало настолько популярным, что одно время его подавали в самых лучших ресторанах. У лапши тальятелле есть эталон: ширина сваренной пасты должна быть равна 8 мм.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Красное сухое вино, Лавровый лист, Морковь, Мускатный орех, Пармезан, Паста тальятелле, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Стебель сельдерея, Томатная паста
паста (макароны)
1 час
Карбонара студенческая
Порадуйте себя и близких в итальянском стиле на русский лад. Нежный сливочный соус и аромат любимых трав позволят получить колоссальный гастрономический экстаз.
Ингредиенты: Макароны, Молоко, Репчатый лук, Сливки, Сливочный соус, Сырокопченый бекон, Твердый сыр
лазанья
1 час
Домашняя лазанья классическая с мясом
Лазанья считается национальным блюдом Италии. Это невероятно вкусное блюдо, которое переносит в Италию. Благодаря этому рецепту вы также можете ментально побывать в ней. Традиционный соус понравится каждому.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Молоко, Мясной фарш, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Соус болоньезе, Твердый сыр
фрикасе
1 час 30 минут
Ароматное фрикасе из кролика с белым вином
Фрикасе — кушанье, состоящее из мяса в соусе и специях. Такое блюдо можно готовить из телятины или курицы, но особенно нежным получается фрикасе из мяса кролика. Соус для фрикасе готовится из сливок, смешанных с яичным желтком, поэтому блюдо получается очень нежным, с богатым сочным вкусом и сливочным ароматом. Нотки белого вина приятно оттеняют насыщенный вкус кроличьего мяса, и придают блюду изысканность и утонченность.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Грибы, Желток куриного яйца, Кролик, Куриный бульон, Лавровый лист, Лимонный сок, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
20 минут
Фузилли с соусом песто
Песто — это соус итальянской кухни на основе базилика, его добавляют к различным блюдам, но, на мой взгляд, он идеален просто с горячей пастой, так как сыр плавится, а соус пропитывает макароны.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Оливковое масло Extra Virgin, Паста фузилли, Сыр, Чеснок
лазанья
50 минут
Отменная лазанья с мясным фаршем
Этот рецепт появился у нас дома благодаря детям: они посетили мастер-класс и запомнили рецепт шеф-повара. Многое мне пришлось доработать самой. Но в итоге получилась отменная лазанья.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Молоко, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сыр, Томатная паста, Фарш домашний, Черный перец молотый
торты
30 минут
Тирамису на скорую руку
Я очень люблю тирамису и часто вношу свои идеи в рецепт этого торта, предлагаю попробовать необычный и простой в приготовлении десерт.
Ингредиенты: Ванилин, Кофе, Ликер Baileys, Сахарная пудра, Сливки 30% жирности, Творожный сыр, Фруктовый мармелад, Шоколадное печенье
пицца
5 часов 50 минут
Ароматные 4 пиццы
Пицца станет вашим фаворитом в выходные дни. Ведь получается она всегда по — разному, в зависимости от ингредиентов и желаемых продуктов. Начинки можете менять как вздумается, а результат всегда будет восхитительным. Такую закуску можете брать на работу в качестве перекуса, на природу и подавать к праздничному столу. Ароматная и сытная закуска не оставит никого равнодушным и долго на столе не задержится.
Ингредиенты: Кетчуп, Маринованные грибы, Молоко, Моцарелла, Оливки, Оливковое масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Салями, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
